青笋炒肉做法？
一、青笋炒肉做法？
1/12 准备食材，将青笋、胡萝卜、葱、姜、肉分别洗净，把青笋、胡萝卜去皮，把木耳泡发好，备用。
2/12 将青笋和胡萝卜分别切片，葱切葱花，姜切成碎末，放入盘中，备用。
3/12 把猪肉切成均匀薄片，放入适量盐、生抽、淀粉，拌匀，腌制10分钟。
4/12 将青笋片、胡萝卜片、木耳放入开水中焯烫1分钟。
5/12 盛出，控干水份，放入盘中，备用。
6/12 锅内放油，烧热后，放入猪肉片，快速翻炒，至肉片变色断生。
7/12 将炒熟的猪肉片盛入碗内，备用。
8/12 锅内另放少量食用油，烧热后放入葱花和姜末，将锅爆香。
9/12 放入笋片、胡萝卜片、木耳，大火，翻炒几下后，放入适量盐、生抽、十三香，快速翻炒。
10/12 放入肉片，放入淀粉水收汁，关火，放入香油、味精即可。
11/12 出锅
二、艾草青团的做法教程 清明
艾草青团的做法教程 清明
清明节是我国传统的重要节日，也是寄托哀思、祭奠逝去亲人的日子。而在清明节这一天，人们普遍会前往祭扫坟墓，并且携带一些食物祭奠先人。在南方地区，清明节的时候，有一道非常受欢迎的传统小吃，那就是艾草青团。今天，我们就来学习一下艾草青团的制作方法。
所需材料：
- 糯米粉500克
- 糯米200克
- 鲜艾草100克
- 白糖100克
- 水适量
步骤一：准备工作
首先，我们需要将鲜艾草洗净并晾干，然后切碎备用。将糯米洗净后浸泡30分钟，然后沥干水分。准备好这些材料之后，我们就可以开始制作艾草青团了。
步骤二：制作糯米团皮
在一个大碗中，倒入糯米粉，逐渐加入适量的水，搅拌成均匀的面糊。然后将面糊放入蒸锅中蒸熟，将蒸好的米糊倒入案板上，揉成光滑的面团。将面团分成若干等份，搓成小圆球备用。
步骤三：包裹艾草馅
将一个面团球用手按扁，然后在中间加入适量的鲜艾草和白糖。把面皮包裹住馅料，捏紧，然后搓成圆形。重复这个过程，直到所有的面团球和馅料用完。
步骤四：蒸煮艾草青团
将包好馅料的艾草青团放入蒸锅中，用大火蒸煮约15分钟，直到熟透。然后取出，稍许晾凉后即可食用。
热腾腾的艾草青团出锅了！它呈现出鲜绿的色彩，散发着淡淡的艾草香气，让人忍不住垂涎三尺。一口咬下，绵软的糯米皮与甜润的馅料完美融合，令人陶醉。
不仅仅是一道美食，艾草青团还有许多好处。首先，艾草具有清热解暑、消肿止痛的功效，能够帮助消除夏季的暑湿。其次，艾草还具有驱虫功效，食用艾草青团可以帮助预防肠道寄生虫的滋生。最重要的是，艾草青团充满了浓郁的传统文化氛围，食用它也是在延续着中国传统的风俗习惯。
清明过后，天气渐暖，正是艾草青团的最佳食用时节。你是否会被它诱人的色香味所吸引呢？不妨自己动手制作一份艾草青团，感受传统美食的独特魅力。
愿我们永远怀念先人，也愿这份传统的美味能够代代相传。
三、青笋炒肉的做法？
主料：猪肉200克、莴笋620克
辅料：食用油适量、料酒少许、葱少许、蒜头2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3个、姜少许
莴笋炒肉丝的做法步骤
1.备好食材
2.葱姜蒜与干辣椒清净切好备用
3.猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝
4.加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿
5.此时来处理莴笋
6.最后用刨皮刀从上往下将莴笋皮刨干净
7.清洗干净后用奈刺刀先切片酬再切细丝
8.锅烧热倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入莴笋丝
9.开大火调点食盐炒至变色、盛出备用
10.重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒出油后下葱姜煸香
11.接着放入腌好的瘦肉丝
12.转中小火快速拨散至变色
13.重新倒入莴笋丝和蒜片转大火
14.快速炒匀、最后撒点鸡粉增鲜
15.出锅盛盘
四、清明节青团做法？
【具体做法】
1，咸蛋黄放在盘里，开水上锅大火蒸10分钟左右，将其蒸熟取出。
2，用勺子将蒸熟的咸蛋黄压成颗粒状，如果喜欢细腻的口感，可以将蛋黄放在漏筛中按压过筛。
3，加入40克肉松和20克沙拉酱，将其拌匀。
4，将蛋黄搓成30克左右一个的馅料球，另外我用做了9个豆沙馅。馅料准备好，放在一边备用。
5，菠菜叶150克，洗净后开水焯烫30秒捞出。
6，将烫过的菠菜攥干水分，切碎后放入料理机中，加入100毫升清水，再加入1克左右的小苏打减轻菠菜变色，将其打成菠菜汁。
7，大碗中加入400克糯米粉、100克小麦淀粉、30克白糖，然后加入150毫升开水将糯米粉搅拌均匀。这里加开水烫糯米粉，可以使揉好的面团更有延展性，包的时候完全不会破皮。
8，然后倒入打好的菠菜汁，再加入30毫升玉米油，充分拌匀。这里加食用油和面，成品凉了也不硬。
9，揉成一个软硬适中的光滑面团。
10，揪下一块面团，约50克，搓圆后将其捏成小碗状，再包入馅料。
11，将馅料包裹严实，再将其搓圆，这样一个青团就包好了。（这里包青团的时候需要注意，馅料和外皮一定要紧贴在一起，两者之间不要有空隙。成品青团才能不塌馅、不破皮，更有型。）
12，将所有的馅料包好，开水上锅，大火蒸12分钟左右即可打开锅盖。
13，青团蒸好，趁热在表面刷一层熟油防止表皮干裂。
五、青笋炒肉好吃又简单的做法
青笋炒肉好吃又简单的做法
青笋炒肉是一道简单易做的美味佳肴，其口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。下面我将为大家详细介绍青笋炒肉的做法。
所需材料
- 青笋：2个
- 瘦肉：200克
- 生姜：适量
- 蒜头：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤
1. 将青笋去皮切成薄片，瘦肉切成丝，生姜、蒜头切碎备用。
2. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入姜蒜末炒香。
3. 加入青笋片翻炒，加入适量酱油、盐调味。
4. 青笋炒至断生，加入鸡精翻炒均匀即可。
注意事项
- 青笋要切得薄一些，这样炒出来的青笋更加鲜嫩。
- 煸炒肉丝时要掌握好火候，不要炒糊。
- 加入酱油和盐调味时要注意用量，以免过咸或过淡。
小贴士
- 如果想要口感更加鲜美，可以在炒青笋时加入一些蒜蓉辣酱或者豆瓣酱。
- 瘦肉可以换成牛肉、鸡肉等，做出不同口味的青笋炒肉。
总之，青笋炒肉是一道非常简单美味的家常菜，大家可以尝试着自己动手做一做，相信你也会爱上这道菜的。
六、清明笋做法？
材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
做法：
1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。
2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。
3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。
七、黄瓜青笋炒肉的做法？
1. 把莴笋洗净切丝加盐（少许）腌制几分钟！（为了让莴笋脆）黄瓜切丝
步骤二
2. 把肉切片，用盐、酱油、淀粉、十三香腌制！（肉可以放冰箱里，拿出来切，很容易切片）
步骤三
3. 把姜、蒜切碎备用；
步骤四
4. 锅中放油烧热，倒入腌制好的肉片，炒至肉色变白，盛入盘中备用
步骤五
5. 锅中再倒入油烧热，倒入蒜、姜、少许豆瓣酱炒至几秒！再倒入莴笋黄瓜炒几分钟！加盐，莴笋差不多熟了，倒入肉片，继续翻炒几下 ！关火盛入盘中
八、青笋芹菜炒肉的做法？
原料
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芹菜 (一把)
猪肉 (一块儿)
莴苣 (一段)
葱 适量
花生油 适量
姜 适量
盐 适量
方法1/取一段葱，扒皮清洗干净，切成葱花；清洗一小块儿姜，将其切成姜丝。
方法2/取一块儿新鲜的猪肉，清洗干净，将其先切成片，然后切成细丝
方法3/挑选一把新鲜的芹菜，摘去叶子，掰开，一根一根的清洗干净，将芹菜切成小段儿，后将芹菜叶也清洗干净；取一段儿莴苣，削皮清洗干净，切成莴苣片，将其与芹菜都放在盆中，已备使用。
方法4/将锅清洗干净，倒入花生油，预热，倒入切好的猪肉丝，翻炒混合均匀，大约一分钟，倒入少量的酱油，进一进滋味，后倒入切好的葱花和姜丝，翻炒混合均匀，大约半分钟。
方法5，将切好的芹菜和莴苣片倒入炒好的肉上，翻炒大约一分钟，让其混合均匀。
方法6/取一小勺盐，倒入翻炒好的菜上，翻炒大约3-4下，将其混合均匀，大约半分钟的时间，就可以出锅了。
方法7.美味又好吃的青笋芹菜炒肉的做法完成开吃了。
九、竹青笋炒肉的做法？
竹青笋炒肉的制作方法
食材：猪里脊200克，竹青笋200克，杭椒3个，干辣椒6个，花椒2克，姜1块，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺
步骤：
1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；
2.竹笋洗净对半切开，斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜、蒜切片；
3.竹笋放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干；
4.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用；
5.锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，放入竹笋炒匀，放入杭椒、肉片翻炒，放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。
十、青笋片炒肉正宗做法？
用料
腰柳 250g
莴笋 2根
葱姜蒜 适量
油 2汤匙
花椒面，辣椒面 适量
料酒 1勺
鸡精 1小勺
青笋炒肉的做法步骤:
1、肉切片，我比较喜欢用腰柳，比较嫩。里脊也不错。
2、莴笋切片
3、姜蒜切片，葱头切小段
4、腌制肉片，盐，花椒粉，辣椒粉，鸡精，料酒，一勺玉米油(不吃辣的小伙伴不放辣椒粉)
5、拌匀，腌制10-20分钟
6、锅下油，油热下肉片，快速翻炒均匀
7、肉片变色，捞出
8、下葱姜蒜
9、炒莴笋片，翻炒均匀
10、下肉片翻炒，试味，适量加盐
11、出锅装盘即可