清明草猪儿粑正宗做法？
一、清明草猪儿粑正宗做法？
用料糯米粉 250克芋泥 250克艾草尖 一把盐 2克肉沫 100克碎米芽菜 50克洋葱、姜末、糖、盐、碎葱、味精少量。
艾草猪儿粑的做法步骤
步骤 1
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处理好艾草，和糯米粉、芋泥及少量盐和成均匀的团，等待馅料炒好后包。
步骤 2
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炒好猪儿粑馅料，用先和好的面团按照包汤圆的方法包好，上开水蒸12分钟，美味不油腻清香的艾草猪儿粑就做好了。
二、清明草干的做法？
准备食材：清明草嫩尖、玉米粉、糯米粉（玉米粉和糯米粉的比例为2:1）。
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清明草洗净，多洗几遍，全完洗凈泥沙，放入盐水中浸泡15分钟，捞出沥干水分。
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将清水草切细，加盐拌匀，腌制10分钟。
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10分钟后，清明草腌出一些水，将玉米粉、糯米粉倒入腌好的清明草中，和匀。（玉米粉和糯米粉的比例为2:1）。加入玉米粉、糯米粉时逐步加入，加入的量刚好与清明草和成团为宜。
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锅内放入食用油，开火。油热后倒入拌好的清明草，划散成2厘米左右大小的粒，翻炒，炒1至2分钟，定型后，加入50毫升清水，加盖煮3至5分钟至水干。
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开盖，继续翻炒至水份全干，关火。
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撒入花椒面、鸡精，和匀，盛入盘中。香煎清明草就可以吃了。
三、清明草煎蛋的做法？
1.将清明菜去杂洗净，切碎。鸡蛋磕入碗内打匀。
2.锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液，推炒成块出锅，接着清明菜投入锅内煸
炒，断生烹入调料，加入鸡蛋翻炒均匀即成。
四、清明茶的正宗做法？
清明茶的制作方法
1、杀青：在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。推荐阅读：清明节气前后重养肝
2、揉捻：锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结锅巴，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。
五、清明糕的正宗做法？
清明菜糕的做法： 鼠曲草嫩苗、米粉（或玉米粉）、白糖各适量。 鼠曲草生用或用水略煮，与米粉、白糖加水和匀，做成糕团，蒸熟即可。
六、清明酒的正宗做法？
清明酒是中国传统的一种酿造酒，以下是一种正宗的制作方法：
材料：
1. 糯米：500克
2. 米曲：50克
3. 温水：适量
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，然后浸泡在清水中约2小时，使其吸足水分。
2. 随后将糯米蒸熟，可以使用蒸锅或电饭煲来进行蒸煮。待糯米变得软糯可口时，取出晾凉备用。
3. 在一个干净的容器中，将米曲与适量温水混合，搅拌均匀成稀糊状的米曲水。
4. 将蒸熟的糯米放入一个干净、无异味的容器中，倒入米曲水，用手彻底揉捏搅拌均匀，使米曲均匀附着在糯米上。
5. 将混合好的糯米放入密封容器中，并盖上盖子。确保容器密封良好，以防空气进入。
6. 把装有糯米和米曲的容器置于通风透气的环境中发酵，通常需要7-10天时间。酒曲会发挥作用，使糯米发酵成酒。
7. 在发酵过程中，每隔一段时间打开容器检查。如果发现表面有霉菌生长，应及时清除。
8. 当糯米完全发酵变酸时，取出使用布进行过滤，将汁液与渣滓分离。
9. 将分离得到的汁液继续醒发几天，待其澄清后，即可过滤倒入干净的容器中，即成为清明酒。
七、清明草炒鸡蛋的做法？
鸡蛋打好热锅凉油下鸡蛋快妙再放点韭菜一起炒，韭菜炒鸡蛋好看又好吃又营养。
八、清明草炒肉做法？
1.
把猪肉肥瘦分开,分别切成薄片。
2.
青菜一片一片摘下来,清洗干净,沥净水分。
3.
把青菜切成片。
4.
锅烧热,先煸炒肥肉片至微黄出油。
九、古田清明草粿做法？
清明草洗净大火煮几分钟
捞出放凉水洗洗
挤干水分
菜单切碎
加入面粉
糯米粉
白糖
加水搅拌
揉成光的面团
步骤 2
竹笋豆干五花肉切粒，肥肉爆油，加入瘦肉，竹笋豆干炒，再加老干妈辣菜一大勺，调味。带馅料变凉开始包。
步骤 3
炒好的馅料晾凉
步骤 4
包好入蒸锅
十、清明草粑粑做法福建？
首先用水把清明草清洗干净，锅中水烧开，放入小苏打，放入清明草焯水，把叶子剪段，起锅烧油，放入肥肉翻炒，再放入瘦肉翻炒，放入生姜翻炒，放入咸菜末翻炒，放入盐、蚝油翻炒，放入香葱翻炒均匀盛出，清明草中放入糯米粉、粘米粉，一直揉搓，揪出小剂子，揉圆按扁，包入馅料，捏成圆形，揉圆，放在叶子中包好，上锅蒸熟。