清明节吃什么？

一、清明节吃什么？

1、青团子

青团是清明时节最具代表性的食物，碧青油绿，糯韧绵软，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，吃在嘴里更是清香滑糯。这个习俗，可以追溯到两千多年前，因为寒食节是不能生火的，所以人们提前会准备很多糕点用来充饥。而青团是采用青艾和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，可以保存3~5天，这样就满足了人们祭祀和不炊而食的需求。青团一直发展到现在，作为祭祀的功能日益淡化，更多的是带给人们尝鲜的体验。

新鲜艾草去掉梗留下嫩叶，水中加了几克小苏打，沸水后加入艾叶，煮2分钟；煮好的艾叶放进破壁机里打成泥；糯米粉加糖一起放入艾叶泥中，揉搓到光滑，不粘手的面团；分成大小相等的剂子，取一份面团压扁，包好馅料揉成圆形，水烧开后，放入锅中大火蒸15分钟即可。

2、馓子(sǎn)

清明节要吃馓子，是一种传统习俗。炸馓子是一种油炸类的面食，以米面为主料搓成细条，通过油炸而成。形状各异，或为麻花，或栅状，色泽黄亮，吃起来香脆，越嚼越香。起于寒食节禁火，那个时候很多地方就会准备撒子，以便在禁火的时候有东西吃，撒子的成本比较低，而且易保存，口感酥酥脆脆的，很受老百姓的喜爱，所以一直流传到了现在。

醒好的面团再揉一下，擀成面片后，切成条状；将面条轻轻搓成筷子那么粗就可以了，将面条一圈一圈盘旋在油碗里；醒发好的面放在手上盘成条，尽量多盘几圈20圈左右。用筷子绷着面条下锅炸。再快炸硬定型的时候扭动筷子，给面条扭出个漂亮的花来，炸至金黄就可以沥油起锅了。

3、鸡蛋

到了清明节的时候，家里老一辈子的人都会准备一些鸡蛋，有着很吉祥的寓意，在清明节吃鸡蛋，寓意着新的一年能够身体健康，家里的人都不会生病。清明吃鸡蛋，称为吃“节蛋”， 节蛋分两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃，而“雕蛋”则仅供玩赏。煮熟的鸡蛋，善于保存，简单搭配，便可以充饥度日，是人们度过寒食节的首选！

将茶叶，八角，桂皮，香叶装入一个纱布袋子中。准备一口小奶锅，倒入水，老抽，生抽，盐和茶叶袋，大火煮开保持2-3分钟即可关火。煮鸡蛋，在锅中放入鸡蛋和水，中火加热，水开后煮6分钟即可。将煮熟的鸡蛋壳敲碎，将鸡蛋放入茶叶卤汁中腌制，隔夜最好。

4、子推馍

陕北子推馍又称老馍馍、面花，也叫蒸大馍。用酵糟发面，面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔等小动物，笔墨纸砚等物品，都有着各自的寓意。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。

5、薄饼

厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。“薄饼菜”至少需要十几种食材制成，而且大都是当季蔬菜。吃薄饼还讲究“现包现吃”。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。

6、暖菇包

暖菇包是福建泰宁的特色小吃，以“鼠曲草”和米浆为原料，舂打成糍，馅心一般有两种，一种是菜馅，通常是由腊肉、春笋、香菇等混炒组成；另一种是甜馅，主要原料是红米豆、红糖。在清明节前，农村家家户户动手做暖菇包子，以敬土地神，祈求五谷丰登，远近的亲朋好友都相互往来品尝，这种习俗流传至今。

二、如果吃什么肉就变成什么，那吃什么肉最好？

那岂不是吃人肉了？【恐惧】

三、清明节的吃什么？

1 清明节有传统食品需要吃。

2 这些传统食品包括青团、花糕、清明果、柳条糕等，这些食品有着丰富的文化内涵，代表着人们对过去祖先的怀念和纪念。

3 吃清明节的传统食品不仅是一种文化传承，还有着讲究和意义。如花糕和清明果都是和过去祖先的缘分密切相关的，青团和柳条糕则寓意着生命的延续和希望。同时，这些食品还有着美味可口的特点，吃起来十分好吃。

四、傣族清明节吃什么？

傣族是我国少数民族之一，多在云贵高原附近生活。有自己的语言文字，饮食也独具一格。主食以大米为主，多为竹筒饭。副食比较多样化，但喜食酸性食品。也吃野物，如温顿、蝉等。傣族人还喜欢吃化花，如攀枝花、芭蕉花等。

清明节里吃一种有花做的饭，米饭呈现黄色的花状，食用松软，带清香味，当地人叫供饭。节日宴席上也会有，色香味俱全。

油炸青苔、香茅草烤鱼、烤竹鼠等都是傣族人喜欢吃的食物。

相对来说傣族人的饮食比较均衡，特别是傣族妇女不易肥胖可能与此有关。

五、清明节吃什么螃蟹？

俗话说清明节后吃海蟹.中秋前后吃河蟹。河蟹是梭子蟹壳。梭子蟹属甲壳类动物。个体硕大.最大，个体可达到2斤。一般为400克。体宽200毫米。海蟹的躯体有头.胸.腹.三部分及附肢组成。共分20节。头部5节.胸部8节.腹部7节。分布。广西，广东，福建，浙江，山东，半岛等地。

六、陕北清明节吃什么？

陕北榆林人在清明的前一天寒食节时要吃黄米做的摊黄。就是将糜子碾成米后磨成面，用水搅成糊状，在铁鏊上烤成面饼，即为摊黄，又虚又软又甜。并拌黄和菜，就是用绿豆芽、粉条、猪肉丝、炸豆腐条、菠菜、韮菜拌成凉菜，味道独特，香味扑鼻。在清明节这天吃荞麦煎饼，加凉拌黄豆芽捲而食之。另外还要用面揑飞禽走兽。如猪头羊首，大燕小燕，狗猴兔鱼等。有大有小，手法细腻，做工考究。蒸熟后加颜色装点。送给老人的叫老燕，越大越好，以示感恩。送给弟、妹的是比较大的兔子。送给娃娃的叫小燕，小巧玲珑，形象逼真，与红枣一起穿成串，彼为好看。

七、清明节吃什么面？

葱油拌面

1、先准备配料：洋葱切成丝，小葱段先把小葱根、葱杆切下来，和洋葱放一起，葱叶也切成段，单独放在一边。

2、点火倒油，先放洋葱丝和葱根、葱杆，开小火勤翻勤搅，主要是为了要里头的葱油，至于倒多少油，那得看你想吃多少回。一直把葱炸干，炸焦，捞出来丢掉。

3、然后把小葱叶倒进去，继续小火炸制，随着不停的搅动，慢慢的就变黄了，炸到葱叶有点发硬、发黑的时候赶紧出锅，不光葱油香，葱更香，要是直接炸焦炸黑，不光香味折损，吃着也会发苦。

4、接着调个料汁，碗里头放三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，再放进去一丢丢食盐、味精、白糖调味，搅匀就行了。

5、然后把料汁倒在刚刚炸好的葱油里面，哄的一声，酱香味、葱香味全出来，再搅几下，白糖全部融化以后，就管倒出来了。

6、面条开水下锅，面条全飘起来，没有硬芯就熟了，注意这个面不能过凉，捞出来直接浇上葱油汁，一碗面浇个两三勺足够了，刚出锅的热乎乎的面条，才能更好的裹上葱油汁，吸收葱香味、酱香味。

八、清明节晚上吃什么？

清明节有着悠久的历史和传统，是中国传统的传统节日之一，也是祭祀先人和扫墓的时间。根据中国民间的传统，清明节晚上不宜吃冷食和生冷食物，而应该吃些温热的食物，可以为身体提供适当的营养补充。以下是一些推荐的清明节晚上的食物：

1. 清明潮州粉：清明节在广东潮汕一带，人们会有吃清明粉的习惯。潮州粉是一道由米粉、五花肉、虾米、花生、葱花等食材熬成的浓汤，辅以各种调料，香口适口，适合晚餐食用。

2. 炖品：清明节晚上可以食用一些炖品，如炖猪脚、炖排骨、炖土鸡等，这些炖品可以提供丰富的营养，有滋阴润燥的效果。

3. 面食：清明节晚上也可以食用一些面食，如热气腾腾的烩面、热干面、汤面等，这些都是比较温暖的食物，而且口感香滑，适合晚餐口感。

总之，清明节晚上要注意饮食清淡，避免生冷，应该食用煮熟或烹制的温热食品，以免影响身体健康。

九、清明节气吃什么食物？

清明节气适宜吃清明果和青团。因为清明节气是节气中的一个重要节日，有着独特的饮食习惯。清明果是一种清明节气专享的水果，种类有多种，如梨、桃、杏、枣等，有促进消化的作用。青团则是一种传统的清明节小吃，用糯米、豆沙等糖果搭配而成，形状像花，里面有馅料，口感软糯，寓意着人们花开富贵、生活美满。在清明节这一天，人们还会祭拜祖先，扫墓祭祖，表达对逝去亲人的思念和怀念之情。因此，清明节也是一个祭祀亲人、缅怀历史的节日。

十、清明节可以吃什么？

1、青团子：青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将团子入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子上即可。

2、艾粄：首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。

3、暖菇包：暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

4、馓子：我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

5、鸡蛋：民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。

6、子推馍：子推馍又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。