陕北清明花馍的各种做法？
一、陕北清明花馍的各种做法？
1、子推馍
子推馍是已婚男人吃的一种馍。它的形状是普通馒头的好几倍大。馒头上点缀着红花绿叶、花鸟鱼虫等装饰。这是纪念被晋文公放火烧山，葬身火海的介子推。子推馍寄托了陕北人对忠义之士的无限爱戴和敬重，同时也象征着陕北男人大气、粗犷、豪放及忠厚淳朴的男人形象。
2、罐和搓（挫）
罐、搓（挫）是已婚妇女吃的一种花馍。罐的形状是一头细一头粗；搓（挫）的形状是两头细中间粗。这种花馍如古代女人纺织用的梭，然后再盘绕点缀上花和彩色头绳一样的装饰。象征着勤劳能干美丽的陕北女人形象。
3、老虎馍
老虎馍是陕北未婚男子或未满12周岁男孩吃的花馍。古代缺少男劳力，因当时生存条件差，男孩子们的成活率低，老虎馍是期望男孩子们身体健壮，虎虎生威，寄托了人们对后代的无限美好祝福和期望。
4、抓髻
抓节是未到12周岁的女孩或没结婚的女子吃的花馍。抓节谐音抓髻，形状如古时未婚女人的一种头饰，一般中间细两边粗，中间缠绕上像头绳一样的面条，两头点缀上各种花草。象征着未嫁女孩待字闺中的娴熟和美丽。
5、燕雀雀馍
燕雀雀馍，是清明节陕北人给小孩蒸的各种动物造型的花馍。一般以燕子、鱼等造型为主。清明节，象征春暖花开真正步入温暖的春天。此时，春燕衔泥，也象征着新一年播种季节的来临。人们喜欢蒸燕子、鱼、蛇盘兔、茄子、辣椒等造型，寄托对五谷丰登，丰收的美好愿望。
陕北人，无论大人还是孩子都会这门手艺。一把剪刀，一把梳子、一根缝衣针、一双筷子等简单工具，加上红枣、豆子等装饰就将各种面花活灵活现、惟妙惟肖地展现在我们面前。
清明，家家户户都要蒸花馍。亲朋好友互送花馍表达情感爱意。她们是从小跟随着长辈，口耳相传、心领神会，将这门技艺烂熟于心，一代一代传承下来至今。
陕北清明花馍，将面食发扬光大到一个登峰造极的巅峰美。那种美是中华文明的一个缩影，也是人们对生活和美好希望的一种赞美、讴歌，更是一种民间面塑文化艺术的最完美体现和发扬光大。
二、清明花馍的做法？
面粉500g枣（鲜）适量南瓜适量
做法
1.发好的面团一块，充分排气、揉匀，揉至光滑无气泡
2.红枣提前浸泡，洗净
3.分成五个小剂子，一个要比一个大
4.除最小的剂子以外，其他四个擀成圆饼状
5.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹，挨个排上红枣
6.中间用剩馒头片填起来
7.第二层用新梳子压出花纹
8.放在第一层上，
9.排上红枣，中间放剩馒头片
10.第三层用刀沿圆饼周围切数刀，捏出花瓣状
11.放在第二层上，排上红枣、馒头片
12.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹
13.放在第三层上，排上红枣、馒头片
14.再来做最后一层，最小的剂子搓成长条
15.卷起来
16.用筷子一夹
17.用刀切成花瓣
18.放在第四层上，最上面插上一个红枣，美丽的花嬷嬷就做好了。
19.用同样的方法，和一块南瓜面团，就变成黄金花馍馍了。
20.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅，饧好以后蒸二十分钟，焖五分钟就可以了
三、山西清明花馍做法？
1.
首先酵母兑温水拌匀在静置2-3分钟,然后倒入面盆和成面团,在盖好放入保温处发酵。
2.
发酵好的面团。
3.
分成两个小面团。
4.
在擀成大小一致的饼。
四、黄陵清明花馍做法？
主要材料：面粉
制作步骤：
1.用少量35度水化开酵母，到入面粉中，水一定要慢慢加入，和成比较硬的面，发效至2倍大小
2.面团排气，分成30克，揉光滑
3.用剪刀剪出均匀的刺，黑芝麻做眼睛
4.做好醒15分钟，上气后蒸15分钟就好了
制作方法
花馍的制作原料以白面为主，另有豆子、枣、米类、胡椒等辅料；制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。花馍除了可食用外，还具有很强的观赏性，制作花馍花饰时，有时用米类、豆类等粘贴而成，有时用食用色素上色而成。花饰内涵丰富，色彩鲜艳，造型千姿百态、粗犷生动、夸张变体，飞禽走兽、花鸟鱼虫、历史人物、民间传说，均可变成栩栩如生的艺术造型，表达对祖先的祭祀、长辈的祝福和对美好生活的憧憬，它是百姓寄托心愿的一种方式。
五、清明花馍鱼的做法？
材料
主料：馒头鱼500；
辅料：盐4g、料酒2大勺、胡椒粉2g、蒸鱼豉油1大勺、姜丝10g、葱10g、精制油1大勺
清蒸馒头鱼
1
馒头鱼去鳃去肠，洗净沥干。
2
把馒头鱼摆放好。
3
撒点盐，料酒，姜丝，葱花，胡椒粉，放些精制油，放些蒸鱼豉油。
4
用保鲜膜盖住，放微波炉，高火4分钟即可（当中留个出气孔）。
六、清明花馍顶的做法？
准备材料：面粉、酵母、温水、红枣、红豆沙、糖桂花、食用色素（如绿色、红色等）。
和面：将酵母加入温水中溶解，然后倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉变成絮状，然后揉成光滑的面团。
发酵：将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵约1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。
制作花馍顶：将发酵好的面团取出，放在案板上，稍微揉一下排气。然后取一小块面团，加入适量的食用色素，揉成所需颜色的面团。将白色和彩色面团分别擀成薄片，叠在一起，用模具或刀切成所需形状，如花朵、蝴蝶等。
装饰：在切好的面团上放上红枣或红豆沙等馅料，然后用手轻轻按压，使其牢固地粘在面团上。
蒸制：将制作好的花馍顶放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸约15-20分钟，直到花馍顶变得蓬松柔软。
出锅：蒸好后，关火焖几分钟，然后打开锅盖，取出花馍顶，放在盘子上，稍微晾一下。
装饰：在花馍顶上刷上一些糖桂花或其他喜欢的装饰物，增加口感和美观度。
七、灯笼花馍做法视频
大家好，欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享一道非常有趣的食物制作方法——灯笼花馍。作为一名食品爱好者，我喜欢尝试各种创意菜肴，而灯笼花馍无疑是其中的一颗明珠。
灯笼花馍的起源
灯笼花馍是我国传统的面点之一，它起源于中国南方地区。早在宋代，灯笼花馍就已经出现在民间并逐渐流传开来。因其花样独特、色彩鲜艳，又被人们称为“美食艺术品”。如今，灯笼花馍不仅在传统节日中扮靓餐桌，还成为了旅游景点的特色食品。
灯笼花馍的特点
灯笼花馍的特点在于其外形独特、灵巧，常常被制作成各种花朵、动物等形象，形象栩栩如生。其制作工艺也是独具一格，需要一定的技巧和耐心。
灯笼花馍的主要原材料是面粉、水和盐。首先将面粉与适量的水和盐混合，揉成面团。然后，将面团放置在一个温暖的地方，让其发酵。当面团发酵至两倍大时，将其取出分割成小块。
灯笼花馍的制作步骤
1. 面团捏制
将小块的面团捏成各种形状，如花瓣、叶子等。这是制作灯笼花馍的关键步骤，需要手法娴熟，熟练掌握每个细节。
2. 爆炒与调味
经过面团捏制后，将其放入热水中煮熟，然后捞出沥干备用。接下来，可以选择将面团爆炒，增加食材的香气。同时，调入适量的盐、料酒、生姜等调味料，翻炒均匀。
3. 外观制作
在灯笼花馍完全冷却之后，可以利用食用色素给其上色。利用不同的色彩，可以制作出更加丰富多彩的灯笼花馍。另外，还可以用蔬菜提取的汁液来上色，达到天然健康的效果。
4. 展示与食用
完成了灯笼花馍的制作之后，最后一步就是展示和食用了。将其摆放在盘子中，可以根据自己的喜好添加一些蔬菜来装饰。然后，就可以品尝这道美味又色彩艳丽的灯笼花馍了。
灯笼花馍的视频教程
如果你对于以上的文字描述还不够直观，我为大家找到了一段详细的制作视频。在这段视频中，你可以清晰地看到每个制作步骤，具体的材料比例，以及一些技巧和注意事项。通过观看视频，相信你能更加轻松地掌握制作灯笼花馍的方法。
灯笼花馍的美食魅力
灯笼花馍不仅仅是一道美食，更是一门艺术。它将中国传统文化与美食完美结合，给人们带来无限的惊喜和感动。无论是作为节日食品还是礼品赠送，灯笼花馍都能让人们感受到民俗文化的魅力。
此外，灯笼花馍的外形精美，色彩斑斓，是宴席上一道亮丽的风景。不仅满足了人们对美食的味觉享受，还带来视觉上的愉悦。同时，它也成为了旅游景点的特色食品，吸引了众多游客前来品尝和购买。
结语
通过本篇博文，我们学习了灯笼花馍的起源、特点以及制作步骤。希望你对这道传统面点有了更深入的了解，并能够在家中动手制作出精美的灯笼花馍。它不仅能为你的餐桌增添色彩，还能让你感受到传统文化的独特魅力。
如果你对灯笼花馍有任何问题或者其他意见，欢迎在下方留言与我交流。谢谢大家的阅读，希望我们能够继续在我的博客中相见！
八、陕北枣馍的做法？
1发面团一块，充分揉匀分成大小均匀的小剂子
2取一个小剂子揉成馒头状，然后再馒头的上面用食指和大拇指抠一个小洞，同样的方法在馒头的前后左右分别抠一小洞
3红枣浸泡洗净，插入馒头的小洞中，就变成枣馍馍了，做好的枣馍馍放温暖的地方饧好上锅蒸30分钟，焖五分钟即可。
九、陕北老虎馍的做法？
1.
首先取一大碗温水、1克酵母搅匀，加100克面粉拌匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。
2.
然后将南瓜去皮、籽切块蒸熟，用勺子捣成泥，冷却到37度左右，加3克酵母、20克糖、5克油，300克面粉拌匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。
3.
继续把白面团分出2个20克的小剂子，取一个加入2克红曲粉揉匀，另一个加2克可可粉揉匀。分别整理成光滑的面团。
4.
接着把南瓜面团搓长后分成50克一个的小剂子，分别揉圆盖上保鲜膜。
5.
然后制作老虎耳朵：可可面团擀薄后用小圆孔模具压出小圆片，白色面团擀薄后压出小圆片，把两个面团错开叠起来，剪掉下面不规则的地方，沾点水粘在面团上做耳朵。
6.
继续制作老虎眼睛：取可可面团的两个小圆片粘上做眼睛。
7.
接着制作小老虎的脸：取白面团的两个白色小面片，整理成椭圆形，粘上做小老虎的脸，
8.
然后制作小老虎的鼻子、舌头：取一个红色小面团，搓出两个小圆点，一个粘上面当鼻子，一个搓椭圆压成舌头。
9.
继续制作小老虎的胡须、王字：用可可面团搓出细长的条，左右各三条粘在当胡子，头顶粘4条粘成“王字”。
10.
最后将所有面团做完后放温暖处醒发20-30分钟，开水上锅，大火蒸15分钟左右，结束后过两分钟再开盖，老虎馍就制作完成了。
十、运城清明节上坟花馍做法？
原料：面粉、清水、发酵粉、红枣；
制作过程：
1、先用清水化开发酵粉，再放进面粉，揉成一个柔软光滑的面。面粉和清水的比例一般是2：1，面粉和发酵粉的比例一般是10：1，清水建议一点一点的加，因为各地区的面粉吸水性不同，可以视情况进行调整；
2、取一小块面，擀成厚约0.5CM左右的圆形面饼，这块面饼是用来做底座的，大小可以按照蒸锅的大小来制作；
3、用叉子转着面饼转圈按压一圈纹路；
4、用小刀隔2CM切出一个豁口；
5、切出来的豁口，用手捏一下，捏出底座的花边出来；
6、所有的花瓣都捏出来了，整个底座就像一朵花一样了；
7、再取一块面，搓成细一点的长条形；
8、把面条切成小段，长度约3－4CM，长度和粗细程度主要取决于红枣的大小；
9、取一小段面条，把红枣圈住，里面收口捏上；
10、用面条包好红枣，依次摆放在之前准好的花瓣底座上；
11、再取一块小面，擀成一个圆饼，放在中间的位置，如果喜欢吃带馅的，还可以在里面包上豆沙馅或其它馅料，做成圆饼摆在中间；
12、继续用面条包住红枣，摆放在中间的面饼上，形成第二层枣山；
13、最后再包一个红包，摆放在枣山的正中间； 这样一个三层的枣山馒头生胚就做好了；
14、枣山馍生胚放在锅里静置醒发30分钟左右，如果室温较底需要延常发酵时间，或者在锅底加上温热的水帮助增加温度加快发酵。发酵完成后开水上锅蒸30分钟左右，蒸制的时间也是根据馒头大小来决定的，大的花馒头就需要延长一些时间。