当前位置:首页 > 节日 > 上元节 > 正文

元宵节南北方的差异都有哪些?

2023-01-13 01:16:12  来源:网络   热度:

#元宵快乐# 跟知道小姐姐一样吃汤圆儿的请评论点赞,抽两位宝宝送2019转运明信片!

元宵节南北方的差异主要表现在吃和游乐活动两方面。

【元宵节吃什么?】

北方人:元宵节当然要吃元宵了!

南方人:元宵节一定要吃汤圆。

同样是糯米皮包馅,北方的元宵和南方的汤圆有什么区别呢?

1.制作方法不同。

北方的元宵是滚出来的,一般先把馅团成圆球,然后放在糯米面上,来回筛动,使糯米面一层一层粘在馅上,像滚雪球一样。

南方的汤圆是像包饺子一样包的。糯米粉加水和成团,揪一小片,挑一团馅放在面片上,然后团成圆圆的。

2.口感不同。由于元宵的皮是一层一层的粉裹出来的,所以吃起来没有汤圆的皮细腻。元宵较粗,汤圆软滑。

3.馅料不同。元宵馅料比较单一,以甜味为主。汤圆馅料多种多样,口味众多,酸甜辣咸均可。

【元宵节玩什么】

南北方通常都会有看灯,猜灯谜等活动,不同的是北方正月十五要逛庙会,南方人爱在元宵晚上放灯。

北方逛庙会:逛庙会是元宵节时北方人的重要活动。庙会上不仅有美食小吃,还有踩高跷,舞龙舞狮等民俗表演。

南方放灯:南方多地会在元宵节会放灯。有些地方会放河灯,有些地方放孔明灯,将自己美好的愿望寄予灯上,希望新的一年能够实现。

南北舞狮的不同:元宵节很多地方都会有舞狮这一活动,虽然都是舞狮,但是南方和北方的舞狮各有特点。南方的舞狮偏文,北方的舞狮偏武。

北方舞狮爱表演扑腾,翻滚,登高,走桩等高难度技巧。

南方舞狮喜欢瘙痒,舔毛等,憨态可掬,逗人开心。

当然啦,南北方的习俗差异只是大概是以上这样,根据各个地方习惯不同,可能出现例外的情况,如山东的一些地区也有元宵节放河灯的习俗。无论吃什么,怎么过,南北方的小伙伴开心就好鸭!

南北之争,何止汤圆元宵?

正月十五元宵节,南北虽然会有饮食文化的争议,但团圆却是共同的话题。

1、食物区别“汤圆和元宵”

北元宵:淮河以北的人,元宵节一定要吃上一碟热乎乎的元宵。

因为北方气候干燥、白天日照时间长,食物容易保存。所以都是将元宵馅料提前准备好,然后在自家的屋顶院落里面晾晒,然后切成四四方方的小块,放在干燥通风的地方保存。

元宵节当天将馅料放在糯米粉上滚动,然后放入锅中煮熟就可以入锅了,这样的元宵吃起来特别的果腹,有一种北方的豪气与粗犷。

南汤圆:长江以南的人,汤圆节一定不能错过一碗暖和和的汤圆。

因为南方气候潮湿,元宵前后又是雨季,食材不宜保存。所以汤圆都是当天制作,糯米粉和水不同的比例,都会产生不同的风味,因此家家的汤圆都自成特色。

元宵节当天,汤圆里面加上芝麻、肉桂、白糖,然后放进沸腾的热锅。趁热捞起,虽然吃起来烫烫的,但是里面馅料却是温度刚刚好,吃起来有一种南方特有的精致和甜蜜。

无论是汤圆还是元宵,都是细粉精馅,充满心意。

寓意:思念亲人、渴望团圆。

2、习俗区别 ”花灯和烟火“

北京赏灯:老北京,通常会用前一年攒下的麦秸、草垛、竹子制作成各式花灯,放在街上供全城的百姓欣赏。赏灯的习俗在沿袭中,慢慢加上了现代的元素,灯光表演开始故宫点亮。

去年元夜时,花市灯如昼。 ―― 欧阳修《生查子・元夕》

山西表演:老山西,从正月十四到正月十六三天,民间艺人会走向街头,为大家免费表演变脸、戏剧、杂耍、花船,为节日增添热闹的氛围。沿袭中,场地慢慢变的固定,从街头走向剧场。

元宵争看采莲船,宝马香车拾坠钿。 ―― 姜白石《诗曰・元宵争看采莲船》

安徽火把:老安徽,每逢元宵佳节,就是农村孩子的天堂。孩子会留心找出家里的扫帚,然后用自己的炉火点亮,然后走到村头的老树下,这时整个村子都被火把点亮。时代演变,孩子们不再撂火把,但一个村子的孩子聚在一起的习俗却留了下来。

谁家见月能闲坐,何处闻灯不看来。 ―― 崔液《上元夜六首》

河南祭祖:老河南人,元宵节一定要去先辈的坟前,将自己扎的灯笼,放在墓前任其燃烧尽,以表示对自己祖宗的尊敬。虽然现在不再燃烧灯笼,但是祭祖的传统却留了下来。

何事又作南来,看重阳药市,元夕灯山?花时万人乐处,欹帽垂鞭。 ―― 陆游《汉宫春・初自南郑来成都作》

江苏求子:老江苏人,元宵节这天,会给新婚的妻子送上送子观音,来祝愿早生贵子。百子桥更是大家争先恐后要抢的好兆头。新时代,人们依旧会习惯给刚出嫁的姑娘送上祝福。

长衫我亦何为者,也在游人笑语中。 ―― 元好问《京都元夕》

无论花灯还是烟火,都将节日的气氛推向高潮

历史传承的不仅是节日,更是背后的文化

元宵习俗分南北,团圆喜庆不分南北

享受元宵的气氛比什么都重要

“元宵节”又称为“上元节”,因为正月为“元”,古时候夜别称为“宵”,因此又名为“元宵”。元宵节是我国历史悠久的传统节日,相传始于汉朝年间,算下来有2000多年的历史了,和清明节、端午节、中秋节一样,有着特殊的意义。

元宵节的习俗南北方基本上大同小异,赏花灯、猜灯谜、舞狮子等元宵节活动在全国各地都有。除此之外,北方地区还有踩高跷、划旱船等传统。而南方地区也有一些很有意思的传统,例如四川元宵节有“四偷”的习俗,据说是为了求子;广东地区则喜欢“偷”摘生菜,以求吉祥;台湾地区的未婚女性也有在夜间“偷”葱的习俗,有偷葱会嫁到好丈夫的说法。

当然,要说南北方最让人津津乐道的差异,应该就是“甜咸汤圆”之争了,这可是和“甜咸粽子”,“甜咸豆腐脑”齐名的三大绝不退步的争论。

汤圆是南方的叫法,北方称为元宵。区别是南方包的汤圆是有馅的,甜咸都有,而元宵则是将面和好后切成小块,然后用簸箕筛成小圆球。不论叫法如何,这道小吃都是中国传统饮食文化里不可或缺的一道。

关于汤圆和元宵的叫法还有一个故事,据说过去汤圆和元宵统称为元宵,民国时期袁世凯复辟帝制,因为“元宵”读起来和“袁消”同音,因此下令禁止再叫元宵,称为汤圆。当时坊间还有一首诗打趣此事。

“诗吟圆子溯前朝,蒸化煮时水上漂。洪宪当年传禁令,沿街不许喊元宵。”

当然,因为“汤圆”与“团圆”谐音,有吉祥的意味,所以后来人们习惯以后,反而沿用了下来。

最大的区别,就是吃的东西不一样。

在南方是吃汤圆,而北方吃元宵。

说实在的,虽然汤圆和元宵看似差不多,但是做法真的区别很大。

汤圆就是,把糯米和成团,然后像包饺子一样,把馅料包裹起来,最后把汤圆弄得圆圆的,就可以了。

而元宵,是把固体馅料,沾上水,然后放到糯米粉里面,滚成一个球,感觉有点简单粗暴。

其实,作为南方人,我也很少吃什么汤圆。

我第一次接触到汤圆,是在我读大一的时候。

在我上大学那会,每逢元宵节,黑心的商家,就会大肆宣传元宵节,说什么过元宵,要吃汤圆。然后,他们用一次性杯子装几颗汤圆给我们,1颗汤圆1块钱。

可怜我的小钱包。

不过,话说回来,其实,在我家里,汤圆不是元宵节的必备。

在我小时候,元宵节,只有花灯,根本没有吃汤圆。

可能是近几年,原来越多人知道汤圆的存在。所以都会在过节的时候,上街买一包汤圆吃。

至于我那些北方的朋友,本来想翻看下他们的朋友圈,看看他们以前元宵节怎么过的。然而,系统提示,不好意思,朋友只展示最近3天朋友圈。

我。。。。。。

算了,买包汤圆压压惊吧!

一周热门