端午节怎么包粽子？

一、端午节怎么包粽子？

端午节临近，粽子开始热销起来，相比超市售卖的粽子，很多人还是喜欢遵循传统，在家自己动手包粽子吃。端午小长假一家人围坐在一起，包粽子，拉家常，既能省下不少买粽子的钱，又能增加乐趣，促进一家人的感情。

但自己包粽子是有讲究的，粽叶怎么处理，选用什么样的米，怎么包不漏，煮粽子需要多久，都不能搞错，今天手把手教你包粽子，基本看一遍就会了，粽子不漏米不夹生，软糯香甜很好吃。

在包粽子之前需要了解以下几件事：

包粽子选用长粒糯米还是圆粒糯米？

原则上两种糯米都可以包糯米，营养方面也几乎没差，主要差别在于口感，圆粒糯米口感软糯，黏性更高，而长粒糯米口感比较Q弹，成品更晶莹剔透，包粽子选用长粒糯米还是圆粒糯米，可根据自己的喜好来选择。

糯米是否需要浸泡？

糯米是需要浸泡的，一般提前一晚将糯米放入清水中浸泡，糯米充分吸收水分后会膨胀，糯米浸泡后再包不仅能节省煮粽子的时间、口感软糯香甜，煮好后还不容易夹生，更关键的是糯米如果不浸泡，包入粽叶中煮熟后体积会变大很容易将粽叶撑破，导致粽子漏米，甚至煮成一锅米粥。因此在包粽子之前还是要将糯米浸泡一晚，减少粽子漏米的情况。

不过，现在天气比较热，糯米浸泡时最好放入冰箱中冷藏，避免气温过高糯米变质。

粽叶该怎么处理？

粽叶有芦苇叶、箬叶等，但不论是哪一种粽叶，在用之前都需要处理一下，让其柔韧度更强，如果是绿色的粽叶，还能保持翠绿不变色。

现在市面上的粽叶有两种，一种是水分蒸发后的干枯粽叶，另一种是真空包装鲜嫩的粽叶，不论是哪一种粽叶，在使用之前需要用清水浸泡，干枯的粽叶需要浸泡5个小时以上，也可以提前一晚浸泡，而真空包装的新鲜粽叶也需要浸泡，浸泡1个小时就可以了，浸泡粽子是为了让其充分吸收水分，增加它的柔软度。

浸泡过后加入煮锅中，再加入1勺盐和足量的清水开大火煮5分钟，通过煮制可以让粽叶中的纤维充分得到延展软化、杀菌消毒，煮好后晾至微凉捞出来清洗干净即可。

经过这样处理的粽叶，变得更加柔韧干净，再用来包粽子就不容易开裂，出现漏米的情况。

煮粽子需要多久？

吃粽子最怕夹生，尤其是肉粽子。自己包的生粽子，煮起来是相当的耗时的。如果用普通锅煮至少要煮3个小时以上，在煮的过程中要不断地加入热水，以免锅中的水分蒸发水量变少，粽子煮不熟。如果时间足够的话，粽子包的结实，小火煮一晚上也是可以的。

但我推荐用高压锅煮，煮粽子要冷水下锅，水量没过粽子，以150克左右的粽子为例，高压锅上汽后压50分钟后，如果不着急吃可以继续焖30分钟，这样的粽子会更软糯，如果粽子的个头比较大则需要延长煮的时间，但基本一两个小时之间就可以煮好。

包粽子

准备材料：糯米、粽叶、红豆、蜜枣、花生，白糖、桂花、彩线。

1、糯米、红豆和花生分别清洗干净，放入清水中浸泡一晚，记得放入冰箱中冷藏。

2、粽叶也可以提前一晚准备，这里用的是真空包装的新鲜粽叶，取出来放入清水中浸泡1个小时让其吸收水分后放入锅中，加入1勺盐和适量的清水中煮5分钟后，不用提前将粽叶捞出来，等包粽子的时候取出来清洗干净即可。

3、花生、糯米和红豆浸泡好后，将红豆、糯米和花生倒出多余的水，糯米中加入红豆、花生、适量的桂花和4勺白糖，搅拌均匀使食材都融合在一起，蜜枣取出来备用。

4、煮好的粽叶要浸泡在水中，用一张拿出来一张，取一张粽叶折成漏斗状，填入糯米混合物。

5、用左手的食指和拇指捏住漏斗的上端，用右手将上面多出来的粽叶折过来，这时左手要牢牢地抓紧粽子不能松开，顺着粽子的形状将多出来的粽叶继续折叠，直至没有多出来的粽叶，一定要层层压紧，这是包粽子不漏的关键。

6、用提前准备好的彩线捆扎粽子，最后打个结将粽叶固定好，这样粽子就包好了。

7、包好的粽子放入高压锅中，加入足量的清水，上汽后蒸30分钟左右，将高压锅排气后打开，用手按压粽子，如果粽子比较有弹性，就说明粽子熟了，若是没有弹性还是有些硬可以继续压15分钟左右。

——老井说——

1、包粽子糯米需要浸泡，可以提前浸泡一晚上，糯米吸收水分再来包粽子，煮好的粽子易熟不夹生，吃起来还很软糯香甜。

2、粽叶需要处理，粽子不漏米的关键除了包法之外，粽叶也很重要，如果粽叶的延展性和柔韧性不够，包粽子时粽叶很容易裂开，这样即使再好的包法，也不能保证粽子在煮的时候不漏米。

3、我是北方人，只会包甜粽子，写的一些东西不适合咸粽子、肉粽子，请多包涵。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

二、端午和粽子诗句？

1、粽团桃柳，盈门共饮，把菖蒲、旋刻个人人。——宋秦观失调名《端午》词断句

　　2、粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。——白居易《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》

　　3、灵均死波后，是节常浴兰。彩缕碧筠粽，香粳白玉团。逝者良自苦，今人反为欢。——唐元慎《表夏十首》之十

　　4、五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂垂重，五色新丝缠角粽。——欧阳修《渔家傲·五月榴花妖艳烘》

　　5、四时花竞巧，九子粽争新。——唐李隆基《端午三殿宴群臣探得神字》

　　6、团粽明朝便无味，菖蒲今日麽生香。——杨万里《端午独酌》

　　7、灵均死波后，是节常浴兰。彩缕碧筠粽，香粳白玉团。——元稹《表夏十首》

　　8、不独盘中见卢橘，时於粽里得杨梅。——苏轼《皇太后阁六首·上林珍木暗池台》

　　9、五色新丝缠角粽，金盘送，生绡画扇盘双凤。正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共。——宋欧阳修《鱼家傲》(五月榴花妖艳烘)

　　10、一一雕盘分楚粽，重重团扇画秦娥。——晏殊《端午词·内廷·一一雕盘分楚粽》

　　11、粽剥雪肤明席上，酒倾玉骨映杯中。——孔武仲《铜陵县端午日寄兄弟二首·寄季毅》

　　12、盘斗九子粽，瓯擎五云浆。 ——温庭筠《鸿胪寺有开元中锡宴堂楼台池沼雅为胜绝荒凉…成四十韵》

　　13、采丝缠粽动嘉辰，浴殿风生画扇轮。——王珪《端午内中帖子词·皇帝阁·采丝缠粽动嘉辰》

　　14、别来三剥粽，忆著四颁衣。——项安世《重五听谈昨梦》

　　15、水风吹殿送微凉，竹叶金盘粽子香。——王珪《端午内中帖子词·太上皇后阁·水风吹殿送微凉》

　　16、苦涩菖蒲茶，胶粘青蒻粽。——释绍昙《偈颂一百一十七首·苦涩菖蒲茶》

　　17、馋吻偏怜粽栗香，新衣不管囊萸臭。——范成大《病中不复问节序，四遇重阳，既不能登高，又》

　　18、强取酒卮池翠柏，懒开粽叶觅杨梅。——司马光《和子渊除夜》

　　19、九子粽香仙醴熟，共瞻宸极祝千春。——晏殊《端午词·内廷·披风别殿地无尘》

　　20、茭粽叶包蒸米饭，野山茶点石菖蒲。——释绍昙《偈颂一百零二首·紫芝峰下》

三、端午和清明的区别？

二者不同，主要区别是，性质不同、节日活动不同、时间不同，具体如下：

一、性质不同

1、端午节

端午节，又称端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等，源自天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。

2、清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交，既是传统节日，也是自然节气点。

二、节日活动不同

1、端午节

扒龙船、放纸鸢、挂艾草菖蒲，吃粽子等。

2、清明节

踏青郊游、扫墓祭祖。

三、时间不同

1、端午节

节日时间：农历五月初五。

2、清明节

节日时间：交节时间在公历4月5日前后。

四、端午节，除了粽子，还可以吃哪些美食？

端午节除了人们所共知的吃粽子外，各地还有丰富的食俗。

1、吃黄鳝。我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。

2、吃面扇子。甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。

3、吃茶蛋。江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉，平安无事。

4、吃大蒜蛋。河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。

5、吃打糕。端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。

6、吃煎堆。福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

五、端午粽子文案？

1. 端午节，粽子飘香，一份传统的味道，一份浓浓的家的感觉，让我们一起来晒晒美味的粽子吧！

2. 端午节，粽子是必备的美食，让我们一起来晒晒自己亲手包的粽子，分享这份喜悦和甜蜜。

3. 端午节，一份粽子，一份思念，让我们一起晒晒自己心灵手巧的粽子，送去家人的温馨和关爱。

4. 端午节，粽子是传统美食，更是家庭的关爱，让我们一起晒晒自己和家人一起包粽子的欢乐时光。

5. 端午节，粽子是美食，也是文化，让我们一起晒晒自己对传统文化的热爱，让粽子的美味和文化传承下去。

六、端午粽子的寓意和象征？

三个寓意:光宗耀祖、纪念屈原和保平安。

端午节吃粽子寓意什么

一、光宗耀祖

“光宗耀祖”是吃粽子的最主要寓意之一。一份传统口味的粽子，可以串起整个家族的历史，传承家族的荣誉。在端午节这一天，家人们齐聚一堂，品尝妈妈、奶奶们用传统的食材、传统的方式制作的粽子，这代代相传的传统，即是对祖辈们的致敬，更是将家庭的荣耀传承下去的寓意。吃粽子，也是表达了一种对家族、对亲情的敬意和回忆。

二、纪念屈原

“纪念屈原”是吃粽子的另一个重要的寓意。相传，屈原是中国历史上较早的文学家之一，是古代楚国的政治家、诗人，他因为忠诚不屈，被放逐到汨罗江中自杀身亡。为了纪念这位德高望重的人，人们通过在端午节吃粽子来纪念他。此外，屈原还被誉为中华文化的形象化代表，他倡导“民胜天命”的思想，并强调以民为本，这就让吃粽子这样的品尝传统，蕴含了一种中华民族的爱国精神，表达了对祖国的热爱、对英雄人物的崇敬之情。

三、保平安

“保平安”是吃粽子的最基本寓意，也是一个最重要的原因。在端午节这天，天气经常是炎热的，吃粽子可以起到降温消暑的作用。更重要的是，粽子里面包着糯米，象征着平安、健康以及祈福，配上粽叶的清香，让人们在品尝美味的同时，也期盼着食用后，能够保平安，祈求消灾避祸。在传统文化中，端午节的吃粽子，更是成为了驱邪避祸的象征。

总之，端午节吃粽子不仅仅是一种口感美妙的食物，更被赋予了深刻的文化内涵和寓意。吃粽子是为了保持中国传统策略和文化的传承，也是一种表达亲情、回忆历史、纪念英雄以及祈求平安、驱邪避祸的方式。每年这一天，大家都要品尝一下粽子，挖掘其中的文化与寓意，感受节日的美好。

七、端午送粽子和什么搭配？

以下是一些搭配建议：

1. 茶叶：粽子和茶叶是非常经典的搭配。可以选择清香型的绿茶或是花香型的乌龙茶，这样能够帮助消化，同时更好地品尝粽子的味道。

2. 果脯：果脯是一种口感比较清甜的零食，和咸味的粽子相互搭配，能够更好地平衡口感。

3. 酒类：对于喜欢饮酒的朋友来说，粽子和啤酒、米酒等都是非常好的搭配。不过需要注意的是，饮酒过量会影响身体健康，所以要适量饮用。

4. 咸菜：咸菜是一种口感比较咸的食物，和粽子相互搭配，能够更好地增加口感层次。

5. 水果：如果您想要送一份清爽健康的礼物，可以选择搭配一些甜度适中、口感清新的水果，例如西瓜、草莓、芒果等。

总之，对于搭配粽子的食物，需要根据不同的口味和偏好来选择。希望以上建议能够帮助您更好地选择端午送粽子的搭配食物。

八、有没有推荐的写端午包粽子的名家散文？

梁实秋：端午节叫做“粽子节”比较亲切

在老一辈文学家梁实秋的散文集《雅舍谈吃》中，不仅描写了各种珍馐，即便是菠菜、茄子之类的家常小菜，也写得有色有味。谈及端午，作为“吃货”的梁实秋更是直接把它定义成了“粽子节”。

梁实秋笔下的端午节

沿街卖的“粽子”，包得又小又俏，有加枣的，有不加枣的，摆在盘子里齐整可爱。 今日何日？我家老妈子曰：“今天是五月节，大门上应该插一些艾草菖蒲，点缀点缀。”我家老太太曰：“今天是端午节，应该把钟馗捉鬼图，悬在壁上，孩子脸上抹些雄黄酒，辟邪辟邪。”我的小孩子独曰：“今天不知是哪一天，就说应该吃粽子！”我参考众意，觉得今天叫做“粽子节”比较的亲切些。

九、为什么端午节要吃粽子？端午节粽子的由来和传统意义

端午节的由来

端午节，又称端阳节、龙舟节，是中国的传统节日之一。这一天的最重要习俗就是吃粽子和划龙舟。端午节最早源自中国古代的祭祀活动，后来又逐渐演变成为一个庆祝丰收和祛病驱邪的重要节日。

为什么要吃粽子？

粽子是端午节的特色食品，其由来有着悠久的历史。相传，在古代楚国的屈原因遭谗言而投江，人们为了防止鱼虾啃食他的遗体，纷纷划船投入江中，还有人拿来糯米食物喂鱼，后来为了纪念屈原，就有了划龙舟和吃粽子的风俗习惯。此后，吃粽子成为了端午节的传统，也有镇邪避恶之意。

端午节粽子的传统意义

粽子除了纪念屈原的故事之外，还有着丰收吉祥的象征。在南方一些地区，人们在农历五月初五的清晨，还会把粽子挂在门楣上，以驱邪避灾、祈求平安。

端午节吃粽子的习俗源远流长，不仅体现了中华民族的传统文化，更承载着对历史传统和民族情感的敬仰与传承。

感谢各位读者阅读本篇文章，相信通过本文的了解，对端午节和粽子的传统意义有了更清晰的认识。

十、英文翻译。清明节，青团，端午节，粽子？

清明节：Tomb-sweeping Day 或称 Qingming Festival

青团：Qing Dumpling

端午节：Dragon Boat Festival 或称 Duanwu Festival

粽子：Chinese rice-pudding， 也有直称Zongzi的，就像老外知道Dumplings=Jiaozi一样

希望回答对你有帮助