清明节吃的十大传统食物？

一、清明节吃的十大传统食物？

清明节是我国传统的重要节日之一，是祭祀和缅怀已故亲人的日子。在传统文化中，清明节有着相应的饮食习俗和民俗活动。以下是清明节的十大传统食物：

1. 青团：是用糯米加上艾草搓成的汉族传统食品，有松软、韧性、且甜而不腻的特色，寓意着团圆、合家。

2. 寿司：是日本传统食品，在清明节也逐渐成为华人家庭的传统食品，用米饭、鱼肉等食材制成，象征长寿、吉祥如意。

3. 马蹄糕：是咸水滩传统点心，形状像马蹄，是清明节的一种节令食品。

4. 春饼：是南方地区传统小吃，也是清明节的一种传统食物，主要用面粉、菜叶等为材料制作。

5. 寿面：是北方传统食品，象征着长寿和吉祥如意。

6. 鲜肉桂花糕：是用糯米粉、桂花、瘦肉等为主要原料，含有丰富的蛋白质和糖分，是清明节期间的一种重要小吃。

7. 苦荞麦饭糕：是一种用苦荞麦粉糊成的蒸饭，能促进消化、降低血压。

8. 烧麦：是粤菜中的一种传统小点心，是用肉馅、竹笋等为馅料包裹在麦皮中烤制而成，味道鲜美适口。

9. 笋干汤：是以笋、干贝、猪肉等为主材熬制而成的清汤，寓意着“祭奠先祖，传承后代”。

10. 龟苓膏：是一种甜汤糊状的传统名点，香味浓郁，咸甜适口，被视为清明节的传统小食之一。

总的来说，清明节中各式点心以甜食为主，象征着祭祖需要表达的敬意和感激之情。

二、闽南清明为什么要吃润饼菜？

清明节是我国传统的重要节日之一，也是祭祖扫墓的日子。在福建，人们在祭祖扫墓之后，还有一项重要的活动，那就是吃润菜饼。那么，到底什么是润菜饼呢？为什么在清明节这天必须吃它呢？本文将一一解答。

一、润菜饼的起源

润菜饼起源于福建南平市顺昌县，最早出现在清朝嘉庆年间。当时，顺昌县有个叫陈树勋的人，在清明节时做了一种用五谷杂粮和野菜做成的食品，名为“杂馅糍”，后来逐渐演化成了今天的润菜饼。

二、润菜饼的制作方法

润菜饼的制作方法非常简单。首先将五谷杂粮磨成粉，加入水和盐搅拌均匀；然后将野菜切碎加入其中；最后将面糊倒入铁板上，用木铲翻面烤熟即可。

三、润菜饼的吃法

润菜饼可以当主食，也可以当零食。通常情况下，人们会将它切成小块，配上花生酱、豆腐乳等调味品一起食用。而在清明节这天，人们会将润菜饼搭配上芋头、竹笋等蔬菜一起炒制，成为一道传统的家常菜。

四、润菜饼的营养价值

润菜饼不仅口感好，而且营养丰富。五谷杂粮中含有大量的膳食纤维和维生素B族，能够促进肠道蠕动，帮助消化；而野菜则富含各种矿物质和微量元素，对身体健康非常有益。

五、润菜饼的文化内涵

润菜饼不仅是一种美食，还具有浓厚的文化内涵。它代表着福建人对祖先的尊重和怀念之情；同时也体现了福建人崇尚自然、注重健康的生活方式。

总之，在清明节这个特殊的日子里，润菜饼是福建人必不可少的美食之一。它不仅代表着福建人的传统文化和生活方式，更是一种健康、营养、美味的食品

三、清明节晚上不能吃什么？

清明是初春的时候。春天应少吃肉、酸寒食物，多辛辣。比如多吃春饼，就很合适。在北京，清明这一天有吃春饼“咬春”的习俗。所谓春饼，是一种烫面薄饼——用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜的主角就是豆芽，有绿豆芽、黄豆芽或者黑豆芽，其他的菜还有绿叶菠菜和嫩黄的韭黄、白色的粉条。

四、寒食节必吃五种食品？

1、清明果

在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。

2、青团

一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。

3、润饼菜

又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。

4、青精饭

又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。

五、河南清明节寒食吃什么？

河南清明节吃的食物有：粽子、马兰头、螺蛳、润饼菜、乌稔饭等。

1、粽子

清明节家家都会包粽子，并且粽子可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。

2、马兰头

马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。

3、螺蛳

清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。

4、润饼菜

“润饼菜”的正名应该是春饼。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛。

5、乌稔饭

每年清明节，河南的家家户户都会煮“乌稔饭”，并馈赠亲戚朋友。

六、春饼多少克一张？

大约30克左右。

春卷的品牌种类有很多种，如果是市面上所售的已经包装好了的春卷，那么一般情况下都会在外包装上标识出每个春卷的重量，建议以包装所示为准。

如果是自己包的春卷，那么因为每个人包的春卷大小都不一样，春卷的重量也是不固定的，一般一个小的春卷重量大约为30克左右，因此一个小春卷的热量就大约为140大卡左右，热量还是比较高的。

七、春饼雅称？

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。

是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来

八、清明节做什么菜？

清明前后气温升高，万物复苏，到处呈现一派生机勃勃的景象，正是踏青尝鲜的好时机，因而清明又被称为是：踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，清明即是自然节气点，又是一个比较重要的传统节日，再加上这段时间可以食用的食材增多，因而清明节的家常菜都比较有特色，清新鲜香和爽口解腻同时并存。

今日清明，悦悦给大家推荐7道家常菜，简单易做接地气，顺应时令好吃又营养实惠，而且鲜味特别足，如此鲜美的菜品，人人都爱吃，大家记得不要错过了哦。

一：【香椿紫菜煎蛋】

准备材料：香椿200克，紫菜50克，鸡蛋4个，瘦肉适量

1：春天怎能少得了吃香椿呢？清明前后正是香椿最为鲜嫩的，香椿入菜前要焯水，等水开之后再把香椿放入锅中焯一下水，然后控干水分切成小碎丁，取一张紫菜出来泡软，用漏眼比较小的蓝子装起来控干水分，这样子它里面的沙粒就能够轻松的冲干净了。

2：鸡蛋打入碗里面放入香椿和紫菜搅拌均匀，另外再准备一些肉馅，这几种食材搭配在一起，阵容相当豪华了，一个简简单单的煎鸡蛋摇身一变，立马变得高大上了，搅拌均匀之后取出电饼称或是平底锅，刷少许食用油，再把食材倒入锅中铺平铺均匀来，

3：电饼铛上下盖都可以同时开火的，操作起来更方便，这样子就可以避免翻面了，还不会把鸡蛋饼给弄碎，全程大概是煎了6分钟，开盖之后就可以闻到很浓郁的香味啦，盛的时候用铲子轻轻托起来，再把大碗塞进底部，轻轻一翘就可以装入盘子里面了，完整又好看，吃的时候，用筷子一夹就可以分成小块， 有肉有蛋，有紫菜还有香椿，吃起来有滋有味，不要太鲜美哦，当然营养也是一级棒的哈。

二：【艾草炖排骨】

准备材料：排骨400克，艾草100克，玉米1根，生姜1块，香葱适量

1：可能有些朋友会觉得艾草的苦味较重，那么在买回来之后，可以放在冷水盆里面浸泡24小时，期间给它换一下水，这一步有助于把艾草里面涩味道去掉一部分，然后去掉根部比较老的地方，洗净控干后做糍粑或是炖汤都行，我这次买的艾草特鲜嫩，还没有杂质，由此看得出老人家在摘艾草的时候是费了些心思的，艾草越老味道越苦，所以在买的时候，大家就要挑嫩的买哦，炒锅倒水，把排骨冷水下锅，倒一勺料酒给它焯一下水，煮至排骨冒出浮沫之后就可以了，放到流动的清水底下冲洗干净。

2：然后把排骨捞出来倒入砂锅里面，放着剁块后的玉米和生姜片，倒入没过食材的清水，开大火煮开，然后转为中小火炖煮20分钟。这里的玉米也可以换成红枣或是红萝卜，这里加入一下带甜味的食材也是一大亮点，能够跟艾草的清新味道综合在一起，让汤汁变得更鲜美，小孩子喝起来也不会抗拒。

3：时间到了之后，我们可以看到锅里的汤汁已经变成了奶白色，若是汤太少了，可以再加些开水进来，然后放盐调味，再把控干水分能艾草倒入锅里面，烫到断生，撒上葱花就可以盛

三：【豆芽韭菜炒粉丝】

准备材料：韭菜100克，黄豆芽100克，海鲜菇100克，粉丝200克，瘦肉100克，葱姜蒜适量

1：我这里用到的是红薯粉，买的是一小把的，直接泡在冷水里，趁着这个时候把黄豆芽和海鲜菇洗干净。瘦肉切碎剁成肉末。菜摘洗干净切去较硬的根部，再切成5厘米左右的长段。

2：炒锅里烧水，水开之后把泡软的粉条进锅里焯一水，焯至变软之后立马夹出来过凉一下，这样能避免等下在炒的时候糊锅粘在一起，锅里的水不要倒掉了，把海鲜菇倒入锅中焯一下水，去除它里面菌种的味道，然后捞出来控水备用。炒锅洗净烧烫，放入瘦肉炒制金黄且粒粒分明的状态，再倒入葱姜蒜末炒出香味，

3：然后放入豆芽炒至断生，接下来放入韭菜拌匀，这个韭菜特嫩，不需要炒得太久了，只要拌一拌就行，然后就可以把海鲜菇和粉条放进来啦，放食盐生抽调味，再次翻拌均匀就可以出锅啦，这样炒出来的粉丝根根分明，还有着浓浓的韭香味，再加上脆嫩爽口的豆芽让人越吃越爱吃。

四：【黑木耳炒虎皮五花肉】

准备材料：虎皮五花肉350克，木耳100克，芹菜100克，剁辣椒，葱姜蒜末适量

1：虎皮五花肉一分为三切成薄片备用，芹菜摘掉叶子切成5厘米左右的长段备用，时间充裕的话，木耳可以提前泡发，若是来不及也没关系，咱有小妙招，用快速泡发的方法来处理就行，把木耳倒入一个容器里面，放入少许温水，再放一小勺的面粉和小苏打，盖上盖子快速的晃动两分钟左右，这样子木耳就能够快速泡发了，它表面的脏污还会被面粉给吸附下来，冲洗干净然后揭掉根部的硬蒂，把大朵撕成小朵就可以了。

2：这里用到的剁辣椒是悦悦自己腌的，里面有萝卜和藠头，相当的美味，每次炒下饭挖上两勺出来就足够了，这样子我们的准备工作就已经做好了。锅里烧水，等水开之后，先把黑木耳倒入锅中焯一下水，这一步能够加快它能够的成熟度，还能提升它脆爽的口感避免在翻炒的过程中出现爆油的情况。焯好水之后倒出来控干水分备用。

3：炒锅洗净烧烫放少许食用油，把五花肉放入锅中煸炒，煸至五花肉的白色部分变成透明色之后。就可以放入葱，姜蒜末和剁辣椒了，

4：注意我们在做家常菜一定要注意这个细节，剁辣椒一定是要给它过热油翻炒的，炒出香味之后才能够让它达到香而不辣，辣而不燥的效果，那样吃起来特别下饭，接下来把芹菜倒入锅中翻拌至断生，然后再把木耳倒进来，放少许食盐和生抽调味，最后撒上葱花再次拌匀就可以出锅啦，哇哦，不要太香呐，百吃不腻。

5：青团子油绿如玉的色彩,十分契合清明的寓意。青团有甜咸之分,吃起来糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,是一款天然绿色的健康食品。将麦浆草捣烂压汁,与晾干的水磨纯糯米粉拌匀和好,包上细腻的豆沙馅儿,肉末馅等等。民间诀窍还要放入一小块猪油,团好坯入笼蒸熟,出笼就可以吃了。