鼠鞠草年糕做法？
一、鼠鞠草年糕做法？
用料
饼皮： 糯米粉 适量鼠鞠草 适量清水 适量肉馅： 肉碎 适量荸荠（也可不加） 适量蚝油、生抽、盐、糖、五香粉 适量甜馅： 红豆沙或花生芝麻糖
做法：
步骤 1
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摘鼠鞠草的时候尽量挑嫩的绿头，带一点黄花的也可以，千万不是全是花或是很老的叶子。把老的叶子和杂草挑掉，放在水里浸泡（悄悄告诉你们，泡的时候放一点小苏打或食用碱会更干净哦）。泡完之后接着洗吧。
步骤 2
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洗干净后放在锅里捞水，这时候加一点点食用碱进去可以让鼠曲草更嫩后面和粉更绿，也可以不加。
步骤 3
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水开一下之后捞出，再冲洗几次，捏干水分，是不是发现一大锅变成了一小坨？放在菜板上切碎，喜欢细的也可以放在机子上打碎。
步骤 4
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弄碎的鼠曲草加上糯米粉，倒入温水揉成光滑的面团，因为做这个我都是凭感觉，从来没有称过份量，建议糯米粉是鼠曲草的两倍以上。
步骤 5
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从揉好的面团中取两三块小面团放在加了水的锅中煮一下，煮熟后的面团再包进大面团中揉均匀，如果湿了就再倒点糯米粉，一定要揉均匀，你会发现这里的面团更柔软，后面包馅更好包，做好的糍粑也会更有软糯。
步骤 6
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选带一点点肥肉的肉弄成碎肉，加上蚝油、生抽、盐、糖、五香粉调味，比平时煮菜稍咸一点，荸荠切碎加进去搅拌均匀。
步骤 7
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面团分分成小剂子包上肉馅，请忽略我包的奇形怪状。
步骤 8
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油烧到五成热时把糍粑一个个放进油锅里小火慢炸，最好油要没过糍粑，定形后稍稍翻动一下。小火多炸一会儿，炸至两面金黄可以捞一个出来看看肉馅熟了就可以出锅了。忘记拍照了，实在是怕溅油，炸东西实在不是我的强项，炸得奇丑……
步骤 9
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喜欢甜馅的包上豆沙或者花生芝麻，放在平底锅两面煎一下，倒入半碗红糖水盖上锅盖小火至糖汁收干即可出锅。
二、鼠鞠草属于稀有植物吗？
这种被称为“鼠麴草”的野草,既能食用又能入药,价值珍贵
三、鼠曲果是不是清明果？
鼠曲果也叫清明果。鼠曲粿是用绿色的鼠曲草（注:鼠曲草，二年生草本，茎直立，花黄色，中医全草入药，有祛痰止咳功效）熬制后，将其加糖捣碎，再与糯米粉混合揉搓，最后加入馅料压平成型的。
鼠曲粿原材料包括艾草和鼠曲草，口味有甜有咸，形状上有做成圆形、半月形的，有的还会用龟印，印成龟粿的模样。两者都是清明节的传统食物，目前作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。
四、鼠鞠草几月份可以采摘？
鼠麴草多用于制作清明果。从每年的11月到次年3月开花前是采摘鼠麴草的最佳季节。鼠麴草野生分布范围广，未见过人工栽培
五、浙江做清明果的草叫什么？
浙江一带做清明果的草主要是艾草，有些地方还有用野麻叶做清明果的。
六、鼠鞠草与艾草是同一种吗？
很高兴回答你的问题，不同的，但是作用差不多
七、清明草为什么叫清明草？
因为他是在清明时节繁茂的一种草
八、江西广丰做清明果的草叫什么？
江西广丰做清明果的草叫艾草，也叫鼠曲草
九、清明果什么馅好吃？
清明节是中国传统的节日之一，主要是为了纪念祖先和扫墓而设立的。据历史记载，清明节起源于春秋时期的楚国，经过漫长的历史发展，逐渐形成了现在的风俗和习惯。
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据说，早在春秋时期，楚国的君主屈原就在清明节时举行了祭祀活动，以缅怀逝去的爱国志士——他的好友伍子胥。此后，清明节逐渐成为一种祭祀祖先和缅怀逝去先人的节日。
到了汉代，清明节已经成为了一个非常重要的节日。据《史记》记载，汉武帝为了祭祀先祖，亲自率领百官到陵墓祭拜，并且规定每年清明节为祭祀先人的正式节日。
随着时间的推移，清明节的形式和内容不断发生变化。在唐代，清明节开始流行踏青和插柳的习俗；到了宋代，清明节则成为了扫墓祭祖的重要日子；而到了明清时期，则逐渐形成了一种抒发哀思、怀念逝者的文化风尚。
今天，清明节已经成为了一个家庭团聚、祭祖扫墓、缅怀逝者的传统节日，对于中华民族来说，具有着重要的历史和文化意义。
人们会过清明节，是因为清明节是中国传统的重要节日之一，具有着重要的历史和文化意义。在清明节这一天，人们会前往祖先的墓地祭拜和扫墓，以表达对逝去亲人的怀念和尊敬。
此外，清明节还有着一些其他的习俗和传统。比如，在清明节时，人们会踏青、赏花、放风筝等，这些活动既能锻炼身体，也能让人们感受到春天的气息和生机。
在情感上，清明节也有着很深的情怀。在这一天，人们会怀念逝去的亲人和朋友，回忆起与他们在一起的美好时光。同时，也会思考生死轮回和人生意义等哲学性的问题。
总的来说，清明节是一个既庄重又充满生命力的节日，是中华民族传统文化的重要组成部分，让人们感受到了历史的沉淀和文化的魅力。
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清明节是中国传统的重要节日之一，也是一个传统的节气，在这一天，人们会有一些特别的饮食习俗和食品。
清明时节，春天已经到来，人们喜欢采摘嫩叶、嫩芽，用来制作青团。青团是一种糯米粉加上豆沙、芝麻、桂花等馅料，再包裹上嫩叶、嫩芽蒸熟的小吃。青团形状像枝绿叶子，糯而不腻，清香可口，也寓意新生和生命的延续。
有些地方还有吃冷食的传统，比如吃凉粉、冰粉、藕粉、冻豆腐等。这些凉爽的食品寓意着度过了寒冬，迎来了春天，同时也能够解暑清热，非常适合清明时节的气候。
一些地方还有烧香烤肉的传统，比如广东的“烧金猪”，江南地区的“烧鸭”，这些食品寓意着祭祀祖先时要祭猪祭鸭，同时也成为了家庭团聚的美食之一。
总的来说，清明节的食品以青团、凉粉、烧香烤肉等为主，这些食品都寓意着生命的延续和祭祀祖先的传统文化。
清明果是一种传统的节令食品，也叫做清明糕，由糯米粉、豆沙、芝麻等多种食材制成。它的外形为长方形或圆形，有时还会制作成花朵、小动物等形状。
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清明果之所以受人喜欢，原因如下：
独特的口感。清明果的糯米皮Q弹可口，豆沙馅甜而不腻，口感很好。它的口感与其他传统的糕点不同，也因此受到很多人的喜欢。
寓意吉祥。清明果的形状象征着生命的延续和人们对美好生活的向往，也寓意着家庭和睦、平安幸福，因此在传统节日和喜庆场合中经常作为礼品馈赠。
健康营养。清明果的制作工艺复杂，采用的是优质的糯米、红豆等原材料，营养丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素等，有助于提高身体免疫力和健康水平。
总的来说，清明果受人喜欢的原因是它独特的口感、寓意吉祥和健康营养，它也成为了清明节期间不可或缺的传统美食之一。
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清明果的主要原材料是糯米粉，同时需要添加一定比例的水、糖等食材。一般制作方法如下：
将糯米粉加入适量的水，揉成面团。
将面团揉成长条状，切成小块。
将小块擀成薄片，将馅料放在中间，包起来。
把包好的清明果蒸熟。
取出后切成小块即可。
馅料可以根据个人口味和地方习俗的不同而有所变化，常见的有豆沙馅、绿豆沙馅、红枣馅、芝麻馅、桂花馅等。有些地方还会添加莲蓉、花生、椰蓉等其他食材作为馅料。
在现代，清明果的口味也有所创新，比如增加巧克力、奶油、水果等口味的清明果，受到年轻人的喜欢。
清明果是中国传统的清明节食品之一，它的由来有着一个源远流长的典故。
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相传，清明节前后是植树造林的最佳时节，这时候也是一年中最适宜播种的时期。在古代，有一位叫做张仲景的医学家，他在清明时节观察到当地百姓常常受风寒之苦，于是就想到利用这个时机来宣传种植桑树的重要性，以改善人们的生活。他在清明节期间，亲自率领百姓下地种植桑树，并把自己制作的一种以糯米为主料的糕点分给大家食用，以此来庆祝节日和纪念这个特殊的日子。
这种糕点就是后来的清明果，它的形状和馅料也是随着时间的推移而逐渐演变和改进的。清明果的寓意是把新鲜的、健康的粮食用最美味的方式表达出来，同时也是对春天、生命和自然的赞美。
因此，清明果不仅仅是一种传统的美食，更是一个富有历史和文化意义的节日食品，承载着人们对生命的向往和对美好未来的期许。
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清明果是一种传统的节令食品，它适合各个年龄段的人食用，但需要根据个人的身体状况和口味来选择。
对于婴幼儿来说，清明果不太适合作为辅食，因为其中含有糯米粉，可能会引起消化不良。同时，清明果制作时需要加入一定量的糖分，对于婴幼儿的牙齿健康也可能不太利于。
对于儿童和青少年来说，清明果是一种健康营养的小吃，可以适当食用。清明果中含有糯米粉、豆沙、芝麻等食材，营养丰富，有助于提高身体免疫力和健康水平。
对于成年人和老年人来说，清明果也是一种非常适合的小吃。糯米粉和豆沙等食材含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够提供身体所需的能量和营养物质，同时还有助于消化和排便。
总的来说，清明果适合各个年龄段的人食用，但需要根据个人的身体状况和口味来选择，同时也要注意适量食用，以免引起消化不良。
清明果是一种传统的节令食品，适合任何职位的人食用。因为清明果不仅仅是一种美食，还是一种富有历史和文化意义的传统节日食品，承载着人们对生命的向往和对美好未来的期许。
无论是在高端职位的管理层，还是普通工作人员，都可以在清明节这个传统节日享用清明果。清明果的口感香甜可口，且营养丰富，能够提供身体所需的能量和营养物质。同时，清明果在传统文化中也寓意着生命的延续和人们对美好未来的期许，能够让人们在繁忙的工作中感受到节日的气息和文化的魅力。
总的来说，清明果是一种适合任何职位的人食用的传统节日食品，它不仅仅是一种美食，还承载着传统文化和节日的寓意，让人们感受到节日的气息和文化的魅力。
尝一口清明果，品味传统文化，享受美味盛宴！
十、草鼠做法？
1、腊田鼠干肥大田鼠，劏乾净，所有内脏清除/头砍掉，用盐刷洗乾净，放入滚水里拖一下，攞出黎沥乾水，挂通风处2小时，用盘加老抽/生抽/高度白酒/盐，放入田鼠腌制20-30小时，取出用竹签将田鼠撑开“丰”形状，把它挂在北风口而且有太阳的地方晒制成干。食法:剁成小块，加入姜/糖/油蒸30分钟即可。
2、红炆田鼠肥大田鼠，劏乾净，所有内脏清除/头砍掉，用盐刷洗乾净，放入滚水里飞水，攞出黎沥乾水，剁成块状，热镬加入油，爆香姜片、蒜头、大蒜、葱头、乾辣椒，加入海鲜酱，倒入田鼠爆香，蘸酒，到入滚水慢火煮30分钟，调入盐、糖、胡椒粉、大蒜叶，猛火煮至收水即可。
3、红烧田鼠肥大田鼠，劏乾净，所有内脏清除/头砍掉，用盐刷洗乾净，放入滚水里飞水，攞出黎沥乾水，加入老抽、烧烤汁、南乳酱、五香粉、白酒、糖、胡椒粉腌制24小时，取出用竹签将田鼠撑开“丰”形状，用笊篱承住放入滚油，中火炸透，离镬，在面扫蜜糖水，用汤壳将滚油淋面至红色，取出沥乾油，斩件洒辣椒粉即可。