越南有什么节日？节日的风俗是什么？

越南有什么节日？节日的风俗是什么？

1、端午节：

越南端午节是一个传统的越南节日，也称为正阳节。端午节有吃粽子、驱虫的习俗。越南的端午节习俗与中国基本相同，但很多人不知道“屈原”。

节日风俗：越南人会喝雄黄酒，吃粽子，给孩子穿五色丝线。这五种颜色的丝线应在第一次大雨或夏季第一次沐浴时投入河中，以达到安全和健康的目的。

2、春节：

越南是世界上少数几个使用农历的国家之一，也是少数几个庆祝春节的国家之一。春节是越南人民中规模最大、最繁忙的传统节日。越南人把春节看作是新旧迎新的日子。一般来说，他们在农历十二月中旬开始准备新年商品。越南春节期间，鲜花、粽子、春联、鞭炮一直是必不可少的。

节日风俗：越南春节最具民族特色的是粽子和糯米糕。越南每年的饺子和中国的饺子不一样，都是方形的，而且要大得多。它们通常是由糯米、猪肉和绿豆糊在中间包中制成，外裹芭蕉叶。传说年粽象征大地，绿色显示生机勃勃，中间包裹的猪肉与绿豆沙则代表飞禽走兽、草木繁盛。

越南是一个多语种、多民族的国家，官方承认有54个民族。其中，主要民族“京”族占85.7%，其余53个少数民族占14.3%。京族人狭义上是越南人，母语就是越南语。从语言分类的角度来看，越南的民族数量远多于54个民族。

临海特产

糟羹

分为甜羹、咸羹，通常在年十四家家户户必吃此羹。咸羹主要以10多种蔬菜，肉类，海鲜为主，切成颗粒状，炒半成熟后加米粉浆或淀粉浆制成。

此美食起源于戚继光抗寇时老百姓答谢将士的食物。大唐初年，小城还仅是个渔村，且常遭海盗的抢劫骚扰。当时有一位大将叫尉迟恭，发动兵士筑城拒盗。开工那天，正好是正月十四，老百姓照例要闹元宵，海盗就乘机而入。尉迟恭闻报，一面派兵抵御，一面加紧筑城。入夜，风雪交加，百姓就在一起商量：烧些什么点心去犒劳筑城的士兵呢？有的提议送酒菜去，好让士兵御寒。但将军严令兵士是不许饮酒的。有个老汉想出了个两全之计：用带糟的新酒当水，调上肉丝、冬笋丝、香菇、油泡、川豆鼓等肉菜和面，制成“糟羹”，味美且能御寒。大家便把“糟羹”烧好送去。兵士吃了“糟羹”浑身是劲，不久就筑好了城墙。从此，小城中元宵节吃“糟羹”的习俗，世代沿袭。甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄干、小汤圆等制成。老临海人吃羹一般不用调羹，用的是筷子，更绝的是手捧一碗糟羹蹲于家门口不用筷子不用调羹，顺着碗沿，转一圈，一口下来，一碗糟羹已入腹内。

类圆

冬至日，家家户户都吃“垒圆”。这是一种用糯米粉做成盅口大小的团子，煮熟后放在豆黄粉里拌滚（这个过程，临海方言叫“垒”，故名“垒圆”）。豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉，拌进红糖而成。类圆糯软香甜，配上大鱼大肉等大菜，自然吃得又饱又有味

青团

青团不是临海特有的小吃，南方好多地方都有，青团几乎是南方人心中清明节的象征。但临海的青团也有独到之处，那就是青团子的上色一定用的是一种叫“青”的野菜，而苏州杭州等地，往往用青菜汁、嫩丝瓜叶汁上色。“青”据说也叫鼠鼬草，正因为这个“青”，临海的青团有一种不同于其他地方青团的特殊香味。

在临海，每当清明将近，家人往往举家出游踏青，到了田间地头，便在田埂上寻那长了小圆叶子、略带点毛的“青”，在外玩上一圈，也就满载而归了。回家将摘来的“青”煮熟捣汁，和糯米粉和在一起，粉团的颜色便绿的让人颇有胃口了。陷料有咸、甜两种，甜的是豆沙，咸的包豆腐干丁、笋丁、肉丁、咸菜等，为了能分开甜的和咸的青团，往往甜的包成圆的，而咸的包作大饺子的样子。包好的青团用鲜楮树叶垫到底下上屉蒸，伴着清明时节纷纷的雨，家家户户的青团便在雾气腾腾中出笼了。

上坟祭祖，青团是必不可少的，供完了先祖，青团自然成了野餐的最好主食，热乎乎的青团固然好吃，但冷了的青团吃起来也有格外的香味。伴着淡淡的哀思，临海人在青团的回味中度过了一年又一年的清明。

豆面碎

徜佯在紫阳街的白塔桥附近，你也会看到有一大堆人就在街头的小摊边，每人一把小凳，零乱地坐着，享受着豆面碎和面结的鲜美。把豆面浸在水里，待其发涨至发白时，再放在锅里烧煮，同时放进猪肉丸（圆）、小油泡，有时放在肉汤或鸡汤中煮，味道特好。一种用千层包裹已调好料的精肉，再用粽树叶捆扎起来，这就是“面结”。把它与豆面碎一起烧煮。如在街头或屋檐下的小摊上买上一碗豆面碎加面结，配上葱辣味精，不但鲜美香热，而且令人生出些许旧时风情，幻化出昔日的无限韵味。

羊脚蹄

临海有传统的土产糕点，名为马蹄酥。据说它已有几百年的历史，形状却与“马蹄”相去甚远。是一块同月饼大小的饼子，只是饼面上有一圈凸出的斜波浪纹，用“油酥”制成，吃起来酥松香甜，即使受潮，仍别有一番滋味。生产马蹄酥有专门供烘烤的炉子，还需有传统的工艺。临城最有名的是在紫阳街与德清巷交接之处的张氏马蹄酥店。

如果说马蹄酥的形状与“马蹄”怎么也扯不上一块的话，那么，羊脚蹄（又名羊蹄酥）的形状却与真的羊蹄子十分酷似。把发过酵的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状，面上撒些芝麻，烘干烤成，香甜松脆，清香可口，经济实惠，老少皆喜。羊脚蹄、马脚酥、苔饼都是临海土产糕点，且都有百年以上历史。羊脚蹄是把发过酵的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状，面上撒上芝麻，烘干烤成。香甜松脆，经济实惠，解放初，每只一分钱，买上十只，不过一毛，却捧回一大包，既可解馋，也可在走亲戚或探望病人时送送。如今，市面上匿迹了，大概是讲经济效益的今天，因利润太薄的缘故。 马蹄酥与“马蹄”形状相去甚远，不知为何偏偏称之为“马蹄酥”。它是一块如同月饼大小的饼子，只是饼上有一圈凸出的斜波浪纹，用油酥制成，吃起来酥松香甜。即使受潮，却别有一番风味，入口即化。制作马蹄酥有专门供烘烤的炉子，还需有传统工艺。临城最有名的是在紫阳街与德清巷交接之处的张氏马蹄酥店。如今，市面上也不多见了。 苔饼也是用甜面粉、油酥制作，包进海苔粉，压扁烘烤而成，饼面上戳有一个个小洞洞，大概是为了美观。苔饼松软香甜，入口而化，也是临海传统糕点之一。 蛋灌麦饼，作法是在即将烙熟的普通的猪肉麦饼里，灌进打均匀的鸡蛋，一起烙贴，直至烙熟为止。虽然简单，但猪肉麦饼也同样是临海名食。放进鸡蛋，只是麦饼中多了一个品种。本来，猪肉麦饼就已经鲜香异常，加进鸡蛋，既增营养，也更加鲜美可口了。临海人真会识“吃”啊。 临海传统风味小吃丰富多彩，特别强调“味”而注重制作。且又多出自民间，从民间走向厅堂菜馆，走向台州，逐渐形成了一道地方小吃的饮食民俗文化圈

麦油脂

临海人过年时家家户户必不可少的主餐，以一张薄面皮裹以10种以上做好的菜肴卷成筒状，比上海的春卷要大10倍，麦油脂可以做好就吃，也可以放于冰箱，食时煎炸，通常年三十做好的麦油脂可以吃到年十四。豆腐麦油脂：以豆腐，虾米，肉末，小葱为料，用一张薄面皮包成长方形状，口感细腻，老人尤其喜好此食物

豆腐干煮镬

一只小炉放在街门口，把白坯豆腐干（未染色）放在锅里煮，一边煮一边卖。锅里的水咸味适中，也可放点肉末，直煮得豆腐干内小孔密布，像一块塑料泡抹。卖主将豆腐干盛进碗，再放进葱花、麻辣、味精、五香粉等佐料，吃起来鲜美无比。吃此物，宜烫吃，更为鲜美。既可作主食，又可作菜蔬，是临海别有风味的小吃之一。

白水洋狗肉

白水洋狗肉是白切的，没有油汤和其他配料，简简单单。吃肉类最怕的就是太油了，吃多了就要发腻，但白水洋狗肉的最大特点就是不油腻。蘸一下细盐，再泯一口宁溪糟烧，狗肉的味道和着白酒的浓香，简直是绝配。每次到这里，生意都是特别的好，“切半斤狗肉”的声音不断，隐隐约约透着“水浒”里面武松们的那股豪爽劲。在狗肉馆里，最后上的是狗肉面，面是临海西乡特有的捶面，面细如发，吃完以后浑身发热，大汗淋漓。狗肉性热，驱寒，所以秋冬是食用的最好季节

羊岩勾青茶叶

羊岩勾青茶叶产于国家历史文化名城－临海市的羊岩茶场，羊岩茶场为浙江省茶叶标准化示范区和首批优质高效农业示范基地，是农业部茶叶质检中心无公害放心茶基地和定点服务企业。

羊岩勾青茶叶外形勾曲，色泽绿润，汤色黄绿明毫，叶底细嫩成朵，尤其是香气持久，滋味醇爽，耐冲泡，耐贮藏，独具羊岩山特色。

2000年，羊岩勾青茶叶被农业部茶叶检测中心授予“无农残放心茶”专用商标，被省政府认定为浙江农业名牌产品，并荣获第二届国际名茶评比银奖，羊岩茶场也因此被列为农业部检测中心定点企业，成为全国唯一的无农残茶生产基地。

羊岩勾青茶获奖荣誉

1996年列入台州市级名茶

1997年获浙江省一类机制名优茶

1998年获台州市人民政府优质产品奖

1999年获中国国际农博会名牌产品

1999年获第18拿拦什凡├阑帷肮式鸾薄

2000年获浙江农业名牌产品

2000年获浙江省精品名茶展示会金奖

东魁杨梅

临海杨梅栽培历史悠久（距今近1700年），是临海市传统的特色水果，解放前是临海市第一大水果品种，在二十世纪八九十年代的种植业结构调整，以及近来退耕还林等大力发展，全市已有杨梅栽培面积达11万亩，年产量4万吨，产值近2亿元，成为临海市水果业中仅次于柑桔的第二大产业，被列入浙江省优势农产品产业带，成为山区农民重要的收入来源。

临海杨梅生产因气候地理条件优越，生态条件良好，生产的杨梅外观好品质优。栽培的品种有东魁、荸荠种、临海早大梅、水梅等，每年在6月中旬~7月中旬成熟上市，其中以临海早大梅和东魁杨梅盛名，多次获省农博会金奖；临海早大梅是临海本地水梅的变异良种，早熟、果形大、耐贮藏、品质优。东魁杨梅果形特大、色泽艳丽、甜酸适口、风味浓郁。在2003年省精品杨梅评比中临海市白水洋上游杨梅产业合作社生产的“上游”牌东魁杨梅获“浙江省十大精品杨梅”，2005年被评为省级农业名牌产品。临海杨梅种植面积超万亩的镇有3个，以白水洋镇最为集中，被授予“浙江杨梅之乡”称号。

临海杨梅生产中重点实施无公害标准化生产技术，严格控制农业投入品的使用，以保证生产和食用的安全、卫生。制订了《临海杨梅》地方标准。成立了市杨梅产业协会，拥有团体会员13个，个体会员 51个；积极发展杨梅产业合作组织，成立了以经营杨梅为主的农民专业合作社14 家，入社农户2000多户，联结基地1万多亩，杨梅实行统一生产管理、统一技术标准、统一产品质量、统一包装、统一品牌、统一销售的“六统一”标准化生产经营。建立了冷库7座。清峰果业合作社、上游杨梅合作社等 5家合作社生产的清峰牌、上游牌、双大牌、德银牌东魁杨梅、正凤牌早大梅获得绿色食品认证。

“岭溪”大白桃

“岭溪”大白桃果型美观，呈广卵至圆形，果实大，单果最大可达485克，最高亩产1000公斤。果品端正，果色乳白色，果实有小面积红晕；果味芳香味甜，果肉白色，肉质细嫩而霜脆，汁液多，纤维少，口感好，可溶性固形物13%―15%，耐贮存。年产量3000吨，主要销往浙江省内、上海等地，市场前景好。

该产地符合无公害农产品产地相关标准和要求，被认定为“浙江省无公害农产品产地”。[图暂无]

临海柑桔

临海是中国无核蜜桔之乡。全市现有柑桔栽培面积18.2万亩，年产量20余万吨，柑桔业已成为临海农业的一大特色产业，也是临海农村经济的主导产业。

临海柑桔品质优良，多次获得上级有关部门的嘉奖

临海馄饨

入夜，假如你漫步在青石板铺就的小街，就会听见一声声不紧不慢的单调沉闷的敲梆声，“笃──笃！”，请不要误会这是打更人在敲梆，而是临城解放前就有的馄饨担子。在以往，不管老人和孩子，听到这“笃──笃”的声音，就知道卖馄饨的老人步履艰难地挑着担子，蹒跚地过来了。“买馄饨。”担子停了下来，孩子递上七分钱，卖者总利索地在一个碗子里放进少量白开水，将煮熟的馄饨撩进碗里，然后用猪肉丝、鸡汤和冬笋丝加韭菜盖在上头，谓之“浇头”。这就是临海的风味馄饨。

涌泉蜜桔，虽然没有黄岩的有名气，但是真的很好吃，真心认为比黄岩的甜

大石东魁杨梅，又大又甜

还有很多水果的，

另外小吃方面的话蛋清羊尾是最有名的了，紫阳街那边都有卖，那里的双平什么的麦虾店也很有名

临海麦虾