清明果艾叶榨汁怎样做？

一、清明果艾叶榨汁怎样做？

用料

新鲜艾草 300克

糯米粉 200克

粳米粉 300克

熟松仁 30克

肉松 120克

沙拉酱 100克

小苏打 1勺

咸蛋 6个

猪油 15克

食盐 2克

做法步骤

1、艾草摘嫩叶使用，老的部分也可以不扔，晒干了可以泡脚。

2、摘好的艾草嫩叶用清水洗净。

3、洗净的艾草沥干水，在锅中加入1勺食用小苏打，下艾草焯水至汤汁变色捞出。

4、捞出后放在冷水中浸透。

5、咸蛋上锅水开后蒸15分钟，剥出蛋黄备用。

6、艾草挤干水放入破壁机加600ml清水按果蔬键打成汁，再倒出备用。

7、大碗中加入糯米粉和粳米粉混合均匀。

8、接着加入猪油和食盐，然后少量多次加入艾草汁。

9、边加边用筷子搅匀成面絮状，再用手揉成光面的面团，醒发20分钟。

10、咸蛋黄用勺子压碎。

11、再加熟松仁用擀面杖继续压碎后加入肉松。

12、加入沙拉酱增加湿度，用手揉匀成咸蛋黄肉松馅儿。

13、取适量等份的馅料揉成小团子，一个大约25克左右。

14、同样取适量等份的面团揉圆，揉好的面团要比馅料大。

15、用大拇指将面团压成小碗的形状。

16、放上馅料包裹严实，整理好看一些。

17、接着垫上蒸笼纸放蒸锅中，水开大火蒸20分钟关火后再焖5分钟，即可出锅。

二、做清明果用哪种艾叶？

一般都用艾草吧！用艾草、大米、糯米磨成粉后和水做成皮子,白色的米粉加上艾的绿色立刻就变成了碧绿色,然后包入豆沙馅,上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西

三、艾叶做清明果怎么做？

方法一

1.准备食材原料：艾叶250克、糯米粉500克、粘米粉250克，白糖20克、食碱2克。

2.投入已沸的碱水中焯水2分钟。

3.捞出投入凉水中冲冷控干水分

4.剁碎

5.500克糯米粉和250克粘米粉(按2：1比例)和匀，加入20克白糖拌匀。

6.加入剁好的艾叶碎，分次加入适量的冷水和面，和至三光（手光，面光，盆光）即可。

7.将面团做成大小适中的丸子

8.大火蒸15分钟左右即可。

9.出锅了，清香甜糯的清明果就可以享用了！

四、艾叶清明果怎样做颜色才更绿？

使用冷水浸泡和多次翻动艾叶可以使其颜色更绿。通常情况下，将艾叶浸泡6-8小时，每隔1-2小时翻动一次，直到水变绿为止。然后将艾叶在冷水中继续浸泡1-2小时，期间翻动几次，就能使艾叶的颜色更深、更鲜艳。在这个过程中，冷水有助于保留叶子中的绿色素，翻动可以保证每个部位的叶子都能被充分浸泡，使颜色均匀。

五、艾叶清明果最正宗的做法？

清明果顾名思义与“清明节”紧密相关。它是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团，然后加工成面皮，再根据个人口味填加馅料，最后把面皮捏合成型。

从前以为清明果只有赣东北有，后来知道与赣东北相邻的浙江、福建地区都有吃清明果的习惯，这可能与艾在这些地区生长的普遍性有关。艾是南方春天的野菜，在清明节前的长势特别强，哪怕一场春雨或一阵春风都能够唤醒沉睡在泥土下的艾。只要有泥土的地方，都不难寻见碧绿的艾，艾在南方山区实在常见普通。“靠山吃山”，那么以艾为主要原料的清明果自然成了江南山区的特色风味了

六、艾叶果怎么做？

把新鲜艾草洗干净，然后放入锅中焯水过凉，要想颜色绿油油的，可以在锅里放丢丢小苏打。

然后用破壁机打成泥，加入糯米粉和成面团，最后搓成圆球放入锅中蒸十分钟就行了

七、做清明果的句子？

小小清明粿，浓浓芳草香，建德市梅城镇千鹤村的清明粿清新淳朴，与众多千鹤小吃一起，造就了千鹤味道。

八、清明果怎样做？

到田间地头采摘新鲜的艾草（綿菜），摘去黄色小花，清洗干净。南方各地的田间在清明节前后会生长出很多艾叶草

步骤2

这就是艾草（俗称綿菜），看仔细了，清明、端午时节田间地头野生的。到处都是。把艾叶草放在石头的捣臼里舂烂捣碎

步骤3

捣好菜汁后，连菜带汁；放入糯米粉，先用手揉成团，依据干湿程度加入适量的水揉匀；揉成面团

步骤4

举起几十斤重的石榔头（或者叫石头锤子）不停地捣，旁边要有一个人当助手，在糯米粉团上和石臼上不时地撒一些干粉，防止粘住石头锤子。还要翻动粉团，均匀捣遍整个糯米粉团

步骤5

大约捣了15分钟，就成了柔韧度很强的粉团了。这样捣出来的粉团做好清明果，就不会破皮露馅了。非常有韧性，更加有嚼劲了

九、自己做清明果发朋友圈说说？

视个人情况而定，但总体来说不建议发。因为清明节是一个传统的祭祀节日，表达祭扫先人、缅怀祖先的纪念意义比较浓厚，而自己做清明果这个行为则比较个人化，与传统祭扫不太相符合。此外，朋友圈本身也是一个社交平台，但是发出如此私人化的事件可能会让人感到疏远，甚至有可能引起不必要的矛盾和误解。如果真的想要在朋友圈分享感受，可以适当转化一下，以祭扫为主题，分享祭扫所感所想，符合传统文化的同时也能够表达自己的心情。

十、清明粉怎么做清明果？

食材

糯米粉 200g 、 澄粉 30g 、 白开水 70g 、 麦苗汁 100g 、 零卡糖 30g 、 玫瑰豆沙馅 1包 、 蛋黄肉松馅： 、 熟鸭蛋黄 2个 、 海苔肉松 30g 、 橄榄油 4g

烹饪步骤

步骤1/15

准备好全部食材。

步骤2/15

咸蛋黄肉松馅：把熟的咸蛋黄碾碎，和肉松混合，加橄榄油拌匀。

步骤3/15

糯米粉和小麦淀粉倒入厨师机搅拌桶内，低速搅拌。

步骤4/15

接着倒入零卡糖、白开水，搅打成絮状。

步骤5/15

然后倒入麦苗汁，搅打成团。

步骤6/15

面团分成30克/个，保鲜膜覆盖备用。

步骤7/15

豆沙馅分成25~30克/个,蛋黄肉松馅20~25克/个。

步骤8/15

面团开窝，包入馅心，收口，搓圆。

步骤9/15

放入蒸箱，100度12~15分钟。

步骤10/15

出炉后刷点油，保鲜膜包起来，冷冻保存。