麦穗包子图片大全图

一、麦穗包子图片大全图

食材：

韭菜、肉、鸡蛋、葱、姜、面粉、豆面、酵母粉、花生油、芝麻油、盐、耗油、花椒粉、白胡椒粉、白糖

制作方法：

1、面粉、豆面粉（少许）中放入酵母粉、白糖、磕入一枚鸡蛋发面，让面醒发至两倍大。

2、韭菜加盐泡半小时，洗净控水切沫，肉切成丁，放入鸡蛋、葱姜、花生油、芝麻油、盐、耗油、花椒粉、白胡椒粉。

3、将醒发好的面排气，然后搓成长条，切成剂子，放入韭菜肉馅料，包成麦穗形状的包子，用玉米皮做屉布。

4、包子放入锅中醒发十五分钟后开火，水开蒸二十分钟关火焖两分钟，即可出锅。

二、麦穗包子怎么包更好看一些

米豆肉包子馅可以1， 将新良大米面包粉，白砂糖，盐，鸡蛋，水，酵母放盆中，用筷子搅匀成团

步骤 2

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2， 将大米面团放硅胶垫上，反复揉搓几下能拉出厚膜，放黄油

步骤 3

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3， 继续揉，揉到能拉出薄膜！

步骤 4

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4， 揉好的面团醒20分钟

步骤 5

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5， 将醒好的大米面团平均分成八份，揉圆暂时不用的盖保鲜膜！豆沙馅分成30克一个

步骤 6

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6， 醒好的面团按扁，包一个豆沙馅，捏紧收口

步骤 7

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7， 我做了两种造型，一种心形，一种麦穗型！心形大米面包包好以后，用擀面杖擀成圆形

步骤 8

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8， 将圆形面片对折

步骤 9

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9， 然后再对折一次，用剪刀在左边中间深及三分之二的地方剪一刀，然后向外翻过来就可以了！

步骤 10

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10， 麦穗型包好豆沙馅捏紧收口以后，用擀面杖擀成椭圆形面片，由长的一边卷起来

步骤 11

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11， 卷成圆柱形，收口朝下放学厨15寸不沾浅烤盘内

步骤 12

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12， 用剪刀均匀的剪开，然后一左一右分开摆放

步骤 13

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13， 烤箱内放一盘热水，将烤盘放入，发酵至两倍大

步骤 14

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14， 大杏仁切碎备用

步骤 15

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15， 在发酵好的大米豆沙包表面撒一层杏仁碎

步骤 16

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16， 空气烤180度，烤18分钟。出炉即可

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三、中秋节的麦穗包子怎么做

麦芒的意思是长在麦穗上像针一样细而尖的东西，指麦穗上的芒。

麦芒是麦的叶退化而成的，它可以抑制麦的蒸腾作用，使麦的产量增加。

麦芒的出处：唐柳宗元《闻黄鹂》诗：“目极千里无山河，麦芒际天摇青波。”《闻黄鹂》是唐代文学家柳宗元创作的一首七言古诗。

这首诗写诗人听闻黄鹂的鸣叫后追忆长安春色，勾起身世之感与贬谪之叹，借着劝说黄鹂北归之言，抒发自己深切的思归之愿。

此诗托物言志，构思别致、感情深挚。

唐李贺《章和二年中》诗：“云萧索田风拂拂，麦芒如_黍如粟。”《章和二年中》是唐朝著名文学家李贺的代表作品之一。

浩然《艳阳天》第九八章：“毒太阳晒着，热地皮烫着，胳膊、脸上被麦芒扫过，又被汗水一浸，像刀子割，像针尖儿扎，疼极啦！”长篇小说《艳阳天》是我国农村的著名作家浩然的代表作之一，126万字的三卷本情节丰富曲折，结构完整紧凑，人物形象生动，乡土气息浓郁，有很强的艺术特色，在国内外颇有影响。

2019年9月23日，《艳阳天》入选“新中国70年70部长篇小说典藏”。

四、麦穗包子手法视频教程

菜谱做法：

1.猪肉肥瘦按三七分剁成肉馅儿2.胡萝卜擦成细丝儿，入锅加30克油炒熟3.香菇焯水备用4.切成小丁儿，挤去多余水分5.葱姜切成细末6.加入调味料，搅拌均匀7.面粉发酵，请参考前面的麦穗大包子8.揪剂 擀皮儿 周围薄中间厚9.包入适量的馅儿10.包好后拿去中间多余的面11.放入蒸锅，大火15分钟

五、麦穗 包子

做法与普通包子的做法类似，只是馅料有所不同。以下是制作海螺头包子的步骤：

所需材料：

1. 面粉 500克

2. 水 250毫升

3. 酵母 5克

4. 海螺头 250克

5. 猪肉馅 200克

6. 姜末 10克

7. 葱末 20克

8. 生抽 15克

9. 料酒 10克

10. 老抽 5克

11. 白糖 5克

12. 盐 适量

13. 香油 适量

14. 鸡蛋 1个

15. 油 适量

步骤：

1. 首先，将面粉、水、酵母混合在一起，揉成一个光滑的面团。然后，将面团放入一个大碗中，用湿布盖住，放在温暖的地方进行发酵，大约需要1小时。

2. 在等待面团发酵的同时，准备馅料。将海螺头切碎，猪肉馅剁碎，姜末和葱末准备好。

3. 将猪肉馅、海螺头、姜末、葱末、生抽、料酒、老抽、白糖、盐和香油混合在一起，搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。馅料就准备好了。

4. 面团发酵完成后，将其分成若干小份，擀成圆形薄皮。

5. 取一张薄皮，放入适量的馅料，然后将其包成包子的形状。

6. 将包好的包子放入蒸笼，盖上锅盖，进行第二次发酵，大约需要20分钟。

7. 发酵完成后，将蒸笼放入已烧开的热水中，蒸15-20分钟，直到包子熟透。

8. 关火后，让包子在锅中焖3-5分钟，然后取出，海螺头包子就制作完成了。

海螺头包子口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐时品尝。您可以根据个人口味调整馅料的比例和调料。

六、包子的麦穗包法

准备食材：

豆角，面粉，酵母，五花肉，葱 ，姜，料酒，生抽，盐，香油，豆瓣酱，食用油。

具体做法步骤如下：

无论包包子还是蒸馒头，第一步都是发面，取一个盆，加入适量的面粉，加入适量的酵母，用35度以下温水调面，边加水边搅拌，搅拌至剩余少量干面粉的时候，下手揉面，将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者透明锅盖，放在温暖的地方发酵，面粉发酵至2倍大，扯一下又蜂窝状，面就是发开了。

2.利用发面的时间，我们可以做一下其他的准备工作。取一块五花肉，将五花肉先切成条再切成小肉丁，将切好的肉粒装入盆内，加入适量的料酒，加入适量的生抽，这个包子好吃的秘诀就是加两勺豆瓣酱，加入一勺盐，加入切好的葱末和姜末，朝一个方向搅拌均匀，搅拌均匀后，腌制30分钟。

3.包的这个豆角包子，用的豆角是去年放在冰箱里面存的，这里也和大家分享一个储存豆角的小技巧。新鲜的豆角摘下来后，洗干净，焯水后，放在冰箱冷冻里保存，这样不仅可以储存很长时间，而且吃的时候，提前从冰箱里拿出来，化冻以后还是很鲜嫩。当然，大家如果有新鲜的豆角，直接用新鲜得更好！

取适量的豆角，摘洗干净后，切成小段，肉馅腌制好以后，将切好的豆角倒进来，再加一勺盐，加适量的食用油加点香油，朝一个方向，搅拌均匀。

4.发好的面，揉一下，给面排气，面揉好以后，搓成长条，揪成小面剂。

5.取一个面剂，稍微揉制一下，按扁，擀成边缘薄，中间厚的面皮，包子皮不要擀的太薄，擀太薄蒸出来容易像死面，约0.3cm厚度即可。

6.手里拖着包子皮，放入一些肉馅，把这个地方往上顶一下，一边捏一下，每一个都来回捏就可以了，一个麦穗包就包好啦！

7.包子二次醒发很重要，蒸锅内加适量的水，将包好的包子垫一个玉米叶，装入锅中，醒发15分钟，包子明显变大以后，盖上锅盖，开火蒸。

8.大火蒸至上蒸汽以后，改中火蒸20分钟，蒸20分钟后，关火，然后再焖2分钟以后开锅。