清明饭诗歌？

一、清明饭诗歌？

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。

二、清明饭的做法

清明饭的做法一 材料： 野蒜500g、腊肉500g、花生500g、大米适量、糯米适量。

做法：

1、青嵩洗净后切碎，挤出苦水后炒干备用;野葱切碎;腊肉煮熟切成颗粒。

2、糯米浸泡5―8小时后滤干;大米在锅里蒸熟。

3、放时要一层一层地放，放满后可用煮腊肉汤浇少许在面上，这样蒸熟的这饭，香味喷鼻，粘糯适中，酥而爽口。

清明饭的做法二 材料： 红蓝草(紫色的品种)一小把、糯米250克、水1升左右、盐、油。

做法：

1、红蓝草洗干净，把叶子摘下来，锅里放水烧开，放进红蓝叶，小火煮20分钟。

2、把叶子捞出来，便得紫色的液汁。

3、把紫色液汁晾凉，糯米淘洗干净，放进紫色液汁里浸泡一个晚上上色，把浸泡过夜的糯米饭和紫色液汁倒进电饭锅里，汁液刚没过米面便可，我这次放水有点多了，糯米饭我觉得还是干点的好吃。加油盐煮熟即可。

清明饭的做法三 材料： 优质糯米、采来枫叶、芽兰红、黄花、木红。

做法：

1、选好优质糯米，采来枫叶、芽兰红、黄花、木红浸泡出液。

2、分别拌着糯米，然后装盘蒸熟，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。

三、云南罗平清明节习俗

云南罗平清明节习俗：每年农历二月二和三月三节日期间，方圆几十里的布依人和彝、苗、水、壮各族群众身着盛装聚集在九龙瀑边，多依河畔，对歌跳舞，赛竹筏，热闹非凡。好客的布依人给远方的客人泼水、送红蛋。节日期间，滇、黔、桂三省区的各族人民，从家中带来花糯米饭和各种美味佳肴，汇集在三江口的大青树下，杀猪宰羊.祭山祭水，祭祀佑人民安康的祖灵和社神，请游客们一起喝酒打牙祭，共同分享幸福入夜，瀑边树下，竹林深处，篝火旁边，悠悠飘来男女青年寻求爱情的对歌声。大自然的美丽与纯朴的民族风情，是罗平最诱人的地方。云南的布依族主要集中在罗平，别致的民族建筑、独特的民族风情、精美的民族服饰、刺绣、蜡染。竹编。丰富多彩的民族工艺品，分布在罗平的翠林秀水间。罗平还有彝族、苗族、回族等少数民族，语言、服饰、歌舞、节日古朴迷人，三月三泼水、二月二对歌、六月二十四火把节。尝新节、采花节、古尔邦节等绚丽多彩;蚂螂舞、把式舞、狮子舞、跳歹、箩舞、葫芦笙等民族歌舞乐曲;还有粽粑、花饭、酸笋鱼等独特饮食文化，构成罗平自然和人文景观的优美图画。

罗平县斗简村的彝族，谁家死了老人，就由村里自发选出三至五人负责操办伙食。被推选出的负责人，要按全村人口集中在死者家吃三顿饭规划出应开支的总数，然后按全村人口逐家分摊钱粮，死者家也不例外。外地亲友的吃住由村里统一安排。伙食除老烧酒放量喝外，茶饭只比平时稍好一点。吃的如果不够，再按人头平均摊了凑来。事后剩余的饭菜和钱粮，又按人口分给各家带回。

【罗平彝族的“送客菜”】  

罗平县境内的彝族家风很严，性格直爽，待人礼貌，异常好客。每宰一头猪，自己随便吃上一点就全部腌起来，留着待客。客人来家，吃得一般，客人走时，热情挽留，挽留不住，要做送客菜。送客菜又叫“十样菜”，是腌过的猪心、肝、肚、肠、腰、排骨、里脊肉、脖子肉、肥肉等几样。其中脖子肉切成三角形，同排骨、肥肉一起是送客菜中最多的三样。 

客人吃送客菜，要由外吃到里，即先从肥肉、脖子肉吃至肝、心，不能从里吃到外，更不能凭自己的口味“乱吃”，否则会被主人认为是“没有教养”。如果你是不懂规矩的外地客人，主人会在你的面前放上一个小碗，按从外到里的顺序把菜一样样地放在小碗中让你吃。吃过送客菜，饮完主人敬上的一杯浓茶，客人就可以走了。

【布依三月歌如潮】  

“三月三” 又叫“地蚕会”，是布依族传统节日，为祭祀地蚕，将炒熟的玉米抛撒在山坡上并唱山歌，以祈求庄稼丰收。现在，“地蚕会”已演变成“三月三”歌节。每年农历三月初三，布依族群众便云集三江口，或登台亮相放喉赛歌，或步入密林以木叶传情对歌，或男女结伴沿而左水欢歌。唱到情投意合处，互赠信物，双双消失于密林深处。

四、12种清明节传统美食介绍

导语：青团是清明节的一大亮点，这种美食属于我国江南一带过清明节必吃的食物，那么除了青团子，清明节还有哪些传统美食吗？下面就由我给大家介绍一下清明节传统美食，大家一起去看看吧。

1、清明节传统美食：青团子

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

2、清明节传统美食：艾{（bǎn）

客家人有句老话，叫“清明前后吃艾{，一年四季不生病”。艾{是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15―20分钟后即可出炉。

3、清明节传统美食：暖菇包

暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

4、清明节传统美食：馓子（sǎn）

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

5、清明节传统美食：鸡蛋

民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。

6、清明节传统美食：子推馍

“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250―500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。

7、清明节传统美食：薄饼

厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤（芹）劳，生命更长久（韭），家业更兴旺。

8、清明节传统美食：大葱和蛋饼

清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的.春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。

9、清明节传统美食：朴籽@（guǒ）

制作朴籽@，首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽@有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。@品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。

10、清明节传统美食：芥菜饭

清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

11、清明节传统美食：枣糕

枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。

12、清明节传统美食：清明饭

每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、？麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。