普洱茶为什么又叫七子饼？
一、普洱茶为什么又叫七子饼？
普洱茶为什么叫七子饼茶？这要从普洱茶的圆饼形状说起。
1. 茶饼的出发点是方便运输和存储
据说很早之前，知道普洱茶的好处的只有藏民和一些高原的牧民，所以高原地区的普洱茶需求也很大。
有需求就有供应，那时候比较常见的就是马和骆驼作为货运工具。
如果是运输散茶，体积太大了，不管是马还是骆驼，都带不了多少，效率太低，这多影响运输队赚钱啊，于是他们就压成了饼。
后来发现压成饼运输后，收到的茶经过发酵，味道更佳醇厚甘香了，于是就在当时保持了下来。
2. 制成圆饼是有助于茶的二次发酵的
普洱茶属于后发酵茶，就是茶叶干燥后，依然会持续发酵。
而茶饼相对散茶或者说茶球（有人会说为什么不做成球状）来说，在茶叶后期发酵过程中，氧气不会过快的进入茶饼内部的茶质，而是一个缓慢渗透的过程；同样的，因为茶饼的造型的原因，茶饼内部也不会有局部的、过大的湿度，避免茶叶发生霉变，让茶饼保存的时间更长。
随着时间的推移，茶饼的品质会越来越好，所谓“越陈越香”说的就是普洱。普洱压饼后的茶汤金黄透亮，入口醇厚顺滑，回味无穷，深受广广大消费者的喜爱。
3、普洱茶饼为什么大小重量几乎统一？
细心的茶友会发现，茶饼大小都差不多；如果你上称对比，大致的重量会在357g上下轻微浮动，这又是怎么来的呢？
当时交易的时候，七张茶饼放一起，单独再放一张茶饼，一起买卖交接。多出来的一张茶饼，据说是税钱。
另外就是马队运输的时候，一匹马的承载约定俗成的限制在60公斤。笋壳的包装+茶饼的重量，换算下来差不多168张茶饼，单饼重量最后就约定在了七两重（古代1斤十六两，半斤八两就是这么来的）。古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷不得不如此限定，旧时马帮就是这样装货运茶的，倒也方便。
3.2 清朝鼎盛，皇室喜喝普洱茶，制定了专门的部门负责管理。也是为了避免纠纷方便纳税，重申茶饼按照七两制作销售流通；
3.3 清末民国，普洱圆茶随华侨远销海外，备受好评，茶饼的计量单位逐渐改用国际通用的“克”。当时“中茶”（中国土产畜产进出口公司）拥有全国茶叶的出口权，为了配合出口，中茶公司要求了357g的销售规格。
3.4 建国以后，357g便沿用到了今天，方便茶商进销统计，入库出库。
总结一句话：357g，就是王八的屁股——规定。这就是为什么今天我们看到的茶饼依然是圆的原因。
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普洱趣事|为什么普洱茶要压制成茶饼|什么是七子饼茶|茶饼为什么都是357g|如何压制茶饼|
二、饼蔗又叫什么？
甘蔗，（学名：Saccharum officinarum英文名：Sugarcane）甘蔗属，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6）米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。
甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。
三、梁祝饼又叫什么？
梁祝饼又叫双喜吉饼、梁祝甜饼,可说是对圆满的追求,也可谓是来日的憧憬。梁山伯与祝英台的故事发生在东晋时期，浙江上虞县祝家庄，玉水河边，有个祝员外之女英台，美丽聪颖，自幼随兄习诗文，慕班昭、蔡文姬的才学，恨家无良师。
四、卫生饼又叫什么？
卫生饼又叫老婆饼，老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。
起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。
五、清糖饼为什么叫清糖饼？
清糖饼，是长春市的传统风味食品，已有30多年历史，此点心食品是在月饼的基础上改进而来的，系以面粉、香油、白糖等为主料制成，味美甜香，油而不腻。
清糖饼虽属月饼类型的食品，但又不同于京广苏各式月饼。清糖饼的制法经创制者高奎君的多次改进，形成了独特工艺和配料。
为加大饼皮的酥度改用香油和面，饼的馅心是油糖和制，并加入青红丝、花生仁、葵花籽、芝麻、青梅、香精等辅料，增加了偽的品味，改变了馅的硬度。为使此饼不混酥、不硬皮、又达到外形美观的要求，对用酥与擀制工艺都做了改进。
它以外形美观清雅、皮软、馅心糖厚、香甜可口而倍受群众垂爱。既可民众食用，又可上宴席，同时，又是赠送亲友的佳品
六、清鱼塘又叫什么？
清鱼塘又叫鱼池。
池塘的大小和深浅，与鱼产量的高低有着非常密切的关系。生产实践证明，成鱼塘的面积以4—10亩以宜，水深最好是2—3米。鱼种塘的面积则可在5亩以下，水深1.5米左右。鱼塘多是挖土修建而成，土质对水质的影响极大。池塘的土质以黑土最好，粘土次之，砂土最差。
七、新疆馕又叫什么饼？
新疆馕在新疆的历史悠久,古代称为“胡饼”、“炉饼”。
八、上海枪饼又叫什么？
又叫上海炝饼或者羌饼，是上海及苏州一种历史悠久的本地传统面点。炝饼有硬炝饼和油炝饼两种。油炝饼发酵足一点，加上油水足，又香又松软，比较受欢迎。硬炝饼水分少，不用油，但有咬嚼，耐饥，故也受欢迎。
炝饼体型较大，整个饼有煎生煎包的大平底锅那么大，卖时店家根据顾客要求，切下一只角，称重后计价。买一个角也是很厚很大的一块.咸咸的，较香，很有嚼头，这是一种无馅饼，也是一种大众食品。
九、普洱茶又叫七子饼的原因是什么？
普洱茶为什么叫七子饼茶？这要从普洱茶的圆饼形状说起。
1. 茶饼的出发点是方便运输和存储
据说很早之前，知道普洱茶的好处的只有藏民和一些高原的牧民，所以高原地区的普洱茶需求也很大。
有需求就有供应，那时候比较常见的就是马和骆驼作为货运工具。
如果是运输散茶，体积太大了，不管是马还是骆驼，都带不了多少，效率太低，这多影响运输队赚钱啊，于是他们就压成了饼。
后来发现压成饼运输后，收到的茶经过发酵，味道更佳醇厚甘香了，于是就在当时保持了下来。
2. 制成圆饼是有助于茶的二次发酵的
普洱茶属于后发酵茶，就是茶叶干燥后，依然会持续发酵。
而茶饼相对散茶或者说茶球（有人会说为什么不做成球状）来说，在茶叶后期发酵过程中，氧气不会过快的进入茶饼内部的茶质，而是一个缓慢渗透的过程；同样的，因为茶饼的造型的原因，茶饼内部也不会有局部的、过大的湿度，避免茶叶发生霉变，让茶饼保存的时间更长。
随着时间的推移，茶饼的品质会越来越好，所谓“越陈越香”说的就是普洱。普洱压饼后的茶汤金黄透亮，入口醇厚顺滑，回味无穷，深受广广大消费者的喜爱。
3、普洱茶饼为什么大小重量几乎统一？
细心的茶友会发现，茶饼大小都差不多；如果你上称对比，大致的重量会在357g上下轻微浮动，这又是怎么来的呢？
当时交易的时候，七张茶饼放一起，单独再放一张茶饼，一起买卖交接。多出来的一张茶饼，据说是税钱。
另外就是马队运输的时候，一匹马的承载约定俗成的限制在60公斤。笋壳的包装+茶饼的重量，换算下来差不多168张茶饼，单饼重量最后就约定在了七两重（古代1斤十六两，半斤八两就是这么来的）。古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷不得不如此限定，旧时马帮就是这样装货运茶的，倒也方便。
3.2 清朝鼎盛，皇室喜喝普洱茶，制定了专门的部门负责管理。也是为了避免纠纷方便纳税，重申茶饼按照七两制作销售流通；
3.3 清末民国，普洱圆茶随华侨远销海外，备受好评，茶饼的计量单位逐渐改用国际通用的“克”。当时“中茶”（中国土产畜产进出口公司）拥有全国茶叶的出口权，为了配合出口，中茶公司要求了357g的销售规格。
3.4 建国以后，357g便沿用到了今天，方便茶商进销统计，入库出库。
总结一句话：357g，就是王八的屁股——规定。这就是为什么今天我们看到的茶饼依然是圆的原因。
更多关于普洱茶饼的内容，如有需求欢迎移步：
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十、清补凉又叫什么？
清补凉又叫凉粉发源于秦时的岭南地区，就是现在的两广，所以广东，广西大街小巷都有卖。说到底，清补凉也是属于一种糖水，或者叫老火汤。有清凉祛湿之功效，作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，海南清补凉是结合两广之所长，但是海南是1988年才从广东独立出来的，之前的海南经济特区属于广东，所以清补凉发源于两广。