江西艾粑粑由来？

一、江西艾粑粑由来？

艾米古又叫清明果或艾粑粑，是江西萍乡民间节日传统的小吃（萍乡话叫艾米古，古同估的音，第一声）。其实赣州那边都有。

二、艾粑粑怎么炒？

先把新鲜艾叶摘下嫩叶，然后水煮几分钟去掉苦味，捞出冼净挤干水分，用榨汁机打碎或用刀切碎，然后放入糯米粉中搅匀，加入适量的温水揉成面团，再分成一个个的小剂子，把小剂子捏成一个窝放入炒过的碎花生糖或豆沙，放上蒸熟或者水煮都可以。

三、艾粉粑粑做法？

一摘：选择新鲜艾草，红梗为佳，要顶尖嫩芽。

步骤 2

二洗：择洗干净。

三焯：水煮，变色即可，主要是去除叶涩味。

步骤 3

四漂：焯好的艾叶捞起，另取大盆，干净水，泡上一天。天热的话记得换水。

步骤 4

五剁：漂好的艾叶基本无涩味了，捞出，挤出水分，用刀剁细来，喜欢粗粒的可以不用剁太细。

采的艾草太多，用不完，可以挤去水分后，分装，冰箱冷冻起来，随吃随取。

步骤 5

称量好所需材料。

步骤 6

所有材料混合均匀。

步骤 7

均分。做多大，完全看自己喜欢。原则上是搭配馅料，把面团用完。

步骤 8

芝麻花生馅

步骤 9

包馅。

步骤 10

垫油纸，入蒸锅，上汽后，视艾团大小，蒸15分钟左右。

步骤 11

蒸熟的艾粑粑先晾一会。

步骤 12

掰一个吃，哇，美味哦；！

四、艾粑粑做法步骤的图片视频

艾粑粑做法步骤的图片视频

大家好！今天我要和大家分享一道传统的中式美食——艾粑粑的做法。艾粑粑是一道以艾草为主料制作的特色小吃，具有独特的香味和口感，非常受欢迎。现在就让我们一起来看看如何制作这道美味的艾粑粑吧！

材料：

• 艾草200克
• 糯米粉500克
• 糖50克
• 清水适量

步骤：

步骤一：准备工作

首先，将艾草放入锅中用慢火炒制至干燥，然后捣碎成细粉备用。接着，将糯米粉和糖混合在一起，过筛后备用。

步骤二：制作面团

将准备好的糯米粉和糖混合物倒入一个大碗中，逐渐加入清水搅拌至面糊状。然后，将艾草粉逐渐加入面糊中，搅拌均匀，直到没有颗粒感。

步骤三：蒸煮艾粑粑

取一只蒸锅，加入适量的清水并烧开。然后将准备好的面糊倒入小碗中，放入蒸锅中蒸煮15-20分钟，至艾粑粑熟透。

步骤四：出锅切片

蒸煮完成后，将艾粑粑取出晾凉。待艾粑粑完全冷却后，可以用刀切成小块或者薄片，根据个人口味决定。

至此，一道美味的艾粑粑就制作完成啦！无论是作为下午茶点心还是零食，都非常适合。独特的艾草香味和QQ的口感会给你带来全新的味觉体验。

除了按照上述步骤制作，你还可以根据个人喜好进行一些创新。例如，在面糊中加入一些红枣或者核桃碎，可以增加艾粑粑的口感和营养价值。

最后，我还为大家准备了一段关于艾粑粑制作步骤的视频，希望能够帮助到大家。

希望大家通过这篇博文能够学会如何制作美味的艾粑粑。如果你喜欢这道传统小吃，不妨自己动手试试看，相信你一定会做出非常好吃的艾粑粑！

谢谢大家的阅读，记得关注我的博客获取更多美食制作方法和技巧。如果你有任何问题或者意见，请在下方留言，我会尽快回复！祝大家做出口感鲜美的艾粑粑！

五、清明节为什么要吃蒿子粑粑？

是因为古代的寒食节就是现在的清明节。蒿粑粑放冷了，只要没有变质也能接着吃。在古代的寒食节就是要吃冷的食物来过这个节日，会吃蒿子粑粑。从古代一直延续到现在，也就改成了清明节的时候要吃蒿子粑粑的传统习俗。清明节除了吃蒿子粑粑的习俗，还有其他习俗。

六、德胜艾粑粑家常做法？

一摘：选择新鲜艾草，红梗为佳，要顶尖嫩芽。

二洗：择洗干净。

三焯：水煮，变色即可，主要是去除叶涩味。

四漂：焯好的艾叶捞起，另取大盆，干净水，泡上一天。天热的话记得换水。

五剁：漂好的艾叶基本无涩味了，捞出，挤出水分，用刀剁细来，喜欢粗粒的可以不用剁太细。

采的艾草太多，用不完，可以挤去水分后，分装，冰箱冷冻起来，随吃随取。

称量好所需材料。

所有材料混合均匀。

均分。做多大，完全看自己喜欢。原则上是搭配馅料，把面团用完。

芝麻花生馅

包馅。

垫油纸，入蒸锅，上汽后，视艾团大小，蒸15分钟左右。

蒸熟的艾粑粑先晾一会。

掰一个吃，哇，美味哦；！

七、做艾粑粑的心情说说？

清明节前后，艾叶开始吐绿冒芽，绿油油，水嫩嫩，掐一把，透着一股子清香。用艾叶做的艾叶粑粑则是一道让人回味无穷的美食，艾叶粑口感香甜，柔软爽滑，深受新田县不少民间老百姓的喜爱，在我做艾粑粑的时候，让我的心情总是那么的沉重，但是这样的美食也能够治愈自己的心灵，让我不断的去做着美味佳肴，给自己带来了一份身心上的快乐。

八、艾糍粑粑的唯美句子？

咱们家乡的艾糍又分为两种：香香咸咸的——红豆馅的白艾糍；香香甜甜的—芝麻花生馅的黑艾糍。这些艾糍全是伯母们勤劳的结晶。

九、永州野艾粑粑家常做法？

把野艾用水烫几分钟，捞出来剁成细末，加糯米粉和粘米粉拌匀揉成自己喜欢型状，可以用煎，也可以蒸着吃，味道好极了。

十、艾粑粑怎么做绿油油的

艾粑粑是一道香喷喷的传统美食，以其绿油油的外观和独特的口感深受人们喜爱。今天我们就来介绍一下如何制作出色的绿油油的艾粑粑。

所需食材

• 艾草250克
• 糯米粉500克
• 糖适量
• 清水适量
• 糯米叶适量

步骤一：准备艾草

首先，我们需要准备新鲜的艾草。将艾草洗净并晾干，然后切碎成细末，以便更好地与糯米粉混合。

步骤二：制作糯米面糊

接下来，我们将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的清水搅拌均匀，直至形成糯米面糊。糯米面糊的浓稠度应该适中，不宜过稀也不宜过浓。

步骤三：混合艾草末和糯米面糊

将切碎的艾草末加入到糯米面糊中，并搅拌均匀。这样可以使艾草的香味充分融入到糯米粉中，赋予艾粑粑独特的口感。

步骤四：加入糖

根据个人口味，可以适量加入糖来增加艾粑粑的甜度。搅拌均匀后尝尝味道，如果觉得还不够甜，可以适量再加入一些糖。

步骤五：蒸煮艾粑粑

现在，我们需要准备一些糯米叶，用于包裹艾粑粑。将适量的糯米面糊倒入糯米叶上，然后用叶子包裹起来，封口处用线绑牢，以免糯米面糊流失。

将包裹好的艾粑粑放入蒸锅中，加入足够的水，蒸煮约30分钟至艾粑粑完全熟透。

步骤六：享用美味艾粑粑

当艾粑粑完全蒸熟后，取出并待凉。然后，小心地打开糯米叶包裹，鲜绿的艾粑粑就呈现在你的眼前了。

现在，你可以品尝那绿油油的艾粑粑了！无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是一道美味的选择。

艾粑粑怎么做绿油油的，相信通过上述步骤的介绍，你已经掌握了制作出色绿油油艾粑粑的技巧。赶快动手试试，自己动手制作一份美味的艾粑粑，和亲朋好友一起享受这道独特的传统美食吧！