清明节吃冷食的来历？

一、清明节吃冷食的来历？

清明节要吃冷的东西是为了纪念介子推。

相传在春秋战国时期，介子推曾割肉给流亡饿晕的晋文公吃，十几年后，晋文公回国做了君主，并对那些曾帮助过他的人进行封赏，唯独就是把介子推给忘了，介子推伤心的背着自己的老母躲进绵山中，当晋文公想起介子推命人叫介子推进宫进行封赏的时候，介子推躲在绵山拒绝见晋文公，于是晋文公就下令烧绵山以此方法逼介子推出来接受封赏，大火烧了三天三夜，也没见介子推出来，于是，晋文公就上山找，结果，看到介子推和他的老母亲抱着一颗柳树一同死了，晋文公伤心不已，于是，就下令寒食节的时候不许生火，吃冷食，纪念他的爱臣。

二、清明节吃鸡蛋的来历？

是因为民间有“清明蒸鸡蛋”的传统习俗，这个习俗起源于古代，相传在清明节这一天，煮鸡蛋可以纪念逝去的亲人和先辈。在清明节期间，人们往往会到坟墓前祭拜祖先，而鸡蛋因为外皮白内质红象征着生命的延续，寓意着祖先的福泽能够延续到后代，因此就成为了清明节传统的食品之一。此外，还有一个说法是吃鸡蛋能够消除寒气，适应寒热交替的春季气候。除了煮鸡蛋，清明节期间还有一些地方会制作“香蕉饺子”、“青团”、“茶叶蛋”等食品来纪念祖先和亲人。此外，清明节还意味着春耕时期的开始，因此一些地方的农民也会通过祭祀祖先和用土地和农作物祭拜来祈求丰收和家族的繁荣。

三、清明节吃青团来历？

传说有一年清明节,太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将陈太平化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到陈太平,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每一个出村人都要接受检查,防止他们给陈太平带吃的东西。

回家后,那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时,一脚踩在一丛艾草上,滑了一跤,爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。陈太平吃了青团,觉得又香又糯且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

四、清明节来历25字清明节的来历？

清明节，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。本来，寒食节与清明节是两个不同的节日，到了唐朝，将祭拜扫墓的日子定为寒食节。  

“清明节”的得名还源于我国农历24节气中的清明节气。冬至后第105天就是清明节气。清明节气共有15天。作为节气的清明，时间在春分之后。这时冬天已去，春意盎然，天气清朗，四野明净，大自然处处显示出勃勃生机。用“清明”称这个时期，是再恰当不过的一个词

五、清明节吃金猪的来历？

“烧猪”，始于中原盛于粤。清明节祭祖，广东人的习俗一定要用的就是拿“烧猪”供奉。此俗起于何时，已无从稽考。但“烧猪”的起源，却是历史悠久。 烧猪寄托着粤人慎终追远的情怀。广东历来有崇拜祖先的风气，长期流行着金猪祭祖的习俗。所谓金猪，就是在烧猪头部插上金花(即簪花，尖形，用金色的纸制成)，用作祭品。清明时节，粤人以家族为单位，由孝子贤孙们扛着金猪，浩浩荡荡地上山扫墓祭祖，以金猪象征家族兴旺，事业红火，告慰先人在天之灵，以此向先祖表示孝心以及敬意。

六、清明节吃清明果寓意着什么？

清明节吃清明果的意义：意为平安健康。其形似元宝，在传统理念中，食用可以保佑家人平安健康。清明果又名青团、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明馍馍（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中国南方各省汉族特色食品之一。清明果外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类元宝形和圆形之分。”

清明节吃清明果的意义：意为平安健康。其形似元宝，在传统理念中，食用可以保佑家人平安健康。

清明果又名青团、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明馍馍（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中国南方各省汉族特色食品之一。清明果外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类元宝形和圆形之分。

中国较重要的传统节日包括上巳节、清明节等，由于农业社会物质匮乏的特性，传统节日强调吃的文化，清明粿之于清明（后逐渐覆盖了上巳、寒食两个节日），具有饮食丰富性、礼仪仪式性、家庭参与性。闽台民俗是中华文化一体，例如在闽台将清明节祭祀祖先、吃清明粿等民俗作为主要活动，亦很盛行于古代中原清明踏青之俗。

清明果就是个绿色的糯米做的圆团，那么为什么要吃清明果呢，吃这个寓意有什么呢?其实这是一种习俗，而且在夏季来临之前吃清明果还有助于身体健康，这种清明果家家户户都会做，但是做起来也是很费劲的，尤其要选择上好的艾草还要榨汁，用这个绿色的汁液来跟糯米面混合在一起，然后用热水和面。多吃清明果对身体有很大的好处，本身艾草治具有养生的作用。

清明果寓意是平安、健康，而且只有在南方可以吃到。清明果经过千锤百炼后得到的面团，绿色的非常好看，里面可以加入一些红豆馅、猪肉馅什么的，上锅蒸20分钟后就出锅了。多吃清明果对身体健康有很大的好处，艾叶具有清热解毒的作用。

七、清明节节的来历？

清明节大约始于周代，距今已有两千五百多年的历史。清明最开始是一个很重要的节气，清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜点豆”这一谚语。后来由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，寒食节与清明节就合二为一了。清明节于2008年被正式确立为法定节假日。2008年4月4日是第一个清明节法定假日。

清明节的习俗是丰富有趣的，例如讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。

按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。

直到今天，清明节祭拜祖先、悼念已逝亲人的习俗仍然盛行。

八、清明节的来历？

清明节，又称踏青节、扫墓节，是中华民族传统的重要节日之一。清明节是在每年的农历三月十五日左右，也就是春分后的第15天。清明节起源于古代中国，最早可以追溯到周代，原为一种祭祀活动。后来逐渐演变成为祭祖扫墓、慰思念、赏花卉、追游山水的多重意义的节日。现今的中国，清明节已经成为一种重要的家庭、朋友聚会和旅游的文化节日，也是人们缅怀先人、追思亲人的日子。

九、清明节的来历、习俗和饮食是怎样的？

现代的清明节其实最早只是二十四节气之一，跟谷雨、芒种同类。后来因为清明节气在寒食节（三天）的最后一天，人们渐渐把寒食节一些节俗放在清明这天举行，随着时间推移，清明就承载了更多寒食节的节俗，寒食节也渐渐被人们遗忘。

关于寒食节禁火吃冷食的习俗来源一则传说。春秋时期晋国公子重耳因为权利倾轧，流亡国外数十载，护卫里有一位叫做介子推的公子，一路忠心护驾，在食物匮乏时，介子推亲自挖了大腿上的肉给重耳吃，重耳感动不已。待重耳归国登基，成为历史上的晋文公后，论功行赏时，介子推却带着自己的母亲避入了深山。晋文让人放火烧山，想将介子推逼下山，结果介子推和母亲宁愿被烧死，都不肯下山。等大火过后，晋文公发现了他二人尸体，悲痛不已，下令把每年的这一天定为寒食节，并规定当天禁火，只能吃冷食。

撇开故事不说，今天跟大家分享一下古代寒食节（包括清明节期间）大家都吃什么。

1、青粳饭

《岁时广记》记载“青粳饭”：“杨桐叶、细冬青，林水生者尤茂。居人遇寒食采其叶染饭，色青而有光，食之资阳气。”《熙朝乐事》记载：“清明僧道采杨桐叶染饭，谓之‘青粳饭’。”李时珍《本草纲目》记载：“此饭乃仙家服食之法，而今释家多于四月八日造之，以供佛。”

每年三月初三，畲族人家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。

青粳饭古今的制法也不一。明代青精饭的做法是先将米蒸熟、晒干，再浸乌饭树叶汁，复蒸复晒9次，所谓“九蒸九曝”，成品米粒坚硬，可久贮远携，用沸水泡食。

现代做法：初夏采乌饭树叶洗净，舂烂加少许浸泡，待米呈墨绿色捞出略晾；再将青汁入锅煮沸，投米下锅煮饭，熟后饭色青绿，气味清香。

2、饧大麦粥

《荆楚岁时记》云：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥。”

饧大麦粥是唐代十分风行寒食节食品，又名“干粥”、“麦糕”。制作方法：用大麦或粳稻米磨成浆，煮成粥状，渗以少量杏仁浆使之成为类似豆腐的形状，待冷凝后即可切成块状、片状，吃时浇上甜饧(麦牙糖)，即可食用。

3、青团

据考证，“青团”之称大约始于唐代，至今每逢清明，江南仍旧几乎家家户户蒸青团。《吴门竹枝词》诗云：“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先，说的就是人们在清明节吃冷食青团，祭祀祖先的画面。所谓“百五”即最初规定冬至后的第一百零五天是寒食节。

袁枚在《随园食单》中记载了青团的做法：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”现代做青团，大多用艾草或者鼠曲草，捣成汁和面，然后包上豆沙、枣泥、咸蛋黄等馅料，蒸熟。

4、清明果

因为南方少种麦，多以糯粉糯米作节食，如浙江临安，采嫩莲伴以糯粉做成清明狗，一家有几人就做几只，挂起来留到立夏，然后烧在饭中，亦是每人吃一只。俗语：“吃了清明狗，一年健到头。”

5、清明螺

清明螺即田螺、螺蛳，清明前是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。

十、清明果的来历？

　　每到清明，家家户户都要做一种叫清明果的食物，那是扫墓时用来祭奠先人的。

　　清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的，艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。每年清明前，女人们手提竹蓝，三五成群来到田野喜滋滋地采摘艾叶，青青鲜鲜的艾叶满满当当地堆在蓝子里，煞是好看诱人。艾叶采回家后，便开始了繁杂的制作清明果的工序，女人们又像摩术师，青青的艾草一转眼就变成美味可口的清明果了。

　　小时候我就特别好奇，这明明是草，怎么就变成了后来的清明果的？外婆她们也懒得理我，就让我在边上看着，她们将艾叶捣烂与米粉搅伴在一起，那白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁顿时变成碧绿色的粉团，鲜嫩欲滴，还是半成品就让我垂涎。准备好了清明果的皮子，馅也是很讲究的，条件好的人家更是花样繁多，制作精细。有熏肥肠伴芥菜末的，有豆腐干和着韭菜的，还有其他各类美味的搭配，但无论什么馅少不了辣椒粉，这样做出来的果吃起来才觉得够味过瘾。面和馅都准备完毕，最后一道工序就是包果了，这包果和包饺子有异曲同工之效，但包清明果似乎更精致些，那褶折得就像花边一样，一个个碧绿剔透，可爱极了，看她们包清明果也是一种享受，就好像一件件艺术品从她们手中飞出。那一个个码放整齐的清明果谗得我只得咽下直流的口水，耐心地等待蒸熟的那一刻。

　　年年艾叶绿，年年果泛香。乡亲们总也忘不了在城里的亲朋好友，总在清明时节给我们送来自己做的清明果，那亲情，那美味至今都难以忘怀。时过境迁，清明果已不再是单纯的清明祭祖的意义了，他含着浓浓的亲情，带着纯纯的乡情。如今，远离故土的我一想起那青青绿绿的清明果，便会从心底里涌起淡淡的乡愁和甜甜的回忆。

　　又是一年清明至，由于工作原因我没能回到家乡给外公、外婆扫墓，但父母却捎回了家乡的清明果。见果如见人，我又想起了乡里乡亲亲亲热热在一起制作清明果的情景，那份融洽，那份自然，那份亲昵是那么温馨和美，但这些在都市里，在物欲横流的今天已很难找到了。只有这青青香香的清明果依然充满诱惑，依然耐人寻味。

　　清明时节雨绵绵， 艾果柔柔乡情牵， 春风伴梦回家去， 又见村头起炊烟。

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