蒸清明菜的家常做法？
一、蒸清明菜的家常做法？
蒸清明菜的食材和调料
清明菜100克
白面粉适量
盐适量
蒸清明菜的做法步骤
第1步.
将清明菜洗净，沥水，到菜叶上留有一点点水珠即可。
第2步.
将干面粉和盐调匀，撒到清明菜上，抓匀，直至每片菜叶都沾上面粉。
第3步.
放在蒸笼上蒸熟，开吃👌高纤维，低热量，减肥佳品
二、蒸鮰鱼的正确蒸法
蒸鮰鱼的正确蒸法
蒸鮰鱼是一道享誉盛名的中式菜肴，精选新鲜的鮰鱼，搭配多种调料，让鱼肉鲜嫩、口感细腻。而要做出一道完美的蒸鮰鱼，掌握正确的蒸鱼技巧是至关重要的。
选购新鲜的鮰鱼
蒸鮰鱼的第一步是选购新鲜的鮰鱼。新鲜的鱼体质地饱满，眼睛明亮，鱼鳞有光泽，没有腥味。在购买时可以询问当天的捕捞情况，如果是刚捕捞上岸的新鲜鱼，那么蒸出的鮰鱼更加美味可口。
准备好蒸鱼的工具和材料
蒸鮰鱼需要准备好蒸鱼锅和蒸鱼架。蒸鱼锅是一种可以蒸煮食物的特殊锅具，它让食材更加均匀受热，从而保持食材的鲜嫩口感。蒸鱼架可以防止鱼肉沾到锅底，使蒸出的鮰鱼更加美观。
此外，制作蒸鮰鱼还需要准备以下材料：
- 新鲜的鮰鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香菜适量
- 红椒丝适量
蒸鮰鱼的步骤
下面是蒸鮰鱼的正确步骤：
- 蒸鱼前，将鮰鱼用清水洗净，去除内脏，确保鱼身干净无异味。
- 将洗净的鮰鱼放在蒸鱼架上，均匀撒上葱段和姜片。
- 在鮰鱼表面切上几刀，让调料更容易渗透进鱼肉。
- 加入适量的料酒，提鲜去腥。
- 蒸鱼锅注入适量清水，水量不要超过蒸鱼架。
- 将蒸鱼架放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟。
- 蒸鱼期间，准备调料汁。取一个小碗，加入适量盐和酱油，用沸水冲泡搅拌均匀，使食材更鲜美可口。
- 10分钟后，开盖，将蒸鱼架上的水沥干，再淋上调料汁。
- 再次盖上锅盖，继续蒸3-5分钟。
蒸鮰鱼的一些小窍门
在蒸鮰鱼的过程中，还有一些小窍门可以让鲜嫩的鱼肉更加入味：
- 在蒸鱼前，用料酒和盐腌制鮰鱼10分钟，可以去腥补鲜。
- 在蒸鱼过程中，可以在鲜鱼上撒上一些香菜和红椒丝，增添颜色和口感。
- 如果喜欢更入味的鮰鱼，可以在调料汁中加入适量的蒸鱼豉油，增加香气。
享受美味
经过以上步骤，一道美味的蒸鮰鱼就完成了。将蒸好的鮰鱼盛出，撒上适量的香菜和红椒丝，搭配香喷喷的白饭，香气扑鼻，美味无比，令人垂涎欲滴。
蒸鮰鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，制作起来也不复杂。只要掌握了正确的蒸鱼技巧，便可轻松做出鲜嫩可口的蒸鮰鱼。动手试试吧，保证让您的家人和朋友惊喜连连。
祝您蒸鮰鱼成功，用餐愉快！
三、冰糖蒸橙子怎么蒸法
冰糖蒸橙子怎么蒸法
冰糖蒸橙子是一道非常传统的中式甜品，以其独特的口感和美味而闻名。它简单易做，只需几个简单的步骤，即可制作出令人垂涎的甜品。
所需材料:
- 橙子：选择新鲜的橙子，最好是新鲜采摘的。
- 冰糖：使用适量的冰糖，根据个人口味添加。
步骤:
- 准备橙子：将橙子洗净并切成适当大小的块。
- 蒸橙子：将切好的橙子块放入蒸锅中，撒上适量的冰糖。
- 蒸煮：将蒸锅加热至水开，然后蒸煮橙子约20分钟，直到橙子变软。
- 享用：将蒸好的橙子取出，放凉后即可享用。
冰糖蒸橙子是一道美味健康的甜品，橙子的酸甜与冰糖的香甜相融合，口感丰富。它不仅适合作为普通甜品，还可以作为家庭聚餐或节日宴席的一道精致点心。无论是冬天还是夏天，冰糖蒸橙子都是一道令人愉悦的甜品选择。
四、蒸清明菜冷水下锅还是开水下锅？
冷水下锅。
清明菜一名佛耳草,亦名鼠曲草、燕子花,江西北部地区叫‘’杨柳‘’、江苏苏南地区叫"棉絮头"、"寒食菜",全株有白色绵毛,民间草药名叫"追骨风",属菊科草本植物.江浙地区民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟,揉入米粉中做糕团,香糯可口.四川、重庆一些地方在清明节当天采摘嫩苗切碎,揉入春节时期的糯米粉(俗称汤圆粉)或者面粉中做成饼,香甜可口.
五、鱼的蒸法？
1.鱼洗净，在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下；
2.姜1块切细丝，小米椒2个切细丝、大葱半根切细丝，香菜1根切去根部；
3. 盘中均匀铺上葱姜丝，放入鲈鱼淋上料酒，鱼身上也放上葱姜丝，放入锅中蒸制8分钟，取出；
4. 倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝，倒入蒸鱼豉油1勺、放上葱姜丝、小米椒丝；
5. 锅中放入少量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。
六、蒸法的原理？
蒸馏法的原理，一起来了解一下。
蒸馏法的原理是利用液体混合物中各组分挥发度的差别，使液体混合物部分汽化并随之使蒸气部分冷凝，从而实现其所含组分的分离，是一种属于传质分离的单元操作，广泛应用于炼油，化工，轻工等领域。
其原理以分离双组分混合液为例，将料液加热使它部分汽化，易挥发组分在蒸气中得到增浓，难挥发组分在剩余液中也得到增浓，这在一定程度上实现了两组分的分离，蒸馏沸点差别较大的混合液体时，沸点较低者会先蒸出，沸点较高的随后蒸出，不挥发的会留在蒸馏器内，这样可达到分离和提纯的目的。
七、鸡蛋的蒸法？
把两颗鸡蛋洗干净把碗面，搅开（碗是铁碗受热快），加入凉开水大半碗放入适量盐，把葱碎放入少许，搅拌一下朝一个方向，充分的把盐及葱碎搅均匀，盐也融化了，放入蒸锅里，盖上盖子蒸上十分钟，水开以后计的时间，喜欢吃嫩一点的蒸的时间短些七八分钟就可，老些的十一，即可二分钟！
八、馒头的蒸法？
馒头是中国传统的主食之一，其口感松软、味道清香，十分受人喜爱。以下是馒头的蒸法：
主料：
高筋面粉、酵母、白糖、盐、水
制作步骤：
1. 把高筋面粉放入大碗中，用手掐成小颗粒，搓至无粉粒。
2. 把酵母用温水泡发，稍加搅拌，注意水的温度不要太高，最好在30到40度左右。
3. 将发好的酵母液倒入面粉中搅拌均匀，加入适量白糖和盐，逐渐加入温水调成面团。
4. 揉面，把面团揉成光滑的状态。
5. 将揉好的面团放在盆内，盖上湿布，放在室温下发酵。
6. 等面团发酵至2倍大，取出，放在案板上揉成长条状。
7. 把长条状的面团分成均匀的小剂子，揉成球形，用手掐出圆块样。
8. 烧热蒸锅，将整个馒头放在锅内，开大火蒸10-12分钟左右，然后关火离蒸锅口稍等片刻，趁热开盖取出。切记不可提前开锅盖，以免馒头瘪扁。
9. 将热馒头拿出，用厚的干毛巾包裹住，防止表面过于干硬。
馒头的蒸制时间可以根据不同的蒸锅和馒头大小调整，一般10-12分钟即可，可以用竹签刺入馒头中央，取出后检查馒头是否熟透。由于馒头吃起来比较干燥，建议在蒸制的时候加湿，可以放一些生姜片或者干茶叶，提高馒头的口感。
九、丝瓜的蒸法？
蒸丝瓜的做法 1.丝瓜挑选嫩的 2.去皮洗净 3.切段摆放在碟里 4.加入少量盐油 5.大火蒸气5分钟取出 6.咸蛋黄煮熟压碎，热锅爆至起泡 7.铲起淋在丝瓜面上即可。
十、槐豆的蒸法？
做法步骤
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洗净药材
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第一次蒸制、晒干：要求在润药机内第一次蒸4小时，闷8小时（蒸制过程主义收集药材汁），取出晒至外干内润，然后拌入药材汁，并闷润至吸尽。
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反复蒸制、晒干：按第一次蒸制、晒干方法，再蒸，再晒至外干内润，再拌入药材汁，如此反复，蒸、晒八次。
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第九次蒸制、晒干：最后在润药机内蒸制至内外黑褐色，有滋润光泽，口尝味甜为度。
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将蒸制合格的蒸槐豆，晒至外干内润。
6
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蜜炼：将蜜（用量每100kg药材用蜂蜜10kg）炼至中蜜，趁热加入蒸制合格的蒸槐豆，拌匀，充分吸收晾晾，即可包装。