温州鱼饼的吃法？

一、温州鱼饼的吃法？

1. 米鱼治净，猪肉绞成肉末

2. 把鱼从背部切开，剔下两边的净鱼肉

3. 把鱼肉刮下，鱼皮不要

4. 刮下的鱼肉跟肉糜一起剁烂

5. 剁到鱼泥起筋，变的有黏性，好了

6. 把肉末放入盆内，加姜汁，黄酒，盐，少许白糖

7. 在鱼泥里放入番薯淀粉，当然也可以是其他的淀粉，在浙江还是番薯淀粉更普遍

8. 把所有的材料反复抓捏，摔打，直到鱼泥出现胶质，这样就算成功了一半了

9. 手上沾水，抓一大团鱼泥，两手交换摔几次，让它变成光滑的椭圆形鱼饼生胚

10. 锅里加足水，烧至温热，放入鱼饼，加适量料酒，一勺盐调味去腥，煮到快开的时候开小火慢煮20分钟即可

11. 把煮熟的鱼饼捞起，可以直接吃，也可以晾凉冷冻，以后要吃的时候拿出来炒或者煮着吃

12. 煮过鱼饼的鱼汤也别浪费，放入挤完姜汁的姜末，放一点面条，青菜，一锅鲜美的鱼汤面就好了

13. 最后再切几片还热乎的鱼饼，美哉！

二、景芝三页饼吃法的介绍？

景芝三页饼又称景芝三盖饼，一种属于面食类的汉族小吃，因三页如一，叶薄如纸，一抖三开而得名。正宗产地是山东省安丘市景芝镇。和该镇小炒肉、绿豆糕、金丝面并称景芝四大名吃。

三、饼的吃法？

用料：面粉 400克

盐 4克

滚烫的开水 140克

凉水 140克

做法：1.准备好所有食材，先将面粉中加入食盐，先倒入140克开水，再倒入140克凉水，揉成软面团。

2.面团分成四份，表面刷油盖上保鲜膜松弛半小时以上。

3.一大勺面粉，一小勺盐，淋上热油，调成油酥，热油能让起层效果更好，更香。

4.松弛好的面擀成圆形，抹上油酥，切一刀，像视频这样从一端向另一端卷起来，侧面捏合起来，底部收拢起来，尖头朝上，掌心按扁，松弛十分钟擀成圆饼。

5.放入刷油预热的锅中，表面刷油锁住水分，盖上盖子避免水分流失，大概一分钟左右一面烙熟，翻面再烙，两面烙熟就可以出锅啦，开始享用。

四、清明圆子的吃法？

清明圆子的原料：

野艾500克,大米粉500克,糯米粉500克,食用碱10克，熟芝麻250克,白糖适量,水1000ML

印花木制模具(可用月饼模替代，实在没有就不用模，直接包成圆包形)

清明圆子做法:

第一步：揉面团

1、野艾洗净，摘除老根茎，留取嫩茎叶；熟芝麻捣碎，掺入白糖做成甜馅；大米粉过筛装进一大盆里。

2、把野艾放入沸水中氽1分钟，捞出过凉水，挤干。(此步骤重复一次)

3、锅中倒入1000ML水烧开，放入野艾和食用碱煮2分钟 ，此时要用筷子在锅中搅动，直到野艾在热水中变软烂，水变成浓浓深绿色。

4、把煮野艾的热水(水和野艾一起)慢慢倒入大米粉里（不要一次性全倒完），边倒边用筷子顺一个方向搅拌大米粉，直至初步成团(大米粉遇热后会烫成半熟)。

5、把糯米粉均匀撒在大米粉团上，此时可以用手揉粉团了（按粉团软硬程度再适度添加野艾水或不添）。

6、揉成软硬合适的青面团,盖上湿棉布(避免面团表面起硬壳)醒15分钟。

第二步：擀面皮

1、每次取一小团青面团，先搓成长条形，再分成大小相等的小剂子。

2、把小剂子用巴掌心按扁，然后在手中依靠大拇指和食指的推拿力擀面皮。

3、面皮最好做成像蘑菇伞，倒过来的深度正好装馅。

4、舀一匙芝麻，然后像包包子那样把面皮合上，最后顶部会剩一小揪面团，揪去，修圆清明果。

5、把清明果放入印花木制模具里，用手轻轻按按以压出花形来。

6、把印花木制模具倒扣在案板上，倒出清明果即可。

第三步：蒸清明果

1、蒸锅烧开水，垫上一湿屉布。

2、把清明果摆放好，每个之间隔一些空隙。

3、盖上盖大火蒸5分钟。（咸清明果要多蒸2分钟）

4、开盖即可食。

五、清明饼的来历？

清明饼是浙江，江苏等江南地区的汉族传统小吃，清明节节日食俗。清明饼油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，是江南人用来祭祀祖先的一种食品，流传至今。在清明节前，各地城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。

六、温州鱼冻的吃法？

鱼冻切成条状或者小块，蘸醋冷吃即可

七、筋饼的吃法？

以下是吃法：

1. 红糖拌筋饼：将红糖加入一定量的水中煮开，将筋饼切成小块，倒入糖水中拌匀即可。

2. 芝麻糊拌筋饼：将芝麻糊加入适量的水中搅拌均匀，将筋饼切成小块，倒入芝麻糊中拌匀即可。

3. 酱油拌筋饼：将酱油、醋、糖、蒜末、姜末、花椒粉等调料混合，将筋饼切成小块，倒入调料中拌匀即可。

4. 炸筋饼：将筋饼切成小块，放入油锅中炸至金黄色即可。

5. 炒筋饼：将筋饼切成小块，加入适量的蔬菜、肉类等食材，翻炒均匀即可。

6. 筋饼火锅：将筋饼切成小块，放入火锅中煮熟即可。

八、手拉饼的吃法？

1、火腿对半切；

2、手抓饼直接放入平底锅，无需放油；

3、手抓饼翻面，放火腿肠煎；

4、出锅，手抓饼上放生菜、火腿、芝士，一层一层，放好卷起。

九、马鲛鱼饼的吃法？

食材用料

肉末400g，马鲛鱼干40g，姜适量，葱少许，盐适量，糖少许，生抽适量，生粉少许，食用油少许

做法步骤：

1/9

咸鱼洗浸泡后切细丁，姜切碎，葱切丝；

2/9

用一半的姜碎与凉白开调成姜水；

3/9

取一稍大的容器，放入肉末，并调入盐、糖、生抽和食用油；

4/9

将肉末及调料拌匀，并不断搅拌到上劲，搅拌肉的过程中分次加入姜水；

5/9

将搅拌好的肉馅平铺于蒸盘中；

6/9

将马鲛鱼干和余下的姜碎撒放在肉饼上；

7/9

锅中烧开水，水开后将蒸盘放入锅中；

8/9

盖上盖子，大火隔水蒸15分钟左右；

9/9

时间到，抬出，少许葱丝装饰即可。

十、虾仁饼的吃法？

主料：香菇100g、猪肉末50g、虾仁8个；

辅料：油适量、盐适量、面包糠适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量

1.准备香菇，虾仁，猪肉末（我用了比较瘦的肉）

2.香菇用料理机打成碎末，虾仁，葱姜也一样打碎

3.放上各种调味料搅拌均匀

4.最后加入淀粉

5.用手按成小饼状，两面沾上面包糠

6.平底锅放油，放入香菇饼煎制两面金黄即可

7.装盘

8.脆脆的酥皮，鲜香的内馅，好吃极了