中秋月饼教程

一、中秋月饼教程

主料5人份

低筋面粉150克

 枧水3克玉米油30克 转化糖100克馅料300克

辅料

蛋黄1个

 蛋白半个蛋黄和蛋白调成蛋液适量

步骤1

将100克糖浆、3克枧水、30克玉米油倒入盆中拌匀

步骤2

筛入150克低筋面粉，混合成均匀的面团

步骤3

包上保鲜膜醒发1-2小时

步骤4

将松驰好的月饼皮分成230克，馅料300克

步骤5

压平月饼皮，将馅料放上去，用虎口慢慢往上收

步骤6

将月饼放入模具中按压成型地，放入烤箱上190度，下180度，共烤18分钟左右，烤10分钟抹蛋液

二、中秋节月饼的做法简单

中秋节吃月饼是传统习俗，也不知道是从什么年代开始传来的。总之，在我们书懂事起啊，就知道中秋节吃月饼了，到中秋节前几天，老爸就会开始买月饼，买了送亲人。外公，外婆，爷爷奶奶。然后家里也买一些大大小小的月饼月饼。到晚上吃了晚饭，月亮出来了，就全村的小朋友土和家里的人都望着月亮吃月饼呢

三、中秋节月饼咋做

1.

首先取盆加入140g转化糖浆，4g碱水，50g玉米油朝一个方向搅拌均匀。

2.

直至搅拌成乳化的状态，然后将准备好的200g低筋面粉倒入盆中，然后用铲子翻拌。

3.

直到翻拌到没有干面粉的状态，拌匀，然后取保鲜膜扣在上面，醒1个小时以上备用。

4.

然后取一个碗，加入适量的花生碎、大杏仁和腰果，然后用擀面杖将其捣碎。5、坚果捣碎后，下入适量的黑芝麻、白芝麻、青红丝。

6、然后再放入40g糖、100g炒熟的糯米粉、35g玉米油、75g水，然后开始翻拌均匀。

7、翻拌至可以用手攥成一个团，然后就团成30g一个的小团备用。

8、然后把醒好的面也团成20g一个的小面团备用。

9、团好之后，将小面团压扁，然后包上我们调好的馅料，用虎口收拢法将其包好。

10、然后将包好的在沾上一层玉米淀粉，之后用模具把其压成月饼。

11、然后准备好烤箱，先将烤箱预热15分钟，然后温度调到150度，将月饼烤盘放进烤箱，上下火烤制15分钟。

12、烤至15分钟之后将烤盘拿出来，在月饼上刷上一层蛋黄液，然后在烤制15分钟。

13、烤至15分钟，然后将烤盘取出，将月饼晾凉既可以食用喽。

四、中秋月饼的制作

物：低筋粉120G、动物油35g。

方式/流程：

1、水油皮的做法：低筋粉120g.动物油35g.白糖8g倒进碗里，将水加温到85.c.所有倒进小麦面粉

2、小麦面粉和水迅速拌和成小雪花状肉疙瘩，将它搓成光洁的面糊。

3、油酥的做法：将低筋粉70g和动物油35g搓成光洁的团。

4、将水油性皮肤，油酥饼团分为10份，搓成环形。制做中油性皮肤面糊用湿抹布或保鲜袋遮住防止干躁

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取一个水和油面糊挤扁擀圆，油酥饼团放中央包起來收边捏住

5、将面糊收边朝上，光洁一面朝下发砧板下挤扁。用擀面棍擀发展椭圆型。由上而下卷起来。

6、卷好面糊，再一次用手挤扁，第二次用擀面棍擀开，光洁一面朝下卷成盘，静放15分鐘，表层盖湿抹布。

7、将鲜花朵与适当熟面粉，动物油，纯蜂蜜与糖翻拌，将静放好的千层酥皮面糊挤扁，擀成荣恒四边薄的环形面片，放进馅收边捏住，表层可撒白芝麻。

8、包裹后收边朝下，静放15分鐘，推压面糊成扁圆，加热电烤箱左右火190°c_200°c，中高层，烤25分鐘，烤到表层金黄色，千层酥皮全凸起来就可以。

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五、关于中秋节月饼的做法

月到中秋是按照时间顺序写的。主要描写的“中秋晚宴，孩子们的乐趣，父母休闲，品月饼、回忆过去”5个场景，养我的家乡，勤劳朴实的父亲的崇敬之情的表达。中秋节，又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等，是中国民间的传统节日。

六、简单的中秋月饼怎么做

一年级，中秋节，月饼简单又漂亮。 画起来很简单，首先先换上一个外轮廓，外扩，里面加上一些花纹花纹。要做的细致一些哦，然后在里面加上一个字。比如说服或者是一些比较好的词语。然后加上颜色就特别好看了。需要的颜色是从咖啡色到黄色。一定是浅黄色。