清明节可以做哪些美食
一、清明节可以做哪些美食
一、油炸馓子——绵延2640年历史的寒食节“寒具”美食
油炸馓子最早起源于山西临汾地区的洪洞县，洪洞县是中华古老文明的发祥地之一，在这片土地曾经历历史上最大规模的移民，所以，现在南北各地都有馓子的制作。“馓子”古为寒食节的“寒具”，是著名时令美食。由于寒食节禁火，寒食节的前一日就称之为“炊熟”，人们在这一天会准备各式各样可供冷食的食物，留待后面几天吃，直到清明结束。
二、子推蒸饼——距今有2500年历史的寒食节传统小吃
子推蒸饼，俗称蒸饼，是山西地方的传统食品，据说已有2500多年的历史。子推蒸饼相传是寒食节流传下来的一种熟食，人们为了纪念忠诚坚贞的介子推，就在他死的这一天，不举烟火，也不进热食，所以这一天便被称为寒食节了。那么这一天人们吃什么呢，都是事先做好一些食品，在寒食节冷食。这些食品主要的就是蒸饼，因为是为了纪念介子推的，所以又称为子推蒸饼。
子推蒸饼以精粉、猪板油、大葱、香油、花椒粉、碱为原料，经过和面、发酵、上碱、揉面、擀面、加料、揪剂、压形、笼蒸等诸多工序制成。喧软美味，老幼皆宜!
三、清明燕——以忠孝为主题的山西面食
“清明燕”是山西人清明必做的面塑之一。用面粉捏成燕子的形状，用山西的酸枣树或者杨柳条窜连起来，挂在门楣上，用来表达对先贤的“留念”。这样的习俗在山西绵延2500年，至今依然栩栩如生、生机勃勃的活跃在人们的生活中，用来展示以“忠孝”为主题的内涵思想。小假期闲暇之余，可以尝试下这道有趣的面食，不仅仅是纪念介子推的忠孝，更重要的是传承中华民族的传统美德，孝敬父母，多抽时间回家看看，不要等到子欲孝而亲不在时再空伤悲。“清明燕”就是为纪念介子推而做，故也叫“子推燕”。清明燕可以制作一只，可以制作三只，堆放在一起形成一个“品”字形，寓意介子推高尚的品格。
四、印花清明团子——最经典的一款清明果
Q糯的口感，青绿飘香，艾叶的独特香气，是其他各种青菜汁无法替代的，吃在嘴里，满是清明的味道。接下来与大家分享最经典的一款清明果—印花清明团子，小长假闲暇之余，可以小试一把，与亲人一起品味别致的味道，缅怀逝去的亲人，同时也感激当下能陪在身边的亲人们。
二、清明节可以做哪些小吃
1、青团
原是清明祭祀所用的青团，现已逐渐成为春游的小吃，软糯的口感深受老人和孩子喜欢。新鲜的艾叶汁水混合糯米粉做外皮，中间包入莲蓉等馅料。吃起来软糯清甜还带有植物的清香，圆滚滚的样子象征一家人团团圆圆。
2、枣糕
临近清明节，很多北方地区有家人围坐一起制作枣糕的习俗。用酒酿发面，在面团里撒入红枣，上面用坚果或果干装饰。蒸好的枣糕凉透后即可食用，寓意一家人团圆安康，往后的日子步步“糕”升。
3、煮鸡蛋
清明节吃鸡蛋就像元宵节吃元宵一样重要，俗话说“吃鸡蛋，免雹灾”。作为农耕民族，没有什么比风调雨顺，庄稼丰收更重要了。因此清明这天的鸡蛋称为“节蛋”，代表人们对丰收的期盼。
4、馓子
不同地区，不同民族都有清明节吃馓子的风俗，它还有另一个名字“寒具”。清明与寒食节相邻，在古时清明前后人们要禁火三天，而馓子作为油炸食品，饱腹感较强且味道好，是清明必备的美食。
5、薄饼
清明节扫墓祭祖后，家人往往会准备一摞薄饼和众多凉拌的应季菜。此时中午气温较高，薄饼卷着凉菜，清爽又利口，也暗含把“春色卷起来”的意思，寓意禾苗和牲畜都能充满生机，顺利生长。
三、清明节要做什么食物
清明节有吃的传统，但并没有固定的12种食物。因为清明节是我国传统节日之一，又被称为寒食节，中国人会在这个日子里祭祖，扫墓等活动。在这个节日里会有吃的传统，但吃的东西因不同地区、不同文化传统而异，一些地方的饮食文化有清明粥、寒食鲜蛋、桃花饼、青团等等。在中国的南方，人们还会煮青团、青糖、板栗等食物，有的地方还会烤全羊，制作清明果，散花饼等食品。总之，清明节的食物因地域、方言等等多样性而不同，没有固定的12种传统食物。
四、清明节要做什么美食呢
清明小吃有:
一、艾草粑粑
艾草粑粑是用艾草打成汁，搭配上糯米粉揉成团，然后包入自己喜欢的馅料，不包馅料也行，上锅煎至两面焦黄熟透，出锅即可享用，不包馅料原汁原味的，蘸上白糖吃味道也是很赞的。
详细做法：新鲜的艾草洗净焯水打成艾草汁，艾草汁倒入糯米粉和粘米粉混合的粉里揉成团，包入自己喜欢的馅料压扁，然后放在平底锅里煎或者放在电饼铛里煎至两面焦黄熟透即可。
二、青团
青团是大家再熟悉不过的清明美食了，用清明草做的青团，色泽碧绿诱人，搭配上自己喜欢的馅料，当下的网红馅料是咸蛋黄肉松馅还有各种果泥馅料等，很受当下年轻人的喜爱。包好馅料上锅蒸熟即可。而且春天吃嫩艾对身体健康也是很有帮助的，不仅好吃，还有健康团团圆圆的美好寓意。
青团的做法：艾草或者清明草（鼠曲草）洗净打成汁，搭配上糯米粉、橙粉混合拌匀揉成团，然后包入自己喜欢的馅料，沸水上锅大火蒸10分钟即可。青团跟艾草粑粑的做法类似的，一个是煎一个是蒸。
三、馓子(sǎn)
清明吃馓子在我们当地不常见，但馓子也是传统的清明美食，在古时候，清明前有个“寒食节”，不能生火，只能吃冷的食物，于是人们做了麻油馓子，叫做“寒具”，食用、携带、收藏都很方便。油炸过的馓子香香脆脆，特别好吃，所以一直流传至今。小朋友特别喜欢这道清明小零食。
馓子的做法：面粉500克，加入盐7克、凉水250克，调制成面团反复揉，揉好的面团分成小块，先拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条，再盘成数层，拉细，用筷子撑开，放入油锅里炸至金黄酥脆即可。
五、清明节做什么好吃的
清明节吃：青团、艾粄、馓子、暖菇包、子推馍、清明粑等等食品。
1、青团 青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。
2、艾粄 艾粄，是清明粄中其中的一种，是一种美味的特色传统小吃，属于客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。各地的制作方法及相关习俗都大同小异，甜馅或咸馅、清蒸或煎炸的食用方法各有千秋。
3、馓子 在清明节的时候，南方和北方都有吃馓子的习俗，馓子香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化。新中国成立后，寒食节逐步与清明节融合在一天，时至今日馓子仍然是老少皆宜的时令食品，深受世人喜爱。
4、暖菇包 暖菇包是一道美味可口的名点，属于闽菜系。福建泰宁县民间每年在传统的“春社”这一天，农村家家户户大做暖菇包，以敬土地神，祈求五谷丰登。这天远近的亲朋好友都相互往来品尝，这种习俗流传至今。暖菇包的制作因原料的不同，有包糍和包子之分。
5、子推馍 子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食。子推馍一个重约一斤，用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推馍”，里面包着鸡蛋或红枣，上面捏制有顶子，四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，用旺火蒸出。
6、清明粑 清明粑，为清明节节日食俗，是一道特色传统小吃，流行于贵州及浙江西南等地区。清明粑的制作历史已有100余年，解放前后贵州各地就有许多专营点。早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油，微火煎成两面微黄，香脆清甜可口。
六、清明节做什么美食好
清明节的时候江南地区有吃青团的饮食习俗,青团是用浆麦草研磨出汁,用浆麦草汁和糯米粉混合均匀,然后在中间加入豆沙馅,蒸熟之后就是青团了。 有的人会觉得暖菇包是什么,都没有听过,其实暖菇又被叫做鼠曲草,鼠曲草大家就不陌生了吧,而暖菇包就是用鼠曲草做成的,在清明节的前后食用。 现在的清明节又和寒食节合并,因此有些地方在清明节的时候不能够开火煮食物,所以很多地方就提前煮好了鸡蛋,等清明节这天就可以直接食用鸡蛋了,比较方便。