荞粑的做法大全图解？
一、荞粑的做法大全图解？
材料：
苦荞面 50g，水 100g，糖 根据爱好适量添加，鸡蛋 1个
做法步骤：
01，苦荞面加水搅拌均匀，把苦荞面和水和成浆状。
02，热锅擦少量植物油，放入和好的苦荞面浆。还可将面浆用小勺放入，拼接成各种卡通图案，宝宝很喜欢。
03，煎至金黄即可起锅使用。各加炼乳、果酱等食用。
二、清明粑的做法？
清明粑是贵州浙江在清明节所食用的传统小吃，制作历史已有100多年，由于馅心的不同口味和形状也多种多样，下面介绍一种比较传统的清明粑的做法：
1、首先准备食材，清明菜，腊肉，萝卜，糯米粉，大葱，蒜，食用油，食盐，辣椒粉，生抽。
2、清明菜摘取嫩芽部分，清洗干净，用高压锅将清明草压20分钟，捞出放入糯米粉中揉成面团。
3、这种面团要不停的揉，一直揉到光滑为止，揉的越久，揉出来的面吃起来口感更好，揉好之后，将面团分成剂子。
4、在用高压锅压清明菜的时候，制作馅料，放油将葱煸香入腊肉炒至油粉沥出，放入萝卜丝炒几分钟，调入生抽即可。
5、将面剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作，使用擀面杖也可以，不过要厚点，把制作好的馅料包入面皮中，包成饺子或团子都可以，最后上锅大火蒸15--20分钟即可出锅。
三、惠水清明粑做法？
食材清单加入采购清单
艾叶 100克 、 糯米粉 250克 、 大米粉 250克 、 豆干 、 竹笋 、 腊肉 、 盐 、 小苏打 、 生抽 、 青蒜
烹饪步骤
步骤1/11
1. 艾叶摘取嫩芽部分，彻底清洗干净。高压锅将艾叶草压15分钟。（水量是艾叶草的一半即可，放少许盐，小苏打，艾叶容易烂些。）
步骤2/11
高压锅压草时，准备馅料。食材都切成丁状。
步骤3/11
放油将青蒜煸香入腊肉炒至油沥出，放入笋丁，豆干炒几分钟，调入生抽，少许盐即可。因为腊肉本身挺咸，所以不要放太多盐，放生抽。调点鸡精调味。
步骤4/11
经高压过的艾叶草，一碰即成末状。将其捞出用搅拌机搅碎了，放入粉中揉成面团。 揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压艾草的水加入即可。不断加水，不断揉。 揉面是个辛苦活儿，直接扔面包机帮忙。
步骤5/11
揉好的面团分成这般大小滴剂子。揉圆喽！
步骤6/11
用手将小剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作噢，不过要厚点噢。
步骤7/11
放入之前炒好的馅料
步骤8/11
包好馅后整形，饺子形，圆球形都可以
步骤9/11
每个粑下用粽叶垫上，防止黏锅
步骤10/11
上锅蒸，冒大气后15--20分钟。
步骤11/11
软糯鲜香的清明粑完成
四、油炸豆粑做法图解？
主料
粘米粉160克，面粉40克，葱适量，去皮绿豆适量，凉水300克，白芝麻适量
辅料
黄豆粉半勺
调料
盐适量，五香粉适量
1. 绿豆清洗干净，泡10分钟。
2. 准备好粘米粉和面粉。
3. 加水，搅拌均匀。
4. 比较稀的面糊水。
5. 加盐、白芝麻、五香粉，搅拌均匀。
6. 加黄豆粉(没有可以不加)，搅拌均匀。
7. 加入葱花，搅拌均匀。
8. 绿豆沥干水分。
9. 加入绿豆，搅拌均匀。
10. 起锅烧油，模具一并发入油锅中加热，方便脱模。
11. 油五成热时，勺入半勺绿豆面糊水。
12. 放入油锅中(全程中小火)，炸香。
13. 炸一两分钟后，会浮起来自动脱模，翻面，炸至两面金黄即可出锅。
14. 沥干油。
五、血粑鸭做法讲解大全图解
血粑鸭做法讲解大全图解
血粑鸭，一道富含营养且美味诱人的传统美食。它将鸭肉的鲜嫩与血粑的柔软相结合，口感丰富多样。现在，我将为大家详细讲解血粑鸭的制作方法，配以图解，让您轻松学会制作这道美味佳肴。
材料准备
- 一只鸭子：选择体型适中、鸭皮细薄、鸭肉鲜嫩的品种。
- 适量的米粉：用于制作血粑。
- 鸡蛋一只：增加血粑的黏稠程度。
- 葱、姜、蒜：用于调味。
- 适量的盐、胡椒粉、料酒：提升鸭肉的鲜美。
- 香菜末：用于点缀，增添食欲。
步骤一：清洗和处理鸭子
首先，将鸭子洗净，在流水下彻底冲刷掉表面的污垢。然后将鸭子切块，去掉多余的脂肪和骨头，留下鸭肉块备用。
步骤二：制作血粑
- 将适量的米粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀，使其变成糊状。
- 将鸡蛋打入糊中，搅拌均匀。
- 将制作好的血粑糊倒入锅中，用小火慢慢煮熟，不断搅拌，防止结块。
- 煮熟的血粑倒入模具中，待其冷却并凝固。
- 取出凝固的血粑，切成小块备用。
步骤三：炒制鸭肉
- 将葱姜蒜切碎备用。
- 将鸭肉块放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒，翻煎至全熟并呈金黄色。
- 放入葱姜蒜翻炒均匀，使其香味充分释放。
步骤四：炖煮鸭汤
- 将炒制好的鸭肉块倒入炖锅中。
- 加入适量的水，以鸭肉稍微浸没为宜。
- 加入葱姜蒜，再放入少许料酒、盐，调入适量的糖，提升口感。
- 用中小火慢慢炖煮约1小时，使鸭肉入味，鲜嫩可口。
步骤五：组合和装饰
- 在盘中放入血粑块。
- 将炖好的鸭肉捞出，铺在血粑块上，使其完全包裹。
- 撒上香菜末点缀，增添颜色和风味。
至此，一道美味的血粑鸭完成啦！您可以直接食用，或配以米饭等主食，享受独特的口感和丰富的营养。希望您能够尝试制作，并与家人、朋友一同分享这道传统美食。
注意事项：
- 制作过程中要注意火候掌握，避免过糊、过熟。
- 选择新鲜的食材，确保口感和食用安全。
- 如有过敏史或特殊情况，请咨询专业医生的意见。
祝您制作成功，愿您享受美食的同时，也能感受到中华传统美食文化的博大精深！
这是一篇关于血粑鸭做法的详细教程。通过图文并茂地演示，您可以轻松学会制作这道美味佳肴。由于篇幅较长，以下是基本的步骤概述： 1. 清洗和处理鸭子：将鸭子洗净并切块。 2. 制作血粑：将米粉制作成糊状，加入鸡蛋，煮熟并冷却后切成小块。 3. 炒制鸭肉：将鸭肉翻煎至金黄色，加入葱姜蒜翻炒均匀。 4. 炖煮鸭汤：将鸭肉放入炖锅中加水，加入葱姜蒜、料酒、盐和糖，炖煮约1小时。 5. 组合和装饰：在盘中放入血粑块，将炖好的鸭肉捞出铺在血粑块上，撒上香菜末点缀。 请查看详细内容，里面有更多关于材料准备和注意事项的细节。愿您通过制作血粑鸭，领略中华美食文化的魅力！六、无馅的清明粑做法？
清明时节，艾叶清翠，人们将其采摘、洗净、焯水、剁碎，与糯米粉揉合成饼状。放进蒸笼里蒸10分钟左右，即可食用。刚出笼的粑粑是嫩绿色的，待逐渐冷却后，就变成了青绿色，那苍翠欲滴的颜色让人迫不及待地想咬上一大口，其软软的、糯糯的，带有一股淡淡的艾草味，清明时节，大街小巷到处都是明明粄的季节
七、贵州正宗清明粑的做法？
用料
糯米粉 200克左右、清梅菜（鼠曲草） 适量、食用油 、红糖粉 、黑芝麻（黑芝麻粉）
贵州清明粑的做法步骤
先调制好馅料，馅可以自己调制，我这个是比较简单的，红糖粉加芝麻搅和一起，第二次做的时候用芝麻粉，味比较香（也可以根据自己的口味调制，甜的咸的都可以）
步骤 2
地里自行采摘的清明菜
步骤 3
怕沾到泥，所以就一棵棵清洗干净，下冷水煮沸腾捞起
步骤 4
用切碎清明菜，汁千万不要挤掉，可以用来和面
步骤 5
切碎的糯米粉加温水搅拌均匀，加入糯米粉，用筷子搅拌，揉成面团，面团不要太硬，也不要太软，适中就行（我的糯米粉加少了，所以做出来的粑粑比较软，个人喜欢硬一点有嚼劲的）
步骤 6
锅里热油，下锅炒面团（第一次做的时候水加多了，干一点比较好）
步骤 7
炒至全熟，不能有白色生面。炒面团这个过程有点难，需要不停的翻炒，面团有沾性，比较累手
步骤 8
炒熟的面团会很烫，可以稍微晾两分钟，拧一小团熟面，用手按压成饺子皮的形状，中间厚，边缘薄，熟面很好按压的。加入馅料包起来，封口。锅里加少许食用油，包好的清明粑下锅煎烙
步骤 9
煎烙至两面金黄即可，起锅装盘
八、安顺清明粑的制作做法？
步骤 1
先调制好馅料，馅可以自己调制，我这个是比较简单的，红糖粉加芝麻搅和一起，第二次做的时候用芝麻粉，味比较香（也可以根据自己的口味调制，甜的咸的都可以）
步骤 2
地里自行采摘的清明菜，我们那里叫粑粑菜，摘的时候不要碰到泥，清洗的时候会很麻烦（网上也有卖）
步骤 3
怕沾到泥，所以就一棵棵清洗干净，下冷水煮沸腾捞起
步骤 4
用切碎清明菜，汁千万不要挤掉，可以用来和面（在家里我妈是直接捣碎，我在宿舍没有工具，所以直接用刀切)
步骤5
切碎的糯米粉加温水搅拌均匀，加入糯米粉，用筷子搅拌，揉成面团，面团不要太硬，也不要太软，适中就行（我的糯米粉加少了，所以做出来的粑粑比较软，个人喜欢硬一点有嚼劲的）
步骤 6
锅里热油，下锅炒面团（第一次做的时候水加多了，干一点比较好）
步骤 7
炒至全熟，不能有白色生面。炒面团这个过程有点难，需要不停的翻炒，面团有沾性，比较累手
步骤 8
炒熟的面团会很烫，可以稍微晾两分钟，拧一小团熟面，用手按压成饺子皮的形状，中间厚，边缘薄，熟面很好按压的。加入馅料包起来，封口。锅里加少许食用油，包好的清明粑下锅煎包
步骤 9
煎烙至两面金黄即可，起锅装盘（前期面团已经炒熟，所以煎的时候会容易很多）
九、清明粑家常做法油炸？
先将清明菜择去杂质，用清水抓掏干净，控去水份。
2
/9
烧少许清水，水量能没(mo)过清明菜就行，水开后把清明菜放入焯一下，捞出来用滤网摊凉备用，(注：放少量开水焯，是因为要留下原汁一会和面，直接用原汁口感更完美)
3
/9
捞出摊凉的清明菜，把菜的原汁挤回之前焯的水里，然后改刀切碎。
4
/9
糯米粉加入白砂糖拌匀(个人觉得粉里加入糖让饼皮稍有甜味更好吃)，烧一些开水，慢慢加入糯米粉中，边加边用筷子拌匀，加开水揉面让后续易包，饼皮还不容易裂开。
5
/9
把糯米粉揉搓均匀，稍微放凉一下。
6
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下等份的剂子，就可以包入引子馅了(引子馅在我的菜谱里有做法)，我这里分做了8个坯子。
7
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坯子拍一些干糯米粉就不会粘连在底部了。
8
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用不粘平底锅开烙了，在锅底放薄薄的一点植物油，放入坯子，一定要用小火慢慢烙至两面微黄，待清明粑开始膨胀了，就可以出锅了。
9
/9
清明粑出锅了。
十、清明米粑正宗做法？
步骤 1
糯米淘好，净水浸泡8小时左右。
步骤 2
清明菜摘洗干净，切碎。
步骤 3
糯米沥水拌入切碎的清明菜，上蒸锅蒸熟。蒸熟后可以淋入开水拌一下继续蒸透，这样饭粒吸水更容易揉烂。
步骤 4
趁热装入揉面袋，向揉面一样揉上10分钟。用面包机甩打更好，揉到到你满意为止。
步骤 5
将清明糍粑取出，手上沾水借用虎口挤成一个一个的，放熟的豆粉上防粘。
步骤 6
表面干后即可装袋冷藏，可以放1周以上，估计也该吃完了，或者量减半。