一、用什么做糕点

探讨糕点制作中用什么做的问题

进入烘焙的世界，常常会让人陷入各种选项之中，而其中一个常见的问题就是用什么做糕点。面粉、奶油、鸡蛋、糖等原料在烘焙过程中扮演着至关重要的角色。然而，如何选择合适的材料，以及它们各自的作用究竟是什么，确实是需要深入了解的。

对于糕点制作而言，面粉是基础中的基础。不同种类的面粉含有不同的蛋白质含量，这直接影响到最终制品的口感和质地。在制作面包等需要发酵的糕点时，高筋面粉通常是首选，因为它含有更多的蛋白质，有助于面团形成筋膜，使其更有弹性。但对于饼干等酥脆糕点，则可能选用低筋面粉，以获得更松脆的口感。

在烘焙过程中，奶油是常见的加入成分之一。奶油的脂肪含量和品质直接影响到烘焙产品的口感和风味。对于需要细腻口感的蛋糕和曲奇来说，优质的黄油是不可或缺的。而对于一些高温烤制的产品，植物油可能更适合，因为它能够承受更高的温度而不易氧化变质。

鸡蛋在糕点制作中也起着不可替代的作用。鸡蛋中含有蛋白质和卵磷脂等营养成分，能够提供面团所需的结合力和润滑性。在添加鸡蛋时，打发蛋白和蛋黄分开使用，能够更好地控制面团的质地和口感。同时，鸡蛋也是烤出金黄色的重要元素，为烘焙品增添视觉诱惑力。

除了主要的原料外，糖也在烘焙中扮演着至关重要的角色。糖不仅为糕点提供甜味，还能影响到其色泽、保湿性和口感。在选择糖的种类时，白砂糖常用于一般性烤制，而红糖或黑糖则能为产品带来特殊的风味和颜色，枫糖浆和蜂蜜也常被用来替代部分砂糖，为烘焙品增添独特风味。

总而言之，用什么做糕点并非固定不变的选择，而是需要根据不同的烘焙产品和个人口味进行合理选择。通过深入了解各种原料的特性和作用，才能做出更出色的烘焙食品，让人们在品尝的同时享受美好的烘焙体验。

二、做糕点要什么料

做糕点要什么料

糕点是我们生活中常见的甜点之一，无论是生日派对还是下午茶，糕点都能为我们带来甜蜜的享受。但是，要想做出美味的糕点，我们需要准备一些必要的食材和材料。下面，我将为大家介绍做糕点常用的食材。

1. 面粉

面粉是制作糕点的基本食材之一。不同种类的面粉适用于不同的糕点，例如低筋面粉适用于制作蛋糕和饼干，中筋面粉适用于制作面包和馒头，高筋面粉适用于制作面团和面片。选择适合糕点的面粉能够使糕点更加松软和美味。

2. 糖类

糖类是糕点的主要甜味来源，它不仅给糕点增添了甜蜜的味道，还能提供能量。常见的糖类包括白砂糖、红糖、蜂蜜等。在制作糕点时，需要根据糕点的种类和口味选择适量的糖。记得在添加糖的同时要适量控制，以免使糕点过甜。

3. 蛋类

蛋类在糕点制作中起着重要的作用，它们不仅能增加糕点的口感和营养价值，还能改善糕点的质地。蛋白可以增加糕点的蓬松度，蛋黄可以增加糕点的滋味和黄色。在制作糕点时需要注意蛋类的加入量和搅拌程度，以确保糕点的质地和口感。

4. 奶制品

奶制品常常被用于制作糕点，它们可以增加糕点的香浓味道和柔软口感。常见的奶制品包括牛奶、鲜奶油、黄油等。在选择奶制品时，建议选择新鲜和优质的产品，这样可以使糕点更加美味。

5. 脂肪

脂肪在糕点制作中具有重要的作用，它们可以增加糕点的酥脆和口感。常用的脂肪有动物脂肪如猪油、牛油，以及植物脂肪如橄榄油、植物黄油。在制作糕点时需要根据糕点的特性选择合适的脂肪。

6. 发酵剂

发酵剂在糕点制作中起到了至关重要的作用，它们可以使糕点膨胀发酵，增加糕点的松软度和口感。常见的发酵剂有酵母、泡打粉、苏打粉等。在制作糕点时，需要根据糕点的种类和配方选择合适的发酵剂。

7. 调味品

调味品能够为糕点增添特殊的风味和香气。常见的调味品有香草精、巧克力粉、柠檬汁等。在添加调味品时，需要根据个人口味和糕点的种类进行适量的调整，以保证糕点的风味和口感。

总结

制作美味的糕点需要准备一些必要的食材和材料。面粉、糖类、蛋类、奶制品、脂肪、发酵剂和调味品都是制作糕点不可或缺的要素。正确选择和使用这些食材，可以制作出口感松软、美味可口的糕点。当然，制作糕点也需要一定的技巧和经验，希望大家在制作糕点的过程中能够享受到烘焙的乐趣，并做出令人满意的作品。

谢谢大家阅读本篇关于做糕点要什么料的博客文章，希望对大家有所帮助。

三、做糕点发什么好吃

你好，亲爱的读者们！欢迎来到我的博客。今天，我将与大家分享我对于糕点制作的一些见解与建议。无论是庆祝生日、结婚还是其他喜庆场合，糕点都是不可或缺的美食。但是，你知道如何制作一款好吃的糕点吗？让我来为你解答。

新鲜食材是关键

制作糕点的第一步是选择新鲜的食材。无论是面粉、糖、黄油还是其他配料，都应该尽量选购最新鲜的品种。新鲜食材不仅能够提供更好的口感，还能够保证糕点的风味和营养价值。

此外，如果你想要制作出口感更好的蛋糕或饼干，建议使用新鲜的鸡蛋。新鲜的鸡蛋含有更多的水分，使得糕点更加湿润和松软。

选择适合的糕点类型

在制作糕点时，我们需要考虑不同类型的糕点适合的食材和制作方法。

如果你想做一个蓬松的蛋糕，那么搭配适量的泡打粉是一个不错的选择。它会增加蛋糕的体积，并使蛋糕更加松软。

当然，如果你对酥皮糕点更感兴趣，那么黄油是必不可少的。黄油的添加可以增加糕点的香味和酥脆度。

此外，大米粉也是一种常用的糕点材料。大米粉可以增加糕点的软度和嫩滑感，很适合制作糕点中的糕类。

尝试不同的配料搭配

糕点的味道不仅仅取决于食材的选择，配料的搭配同样重要。

例如，如果你做蛋糕想增加口感的层次感，可以添加一些坚果或巧克力碎片。这样，每一口都会有不同的口感和味道。

另外，水果也是制作糕点的好伴侣。无论是鲜果还是果酱，都可以为糕点增添一丝清新的口感。

当然，如果你喜欢甜食，添加一些糖霜或奶油会使糕点更加甜蜜可口。

技巧决定成功

制作糕点，并不仅仅是将食材混合在一起。正确的技巧能够保证糕点制作的成功。

首先，要合理掌握烘焙温度和时间。不同类型的糕点需要不同的烘焙温度和时间，所以一定要仔细阅读食谱并遵循说明。

其次，搅拌的技巧也非常重要。在搅拌面糊时，要轻柔地进行，以免过度搅拌导致面糊过于紧实。

最后，冷却也是制作糕点过程中必不可少的一步。当糕点烘焙完成后，要将其放置在室温下冷却一段时间，使其完全凝固和定型。

做糕点发什么好吃？

当然，最重要的是做糕点时保持一颗热爱的心。只有真正热爱糕点制作的人，才能够做出美味的糕点。

最后，希望我的建议能够帮助到你。期待听到你们制作的美味糕点的好消息！祝愿大家都能够做出各种好吃的糕点！

四、做糕点用什么面粉

选择合适的面粉来做糕点

面粉是烘焙糕点不可或缺的原料之一，而选择合适的面粉在烘焙中则显得尤为重要。不同种类的面粉有不同的特性和用途，下面让我们来了解一下，做糕点用什么面粉最好。

普通面粉

普通面粉也被称为中筋面粉或白面，是最常见的一种面粉，适用于大多数糕点的制作。它具有适中的筋度和淀粉含量，可用于制作面包、蛋糕、曲奇饼干、蒸糕等。普通面粉在烘焙过程中能提供适度的筋力，使糕点结构紧密，口感柔软。

如果没有特殊要求，普通面粉是一个非常好的选择。它能满足大多数糕点制作的需要，而且价格也相对较低。

低筋面粉

低筋面粉是一种淀粉含量较高、筋力较弱的面粉。它适用于制作需要蓬松柔软质地的糕点，如海绵蛋糕、戚风蛋糕、雪花酥等。低筋面粉在烘焙过程中能够吸收较少的水分，帮助糕点保持湿润度。

如果你想要制作轻盈可口的蛋糕或者蛋糕卷，低筋面粉是不错的选择。它能使糕点更加酥软，口感更加细腻。

高筋面粉

高筋面粉是一种蛋白质和筋力含量较高的面粉。它适用于制作需要韧性和弹性的糕点，如面包、饺子皮、包子皮等。高筋面粉在烘焙过程中具有较强的展开性和延展性，能够形成松软有弹性的糕点结构。

如果你喜欢制作自制的面团食品，高筋面粉是不可或缺的选择。它能让你做出富有弹性的面食，口感更加有嚼劲。

全麦面粉

全麦面粉是将小麦的三个部分（麸皮、胚芽和胚乳）一同研磨制成的面粉。相比于普通面粉，全麦面粉营养价值更高，富含纤维、维生素和矿物质。它适用于制作多种烘焙食品，如全麦面包、全麦饼干、全麦比萨饼等。

选择全麦面粉制作糕点能够为你提供更多的膳食纤维，对于促进消化、降低胆固醇、控制血糖有益处。

糯米粉

糯米粉是用糯米磨制而成的面粉，没有筋度，食用时粘性较大。它适用于制作传统的糕点，如年糕、糯米团子、糯米糕等。糯米粉在烘焙过程中能够增加糕点的粘性和黏性，使其更加糯软。

如果你喜欢糯糯的口感，喜欢咬上一口即化的糕点，糯米粉是你的首选。

总结

选择合适的面粉对于糕点的制作至关重要。根据不同的糕点种类和口感需求，选择普通面粉、低筋面粉、高筋面粉、全麦面粉或糯米粉来制作糕点。每种面粉都有其独特的特性和用途，根据配方要求进行选择。

无论你是烘焙爱好者还是专业厨师，对于面粉的选择都能够对糕点的口感和质地产生重要影响。希望通过这篇文章，能够帮助大家更好地了解做糕点用什么面粉最好。

五、贵州的清明节糕点

清明节是中国传统的传统节日之一，也是每年春季中国人民怀念祖先的重要时刻。贵州作为中国的一个少数民族地区，在清明节期间有自己独特的庆祝方式和糕点美食。本文将介绍一些贵州的清明节糕点，让你更加了解这个独特的节日。

苗糯米饭

苗族是贵州的一个重要少数民族，他们在清明节期间有一种特别的糕点叫做苗糯米饭。这个糕点是由糯米和其他原料制作而成的，口感香糯，非常美味。苗糯米饭通常由当地苗族妇女亲手制作，制作工艺复杂，需要将糯米浸泡、蒸煮，并与其他食材混合搅拌。最终制作完成的苗糯米饭呈现出金黄色，外观诱人。

花果山传统糕点

花果山是贵州一个著名景点，而在清明节期间，这里的传统糕点也备受瞩目。花果山传统糕点由当地糕点师傅手工制作，采用新鲜的水果和花卉作为主要原料，制作出一系列色香味俱佳的糕点。这些糕点包括花果山水果糕、花果山花卉糕等，每一款糕点都有独特的风味和做法。

苗族传统糕点

苗族是贵州的主要少数民族之一，他们在清明节期间有许多传统的糕点。苗族传统糕点以糯米为主要原料，加入各种馅料制作而成。其中比较有名的有苗家肉粽、苗家糯米饼等。苗家肉粽是由糯米和猪肉一起包裹，蒸煮而成，其口感软糯而有嚼劲。苗家糯米饼则是将糯米磨成米粉后用水加工而成，口感Q弹，非常适合搭配其他菜肴食用。

少数民族糕点文化

贵州作为一个多民族地区，拥有丰富多样的糕点文化。不同少数民族在清明节期间都有自己独特的庆祝方式和糕点美食。以苗族为例，他们将清明节视为重要的节日，会举行各种祭祖活动，同时也会制作各种美食来招待宾客。这些糕点不仅口感独特，而且形状精美，非常具有观赏性。

无论是苗糯米饭、花果山传统糕点，还是苗族传统糕点，贵州的清明节糕点无疑是贵州传统美食中的瑰宝。它们不仅代表了贵州的美食文化，也体现了贵州人民对清明节的独特理解和传统习俗。如果你有机会去贵州旅游或参加清明节的庆祝活动，不妨尝试一下这些糕点，相信会给你带来美味与惊喜。

六、做糕点用什么粉？

做糕点应该用低筋面粉，蛋白质含量在7.5-9.5之间

七、什么花可以做糕点？

那就多了，很多的，桂花啊 百合啊 玫瑰啊 菊花啊 你得问问糕点师就知道了。基本上，我们平时看到的花都可以做成糕点，只是很多人不会做。

八、江南糕点有什么糕点吗怎么做

江南糕点有什么糕点吗怎么做

江南地区以其丰富的自然资源、独特的历史文化和独特的美食闻名于世。在这片土地上，不仅有自然风光秀丽的河流和湖泊，还有一系列令人垂涎的糕点美食。今天，我们将揭开江南糕点的神秘面纱，为您介绍一些著名的江南糕点，以及它们的制作方法。

1. 凤梨酥

凤梨酥是江南地区非常受欢迎的传统糕点之一。它是由黄油、砂糖和凤梨果肉等原料制成的，外层酥皮松脆，内馅酸甜可口。制作凤梨酥的关键是制作酥皮，需要用牛油和低筋面粉揉成松脆的面团，然后包裹上凤梨果肉馅料，经过适当的烘烤时间即可。

2. 杨枝甘露

杨枝甘露是一道非常受欢迎的江南甜品，被誉为江南地区的代表美食之一。它由芒果、西米、淡奶油和糖浆等原料制成，口感醇香甜美。制作杨枝甘露需要先将芒果切成小块，然后与淡奶油和糖浆混合搅拌均匀，最后加入适量的西米煮熟即可。

3. 莲蓉月饼

莲蓉月饼是传统的中秋节美食之一，在江南地区也非常受欢迎。它是以莲蓉为馅料，外层包裹着细腻的饼皮，口感香甜可口。制作莲蓉月饼需要先将莲蓉碾成细腻的糊状物，然后将其包入饼皮中，经过适当的烘烤时间即可制作出美味的莲蓉月饼。

4. 桂花糕

桂花糕是江南地区非常有名的传统糕点之一。它以桂花作为主要原料，口感软糯，香味扑鼻。制作桂花糕需要先用糯米粉和桂花水调成糊状物，再将其蒸熟后切成小块即可食用。

5. 豆沙包

豆沙包是江南地区非常受欢迎的传统面点之一，也是早茶时的必点美食。它以豆沙馅为主要原料，外层面皮软糯，内馅香甜可口。制作豆沙包需要先将豆沙馅和面粉搅拌均匀，制作成面团后再包入豆沙馅料，然后经过蒸煮即可制作出美味的豆沙包。

6. 菜肉包

菜肉包是江南地区非常有名的传统糕点之一。它以猪肉和蔬菜为主要原料，外层面皮松软，内馅鲜美可口。制作菜肉包需要先将猪肉切成小肉块，然后将其与蔬菜混合搅拌均匀，最后包入面皮中，经过蒸煮即可制作出美味的菜肉包。

7. 荷叶粉粿

荷叶粉粿是江南地区的特色传统糕点之一。它由糯米粉、荷叶和红糖等原料制成，糕粿外层包裹着荷叶，口感软糯甜美。制作荷叶粉粿需要先将糯米粉和红糖混合调成糊状物，然后将其倒入荷叶中包裹起来，经过适当的蒸煮时间即可制作出美味的荷叶粉粿。

8. 江米酒酿圆子

江米酒酿圆子是江南地区非常受欢迎的传统糕点之一。它由江米、糯米团和酒酿等原料制成，甜味浓郁。制作江米酒酿圆子需要先将江米和糯米团混合搅拌均匀，再加入适量的酒酿搅拌均匀。然后将混合物制作成小圆子，经过蒸煮即可制作出美味的江米酒酿圆子。

江南地区拥有许多独特的糕点美食，这些美食以其口感醇香、制作精致而闻名于世。如果您有机会来到江南地区，一定要尝试这些美味的糕点，它们定会给您带来独特的味觉享受。

九、做面粉类的糕点(传统糕点)加什么能让糕点不变硬？

要保湿，不然放第二天干了，水分没了肯定会硬的啊，先在容器滴几滴凉白开，再盖保鲜膜放冰箱

十、艾草做的糕点叫什么

艾草做的糕点叫什么

艾草是中国传统的一种草药，被广泛应用于中医药和食品烹饪等方面。除了其药用价值外，艾草还被用来制作各种美食，其中包括了一种独特的糕点。那么这种糕点的名字是什么呢？让我们来一探究竟。

在中国，使用艾草制作的糕点被称为艾糕。艾糕是一种具有浓郁中草药风味的糕点，以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱。通常，艾糕使用艾草粉和其他常见的烘焙原料制作而成，如面粉、白糖、鸡蛋等。制作过程包括混合原料、搅拌均匀、烘焙至金黄色等步骤。

艾草作为一种中草药，有着多种药用功效。它被广泛应用于治疗妇科疾病、消化不良、风湿病等方面。此外，艾草还有温经散寒、活血通络、祛湿止痛等功效，因此被广泛用于中医药理论中。制作艾糕的过程中，艾草的这些药用价值也被保留了下来，使得艾糕不仅仅是一种美食，还具有一定的保健功效。

艾糕的口感独特，具有浓郁的艾草香味和松软的口感。它通常有着金黄色的外观，呈现出诱人的色泽。当咬开一块艾糕时，你可以闻到淡淡的中草药香气，令人回味无穷。在口感上，艾糕常常具有绵软的质地，不会过于干燥，能够给人一种糕点独特的舒服感受。

艾糕是一种被广大食客追捧的小吃，特别受到女性消费者的喜爱。这是因为艾糕具有一定的保健功效，对妇科问题有一定的辅助疗效。不仅如此，艾糕还富含膳食纤维和多种微量元素，对身体健康也有一定的好处。

除了作为小吃品尝，艾糕还可以作为一种传统药膳来食用。艾草具有温经散寒的作用，能够改善女性身体状况，尤其是在寒冷季节。因此，将艾糕作为药膳进行食用可以起到一定的保健作用。对于有特定需求的人群，如经常受寒、体质虚弱等人来说，食用艾糕更是一种非常不错的选择。

总而言之，艾草做的糕点被称为艾糕。艾糕以其浓郁的艾草香味和独特的口感受到了食客们的喜爱。作为一种具有保健效果的小吃，艾糕不仅满足了人们对美食的追求，还能够为身体带来一定的好处。无论是作为一种小吃品尝还是传统药膳食用，艾糕都是一款值得尝试的美食。