怎样自制冰皮月饼？

2023-07-30 02:05:28　　来源：网络　　热度： ℃

一、怎样自制冰皮月饼？

教你冰皮月饼简单又好吃的做法

二、在家怎么自制月饼

这个很适合夏天吃哦，也不是很难做

材料：

糯米粉250g+15g白糖20g牛奶250ml黄油30g豆沙或莲蓉250g咸蛋黄5个或果仁20g

作法：

1、将平底锅置于火上，擦干水分，然后倒入全部的糯米粉用最小火慢慢炒制，其间要不停地翻动，以免炒糊。待糯米粉都微微有些发黄后即可关火，大约15分钟。（我买的是现成的冰皮预拌粉，所以省略这一步）

2、将牛奶倒入一个小锅内，放入黄油和白糖，小火加热至沸腾

3、把炒好的面粉分为250克和15克，将加热的牛奶倒入250克面粉中，

用筷子搅拌使其结块，然后将其放置一边凉至不烫手后揉至成光滑的面团

4、将光滑的面团放在容器内，盖上保鲜膜静止半小时，这样吃起来会更细腻

5、此时，将豆沙或莲蓉平均分成10份，取1份放在2张保鲜膜之间，压扁后在中间放入咸蛋黄或果仁再包起来。（放在保鲜膜之间可以更方便，不会把手弄得黏糊糊的，我没有买到咸蛋黄，所以就没放啦！）

6、将殇制好的面团擀成条，然后也平均切成10等份。取1份面团压扁，擀成中间厚四周薄的圆皮，将豆沙馅包在中间，收口整形。

7、取一些剩下的熟面粉撒入模具中，使四周都粘上面粉，然后倒出多余的，将包好馅儿的面团收口在上放入模具中，用手轻压，使其压出花纹。最后将模具左右各磕一下，再往下磕一下，就能较为容易地倒出月饼

1、模具在使用前一定要多清洗，并且晒干水分，如果水分蒸发不完全，月饼会比较不容易倒出来。

2、因为月饼模具的大小不一，所以第一次做的时候，先切一块面团来试试大概的分量。

3、将冰皮月饼放入冰箱的时候一定要装在密封盒里面，这样月饼才不会变干，并且请尽快食用哦！

三、怎样自制月饼!?

低筋面粉200克、植物油60ml、转化糖浆150ml、吉士粉1大匙（可省）、食用枧水1/2小匙（枧水可以用食用碱：水=1：4的比例调匀代替）、馅料（红豆沙、莲蓉等）900克、咸蛋黄（视自己需要定数量）

1、在糖浆中加入食用枧水拌匀，加入植物油拌匀后再加入吉士粉。（没有吉士粉，加少许奶粉也行）

2、将面粉分次过筛加入，用刮刀切拌匀，用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛3小时。3、将松弛好的面团分成20份，搓成小球待用。

4、取和面团份量相同的红豆沙将咸蛋黄包裹起来成球，成品馅料和面皮的比例是2：1。

5、面团用掌心压薄，将包裹了咸蛋黄的红豆沙馅放入，用大拇指和食指轻推饼皮将馅料包裹住。（面团有些粘手，套上保鲜袋）

6、将包好馅料的面团放入面粉中滚一下，放入模具中压实。按压模具，让月饼脱模即可。

7、烤箱预热200度，在月饼上喷上水，入烤箱上层上下火烤5分钟后取出，在月饼表面刷上蛋液，再入烤箱烤12分钟左右，至饼皮呈棕黄色即可。

转化糖浆

材料：

1. 砂糖500克、水 160克、柠檬汁（或白醋）3大匙

2.小苏打1克、水10克

做法:

1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。

2.离火后，将第二部份的小苏打水加入，冷却后即不再结晶。

四、如何制作月饼、

豆沙月饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
豆沙月饼的制作材料：主料：红豆：600克)糖：250克麦芽糖：150克盐：1/8小匙黄油：60克

教您豆沙月饼怎么做，如何做豆沙月饼才好吃红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分,待凉。

用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。

看看可以压得很干净,以前我都是先用搅拌机打碎,直接压也可以就不打了。

把豆沙放入锅中大火煮开，大家要小心,豆沙会溅出来，小心烫伤哦。

中火一边煮一边翻到豆沙变粘稠，煮到差不多这样就可以加入糖、麦芽糖和盐，加了糖之后，豆沙会变稀，别担心，继续一边炒一边翻，炒到干后再加入黄油，拌匀就可以出锅了。

还是按2:8的比例来分配皮跟馅。

五、新年送什么礼好?

送女友：

1. 【化妆镜】：每一个女人都需要一面漂亮的镜子，将最美的镜子送给最爱的女人，让她一见倾心,与她始终相随。

2. 【金玫瑰】：如果我是一个循规蹈矩的人，我一定送金玫瑰给她。一朵朵金光闪闪的玫瑰和晶莹剔透的水晶瓶，她不感动死才怪呢。

3. 【牛奶杯灯】：触动记忆中的温暖，将光芒月浪漫完美柔和，深夜的浪漫..

4. 【卡通花束】：如果我是一个浪漫的人，我会送她卡通花束。一起看着浪漫的卡通花束和可爱的玩具，陶醉在两人都喜欢的故事里该是一件多美妙的事，希望她不要因为太感动了而睡不着。

5 【爱情宣言】：爱情宣言 www.iloveyou.cn可以在每一个节日为我们留下美好、真实的见证，人会慢慢变老，但是我们爱的足迹、爱的故事却会永久保存，永远记录着我们那一段美好的时光。将你们的爱情宣言，若配上一首浪漫的歌曲，尤其在加上你对她想说的话。在她生日之际一同回忆你们在一起的点点美好回忆！

6. 【珍珠项链】：开启“月光宝盒”后，你会发现一个含有“爱之珠”的母蚌。在亲手取出“爱之珠”后，为你心爱的人戴上，让她感动不已，让她戴上幸福..

7. 【情侣手链】：优质天然晶石，表面圆润，净化身体污气，落实主见，令人开朗，抗病气。要浪漫，更要健康！

8. 【卡通公仔】：集创意、纪念、观赏、收藏于一体，会让受赠者感动、惊喜，印象深刻，相信会是您最佳的选择！

9. 【浪漫满屋】：送女友最浪漫的温柔小屋！自己动手组装，为她制造一份惊喜吧！

10.【声控蜡烛】：想让时光静止，只剩烛光闪动着的美丽，享受只属于你们的宁静，与她在一起共度浪漫的烛光时刻..

11.【爆笑娃娃】：它是那么的天真无邪、那么投入、那么歇斯底里、那么的动人心魄沁人心脾！结果是，让人不由得会心一笑，或是，挥手一锤… 实在是哄女友开心不可多得的小玩意儿

12.【魔幻睡衣】：送睡衣，体现出你对女友无微不至的关怀，美丽的睡衣如同你们的爱情一样甜美！

13.【阳光储蓄罐】：这是一个神秘的罐子，它能收集阳光。白天把它放到窗台上收集阳光，晚上就能发出美丽的光芒！

14.【遥控月亮灯】：恋爱中的男孩女孩，仍然在重复着有关月亮的誓言吗？“你要什么，我都可以给你，就算是天上的月亮！”傻傻地感动着她，也感动着自己..但是现在，给恋人送个月亮完全变成了可能！

15.【变色水龙头】：它可以自由的将你的洗手盆变得奇光异彩,并会随着温度变换颜色，流出的水柱满是晶莹剔透的光泽,你的洗手渐渐将变成梦幻的世界,波光鳞鳞...

16.【彩虹投影仪】：风雨之后的彩虹给人是一种心旷神怡，一种安慰，一种美好，但是很少有人为了瞬时的美丽愿意接受风雨的洗礼，那么将这种惟有天上有的美丽带回去吧，送给她最美丽的彩虹..

17.【巧克力日记本】：散发着浓郁醇厚的巧克力香味，是你们爱情的象征，让它记录下你们甜美的爱情..

18.【梦幻发光抱枕】：散发着精晶莹剔透的幻彩光源，天生就被赋予浪漫与温馨的气息，独特天成、温馨浪漫的它一出场就被评为最能打动女孩心扉礼物！

★我爱你--时尚爱情礼物★

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送男友：

【爱情宣言】：女孩子一般不大容易表白自己，注册一个爱情宣言, 写上2个人的爱情宣言。及浪漫爱情故事。加上动听的背景浪漫音乐。足以让他心动。可以把爱情宣言印在蛋糕上及其他地方。将你们的爱情宣言，若配上一首浪漫的歌曲，尤其在加上你对他想说的话。在他生日之际一同回忆你们在一起的点点美好回忆！

【浪漫满屋】：送他最浪漫的温暖小屋！为他制造一份惊喜吧！你们一起动手组装，共同建筑你们的爱情小屋..

【牛奶杯灯】：触动记忆中的温暖，将光芒月浪漫完美柔和，深夜的浪漫..

【情侣手链】：优质天然晶石，表面圆润，净化身体污气，落实主见，令人开朗，抗病气。要浪漫，更要健康！

【卡通公仔】：集创意、纪念、观赏、收藏于一体，会让受赠者感动、惊喜，印象深刻，相信会是您最佳的选择！

【声控蜡烛】：想让时光静止，只剩烛光闪动着的美丽，享受只属于你们的宁静，与他在一起共度浪漫的烛光时刻..

【爆笑娃娃】：它是那么的天真无邪、那么投入、那么歇斯底里、那么的动人心魄沁人心脾！结果是，让人不由得会心一笑，或是，挥手一锤…

【阳光储蓄罐】：这是一个神秘的罐子，它能收集阳光。白天把它放到窗台上收集阳光，晚上就能发出美丽的光芒！

【遥控月亮灯】：恋爱中的男孩女孩，仍然在重复着有关月亮的誓言吗？“你要什么，我都可以给你，就算是天上的月亮！”傻傻地感动着她，也感动着自己..但是现在，给恋人送个月亮完全变成了可能！

【变色水龙头】：它可以自由的将你的洗手盆变得奇光异彩,并会随着温度变换颜色，流出的水柱满是晶莹剔透的光泽,你的洗手渐渐将变成梦幻的世界,波光鳞鳞...

【彩虹投影仪】：风雨之后的彩虹给人是一种心旷神怡，一种安慰，一种美好，但是很少有人为了瞬时的美丽愿意接受风雨的洗礼，那么将这种惟有天上有的美丽带回去吧，送给他最美丽的彩虹..

【ZIPPO打火机】：ZIPPO是一种时尚，是一种文化，它处处散发着男人的魅力，爱他就送给他，表明你的爱像ZIPPO的火焰一样浓烈、深刻！

【巧克力日记本】：散发着浓郁醇厚的巧克力香味，是你们爱情的象征，让它记录下你们甜美的爱情..

【梦幻发光抱枕】：梦幻抱枕散发着精晶莹剔透的幻彩光源，天生就被赋予浪漫与温馨的气息，独特天成、温馨浪漫的它一出场就就会让他爱不释手！