江西酒是什么香型？

一、江西酒是什么香型？

四特酒(四特牌)

产地：江西省清江县樟树四特酒厂。

原料：以肥硕大米、糯米、高粱、小麦为配制原料。

特点：四特酒属其他香型大曲酒。酒液无色透明，酒香浓郁强烈，酒体丰厚谐调，入口醇甜绵软，饮后既不干口，亦不容易上头，而且回香独特，感觉恰到好处。酒度为54°。

赣泉酒(通天岩牌)

产地：江西省赣州市酒厂。

原料：选用优质大米、中温麦曲为配制原料。

特点：赣泉酒属浓香型大曲酒。酒液无色，清亮透明，芳香浓郁，醇和清洌，甘绵净爽等特点。酒度为52°。

慈禧益寿酒(恒湖牌)

产地：江西省新建县恒湖酒厂。

原料：选用优质糯米、茯苓、白术、当归、人参、等多种中药为配制原料。

特点：此酒，呈琥珀色，澄清透明，药香、酒香自然高雅，柔和甜润，酒味醇和，药味较淡，余味香长。酒度为25°。饮慈禧益寿酒可增强肌体活动，调整代谢，舒筋活血，益气补脾，强身壮体等功效。

纯粮大曲酒(牛头牌)

产地：江西省永修县恒丰酒厂。

原料：选用优质大米、玉米、高粱、荞麦为配制原料。

特点：纯粮大曲酒属其他香型大曲白酒。酒液无色，清亮透明，香气浓郁，入口醇厚，回味悠长。酒度分为48°、52°、54°三种。

七宝山老窖(七宝山牌)

产地：江西省上高县酿酒厂。

原料：选用优质大米、小麦、豌豆为配制原料。

特点：七宝山老窖属浓香型大曲酒。此酒无色，清亮透明，窖香浓郁纯正，入口醇和绵甜，余味悠长，酒体丰满协调。酒度为52°。

麻姑酒(麻姑牌)

产地：江西省南城县江西酒厂。

原料：选用麻姑山所产优质糯米为原料。

特点：麻姑酒是具有独特风格的甜型黄酒。此酒，呈琥珀色至棕红色，晶莹光亮，芳香浓郁，味美甘甜，酒性柔和。酒度为16-18°，糖分22-24%，总酸0.35-0.40%。

九江陈年封缸酒(长青牌)

产地：江西省九江市封缸酒厂。

原料：选用优质糯米为原料。

特点：九江陈年封缸酒属甜型黄酒。此酒，色泽淡黄，逐年转成琥珀色，其香气浓郁，鲜甜醇厚，酒性平稳，余味绵长。酒度为16-18°，糖分为24-26%，总酸为0.3-0.45%。

江西特曲(盱江牌)

产地：江西省南城县江西酒厂。

原料：选用优质糯米、大米为配制原料。

特点：江西特曲属其他香型白酒。酒液无色，清亮透明，香气浓郁、清雅，酒质醇绵，口感纯洁、爽适、柔和、甘润、回味悠长，具有四特酒风格。酒度为52°、38°两种。

堆花特曲酒(鼓楼牌)

产地：江西省吉安市酿酒厂。

原料：选用糯米、大米、高粱为配制原料。

特点：堆花特曲酒属其他香型大曲酒。酒液清澈透明，芳香浓郁，微有植物芳香及独特的药香，酒质醇厚，饮后清爽，尾子干净，风味独特。酒度为50°。

上饶大曲酒(信江牌)

产地：江西省上饶地区酒厂。

原料：选用优质大米、麦曲为配制原料。

特点：上饶大曲酒属其他香型白酒。酒液无色，清澈透明，醇香浓郁，口味醇和绵甜，香味协调，后味爽净，回味悠长，具有四特酒风格特点。酒度为55°。

李渡高粱酒(李渡牌)

产地：江西省进贤县李渡酒厂。

原料：选用优质大米、高粱、麦麸、面粉为配制原料。

特点：李渡高粱酒属其他香型大曲酒。酒液色清透明，香浓馥郁，回味悠长，味纯醇厚，具有独特风格。酒度为54°。

百花洲特曲

产地：江西省南昌酒厂。

原料：选用优质大米、麦曲为配制原料。

特点：特曲酒属其他香型。酒液无色，清亮透明，芳香郁馥，醇厚绵柔，酒质纯正，回香悠长，具有独特风格。酒度为50°。

云中酒(云中牌)

产地：江西省九江市庐山酿酒厂。

原料：选用潘阳湖地区的优质大米、麦曲为配制原料。

特点：云中酒属浓香型大曲酒。酒液无色、纯净，窖香浓郁，醇和甜润，入口清洌，余香绵长。酒度55°。

清华大曲酒(鄣公山牌)

产地：江西省婺源县清华婺酒厂。

原料：选用优质大米为配制原料。

特点：清华大曲酒属浓香型大曲酒。此酒，清亮透明，窖香浓郁，酒质醇绵，诸味协调，入口微甜，回味悠长。酒度为52°。

天龙液(全南牌)

产地：江西省全南县酿酒厂。

原料：选用纯真糯米、甜曲饼为原料。

特点：此酒，色泽褐红，清澈明亮，芳香浓郁，酒质醇和，甜酸适口，余味绵绵。酒度18°，糖分18%，总酸0.6%。

白凤乌鸡补酒(白凤牌)

产地：江西省泰和县乌鸡酒厂。

原料：选用优质小曲白酒为基础酒，辅以乌骨鸡、当归、党参、枸杞、黄梔子、川芎、熟地、山奈、小茴香、桂皮等10余味中药材。

特点：白凤乌鸡补酒属动物类露酒。此酒，色泽呈棕红或棕黄，清亮透明，酒香纯正，药香和谐、独特，甘甜绵和，诸味协调，药味适中，余味悠长。酒度分30°、27°、24°三种，糖分5%，总酸≤0.09%。

清华婺酒

产地：江西省婺源县国营珍珠山垦殖场酒厂。

原料：选用糯米、粳米为原料。

特点：清华婺酒属高度酒配制露酒。此酒，呈金黄色，清澈透明，香气芬芳，药香和酒香协调，绵甜醇和，余香悠长，饮后令人心旷神怡。酒度为50°，糖分10%。

陈年伏酒(通天岩牌)

产地：江西省赣州市酒厂。

原料：选用优质糯米为原料。

特点：陈年伏酒是具有独特风格的甜型黄酒。此酒，呈红褐色，晶亮透明，香醇浓郁，味美醇厚，鲜甜爽口。酒度为18-19°，糖分23-25%，总酸0.6%以下。

金樱酒(金樱牌)

产地：江西省全南茅山酒厂。

原料：选用金樱子为原料。

特点：金樱酒属滋补配制露酒。此酒，呈褐红色，晶亮透明，芳香醇郁，绵柔甘甜，酒质协调，饮后舒适。酒度19°，糖分16%，总酸0.03%。

二、江西清明酒做法？

制作方法如下：

1. 在清明节前后5天开始酿酒，选用红壳早糯谷作为原料，去掉谷壳后留下糙米。

2. 将糙米用清水浸泡一到两天，清洗干净后进行甑蒸。注意控制火候，因为糯米不易熟。蒸熟后用井水迅速淋透，使酒糟更加清爽。

3. 将饭温保持在35度左右，调温保温发酵一周，检查发酵状况。如果缸底有少量酒液且味甜香浓，说明酿制成功。

4. 糟做好后放入坛内密封保存2-3年，然后打开坛口勾兑一下，清明酒就做好了。

三、清明酒属于酱香型还是浓香型？

清明酒不是酱香型酒，也不是浓香型白酒。

四、江西清明酒的制作方法？

是清明节期间用糯米酿酒，存放时间越久越好。

五、酒是什么香型？

酒有十二种香型：浓香型、酱香型、老白干香型、豉香型、米香型、芝麻香型、董香型、馥郁香型、凤香型、特香型、清香型、兼香型。酱香型又称为茅香型，以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。浓香型又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。

六、清明酒是什么酒？

清明酒是一种传统的中国白酒，主要产于江南地区，以江苏、浙江、安徽等省份为主要产地。清明酒是一种以高粱、小麦、玉米等为原料，经过多次发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的白酒。清明酒的酒精度数一般在38度到50度之间，口感醇厚，香气浓郁，回味悠长。

清明酒在中国的历史悠久，据传始于南北朝时期，已有1500多年的历史。清明节是中国传统的重要节日之一，也是清明酒的重要生产和销售季节。在中国传统文化中，清明酒也有着重要的地位，被视为祭祀祖先、缅怀先人的必备酒品之一，也是中国文化中的一种重要传统饮品。

七、郎酒是什么香型酒？

郎酒香型有浓香型，酱香型，兼香型三种，因为郎酒旗下有多个系列产品，不同系列香型不同。郎酒产于四川省古蔺县二郎镇，是中国国家地理标志产品，素有“一树三花之称”。

郎酒产于赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称，孕育了中国两大酱香白酒，茅台和青花郎。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞，醇化生香，陈化老熟。

八、苏酒是什么香型酒？

苏酒是苏派浓香型的酒，浓香型白酒苏酒是中国名酒厂江苏双沟酒业股份有限公司运用我国传统白酒生产工艺和最新科研成果精心酿造、精心勾兑而成的高档浓香型大曲酒,该酒在原双沟大曲窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾尽余长的基础上,香更浓、味更纯、酒体更丰满。

九、四特酒特香型是什么香型？

四特酒香型（特香型）成为白酒五大香型之中“其他香型”之一。

四特酒属于特香型白酒，也就是兼具了清香、浓香、酱香和米香四种香型白酒的部分特点，但是整体的风格又不偏向哪一边，所以也被称为“四不像”。说句题外话，特香型白酒是江西省的特产，其他地方的特香型白酒其实并不正宗。

四特酒作为特香型白酒中最突出的一个品牌，不仅曾是当地“第一名酒”，还被称为江西“酒王”，销量十分可观。现在却年年走下坡路，连本地人都嫌弃、不爱喝，但造成这个情况的原因，主要还是四特酒自己“作”的上个世纪80年代末，四特酒的发展正式走上轨道，当时周恒刚、沈怡芳、于树民等数位白酒泰斗为其定下了“特香型”的分类，在全国范围内都引起了不小的关注。加上四特酒本身酒质也很优秀，在1963年、1980年、1983年都获得过“江西名酒”的称号，因此在白酒圈也开始火了起来。

在白酒行业遭遇市场“洗牌”的90年代，虽然四特酒前期也陷入了困境，所幸酒企反应比较快，及时调整、恢复元气。而且在后面的白酒“黄金十年”，四特酒也趁势而起；巅峰时期，四特酒全年的营收总额突破了50亿，而当时江西省的白酒市场容量大约在70多亿，称其是江西“酒王”一点也不过分。

十、酱香型酒浓香型酒的区分是什么？

1、酿造工艺浓香是中温大曲、生产周期为40-60天、一斤高粱可以出三两酒。酱香是高温大曲、1斤高粱可出2两酒、生产周期至少为5年（1年生产期、3年陈酿期、1年勾兑后陈酿）。其中1年的生产周期中只有在端午踩曲、重阳下沙投料。

2、口感区别浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点、其中以以泸州老窖、五粮液和剑南春等为代表。而酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，其中以国酒茅台、习酒为代表。

3、成本区别浓香型的发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖，生产周期和贮存期一般都只有几个月，一般酒厂都有生产，市场产量很高，所以相对而言成本便宜且现在目前市场上销售的白酒70%是浓香型为主。酱香型的因为生产工序复杂、窖藏期长、故市场上成本较高、特别适宜于高档礼品赠送和高端宴请消费。