小燕馍做法？
一、小燕馍做法？
小燕馍是一种传统的西北地区特色食品，也是陕西的传统名吃，下面是小燕馍的制作方法。
所需材料：
1. 高粉面 500g；
2. 温水 适量；
3. 酵母 5g；
4. 白糖 10g；
5. 碱水 适量。
做法步骤：
1. 将高粉面放入一个大碗中，加入白糖，搅拌均匀，然后在粉面中间挤一个小圆洞（应该比拇指指甲略大）；
2. 将酵母和一点温水放在一个小碗中，在25°C左右的温度下它会在温水中慢慢地发酵，这样可以加快面团发酵的速度；
3. 在一个小碗中加入适量的碱水，加入少量温水，搅拌均匀；
4. 向中间的圆洞倒入发酵好的酵母水，一边加水、一边揉成干面团；
5. 在面团表面塑形，揉成长条状，然后将其分成若干小坨，在手掌心内揉搓成长条，让其保持一样的厚度，接着用刀面切成3-5cm长度的小面块；
6. 把切好的小面块放在烤盘中，将碱水在面块上均匀地抹开，放入预热好的烤箱中，温度为200°C，烤制15-20分钟即可。
这样做出的小燕馍在外皮上会形成一层金黄色的颜色，面饼酥脆爽口、有嚼劲，内部松软多孔，让人食欲大开。
二、清蒸小燕鱼做法？
材料
燕鱼一斤，酱油一瓶，生姜一块，水适量
步骤
1－首先把燕鱼清洗干净（燕鱼本是海鱼，如果怕咸的话可以用清水浸泡一会），
2－然后准备酱油一瓶，生姜一块，干姜末少许，香油少许，一个小盆。做法：将酱油倒入小盆里（能将燕鱼整体掩住就好），放入一小勺干姜末，
3－最后将燕鱼放入小盆里面，开始腌制，大约1.5-2个小时后，将燕鱼捞出放入一个盘子里面，将腌制燕鱼的汤料浇在放在盘中的燕鱼上面（淹到燕鱼一半的时候就好了），
4－然后将生姜切片放到鱼身上，滴几滴香油。最后放入笼屉，开始蒸，文火从水开时计时，10分钟后就可以品尝鲜美的清蒸燕鱼了，纯天然原味的哦！
三、清明节为什么要做小燕子？
清明节做的小燕子是一种传统面食，在山东、山西等地广为流传~
面燕传说是纪念春秋时期晋国贤臣介之推的（后附小故事哦），现在演变成了春天的象征！对于现在很多人而言，清明节吃面燕，除了沿袭传统之外，更多的是一种回忆，怀念……那是那个年代独有的记忆～
相传，在春秋时候，晋国发生内乱，晋献公宠幸骊姬，欲废掉太子申生，改立骊姬女士之子奚齐为太子，由是引发一系列变乱。太子申生被骊姬女士陷害致死；公子夷吾和重耳畏惧逃亡，重耳避难奔狄，随行贤士五人，即：狐偃、赵衰、魏武子、司空季子及子推。介子推随重耳在外逃亡19年。风餐露宿，饥寒交迫，备尝“险阻艰难”。重耳最终能返回晋国，立为晋君，介子推也尽了犬马之劳。早年重耳出亡时，先是父亲献公追杀，后是兄弟惠公追杀。重耳经常食不果腹、衣不蔽体。后来重耳都快饿晕过去了，为了让重耳活命，介子推到山沟里，把腿上的肉割了一块，与采摘来的野菜同煮成汤给重耳。当重耳吃后知道是介子推腿上的肉时，重耳大受感动，声称有朝一日做了君王，要好好报答介子推。
他当了国王后，给朋友按功劳大小进行封官，可是却忘了好朋友介子推。介子推见没给他加封，很是恼火，忿忿地说：“无义之人，不可交也。”一气之下，便上了绵山（现山西介体县城南二十里），隐居起来。
事后，晋文公猛然想起此事，十分后悔，赶忙派人去请介子推，才知已隐居绵山。他又立即派人上绵山，要求无论如何要找回来。公差在山上找到介子推后，好说歹说，可就是不回。晋文公见请不回来，便想了一个“烧山逼人”的办法，满以为一放火烧山，介子推就会自动下山。谁知大火烧了三天，把绵山上的石头都烧得裂了缝，也没见介子推的影儿。火熄后，晋文公忙派人上山寻找，结果在一棵烧焦的柳树下找到了介子推母子的尸骨，尸骨旁还围着一圈燕子，正“吱溜，吱溜”不停地叫唤，声音叫的甚是凄凉悲切。这天，正好是农历清明节。
晋文公看到这种情形，悲伤万分。为了纪念好友介子推，他就下令全国百姓，每到清明节这天不准生火，要吃预先蒸好的干粮。他又把这棵烧焦的柳树砍回来，请木匠做了双木屐，每天望着它叹道：“悲哉足下。”此后，“足下”成为下级对上级或同辈之间相互尊敬的称呼，据说就是来源于此。又命人葬之于绵山，秦二世时迁葬于故里裴介村。并改绵山为介山，以警戒自己的过错。将一山岗定为介子推名义上的封地——介公岭，将介子推母子隐居的岩洞改建成介公祠，并立“介庙”于绵山脚下柏沟村南的柏树林之中，又命将定阳县改名为介休县。
从此，清明节吃子垂、面燕这个风俗便传了下来。
四、小燕子的做法？
红枣用温水浸泡，备用。
温水化开酵母粉和白糖，慢慢倒入面粉里， 先用筷子搅拌成絮状，之后和成面团放温暖处发酵。
取出面团，充分揉搓排气，之后揉成长条状，切成等大的面剂子。
取一个切好的面剂，揉成细长条状。
绕成一个数字6的形状。
把上步骤中上面稍长的部分从下面掏出来。
用手掌按扁尾巴并用刀划开尾巴成燕尾，脖子底下放入一个泡好的红枣（擦去水分），用红小豆做眼睛。
依次做好，放在温暖处再次发酵。
之后放入蒸锅蒸15分钟。关火后焖5分钟取出即可。
五、小燕鱼的家常做法？
材料
燕鱼一斤，酱油一瓶，生姜一块，水适量
步骤
1－首先把燕鱼清洗干净（燕鱼本是海鱼，如果怕咸的话可以用清水浸泡一会），
2－然后准备酱油一瓶，生姜一块，干姜末少许，香油少许，一个小盆。做法：将酱油倒入小盆里（能将燕鱼整体掩住就好），放入一小勺干姜末，
3－最后将燕鱼放入小盆里面，开始腌制，大约1.5-2个小时后，将燕鱼捞出放入一个盘子里面，将腌制燕鱼的汤料浇在放在盘中的燕鱼上面（淹到燕鱼一半的时候就好了），
4－然后将生姜切片放到鱼身上，滴几滴香油。最后放入笼屉，开始蒸，文火从水开时计时，10分钟后就可以品尝鲜美的清蒸燕鱼了，纯天然原味的哦！
六、清明节习俗 —— 蒸小燕怎么做？帮忙了？
清明是中华民族古老的节日，既是一个扫墓祭祖的肃穆节日，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。清明节气一般是在公历4月5号前后，即春分后第15日。
蒸小燕的做法
1、将主料混合均匀，揉至光滑的面团，放到温暖处发酵
2、发酵45-60分钟（根据实际温度决定），用手按下去不马上弹起，内部组织呈蜂窝状
3、将面团平分为三份
4、将其中的两份分别加如草莓酱和菠菜汁，染成红色和绿色
5、根据自己的喜好，分为大小不等的面团，然后造型
6、取其中一份面团，用虎口处揉出燕子脑袋，再捏出尖尖的嘴，用黑芝麻做眼睛，用剪刀分别在两侧减两下，尾巴剪一下，美丽的燕子完成了
七、蒸小燕子的做法？
蒸小燕的做法步骤
1. 将主料混合均匀，揉至光滑的面团，放到温暖处发酵
2. 发酵45-60分钟（根据实际温度决定），用手按下去不马上弹起，内部组织呈蜂窝状
3. 将面团平分为三份
4. 将其中的两份分别加如草莓酱和菠菜汁，染成红色和绿色
5. 根据自己的喜好，分为大小不等的面团，然后造型
6. 取其中一份面团，用虎口处揉出燕子脑袋，再捏出尖尖的嘴，用黑芝麻做眼睛，用剪刀分别在两侧减两下，尾巴剪一下，美丽的燕子完成了
八、清蒸小燕鱼的做法大全？
首先把燕鱼清洗干净（燕鱼本是海鱼，如果怕咸的话可以用清水浸泡一会），
然后准备酱油一瓶，生姜一块，干姜末少许，香油少许，一个小盆。做法：将酱油倒入小盆里（能将燕鱼整体掩住就好），放入一小勺干姜末，
最后将燕鱼放入小盆里面，开始腌制，大约1.5-2个小时后，将燕鱼捞出放入一个盘子里面，将腌制燕鱼的汤料浇在放在盘中的燕鱼上面（淹到燕鱼一半的时候就好了），
然后将生姜切片放到鱼身上，滴几滴香油。最后放入笼屉，开始蒸，文火从水开时计时，10分钟后就可以品尝鲜美的清蒸燕鱼了，纯天然原味的哦！
九、小燕鱼最正宗的做法？
燕鱼的用料
油 适量姜 2片燕鱼 四条葱姜蒜 适量花椒 适量盐 适量生抽老抽 适量肥肉 适量鸡精 适量香菜 适量冰糖 适量
燕鱼的做法步骤
步骤 1
燕鱼去内脏，清洗干净，锅内放入油，放入切好的肥肉，炒一炒，其实炒肥肉丁就是放点大油，小孩子吃点大油脑子能更聪明，动物脂肪，然后放入葱姜蒜，大料花椒，煸炒，然后放入处理好的鱼
步骤 2
接着放入生抽，老抽，放入水，没过鱼就行，开火炖，炖的时候可以放入一小瓶盖醋，放入两小块冰糖，冰糖能让鱼更鲜，更好吃，汁快没的时候放入盐，鸡精，香菜
步骤 3
完成
例句:
1 池塘里的小鱼儿游来游去，十分快乐。
2 湖水清澈见底，一群群小鱼来往其间。
3 天上的白云一会儿像小羊，一会儿像小鱼，一会儿像小兔子,真有趣！
4 一条小鱼吞下了小虾,却不知螳螂捕蝉,黄雀在后,一只翠鸟正向它冲下来。
5 暑假里，凯力哥哥带我去捞鱼，捞了半天，连一条小鱼也没捞到，真是徒劳无功啊！
6 一条小鱼悠游自在地在水中享受着午后阳光。
7 捕鱼的把小鱼苗都捕捞了，导致鱼都绝了，就是杀鸡取卵的做法。
8 小鱼在水里游得很自在，很快活。
9 我家的小鱼无缘无故的死掉了，我难过极了。
10 天上的白云一会儿像小羊，一会儿像小鱼，真有趣！
11 小鱼快活地在水中游玩。
12 母爱如果是河水，那么我就是河中的小鱼。
13 哎这条机灵的小鱼，真让我防不胜防呀！
14 大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米”,这是资本主义社会里司空见惯的现象。
十、小燕子蒸馍的做法？
材料：白面 酵母粉
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。做成小燕子的形状。
13、码好一块块面块，这时已成小燕子的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
14、在醒小燕子的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。
15、把小燕子放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
16、上火烧，根据小燕子个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
17、关火，等待一小会，可以开锅了。