欢喜团子的制作过程？
一、欢喜团子的制作过程？
食材明细
糯米粉225 克、椰汁200克、砂糖110克、花奶110克、草饼粉1汤勺、糕粉适量、豆沙110克
欢喜团子的制作过程
1. 将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛，放入光身的蒸糕盆，用锡纸盖好，蒸半小时，以筷子试粉，没有粘着即熟
2. 待冷却后，要搓匀至滑软
3. 戴上透明手套，取一粉团包入豆沙，团圆，再沾上糕粉，欢喜团子就做好了
二、清明团子在清明吃有什么寓意吗？
禁火的旧制。清明节吃寒食源于周代的禁火旧制。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。即在清明节期间不能生火，这个时候只能提前准备好冷食，如清明果青团就是其中一种很受欢迎的食物。
三、江米团子的制作过程？
先把糯米和粳米打成粉，然后把粉和成坯分成等份，包入肉馅，芝麻馅，豆沙馅，萝卜馅……。然后放入蒸箱蒸。
四、熟粉团子的制作过程？
糯米粉
2.0斤
破素窠草
0.5斤
辅料
熟黑芝麻0.5斤
白沙糖2.0勺
熟粉青团的做法
1将半斤破素窠草洗净
2用石臼将破素窠草捣烂
3捣好的破素窠草
4把生的黑芝麻先在锅炒熟，再在石臼里碾碎，很香。
5加入白糖搅拌均匀
6将捣烂的破素窠草加入到面粉里揉成面团。
7揉好面团后掐成小团放在锅里开始蒸
8蒸了变成绿色就开始做了，之后把熟面团快速的撒些生面粉揉光，快速掐成小块戳元包馅，完工！
五、黔南清明粑制作过程？
用料
糯米粉 200克左右、清梅菜（鼠曲草） 适量、食用油 、红糖粉 、黑芝麻（黑芝麻粉）
贵州清明粑的做法步骤
先调制好馅料，馅可以自己调制，我这个是比较简单的，红糖粉加芝麻搅和一起，第二次做的时候用芝麻粉，味比较香（也可以根据自己的口味调制，甜的咸的都可以）
步骤 2
地里自行采摘的清明菜
步骤 3
怕沾到泥，所以就一棵棵清洗干净，下冷水煮沸腾捞起
步骤 4
用切碎清明菜，汁千万不要挤掉，可以用来和面
步骤 5
切碎的糯米粉加温水搅拌均匀，加入糯米粉，用筷子搅拌，揉成面团，面团不要太硬，也不要太软，适中就行（我的糯米粉加少了，所以做出来的粑粑比较软，个人喜欢硬一点有嚼劲的）
步骤 6
锅里热油，下锅炒面团（第一次做的时候水加多了，干一点比较好）
步骤 7
炒至全熟，不能有白色生面。炒面团这个过程有点难，需要不停的翻炒，面团有沾性，比较累手
步骤 8
炒熟的面团会很烫，可以稍微晾两分钟，拧一小团熟面，用手按压成饺子皮的形状，中间厚，边缘薄，熟面很好按压的。加入馅料包起来，封口。锅里加少许食用油，包好的清明粑下锅煎烙
步骤 9
煎烙至两面金黄即可，起锅装盘
六、清明果的制作过程？
1.
材料：鼠曲草250克，糯米粉250克，粘米粉50克，糖15克，小苏打15克，咸蛋黄80克，肉松80克，沙拉酱十克，红豆沙150克。
首先准备咸蛋黄80克，肉松80克，沙拉酱10克，豆沙150克，三者混合搅拌均匀。
2.
锅中放入1000毫升的水，然后再加入250克的鼠曲草进行焯水，大约焯两分钟即可。
3.
关火等待降至温热的温度。
4.
接着把降温后的鼠曲草和150毫升的水放入到料理机当中，打成糊状备用。
5.
把糯米粉250克，粘米粉50克，糖15克，少量多次加入再加入前面打好的糊开始和面。
6.
和面成为光滑的面团，如下图所示。
7.
接着再把面分成，均匀大小的小剂子，把刚才第一步调的馅料包在里面，揉成圆形。
8.
如下图所示，已经全部包好。
9.
蒸锅当中放入1000毫升的水，然后放上蒸笼，把全部包好的清明果放入蒸笼当中，大火蒸十分钟即可，蒸太久就会塌掉了。
10.
十分钟以后关火如下图所示，再等待十分钟再掀开锅盖。
11.
如下图所示，清明果就已经做好了。
七、平阳清明粿制作过程？
准备清明草，糖，糯米，油，把清明草蒸熟，加入糖，油，糯米，做成团子，放锅里蒸熟
八、清明果粉制作全过程？
材料
艾草200g，糯米粉300g，大米粉80g，豆沙馅，白糖20g，食用油30g，热水200ml+120ml
做法
1.称量面团部分的材料，艾草摘去老叶清理后的，称量200g，洗净沥干
2.锅中水煮开，水中加一点点小苏打（也可不加），把艾草放入焯水
3.焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉后挤干水份
4.焯过水的艾草加200ml热水，放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊
5.把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，搅拌一下
6.慢慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌，直到面糊呈比较厚，但不感觉干的状态（这个步骤我用了120ml热水）
九、清明团子的古诗？
1、清明临近吃青团
［作者］王龙生
清明临近吃青团，花样翻新受欢迎。
百年老店大富贵，推出靑团新品种。
经营传承不守旧，老店创新不忘本。
记者现场去采访，顾客都夸味道好。
2、青团
［作者］冷若素
碧玉团圆满屉香，素舂柔艾捣砧忙。
忽然指动先春思，一去江南未乞尝。
3、青团
［作者］戴海莲
其一
清明雨纷纷，举家扫祖坟。
祖坟草萋萋，唯有青团祭。
其二
青青盘中餐，芬芬味中蕾。
遥知祖辈孤，早有青团来。
其三
圆脑青脸可口食，艾草幽香舌尖留。
遥知祖坟孤寂寥，早有青团黯香来。
其四
清明雨霏霏，艾叶香幽幽。
遥知祖先来，早有青团食。
其五
江南有小吃，味美秀可餐。
开锅绿翡翠，遥知青团来。
十、清明团子馅料配方？
1、主料：糯米粉200克、粘米粉60克、挤干水分的艾草100克。
2、辅料：豆沙馅适量、50度左右温水适量、食用碱适量。
3、焯水加点食用碱，煮至艾草熟透，放冷水中浸泡一会儿。
4、挤干水分剁成碎末。
5、糯米粉中加入粘米粉。
6、加入艾草碎末。
7、加入50度左右的温水。
8、揉成光滑面团，醒面20分钟。
9、醒面后揉成长条切小剂子。
10、做成一个窝状放入馅料。
11、用虎口包紧面团。
12、搓成鸭蛋形状。
13、上锅水开蒸8分钟即可。