做荠菜水饺？
一、做荠菜水饺？
主料：小麦 面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克) 荠菜(500克)
调料： 大葱(25克) 姜(5克) 盐(10克) 酱油(25克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 香油(20克)
制作方法
1.将 荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水 浸透，再捞出，挤干水分，切碎； 猪肉洗净，剁成肉泥； 葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将 猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、 酱油、精盐、 味精、 胡椒粉、麻油拌匀，再放入 荠菜末，拌匀成馅料。
3.将 面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁， 擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的 饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入 饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候， 焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水， 煮至水饺熟透，即可食用
二、荠菜水饺的做法？
食材清单
白菜 100克荠菜 500克面粉800克盐
20克糖20克香油 20克十三香5克味极鲜50克酱油 10克花生油 150克葱 1颗
五花肉 400克
烹饪步骤
1面粉加入适量的水，用筷子搅拌成絮状
2然后揉到一起成面团，醒一个小时
3把荠菜摘干净了，摘的时候仔细些
4冲洗几遍，把泥沙冲干净了，控干水分备用
5把白菜剁的细细的，最好加盐剁
6把剁好的白菜用手挤干水分，备用
7把葱切的细细的
8葱花跟肉一起剁成泥状
9荠菜也剁的细细的
11把酱油，味极鲜，盐，糖，十三香，香油都放到菜里面拌匀
10面团再好好揉几遍，滑滑的为止
12用刀切下一块搓成条状
13用刀切成小剂子，撒上面粉
14把小剂子按成圆状
15用擀面杖擀皮，一只手捏着上面部分，一点一点的向中间擀
16这是擀好的面皮，擀出些包饺子用
17饺子皮的两边在中间对折
18放上馅料，用筷子轻轻按压馅料，这样更好包，放的馅也多
19我一个人包没法拍，就是像这样两个大拇指并排放在面皮前面中间部分，后面的指头弯曲在面皮后，稍微用力挤压一下面皮成饺子状
20这是包好的饺子
21这个是元宝的包法，两边对折好
22两个角按到一起圈成圈
23把水烧开，要滚动起来的才算是开
24把水饺放进去，轻轻沿一边把铲反过来搅拌，盖上锅盖，等开锅后点水，再搅拌，这样总共开四次锅，饺子就熟了
三、荠菜肉包水饺怎么包？
一、荠菜肉馅水饺配料
主料：面粉500克、 肉馅300克 、荠菜300克、 温水250毫升。
辅料：盐3 、花生油、 黄酱2勺、 酱油2勺、 五香粉1克 、鸡精1克 、花椒水10克。
二、荠菜肉馅水饺的做法
步骤1：将配料中除黄酱和花生油外其它材料倒入肉馅中搅拌均匀。
步骤2：锅中烧开水后放入择洗干净的荠菜汆烫至变色后捞出沥干水份。
步骤3：将荠菜放案板上剁碎。
步骤4：将肉馅和荠菜一起倒入一个大盆中搅拌均匀，锅内放油烧热后爆香黄酱，倒入馅中再次拌匀就好了。
步骤5：面加温水和成光滑的面团后醒半小时，揉好后切成小剂子擀成面皮。
步骤6：左手取一个面皮，放上馅，右手在中间捏一下，然后捏好两边，一个就包好了。
步骤7：依次包好其它的摆放在锅拍上。
步骤8：锅中倒入半锅水烧开后放入水饺，用铲子顺锅边和底翻几下水饺防止粘连。
步骤9：水开后点入少许凉水，再次烧开，如此反复三次，水饺就煮好了。
步骤10：盛入盘中，蘸上醋或者辣椒酱更好吃。
四、荠荠菜怎么吃。？
荠菜中含草酸、酒石酸、苹果酸及延胡索酸等成分，有和脾、利水、止血、明目之功效。荠菜入药，最大的作用是祛陈寒的功效特别强，而药性又十分平和。三月三吃荠菜，就是为了祛除冬天积存的寒气。
荠菜炒鸡蛋
做法步骤：
1、新鲜的荠菜择去老叶子，保留荠菜的主根，把主根上的须根择掉即可，择好后用清水浸洗干净
2、锅中加水煮沸放入清洗干净的荠菜焯水15秒，捞出过凉水
3、过凉后的荠菜握成团挤一下水分剁成碎末
4、大葱半颗剥去外皮洗净，先切成细条再切成葱花
5、葱花和剁碎的荠菜放在一个容器内
6、打入3到4个鸡蛋，加适量的盐和少许料酒，搅拌均匀
7、热锅加花生油倒入搅好的荠菜鸡蛋液，稍微凝固后用铲子轻轻翻炒
8、搅拌荠菜和鸡蛋的容器加点清水涮一下倒入锅中，这样炒出来的菜品更嫩滑，炒干水分至熟透即可出锅
荠菜拌花菇
做法步骤：
1、准备好材料。如果焯过水的荠菜在冰箱里保存，吃之前再快速焯一道水
3、花菇切片，下锅焯水煮熟，挤去水份
6、荠菜和花菇均切碎，小葱和姜依自己的喜欢添加
7、将盐糖芝麻油生抽兑成汁，跟菜碎拌均匀
荠菜黄金蛋炒饭
做法步骤：
1、荠菜摘洗干净，入开水锅中焯烫2分钟左右，过凉水挤干水份备用
2、荠菜切碎，葱切葱花，火腿切丁
3、蛋清蛋黄分离，将蛋黄打入米饭中
4、搅拌均匀，使米粒均沾上蛋黄
5、热锅冷油，放入葱花炒香，倒入米饭快速翻炒
6、炒至米粒分散，在锅中跳动，倒入荠菜碎、火腿丁翻炒均匀
7、加入适量的盐、胡椒粉炒匀即可
牛肉丸荠菜汤
做法步骤：
1、首先将牛肉丸一开两，切成两边
2、在顶部切十字花，主要是为了煮好之后更加美观
3、将切好的牛肉丸倒入沸水中继续煮一、两分钟
4、把摘洗干净的荠菜加入一起煮沸
5、加入少许橄榄油将荠菜煮软
6、最后调入少许盐、鸡精、胡椒粉撒入葱花即可熄火
五、水荠菜包水饺做法？
主料
荠菜适量
猪肉馅适量
饺子皮适量
辅料
鸡蛋适量
调料
生抽适量
蚝油适量
盐适量
胡椒粉适量
具体步骤
1.食材:荠菜、猪肉馅、饺子皮。
2.锅中水开放入一勺食用油。
3.焯水三十秒捞岀。
4.荠菜挤干水份切碎。
5.肉馅中放入鸡蛋、胡椒粉、盐、蚝油、生抽和淀粉。
6.搅拌均匀。
7.分次加入葱姜水。
8.把荠菜放入肉馅中拌匀后加入一勺香油搅拌均匀。
9.取一张饺子皮放入荠菜肉馅包成饺子。
10.水开放入锅中。
11.煮沸后加入三次冷水。
12.煮熟捞岀即可。
淀粉适量
香油适量
六、荠菜粉条水饺的做法？
荠菜饺子(素)的做法步骤
步骤 1
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先往盆里放面粉，再慢慢淋入温水把面搅拌成面絮，(我是用的温水，面干的慢)也可凉水(筯道)
步骤 2
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把面絮揉成光滑的面团，放入和面盆里，盖上个锅盖，醒发半小时，(醒发的时间去准备荠菜馅吧😄)
步骤 3
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荠菜洗干净，焯水1分钟，过凉水
步骤 4
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捞出，挤干水份
步骤 5
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切碎(别太碎了)
步骤 6
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葱姜切末
步骤 7
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鸡蛋加入1小汤匙料酒打成蛋液(去腥味)
步骤 8
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鸡蛋炒成碎，(炒的过程中加点花椒粉和盐)，炒不太碎可以盛到菜板上切碎
步骤 9
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粉条放温水泡软，捞出，粉条剁碎前，锅里放油加入粉条，老抽，少许水炒半分钟，(为了颜色漂亮，更香)捞出粉条，剁碎
步骤 10
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油里放花椒粒，大料瓣，炸糊捞出，只用这个油，
步骤 11
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盆里依次放入荠菜，粉条碎，鸡蛋碎，姜末，葱末，花椒粉，十三香，香油，花椒油，好了先拌一下，最后加入盐，
步骤 12
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面已经醒好了，搓成条，切小剂子
步骤 13
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擀皮，开始包饺子啦！
步骤 14
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我放在萞子上，是为了放冰箱冷冻一下水饺稍硬了，装到保鲜袋的储存的哟！(宝宝们可以借鉴下储存方法)
步骤 15
七、荠菜水饺怎么调馅？
荠菜水饺调馅方法如下：
准备材料：荠菜 300克、鸡蛋 适量、木耳 适量、胡萝卜 适量、盐 适量、食用油 适量、鸡精 适量、酱油 适量、香油 适量、胡椒 适量、香醋 适量。
1、首先准备好材料，放一旁备用。
2、然后把荠菜焯水，焯水后捞出控干。
3、控干后用菜刀把荠菜剁碎。
4、使用菜刀把胡萝卜剁碎。
5、锅内放油加热，放入蛋液炒凝固，盛出。
6、所有食材拌匀，做成馅料。
7、包成饺子，下入锅中煮熟。
8、等待煮好后，把水饺捞出，这样就已经完成了。
八、荠菜水饺可以放木耳吗？
一、荠菜水饺可以放木耳，木耳跟荠菜不想克。二、做法主料：荠菜 猪五花肉馅 鸡蛋 木耳辅料：姜末 盐 油 鸡精 料酒 蚝油1.荠菜采摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。
2.用刀切碎，放入调馅盆中，备用。
3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。
4.将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。
5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中，加入姜末，6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。
7.倒入2勺量的蚝油，调味。
8.加2茶匙的盐，调味。
9.加少许鸡精，增鲜。
10.调拌均匀，制成荠菜肉馅。
11.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。
12.下剂子，擀饺子皮，备用。
13.取饺子皮，包入馅心。
14.制成饺子生坏。
15.锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。
九、如何做鱼肉荠菜水饺？
材料高筋面粉：500克;韭菜: 150克; 猪肉馅: 250克; 鲅鱼: 1条;胡椒粉：5克; 食盐：15克; 姜：30克; 水：250克;鲅鱼水饺的做法
十、三全荠菜水饺苦吗？
三全荠菜水饺是不苦的。用新鲜荠菜包饺子之前，都会用 热水迅速焯一下，然后在快速放入冷水中泡一下，而且都会更换几次冷水，这样既能保证食用时候 颜色好，容易煮熟，而且还能有效去除新鲜荠菜的苦涩味道。虽然说荠菜中含有苦味素，但含量不是很高，焯水后就没有苦味了。