广西艾叶粑用哪种艾叶？
一、广西艾叶粑用哪种艾叶？
艾糍用大艾艾叶。
春季清明时节左右，郊外的田间上会长出野生的大艾叶，清香扑鼻，摘下嫩叶部分做成艾糍，顾名思义，大艾叶子更大块，易于采摘，因此也更加受欢迎。艾糍是传统的小吃，一般在清明节食用。在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。每到春季，艾草比较鲜嫩，绿色的叶子盘旋而上。
二、椰蓉艾叶粑做法？
1.
准备食材用料：糯米粉300g，粘米粉200g，艾叶100g，椰蓉20g，熟芝麻30g，白砂糖80g
首先将艾叶洗净
2.
将洗净的艾叶放入榨汁机中，并加一点水，用搅拌器打碎
3.
碗中倒入糯米粉、粘米粉
4.
把打碎的艾叶汁倒入，搅拌均匀成粉团。
5.
准备馅料
6.
把椰蓉、熟芝麻、白砂糖，搅拌均匀
7.
取一坨面团，捏扁，舀入一匙馅料
8.
封口包成圆饼
9.
放在烘焙调理纸上，隔水蒸
10.
水开后蒸20分钟即可
三、艾叶粑的寓意？
艾粑，是荣昌的传统特色小吃，由艾草和糯米粉制作而成。
吃艾草粑的寓意，寓意事事平安顺利、兴旺发达。
艾粑节：亦称“二月二”。侗族民间传统节日。流行于广西、湖南、贵州毗连地区，每年农历二月初二举行。节日当天，人们将洗净的白头翁的枝梗叶花掺入浸胀的糯米，舂成粑粑，合糖捏成汤圆，或烙成饼，配上油茶、米花、芳香可口。晚餐前，全家同食。今晚，姑娘和小伙们打来艾粑油花，或由小伙子位卖糖煮艾粑汤圆，共庆佳节
四、艾叶粑子做法？
糯米粉 500克粘米粉 150克细砂糖 100克花生油 30克艾叶浆 350克小苏打 适量芝麻 125克花生 125克黄糖粉 适量
艾叶粑粑的做法步骤
步骤 1
把糯米粉，细砂糖，花生油10克称好
步骤 2
艾叶清洗干净，锅里放点水，把艾叶放进去煮滚出艾香味，加入小苏打，在煮2分钟，倒掉热水，把煮好的艾叶放冷水冲洗降温，捞起待用
步骤 3
把洗好的艾叶放入破壁机，打成艾叶浆待用
步骤 4
粘米粉加适量开水，搅拌成米糊状加入糯米粉中，在把艾叶浆加入，筷子搅拌，在用手混合成光滑的糯米团
步骤 5
把糯米团平铺到比较浅的容器，铺平放锅蒸40分钟
步骤 6
蒸糯米团的同时制作芝麻花生馅，芝麻炒好，花生放烤箱160分烤10分钟，放凉去皮，把芝麻打碎，花生也打粉碎，还有小颗粒状，把芝麻花生，黄糖混合，再加入10克花生油混合均匀
步骤 7
蒸好的糯米团，放温热的状态，加入剩下的10克花生油，用刮刀刮到一起，带手套用手揉均匀，保鲜膜盖上，用多少取多少，分成50克一个团，按扁，放入芝麻花生馅，收口，搓圆，整个过程有点像包包子，在包上保鲜膜
五、滋粑怎么保存？
若条件允许，我个人认为糍粑应该用保鲜膜裹住放冰箱里保存，这样不会变质，若是无条件情况下，则可事先准备个泡漠小箱、一个真空袋、冰块少许，放入糍粑即可，至少可以保存两三天不会变质，提一点，已经变质了的食物，不论什么都不可以再食用，因为霉菌已全部渗透，即使除去表面也不可以食用了，请保护自己的健康，因为人的健康才是最重要的 泡在水里可以隔绝氧气啊，食品腐败主要是微生物繁殖的过程，要是食品贮藏的温度湿度和营养成分适宜的话，微生物就很容易繁殖，导致产品表面发滑，发粘，产生异味，腐败变质，所以贮藏食品，就是要控制水分含量，控制贮藏温度，可以是高糖、高盐、低水分含量、低温、或者杀菌等等，简单说是这样的，不过微生物的种类很多，具体的要根据产品的特性看是哪几种微生物导致的产品变质，然后根据这类微生物的生活习性来针对出具体方法！ 零下时可以长期保存，温度不到零下时，可以放到水里。贮存时须注意：
①将糍粑摊开、凉干。
②将凉干的糍粑，完全浸泡在装有水的瓷缸坛内，若气温在10℃以上，应每隔一周左右，换水漂洗糍粑一次。
③要防止污染，从缸坛中取糍粑时，最好用干净的工具夹取，不直接用手去捞，以减少污染，置于阴凉通风处，并保持水温在10℃以下。
六、滋粑怎么念？
糍粑读音是：[cí bā]
糍声母c，韵母i，声调二声。
粑声母b，韵母a，声调一声。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
多数地区的人习惯于在腊月打糍粑；在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。
七、油滋粑做法？
1.将糯米磨成浆，倒入布袋压干水分。
2.干浆掰散。红板糖下锅，加水200克熬成浓液，滤去杂质，与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克，稍按扁，包入绿豆馅，捏紧收口，放在净纱布上，用手指稍按成凹形状，制成油糍生坯。
3.大锅内加花生油，烧到四成热时，放入油糍生坯，用小火炸至浮出油面时改用中火，待油温升至六成热时，继续炸油糍，炸至金黄色时捞起，沥去油即成。
八、艾叶粑有什么味道？
艾叶粑粑蒸熟之后有一股清香的味道,Q弹的皮包裹着美味的馅儿,吃起来香糯可口。艾叶粑表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。清明节做艾叶粑粑是衡阳人的习俗，这是一种在清明节吃的食物，也是一种衡阳情结。每年的清明节也是大家团聚的机会，一家人相约一起去祭祖。
九、艾叶粑的正确做法？
糯米粉 500克粘米粉 150克细砂糖 100克花生油 30克艾叶浆 350克小苏打 适量芝麻 125克花生 125克黄糖粉 适量
艾叶粑粑的做法步骤
步骤 1
把糯米粉，细砂糖，花生油10克称好
步骤 2
艾叶清洗干净，锅里放点水，把艾叶放进去煮滚出艾香味，加入小苏打，在煮2分钟，倒掉热水，把煮好的艾叶放冷水冲洗降温，捞起待用
步骤 3
把洗好的艾叶放入破壁机，打成艾叶浆待用
步骤 4
粘米粉加适量开水，搅拌成米糊状加入糯米粉中，在把艾叶浆加入，筷子搅拌，在用手混合成光滑的糯米团
步骤 5
把糯米团平铺到比较浅的容器，铺平放锅蒸40分钟
步骤 6
蒸糯米团的同时制作芝麻花生馅，芝麻炒好，花生放烤箱160分烤10分钟，放凉去皮，把芝麻打碎，花生也打粉碎，还有小颗粒状，把芝麻花生，黄糖混合，再加入10克花生油混合均匀
步骤 7
蒸好的糯米团，放温热的状态，加入剩下的10克花生油，用刮刀刮到一起，带手套用手揉均匀，保鲜膜盖上，用多少取多少，分成50克一个团，按扁，放入芝麻花生馅，收口，搓圆，整个过程有点像包包子，在包上保鲜膜
十、陈艾叶猪儿粑的做法？
做法步骤
艾草摘回来洗干净
步骤2/10
准备糯米粉（我是用的汤圆粉）和红糖
步骤3/10
红糖用凉水化开备用
步骤4/10
芽菜炒肉备用
步骤5/10
艾草切碎，越细越好
步骤6/10
艾草和入糯米粉，红糖水，加少许面粉
步骤7/10
揉成光滑面团
步骤8/10
取适量大小面团，包进芽菜肉末，垫上桑叶放入蒸格
步骤9/10
开水蒸二十分钟出锅
步骤10/10
艾草的香甜混合着芽菜炒肉的香味，还有薄薄的桑叶，儿时的味道