紫色米饭做法？
一、紫色米饭做法？
用料：大米一杯，紫米1/3杯，熟芝麻少许，盐少许，胡椒粉少许，酱油少许。
工具：电饭煲
步骤：
1，脱糖电饭煲的外釜和内胆取出来，首次使用要清洗干净并用干抹布拭干水分。
2，准备一杯大米，1/3杯紫米，用清水淘洗干净。
3，将淘洗好的米装入电饭煲的内胆中，然后把内胆放入外釜中，加入清水，大约没过米平面一厘米的高度。
4，然后把外釜和内胆一同放入电饭煲中，就跟我们平时煮饭一样。
5，盖上盖子，插上电源以后直接点击低糖饭即可，电饭煲会自动运行。
6，煮好以后打开锅盖就可以食用，也跟我们平时的电饭煲一样，不过，这个米粒煮出来是颗粒分明的，每一粒米饭都很Q弹。
二、广西乌米饭做法？
0毫升清水，高速搅拌几分钟
步骤2
过滤出汁水备用，将汁水冲入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，搅拌均匀，浸泡3个小时
步骤3
将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟，再焖5分钟即可开锅了，将坚果(夏威夷果、核桃和松子仁)和红枣切碎
步骤4
糯米蒸好后，将米饭取出，用筷子趁热捣散，待米饭基本晾凉后，倒入切碎的坚果和红枣碎，撒入适量的白砂糖
步骤5
拌匀后，带上一次性手套，取适量混合米饭放入手心，捏成饭团，准备送人的话可以用保鲜膜包起来，方便携带，也可放入模具中做出花样造型
三、广西咸米饭做法？
1、用料：大米3-4人份、香菇7-10朵、虾米适量、黄豆少许、干贝30g、五花肉150g、胡萝卜1根、盐适量、味精适量、酱油适量、干红葱头3个、香葱适量。
2、准备好材料，（黄豆、香菇、干贝提前一天晚上泡发）香菇水不要倒掉。
3、油锅下干红葱头爆香。
4、（转中小火）倒入虾米、干贝、五花肉翻炒。
5、把香菇拎干倒入一起翻炒（香菇水不要倒掉）。
6、倒入黄豆、胡萝卜继续翻炒。
7、倒入大米翻炒。
8、加适量酱油（提色），加味精、食盐调味，然后继续翻炒均匀。
9、炒好的咸饭放在一旁。
10、把炒好的咸饭盛入电饭锅里，把香菇水倒进锅里。
11、加入适当的水，水与咸饭齐平就行啦，启动煮饭键等饭熟。
12、距离米饭蒸熟还有5分钟的时候，把葱花撒进去，盖上闷，等饭蒸熟后，葱的味道自然就锁在米饭中啦。
13、饭熟后把咸饭搅拌均匀，盛出就可以吃了。
家常炒饭有什么简单又好吃的
扬州炒饭
材料：鸡蛋、大米饭、火腿肠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、灌装玉米、虾仁、盐、味精、酱油、胡椒粉少许，混合油、葱花。
1.大米饭里面打个鸡蛋清搅匀备用。
2.锅置火上，倒入适量混合油烧热，下入打散的蛋液，倒入火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、虾仁、灌装玉米炒香炒刚熟，下入米饭小火按散，翻炒均匀，调入盐、生抽、味精、少许胡椒粉，炒匀，撒上葱花炒匀出锅即可。
红烧肉蛋炒饭
1.准备一碗隔天剩的红烧肉，切点洋葱丁提香，胡萝卜丁配色，葱花自然少不了。
2.起锅烧油，锅热放点油，油热放入洋葱、胡萝卜丁，炒制半熟，打入一个鸡蛋，这样加进去更容易炒散米饭，炒香下入米饭、红烧肉，炒散之后，调入盐、生抽提鲜，米饭再次炒香撒入葱花，胡椒粉少许，即可起锅装盘。怎么样这味道够赞了吧。
四、糯小米饭的做法大全？
用料
珍珠糯米 200克
小米 30克
橄榄油 15克
白糖 20克
核桃仁 50克
巴旦木仁 20克
葡萄干 30克
低糖红豆沙 80克
做法步骤
1、准备好所有的材料 糯米和小米提前泡一晚
2、双色米稍稍沥干水 放纱布上隔水蒸25分钟
3、蒸好的双米饭，色泽油光、很香，直接吃略有嚼劲
4、碗里倒入橄榄油
5、把双米饭倒碗里，加入白糖
6、乘热翻拌均匀
7、准备两个普通大小饭碗，底部铺上坚果 葡萄干
8、用饭勺铺上一层双米饭，边缘厚中间薄，呈凹状
9、抹上一层红豆沙
10、再铺上一层双米饭就吃的话再放锅里蒸15-20分钟不立马吃的话用刮刀在边缘旋转一圈，用保鲜膜包几层放冰箱冷冻。
11、蒸好的糯米饭倒扣盘子里
12、有坚果的原香，葡萄干的甜，红豆沙的细腻，双米饭的嚼劲。一口下去超满足的，我一个人可以吃一个。
小贴士
我个人觉得糖和油都是最少量了，吃起来不油腻，比较适合不能吃太多油糖的老年人，既解馋了，也不会带来太大的负担。口感不像平时吃的软糯，所以没牙的老人家可能不适合吃。
五、清明节黑米饭做法？
清明节黑米饭的做法是先泡发黑米然后和其他五谷杂粮一起蒸即可。
六、清明黑糯米饭的做法？
工具材料：
枫叶
糯米
操作方法
01
到市场上购买新鲜枫叶回来，将枫叶捋下来，然后捣碎，没有专业的捣碎工具，可以用刀背剁碎。
02
打碎后,放入盆里或桶里加凉水,刚好盖过叶子就可以啦，不要放水太多，以免太淡了颜色不够黑。浸泡时间1-2天
03
浸泡好后用纱布过滤叶渣，过滤出来的水是棕褐色滴。
04
过滤出来水的开火加热，加热到水伸手进去有点烫手即可，把干燥的糯米倒入水中浸泡染色，等水凉了后把水倒出继续加热，如此重复2-3遍，最后一次水和米一起浸泡10小时左右。切住水不要煮开，否则黑色素被破坏，煮出来的糯米就不黑了。
05
浸泡好了之后的糯米，稍微清洗下就可以下锅蒸了，香喷喷黑乎乎的米饭就出来喽。
特别提示
浸泡的时候，如果能放进铁制品，比如干净的镰刀、铁菜刀，更有利于浸染出纯正的黑色。
七、广西清明粑正宗做法？
广西清明粑是一道传统小吃，做法较为简单。以下是该菜品的正宗做法：
原料：
- 糯米粉500克
- 清水500毫升
- 猪油菜100克
- 花生米50克
- 糖适量
- 食盐适量
做法：
1. 将糯米粉和清水混合均匀，揉成面团，放置30分钟。
2. 将面团分成若干个小面团坯，搓成长条形，然后用手捏成棕色糯米球状，放入热水中焯煮5分钟取出，放凉晾干。
3. 将猪油菜拍散后切小块，花生米略微加热后捣碎备用。
4. 将焯煮过的糯米球放入事先蒸好的草席里，在草席上用力拍打，反复揉搓，使糯米球松软而有弹性。
5. 将糯米球擀成面饼状，均匀地撒上花生碎和猪油菜，再撒上一些糖和食盐，然后将面饼从两边向中间卷起，将两端压紧封口，成为长条形薄饼。
6. 蒸制薄饼：将薄饼放入锅内，用旺火蒸20分钟取出即可。
7. 烤制薄饼：将整个薄饼放在铁板上，用小火烤至微微发黑，糖分融化即可。
8. 切块食用：将薄饼切成块状，摆盘即可享用清明粑。
注意事项：
1. 烤制时火不宜过大，以免烤焦或粘底。
2. 煮糯米球时应使用高汤，或者加入一些猪骨和鸡汤，以增加口感和香气。
3. 糖和盐的用量可以根据个人口味调整。
八、广西摆摊糯米饭做法？
用料：糯米 250g、肉馅儿 150g、香菇 150g、各类蔬菜丁 100g、姜末（葱和蒜） 适量、料酒 20ml、蚝油 20ml、老抽 20ml、盐和十三香还有糖 适量。
做法步骤：
1、糯米提前泡6-8小时，然后沥出备用；
2、葱姜蒜爆锅（不吃葱和蒜的可以不加，但是姜是必不可少的）；
3、加入肉馅儿翻炒（肉馅儿最好选择五花肉的 比较香）；
4、肉馅翻炒均匀后再加入香菇丁（我买的是鲜香菇所以直接水洗净后剁碎即可 如果是干香菇 记得要提前泡发）；
5、继续加入蔬菜丁（我用的是速冻的什锦蔬菜丁 你也可以用新鲜的 同时还可以再加入土豆丁等自己喜欢的配菜）；
6、接着再倒入沥干水的糯米翻炒均匀；
7、逐步加入蚝油、料酒、老抽、白糖、盐和十三香进行翻炒；
8、最后放入蒸锅蒸40分钟左右即可完成。
九、广西糯米饭的做法？
广西五色糯米饭:
需要准备的食材
糯米、圆叶红蓝草、长叶红蓝草、枫叶、姜黄（这些食材在网上都能买到）
具体的制作步骤:
第一步，熬颜色汁。把除了糯米外准备的这四种食材，分开洗干净，切碎。然后准备锅，在锅中加入适量的冷水，分别将这几种食材冷水下锅熬煮。熬煮十分钟左右，就能在锅中熬出汁。记得这几种食材一定要分开熬汁，从而得到四种颜色不一样的汁液。即枫叶熬出来的汁是黑色的；长叶红蓝草熬出来的汁液是紫色的；圆叶红蓝草熬出来的汁液是红色的；姜黄熬出来的汁液是黄色的。
第二步，浸泡糯米。将糯米洗干净之后就可以浸泡糯米了。不过糯米要分为均等的五份。将四份分别放入第一步熬出来的不同的颜色汁液中浸泡，还有一份放入清水中浸泡。等浸泡出来的糯米颜色就是黄色，红色，紫色，黑色，白色。糯米最起码要浸泡8个小时以上，浸泡8~10小时最合适。如果大家觉得难等的话，可以提前一夜浸泡。第二天直接蒸就行了。
第三步，五色糯米饭制作完成。五份木偶米浸泡好了之后，捞出，用清水冲洗一下，把浮在糯米表面的颜色冲洗掉。然后将糯米分颜色放入电饭煲中，加入适量清水。因为糯米本身比较黏，所以大家可以在电饭锅中加入少量的食用油，避免糯米粘锅。然后将电饭煲通电，煮熟。五色糯米饭就做好了。
五色糯米饭注意的小细节
第一，这些用来将糯米染色的食材，如果大家不是广西人可能不知道是什么东西。不过没关系，这些食材去网上都能买到，照着食材买就行了。
第二，大家熬染色汁的时候一定记得分开熬，熬完一种之后记得将锅洗干净。不然要是两种食材的汤汁混合在一起，可能会影响口感，而且还会出现杂色。
第三，煮糯米饭的时候，大家将电饭煲通电之前记得加入少许的食用油，防止粘锅，也能让煮出来的糯米饭更加的香甜
十、广西黑米饭的做法？
1.
步骤一
90克大米和30克黑米按照3:1的比例。
2.
步骤二
洗两遍，放水的多少的妙方，轻轻一吹，看见米粒即可大致是230ml。
3.
步骤三
放入电饭煲中煮饭即可。
4.
步骤四
煮好的黑米饭，美味又好吃。