江苏震泽古镇有什么特产和美食？

一、江苏震泽古镇有什么特产和美食？

　之一：黑豆腐干　　黑豆腐干是震泽镇的特产，早在清乾隆年间已经闻名吴中。追溯其历史已有300多年之久。相传乾隆皇帝爱新觉罗·弘历下江南时，吴江知县以黑豆腐干进献，弘历尝食之后，颇为赞赏。从此年年进贡，成为宫廷茶点，身价倍增，黑豆腐干作坊主引以为荣，特意制作黑漆金字招牌一方，上书“进呈茶干”四字，悬挂于店堂内，以招徕顾客。清道光《震泽镇志·物产》记载：“茶干，以豆为之，味香美。”　　震泽黑豆腐干的制作技艺具有悠久的历史、较高的价值和鲜明的地方特色。黑豆腐干蕴香含鲜，甜咸适中，质地细腻，软中带韧，有弹性，耐咀嚼，别具风味，故又有“素火腿”之别称。此外，切成丁（细粒）则成为熏豆茶的佐料。2010年，震泽黑豆腐干制作技艺录入第三批吴江市级非物质文化遗产名录项目。　　之二：小笼汤包　　小笼包是上海、常州、无锡、江西、杭州、南京、芜湖等地区著名的小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。小笼包最初的创始人是一家叫日华轩的点心店的老板黄明贤，后来他的儿子在豫园老城隍庙开设了分店。做小笼汤包时，有四个制作步骤很重要，即皮冻、馅料、葱姜汁水和包皮。切记拌馅料的时候一定要顺着一个方向拌，肥肉和瘦肉的比例是3：7。　　之三：刺毛团子　　刺毛团子又称刺猬团子。就是用糯米粉包上肉的团子，外面再裹上一层粳米。吃起来又香又糯，咬到里面咸鲜而且满口肉香。肉的香味加上糯米的香，有一种说不出的儿时的记忆。相信现在很少人能吃到它了！想吃的朋友可以在震泽张家弄买到。　　之四：咸葱猪油糕　　咸葱猪油糕，味咸鲜，主要原辅料为糯米粉、细粳粉、猪板油、精盐、香葱、豆油等。白绿相映，入口葱香扑鼻，香咸肥糯。　　之五：豆花　　豆花，全名豆腐花，又称豆腐脑或豆冻，是由黄豆浆凝固后形成的中式甜品。不过豆花比豆腐更加嫩软，通常加入糖水食用。中国北方称豆花为豆腐脑，但北方豆腐脑多半为咸辛味，使用盐卤凝固。　　豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口蘑汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。　　一碗豆花再配上几个锅贴是再美味不过的了。　　之六：锅贴　　锅贴是一种类似于煎烙的小食，猪肉馅料的较为常见，形状一般与饺子相同，只是在烹饪的技法上略有改变。但用料和煎烙的过程都十分讲究。　　锅贴要做得好吃，煎的技巧十分讲究。用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平底锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时，可淋油少许。约5分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。　　之七：桂花糕　　桂花糕已有300多年历史。相传，桂湖的桂花是状元杨升庵从月宫里采摘下来的。到了明朝末年，新都有个叫刘吉祥的小贩，他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖蜜浸渍，并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、糖拌和，装盒成形出售，取名桂花糕。桂花糕一经售出，便引来人们争先购买。后经传承和不断提高质量，使桂花糕成了远近闻名的特产。　　之八：小馄饨　　春秋战国时期，越灭吴后，范蠡与西施远离朝野，泛舟五湖。一日投宿一童姓人家，主人以一种皮薄馅美、汤鲜味浓的食品待之，西施品之，称赞不已，问之何物，范蠡正思战乱未息、世事混沌，闻言便顺口抢答曰：“混沌也！”主人笑曰:“喏，馄饨也。吃馄饨，不混沌，添智慧，迎好运!”自此，这种食品便以“馄饨”的名字在民间流传开来。　　一般12张馄饨皮（50克），50克夹心裹成一客小馄饨。馄饨下锅后，水滚馄饨浮上，反复两次四角菱形一面向上，此时馄饨必熟无疑。小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤（鸡汤最佳），用盐、味精、鸡精调到最佳口味。　　之九：鸡蛋饼　　民国13年，徐少成闯江南来到苏州。因为是山东人，徐少成自小就喜面食。当来到苏州时，发现街上遍是山东煎饼，心里喜忧参半。喜的是山东煎饼已经被苏州人民所接受，忧的是，已经这么多人做煎饼了，在苏州这个陌生的城市，他要如何生存？徐少成在家潜心研究，并从鸡蛋中找到了灵感。将鸡蛋中的丰富营养融于山东煎饼中，自创徐家鸡蛋饼。而后，徐家鸡蛋饼风靡苏州大街，成为老少咸宜的休闲食品。　　每个地方的鸡蛋饼都有每个地方的特色，震泽的鸡蛋饼，鸡蛋的嫩滑鲜美和饼皮的筋道，特别是里面自制的酱料尤为鲜美。

二、街子古镇的美食特产？

有街子镇汤麻饼和凤栖山猕猴桃等特产。“天主堂鸡片”是色、香、味俱佳，独具特色的街子古镇美食。要住宿觉得光严禅院内环境清幽，独具特色，适合住宿。

三、中山古镇有什么特产，美食，好玩的?求大神指点？

中山古镇的特产有中山脆肉鲩、中山杏仁饼、黄圃腊味、神湾菠萝、三角沙栏鸡等等。中山古镇的美食有海州鸡翅、海州鱼饼、粥、鱼蛋牛杂、猪肚鸡等等。中山古镇的好玩的有双美桥、中山詹园、孙中山故居纪念馆、龙瑞塔、孙文纪念公园等等。

四、北流有什么特产（美食）？

北流特色小吃有馅卷、肠粉、石磨粉、云吞面、灰水粽子、铜州市场的酸料（比如萝卜酸、椰菜酸、杨桃酸、刀豆酸）

五、阳江有什么美食特产？

阳江十八子，阳江十八子被誉为“中国第一刀”，是“中国驰名商标”。外地人提起阳江，最先想到的就是十八子，已经成为了阳江的名片。

阳江漆器，阳江漆器历史悠久，驰名中外已有三百多年，是中国广东汉族传统工艺品之一。其色彩绚丽，造形奇巧，技艺精湛，防潮耐用，既可作生活用品使用，又可作美术工艺品鉴赏。

阳江豆豉，阳江豆豉，中国地理标志产品，色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、风味独特、鲜香可口，是“阳江三宝”之一。

阳江炒米饼，阳江炒米饼俗称“粉酥”，广东省汉族名点之一，与佛山盲公饼、中山杏仁饼、广州淮山米粉饼合称广东“四大名饼”。

风筝，阳江的风筝已有2000余年的历史，为我国南派风筝之首，号称“南阳江，北潍坊”，其知名度远扬海外。

六、运江古镇有什么美食？

运江古镇的美食:芋头糕、艾粑粑、豆腐花。

七、黄姚古镇有什么美食？

　　黄姚位于广西中东部，口味较接近粤西。黄姚最出名的是豆豉，当地名菜都与豆豉有关，如豆豉排骨、豆豉蒸鱼等，因有豆豉调味，格外鲜香。豆腐也是一大特色菜，有豆腐和豆腐酿，都不可错过。黄姚的辣椒也不错，各种辣椒酱物美价廉，喜辣的朋友不可错过。一起来看看黄姚古镇都有什么好吃的吧!

　　油茶

　　油茶是生活在广西、湖南、贵州等地山区的瑶族、侗族、苗族等少数民族最喜爱的一种传统食品。制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。喜好依个人口味而定。黄姚古镇内也有现场制作油茶的，慢慢尝，第一次喝可能不习惯，慢慢就越发感觉好喝了。在古镇内的小巷里就能喝到。

　　九制话梅

　　黄姚的九制话梅可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。在古镇内到处有卖，不仅可以买来当零食吃，也可以做菜更锦上添花，如酸梅酱鸭这道菜，酸香可口。

　　黄姚米粉

　　黄姚米粉别有风味，水粉做法讲究，而米粉因新鲜出炉，有着鲜米香，爽滑弹口。而精华在于汤汁，用豆豉水熬制的猪肉，豆豉香渗入肉里，猪肉的鲜味又溶入汁里，这碗粉因此增色不少。早餐来一碗，滑润入口，加个卤蛋，配点酸菜酸豆角，几元钱就能饱腹。

　　豆豉排骨

　　黄姚豆豉为黄姚盛产，古“昭平三宝”之一。历史悠久，曾在清朝被列为朝廷贡品。历经十几代人呕心沥血的研究，选用黄姚镇特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老独特的手工艺精制而成，产品颗粒均匀，乌黑发亮，豉香郁馨，隔壁闻香，无任何化学成分，属纯天然调味佳品。这一佐餐调味佳品，在民国时远销东南亚。而豆豉宴，是黄姚的一大特色菜系。在黄姚，豆豉排骨是上桌率最高的佳肴之一。

　　黄姚豆腐酿

　　黄姚豆豉远近闻名，畅销各地，但豆腐却只在当地有售，不亲临黄姚就没有这个口福。黄姚豆腐的做法与别处没有大的不同，但味道却是别处难比的。黄姚豆腐酿和别处不同的，是捏成一个个不露馅的小包子，大小相当，形状也相似。这道菜在黄姚家家都会做。

　　在古镇内游，累了可以坐下吃一碗豆腐花或糍粑(1-2元)。郭家祠边上就有个豆腐坊，可以一边品尝，一边观赏手工制作豆腐的工具。

　　古镇内有不少农家乐，若在景区内游累了，即可直接坐下来吃饭，无需再步行出景区觅食。但价格较贵，一盘菜约20元，当地的土鸡也比较出名，约60元/盘。淡季时，饭馆基本不备菜，都是现点现买(摘)现做，素菜自家菜地的，鱼肉集市采购，虽然够新鲜但等待时间过长，如果吃炒菜最好提前打招呼订餐。要注意的是，店面关门较早，晚上吃饭最好早点去。

八、中山古镇有什么特产？

一：中山黄圃腊味

二：中山五桂山红茶

三：中山荼薇酒

四：神湾菠萝

五：茂生围香蕉

六：小榄菊花肉

七：三沙花木

八：中山咀香园杏仁饼

九、南浔古镇有什么特产？

一：湖州太湖鹅

二：湖笔

三：善琏湖笔

四：湖州桑基塘鱼

五：陈邑加州鲈鱼

六：湖州羽毛扇

七：周生记馄饨

八：诸老大粽子

九：湖州绣花锦菜

十：熏豆茶

十、南京有什么美食特产？

南京，作为一个文化历史名城，美食特产自然是少不了的。首先说，南京的咸水鸭可以说是最具有特色的，还有南京的烤鸭也是不错的，跟北京的烤鸭截然不同，另有一番风味。还有南京的一些小点心做的也非常好。