紫金红喜粄做法？
一、紫金红喜粄做法？
主料：粄条两包、五花肉100克、胡萝卜1根、红葱酥5克
辅料：香菇5朵、虾米30克、韭菜30克、洋葱半个、蒜5克、白胡椒2克、酱油2大勺、江米酒1大勺、醋3克、香油少许
做法
步骤1
冷冻粄条过热水散开，沥干水备用，香菇和海米用水泡开，水留用
步骤2
五花肉丝用料酒和生抽腌制，韭菜切段，洋葱，香菇切丝
步骤3
锅里爆香蒜末、红葱酥，加入(五花)肉丝炒香，
步骤4
放香菇，海米，胡萝卜丝，洋葱丝，炒匀，淋上泡香菇的水，盖上盖子闷一下，加入少许白胡椒粉
步骤5
放入两大勺酱油，一大勺米酒，适量的水，炒匀以后放入粄条
二、客家假喜粄做法？
我说把水、红糖、酵母混合一起搅匀，然后一起倒进准备好的糯米粉和面粉，搓到面粉光滑，就分成几个（我分了12个），搓成圆的再压扁，把每个放在油纸上，等看出有发酵成功的样子就开始蒸。蒸约20分钟就可以啦
三、客家红喜粄发糕做法？
用料:
粘米粉 350g
糯米粉 150g
白糖 200克
温水 适量
酵母 10克
色素（火龙果汁） 一丁丁（适量）
红粄（客家喜粄）的做法:
步骤 1
火龙果汁，想办法过滤下，滴入些柠檬汁搅拌备用。 嫌麻烦可以用一点点色素代替。
步骤 2
稍微打烂就可以开始过滤，不超过五秒，过滤了一下。打太久会全部果汁黏糊糊的，基本过滤不出來，不信你可以试一试。
步骤 3
全部材料混合一起，没有循序。水慢慢来加，面团到这个状态就可以。比和面要稀一点，第一次可以加总粉量的50%，后面慢慢加。
步骤 4
拿起一块面团可以自己溜走的状态。里面有点草莓点的是白糖，没关系的。
步骤 5
在农村可以准备芭蕉叶。洗干净煮一下剪成圆形。 城里的娃只能买不粘纸。
步骤 6
把面团搓圆，放叶子上它就会慢慢摊开。 所以面团不能太硬太干或者太湿太软。
步骤7
下面烧一点手可以伸下去的温水大概四五十度即可。
步骤 8
盖上盖子静待发酵，发完边边有明显的弧度，立起来了，膨胀起来的。
步骤 9
上锅蒸12分钟即可。
四、客家黄糖喜粄做法？
用料:
黄糖180克
白糖70克
水500克
糯米粉480克
粘米粉150克
制作方法:
步骤 1
用锅把500克的水烧开，加入所有的糖，充分融化成糖水。
步骤 2
等水稍凉后，把糯米粉粘米粉混合一下，倒入糖水中搅拌均匀。
步骤 3
水跟粉搅拌均匀后会呈现出流动状，但又会重新跟糊重新融合。
步骤 4
用7寸的蛋糕模，给模具抹油然后垫上油纸，没有油纸也可不垫，但一定要抹油。抹油才好脱模，垫上油纸是更方便脱模。
步骤 5
把年糕糊倒入模具中。
步骤 6
这个分量用7寸的模具刚刚好。
步骤 7
上锅大火蒸一个半小时，或者高压锅大火烧开后转中火蒸一小时。锅中注意加入足量的水防止干烧。
步骤 8
用筷子插入年糕中，拔出来筷子是干净的证明年糕已经熟了，或者年糕已经脱离模具壁，也是可以证明熟了。
步骤 9
把年糕放凉后，脱模，用刀切块后直接吃，或者用平底锅煎至两面金黄，即可。
五、广东正宗客家喜粄做法揭西？
（客家喜粄）的做法:
用料:粘米粉 350g，糯米粉 150g，白糖 200克，温水 适量，酵母 10克，色素（火龙果汁） 一丁丁（适量）
步骤 1
火龙果汁，想办法过滤下，滴入些柠檬汁搅拌备用。 嫌麻烦可以用一点点色素代替。
步骤 2
稍微打烂就可以开始过滤，不超过五秒，过滤了一下。打太久会全部果汁黏糊糊的，基本过滤不出來，不信你可以试一试。
步骤 3
全部材料混合一起，没有循序。水慢慢来加，面团到这个状态就可以。比和面要稀一点，第一次可以加总粉量的50%，后面慢慢加。
步骤 4
拿起一块面团可以自己溜走的状态。里面有点草莓点的是白糖，没关系的。
步骤 5
在农村可以准备芭蕉叶。洗干净煮一下剪成圆形。 城里的娃只能买不粘纸。
步骤 6
把面团搓圆，放叶子上它就会慢慢摊开。 所以面团不能太硬太干或者太湿太软。
步骤7
下面烧一点手可以伸下去的温水大概四五十度即可。
步骤 8
盖上盖子静待发酵，发完边边有明显的弧度，立起来了，膨胀起来的。
步骤 9
上锅蒸12分钟即可。
六、客家煎粄怎么吃？
客家煎粄放入打散的鸡蛋液中，在平底锅内煎至两面金黄即可。
七、吃艾粄的好处？
艾粄中有补中益气，缓解疲劳的功效，艾草可以驱寒祛湿、补充血气，艾粄主要以艾草、糯米粉制作而成，软糯可口，甜而不腻的小吃
八、客家惠阳正宗红色喜粄做法？
是充分蒸煮糯米后，再加入红曲米，过滤压榨出红色汁液，混合入糯米中，拌匀后用红色纱布包好，上锅蒸熟即可。这道美食深受广东和福建一带人们的喜爱，因为其口感Q弹、色泽艳丽香甜可口，是一道独特鲜美的客家特色食品。客家惠阳的红色喜粄在做法上与其他的糯米食品不同，它加入了红曲米，不仅使颜色更加鲜艳，而且还具有一定的营养和保健作用。除了红色喜粄，客家美食还有许多精美的代表，如酿豆腐、酿菜、卤肉等。这些美食以独特的味道和做法受到了不少人的喜欢，并成为了客家文化的重要组成部分。
九、冰冻笋粄怎样吃？
原料：
田笋、米粉、木薯粉、香菇、瘦肉、木耳、豆干，香菜。
调料：
姜末、蒜蓉、精盐、胡椒、香油。
做法：
1、先做笋粄的皮，用米粉、木薯粉兑用温度适中温水（冷水是做不出来的）搅拌和成面状，再擀成比饺子面皮般稍厚的粄皮；
2、将配料切成香菇丁、瘦肉碎、木耳段、豆干粒，经过温油炒香后待用；
3、再用粄皮像包饺子一样入馅包起来，进锅只需蒸约5分钟即可，蒸的时间长短也直接影响米粄的造型；
4、出锅后在笋粄上铺上蒜蓉和淋上香油，撒上香菜，即可
十、东莞哪里有捆粄吃？
塘厦塘龙中路的农业银行旁边的巷子进去（天水沐足那条巷），也就是龙涛居边上的那个农业银行哦，一直往前走抬头就可以看到梅县腌面店，然后对着那个腌面店的就是那个一家丰顺捆粄！