吃牛排自助如何点牛排？

一、吃牛排自助如何点牛排？

对于不太常吃西餐的人来说，遇到吃西餐的机会，心理难免有些忐忑，因为对各种牛排傻傻分不清楚，担心自己点到一个奇怪而有具难吃的牛排，那么今天我们就来说一说牛排都有哪些种类，怎么给自己点一道牛排。

咱们先来说说牛排的种类，常见的主要是：1)菲力牛排（FILLET），2)西冷牛排（SIRLOIN），3)肋眼牛排(RIBEYE)，4)丁骨牛排(TBONE)，5)牛小排。下面说说怎么点到自己喜欢的牛排——

喜欢肉质较嫩的牛排，量可能不大，比较适合女士——菲力牛排（FILLET）：也称嫩牛柳，牛里脊（TENDERLOIN)，取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩精瘦，油脂少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。口感好但没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。推荐火候：三至七分熟。

喜欢有嚼劲的牛排，一般肉块量比较大，适合男士——西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。推荐火候：四至六分熟。

喜欢比较肥嫩的肉质，一般男食客较喜欢，可以选择——肋眼牛排(RIBEYE)：取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉。肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，但骨边肉向来好吃，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁，是受年轻男食客喜欢。推荐火候：四至六分熟。

不喜欢吃生肉的人群，可以选择——牛小排：牛小排取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，特别是采用牛的第六、七根肋骨的，嫩而不涩，肉量丰郁的全熟肉质，即使是怕生的食客也可怡然享用，更创造出牛小排的另类魅力。推荐火候：全熟。

除了上述的品种，餐桌上常见的还有像牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹胁肉、上后腿肉等，这些部位虽然肉质纤维较粗，无法媲美以上品种。

二、牛排怎么吃？

工具/原料

吃牛排

方法/步骤

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第一、餐布的使用。在吃西餐时餐布的主要作用是用来擦嘴巴。牛排上桌之前，需要先把餐布对折放在腿上。

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第二、刀叉的使用，坐在餐桌前，饭店把餐具都会以顺序给你放好，我们只要从外面起用一直用到里面就行了，刀叉正确的使用方式是左手持叉、右手持刀。切牛排使用的餐叉为中号大小，大号餐叉主要用来吃沙拉。

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第三、切牛排，切牛排的刀要选择刀刃为锯齿状的，刀刃平整的餐刀主要是用来切蔬菜。切牛排不要垂直使用餐刀和餐叉，要将餐叉斜插在牛排上固定好，再用餐刀斜切牛排，牛排会更容易切下来。

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第四、吃牛排，吃牛排时，一定要切一块吃一块，绝对不能先全部切成小块再吃。

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第五、如果吃牛排时有面包，吃面包时，一定要用手撕下吃，绝对不能用咬的。

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第六、喝汤的时候绝对不能发出声音，要把汤匙全部放入嘴里把汤喝完。所以盛汤时一定不能盛的太多。

三、早上吃牛排？

牛排可以作为早餐吃，但要注意选择肉质比较松软柔嫩的，不要选择肉质硬的牛排，因为硬的肉质需要比较久的煮熟时间，容易被一次不正确的煮熟导致胃被伤害，建议一般牛排可以作为晚餐食用，早餐还是以其他食物为主。

四、自助牛排牛排无限吃吗？

是的 ，想吃多少吃多少，但是前提是吃完，要不然会罚款

五、吃牛排的礼仪,如何优雅地吃牛排？

吃西餐使用刀叉时，应右手用刀，左手用叉。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉应 避免刀切在瓷盘上发出响声。吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑。中途放下刀叉，应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上。如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。

取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。黄油取出要放在旁边的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应该一次扯下一小块，吃一块涂一块。

吃色拉时只能用叉子。应用右手拿叉，叉尖朝上。

先是开胃前菜、面包、西式浓汤、色拉、黑椒牛排、可以搭配红酒喝，餐后再来杯咖啡！这么多东西吃下来就不需要甜品了！

一般西餐厅这些东西不会一起上的，他们有制作步骤的分先后顺序的，服务员端来哪个菜先吃就可以了。

服装不要太休闲 T恤什么 穿裙子去吧

六、水果蔬菜沙拉是吃牛排前吃还是吃牛排后吃？

正常来说色拉是在牛排前吃的。

，但水果（果盘）又是在牛排后吃的。

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水果色拉可以在牛排后吃。

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加了蔬菜2个字。

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就应该在牛排前吃了。

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七、吃牛排的正确方法，吃牛排怎么拿刀叉？

1、左手持叉、右手持刀，刀柄和叉柄握于掌心，注意柄端不能突出外露，切食物时大臂自然下垂夹紧、不要打开。

2、掌心向下握住刀与叉，两手食指分别按在刀叉柄上，使刀刃和叉尖向下。右手用刀把食物切开，然后左手用叉将食物叉起送入口中。

八、迷迭香吃牛排

迷迭香吃牛排是一种经典而美味的搭配，迷迭香的浓郁香气和牛排的鲜美口感相得益彰，让人无法抗拒。无论是在高级餐厅还是在家中自己尝试，这道搭配都能带来令人满足的用餐体验。

1. 为什么迷迭香适合搭配牛排？

迷迭香是一种常用的香草，具有独特的芳香和口感。它被广泛用于烹饪中，特别是与肉类搭配。迷迭香的香气能够提升牛排的风味，而且其天然的香味能够使人产生食欲。

此外，迷迭香还具有抗氧化和抗菌的作用，有助于保持牛排的新鲜度和口感。因此，迷迭香是一种理想的搭配食材，能够提升牛排的味道，并保持食材的品质。

2. 如何使用迷迭香搭配牛排？

要在牛排中使用迷迭香，可以选择不同的方法，根据个人口味和食材来决定。

2.1 香草腌制

一种常见的方法是使用迷迭香进行腌制。将牛排放入腌料中，加入迷迭香、盐、胡椒等调味料，然后腌制一段时间，让牛排充分吸收迷迭香的香气和味道。

腌制的时间可以根据牛排的厚度和个人喜好来决定，通常在30分钟到2小时之间。腌制完成后，将牛排煎熟或烤至喜欢的程度，即可享用迷迭香搭配的牛排。

2.2 香草调味

除了腌制外，迷迭香还可以用作牛排的调味料。在烹饪牛排的过程中，将迷迭香撒在牛排上，使其与肉一同煮熟或烤制。

这种方法能够使迷迭香的香气渗透到牛排中，增添风味，并使牛排更加美味。在烹饪过程中不要过度使用迷迭香，以免盖过牛排本身的味道。

3. 牛排搭配迷迭香推荐

不同种类的牛排搭配迷迭香都能带来独特的味道体验。以下是一些常见的牛排搭配迷迭香的推荐：

3.1 优质牛肉眼柳

优质牛肉眼柳是一种嫩滑多汁的牛排，搭配迷迭香能够增添其独特的风味。腌制时可以用大量的迷迭香，使其在烹饪过程中完全融入牛排，带来丰富的香气。

3.2 沙朗牛排

沙朗牛排是一种肉质鲜嫩的部位，搭配迷迭香能够增加其芳香和口感。在烤制沙朗牛排时，将迷迭香撒在表面，让其香气渗透到牛排中，使其更加美味。

3.3 牛排汉堡

牛排汉堡作为一种受欢迎的快餐食品，搭配迷迭香能够提升其口感和风味。在制作牛排饼时，将迷迭香与牛肉搅拌均匀，使其充满香气，再经过煎熟或烤制，制作出美味的迷迭香牛排汉堡。

4. 迷迭香吃牛排小贴士

以下是一些关于迷迭香搭配牛排的小贴士，帮助您制作出更加美味的佳肴：

• 选择新鲜的迷迭香，以保证其香气和味道。
• 适量使用迷迭香，避免过度使用影响牛排的口感。
• 根据个人口味可以添加其他调味料，如盐、胡椒等。
• 在烹饪牛排之前，将牛排室温回温，以保持其嫩滑的口感。
• 根据喜好和口感选择不同的牛排部位。

综上所述，迷迭香吃牛排是一道美味而受欢迎的搭配。迷迭香的香气和牛排的鲜美相得益彰，通过不同的烹饪方式和部位搭配，能够带来丰富的味觉体验。无论是在家中还是在餐厅，都可以尝试这道令人愉悦的美食搭配。

九、不吃菌类的人怎么吃惠灵顿牛排？

不吃菌类是基因导致，生理上就无法摄入菌类，强行咽下去也会反胃吐出来，所以不吃就行了

十、牛排烤着吃还是煎着吃？

牛排还是煎的好吃，比烤的吃好多了，也更能保护我们的身体健康