搭菜馍做法？

一、搭菜馍做法？

做法

1.将面粉用水和成面团静置半小时左右，将醒好的面团揉成面团，用擀面杖擀成薄片

2.苋菜清洗干净，切碎

3.放入容器里，打入一个鸡蛋，加入1勺十三香，几滴香油，1勺盐，1勺辣椒粉拌匀。如果不是马上就烙的话，建议做的时候再放盐，以免出汤，就没法包了

4.将馅料均匀摊在面皮上

5.接着再盖上一张擀薄的面皮，全程中小火烙制，烙至两面金黄色，饼鼓起即可

6.别馅料还可以根据自己的喜好来，比如放豆芽、韭菜、木耳等，比较随意，但要选能快速熟的食材

小贴士

1.面团面粉：水=100：50左右，耳垂软硬度。

2.一般一个面剂50克——60克左右就可以

3.菜馅提前洗净晾干水分，馅料根据个人口味随意组合

4.调馅时先放油拌匀（锁水）后加盐，以防菜出水

5.刚烙好的菜馍有点硬，菜馅也有些半生，把菜馍放在透气的盛器里，一张压一张地摞在一起，利用其余热，这个过程俗称“塌”，所以做菜馍叫“塌菜馍”

6.烙馍的时候注意火候别糊了，上面有金黄色的点点是最好的。

二、洛川清明节罐馍做法？

原料：面粉500克奶粉、40克水260克、酵母6克、盐两勺、葱3g、芝麻油两勺

做法：

1、面粉放面包机，加上奶粉，加上酵母。

2、加水拌均匀，启动面包机发面程序，面的问题基本不用再操心了。

3、将葱切碎，加上盐和芝麻油，喜欢的话加上十三香这一类的香料粉也可以的。

4、发好的面团取出排气揉均匀。

5、擀成大片，铺上葱碎。卷起来。

6、改刀成馒头胚子，之前的步骤跟油卷是一样的。

7、将馒头胚子整形，两头收口，压成饼。

8、全部都做好后静置醒发二十分钟，最好加上湿布。

9、煎烙锅启动，将饼子放上微煎。

10、一面微黄后翻面，两相都煎到微黄。不用煎熟，因为后面还要蒸呢。

11、全都煎好后，将馍放在笼格中，水开后上锅蒸二十五分钟。

12、开锅即好。

三、清明节上坟馍怎么捏？

清明上坟馍要圆小，上面点红点。

四、商店里袋袋里馍片的做法？

用料 馒头 2个 油 适量 鸡蛋 1个（奶香味用、也可不用） 盐 适量 孜然粉 适量 自制烤馍片的做法 馒头切好放在烤盘里 反正面都刷上油还有孜然粉、这个没限制、爱吃多放点、不爱吃就少放、最上边做了几个奶香的 奶香我是放点牛奶还有黄油、蜂蜜调好刷上就可以了、一样也是反正面、可以裹一层鸡蛋、可不用、个人口味决定、蜂蜜可以换成白糖 烤箱预热180度烤15分钟、翻过来再考5分钟烤馍片就做好啦

五、清明节猪头馍的捏法？

是左手托住饺子皮，右手握住馍馍馅揉成球状，然后放入饺子皮内，捏合成猪头形状。 这样做的原因是猪头馍是一道有着悠久历史的传统小吃，它的做法有一定的规定，并且要求捏出的猪头形状要协调美观。值得一提的是，猪头馍的做法和形状在不同地区有所不同，需要根据当地传统和口味来具体操作。

六、运城清明节上坟花馍做法？

原料：面粉、清水、发酵粉、红枣；

制作过程：

1、先用清水化开发酵粉，再放进面粉，揉成一个柔软光滑的面。面粉和清水的比例一般是2：1，面粉和发酵粉的比例一般是10：1，清水建议一点一点的加，因为各地区的面粉吸水性不同，可以视情况进行调整；

2、取一小块面，擀成厚约0.5CM左右的圆形面饼，这块面饼是用来做底座的，大小可以按照蒸锅的大小来制作；

3、用叉子转着面饼转圈按压一圈纹路；

4、用小刀隔2CM切出一个豁口；

5、切出来的豁口，用手捏一下，捏出底座的花边出来；

6、所有的花瓣都捏出来了，整个底座就像一朵花一样了；

7、再取一块面，搓成细一点的长条形；

8、把面条切成小段，长度约3－4CM，长度和粗细程度主要取决于红枣的大小；

9、取一小段面条，把红枣圈住，里面收口捏上；

10、用面条包好红枣，依次摆放在之前准好的花瓣底座上；

11、再取一块小面，擀成一个圆饼，放在中间的位置，如果喜欢吃带馅的，还可以在里面包上豆沙馅或其它馅料，做成圆饼摆在中间；

12、继续用面条包住红枣，摆放在中间的面饼上，形成第二层枣山；

13、最后再包一个红包，摆放在枣山的正中间； 这样一个三层的枣山馒头生胚就做好了；

14、枣山馍生胚放在锅里静置醒发30分钟左右，如果室温较底需要延常发酵时间，或者在锅底加上温热的水帮助增加温度加快发酵。发酵完成后开水上锅蒸30分钟左右，蒸制的时间也是根据馒头大小来决定的，大的花馒头就需要延长一些时间。

七、清明节蒸花馍的日记？

我向妈妈学了两种蒸花馍馍的方法。

八、清明节鱼馍怎么做？

做法：

1.把馒头鱼的鱼鳃，连鱼肚一起掐去。洗净.

2.把鱼放入大盘.

3.放些盐，姜丝，料酒.

4.放些蒸鱼豉油.

5.浇些植物油，隔水蒸4--5分钟.

6.撒上葱花，闷1分钟即可.

九、塑料袋经常装馍好吗？

不好。最保险的方法还是仔细看袋子的标识：不仅标注有“食品接触用”“食品包装用”等字样，还有生产厂家的名称和联系方式以及塑料材质等信息。装食物的塑料袋主要有两种：一种常见于小超市、小餐馆或摊贩，他们用的是比较薄且几乎透明的白色塑料袋。

另一种常见于大型超市和餐饮店，他们提供的装蔬菜水果或熟食等食物的塑料袋比较厚。

十、清明节冥袋怎么写？

写上过世的人的出生八字，过世的时辰，装上冥纸，在背面写上##敬奉。