福清芋粿做法？

一、福清芋粿做法？

【主料】芋头1200g、花生150g

【辅料】五香粉2小勺、盐1小勺、油1匙、生粉50g、粘粉50g

步骤：

1.芋头去皮，擦丝加入浸泡过的花生；

2.一小勺盐、花生油二匙拌匀；

3.加入粘粉、生粉各50克搅拌均匀；

4.用保鲜袋装着350克芋丝做成长条形；

5.水开芋头丝要包着保鲜袋上锅蒸二十五分钟；

6.蒸好关火焗五分钟拿岀来去掉保鲜袋，放在架子上吹凉；

7.切厚片，锅热放油煎至两面金黄即可。

二、福清糖粿做法？

主料:

糯米适量

辅料:

花生适量

黑芝麻适量

配料:

白糖适量

福清糖粿的做法步骤:

1.材料很简单，只要适量的糯米，白糖，花生，黑芝麻。

2.糯米粉倒入一盆内，加适量的开水，用筷子搅拌均匀。

3.待不那么烫了，用手和成糯米团。

4.抓一块糯米团搓成长条，掰一小块揉成圆子，用食指在小圆子的中间按一下，成一个小洞。

5.取一煮锅烧开水，然后把糖裸胚子倒入，只要一会儿就烧开了，见糖裸胚子浮起来了，用漏勺捞起.

6.少许花生用干锅小火炒，见颜色变黄就熟了。

7.盛入一装有白糖的大碗中，用力晃动几个，让糖裸入味就可。

8.这是做好的花生碎，加入黑芝麻拌和。

9.吃时沾一下花生碎加黑芝麻。

三、福清窝粿的做法？

福清的窝微（广东人叫芋粿、三角糕、芋头糕）的做法如下：

（1）首先准备材料：腊肉100g、粘米粉150g 、芋头200g、少许食盐、少许花生；

（2）把芋头去皮；

（3）然后把芋头切条；

（4）拿出粘米粉；

（5）另一边也要准备好腊肉和花生；

（6）花生需要碾碎翻炒；

（7）把腊肉和芋头丝混合在一起翻炒一下；

（8）将粘米粉倒入温水中搅拌成水状之后，再将腊肉芋头丝倒入粘米粉的盆里；

（9）最后放在锅里蒸煮30分钟即可；

（10）出炉之后再根据爱好加入花生粉即可。

四、炸福清糖粿做法？

1、材料：糯米粉200克、白糖120克、花生30克、芝麻25克、开水200克、花生粉40克、油150克、盐5克。

2、花生炒熟去皮放在料理机中打碎。

3、打成粉末加花生粉一半的白糖混合。

4、糯米粉加白砂糖，用开水揉成稍稍软一点的面团，用筷子或勺子搅，小心别烫到手。

5、把糯米团弄成舌头一样的样子。

6、起锅宽油，筷子伸进去有均匀的泡泡起来就可以了。

7、炸到变膨胀，外壳变硬，浮起来了，再炸一下，表壳脆脆的可以了

五、福清金粿的做法？

是将糯米粉和红薯粉混合，加入鸡蛋、糖、花生、碎椰子和芝麻等原料，搅拌均匀后，放入金盆或铁锅中蒸熟即可。 福清金粿是福建传统小吃之一，以其细腻、韧性和特有的浓郁芝麻味受到广泛喜爱。在制作过程中，混合糯米粉和红薯粉的比例及各个原料的添加量都有一定的技巧，需要经过多次试验才能达到最佳口感。 关于做清金粿的材料，有人会在粉中加入洛神花以增加色泽，或在填馅时加入咸肉、腊肉等食材以增添口感。不同的调配方法可以带来不同的风味和体验，对于想要制作出优质福清金粿的人来说，还需要不断的尝试和探索。

六、福清起家粿做法教程？

做法：

1.香菇泡水备用，金勾虾跟虾皮沖洗沥干备用。

2.南瓜削皮后切块用电锅蒸熟后压成泥备用。再来米粉加入莲藕粉后，慢慢加入水拌匀备用。

3.热锅加入1小匙油，丢入油葱酥拌抄一下，再放入金勾虾、虾皮、绞肉炒熟，加入调味料拌炒，转小火，倒入调好的米浆拌匀到略有一点稠状即可关火。

4.在容器中舖好一层玻璃纸，将拌好的粿浆倒入容器中，在电锅外锅倒水一米杯的水，再将容器放入蒸熟(时间约40分钟)。

5.蒸熟后要等冷却后再可以脱膜， 这样美味的南瓜粿就完成了。

七、婺源清明粿做法？

1、芝麻中加入白糖。

2、加入油，搅拌均匀。

3、艾草叶洗干净放入料理机。

4、往里面加入水。将其打成汁。

5、将汁倒入糯米粉中。和成面团。

6、然后擀成面皮。用面皮将馅料包住做成清明果。

7、最后清明果放入蒸锅。15分钟即可出锅。

八、清明粿的做法？

用料

馅儿料

猪肉馅儿 150g

豆腐 1块    笋 一根

雪菜 适量   葱 适量

蒜 适量    粿皮艾草 200g

食用苏打 10g  糯米粉 50g

普通米粉 适量

正宗诸暨清明粿的做法步骤

步骤 1

馅儿料都切好备炒

步骤 2

炒好放一边备用，注意一点炒的时候油要略微多一些，鲜

步骤 3

艾草锅热水捞出挤干水分再切成这样的末

步骤 4

锅里放水没过艾草煮开

步骤 5

倒入食用苏打10g，不停搅拌，直到艾草煮成稀烂，关小火

步骤 6

放入50g糯米粉不停搅拌

步骤 7

糯米粉加入以后会变干，小火慢慢煮还要不停搅拌，知道比这个略干一些

步骤 8

倒入普通米粉，关火拌匀，加入的米粉的量感觉不稀就可以（就像包包子那样的）

步骤 9

最后就是这个样子

步骤 10

拿一个完装点油，防止捏皮的时候不粘手

步骤 11

最后各种形状都可以捏

九、武义清明粿做法？

青团皮材料：

糯米粉 350克 大米粉（粘米粉） 150克 艾草 200克 碱 1.5克

馅材料：

腊肉 一块 冬笋 一块 酱干 几块 雪里蕻腌菜 适量

小米椒.大蒜 适量 各种调味料 适量

— 馅料制作—

冬笋焯好后切丁备用，腊肉、酱干也切小丁，雪里蕻腌菜清洗干净，挤干水份备用；小米椒、大蒜、葱花切碎备用

锅里放油.然后放入腊肉碎，微微变透明，放入小米椒、大蒜爆香，然后放入豆干碎，翻炒至香味出来了再放入冬笋、雪里蕻腌菜，翻炒均匀后放一点料酒、白糖.盐、白胡椒粉、生抽，炒至均匀入味，放葱花翻炒均匀关火，放一边放凉备用。

— 青团皮制作—

把艾草或水菊花，或伱那儿用的菜清洗干净；锅里烧水，水要少一些，放太多了颜色比较淡，也会用不了那么多的水，大概一碗左右，记得放碱；水开后，把菜放进去煮，煮至用手一搓就碎的程度就可以捞出来了

草汁不要放凉.一定要越热越好，这样揉出来的面好包，口感好、不容易包破、不容易裂；把艾草先捞出来，放入准备好的粉里用筷子快速搅拌

后面不烫手的时候用手揉成一个光滑的面团，生面团颜色都是浅的，蒸后会变绿油油；揉好面团后盖上保鲜膜醒30分钟，这期间可以把黑芝麻馅或红豆沙馅一个个分好，搓圆备用。

— 做青团啦—

先包咸青团，把面团放保鲜袋里取一小块揉圆，因为面团容易干，包的慢的话用多少取多少比较好；新手可以少放一些馅，不然包不起来会破

用手指戳个洞.....把大拇指放入洞里，其它四个手指放外面，转圈圈捏成一个碗状；没经验的不要捏成这么薄，会破！可以捏厚一点！

放入馅料，然后用手的虎口位置把边往里收

慢慢收紧，然后顺势捏紧

蒸的时候锅里放水，水开后根据大小放下去蒸12-15分钟，蒸之前记得在青团底部放块玉米叶、粽叶、防粘网或是刷一层油，这样蒸出来的青团不会粘在锅上取不下来；好的面团不会粘锅，也不会软趴趴的拿不起来或塌了

十、福清糯米粿的做法大全？

福清糯米粿的制作方法如下

1. 准备食材:

糯米粉10斤，糖适量，赤砂糖适量，熟花生细碎适量。

2. 先拿一小部分的糯米粉，用清水揉成面团。

3. 将面团随意掰小块，放在蒸架上，上锅蒸熟，即可。

4. 在蒸糯米团的期间，先将部分赤砂糖倒进大盆里，用空瓶子碾细，然后倒进糯米粉，拌匀，备用。

5. 蒸糯米团的期间，制作馅料: 将少量的糯米粉，熟花生碎末和白糖拌匀，备用。

6. 将蒸好的糯米团，倒进拌匀的糯米粉里，趁热徒手将面揉成光滑面团，要一直揉，比较的费手力。

7. 每次揪一小块，先揉成光滑面团，然后用手指戳个小洞，然后舀一汤勺伴有糖的花生细碎，然后像包包子那样收口，揉圆，然后放在印模上，用手慢慢的按压，这样一个有模印的糯米粿半成品就好了。

8. 将这些半成品码在蒸笼里，水开，放进锅里蒸30分钟，即可。

9. 蒸好，就可以直接开吃了，口感甜，软糯，香。