景德镇清明粑做法?
一、景德镇清明粑做法?
首先把艾叶汁和开水混合在一起,然后用他将面粉弄成面团发酵30分钟,然后将它切成一个个薄片,接着将豆芽,豆干白菜生菜洗净切成小碎丁,搅拌在一起,放入生抽,老抽肉沫,然后用一个个薄片将他们抱在一起,暗沉圆球状,放入锅中蒸十分钟即可
二、景德镇清明粑制作教程?
糯米粉里加入,艾叶水搅拌均匀以后,然后将它们做成一个一个的放在蒸笼里,蒸熟就可以,里面可以包芝麻馅跟,豆沙馅
三、景德镇清明粑正宗做法?
景德镇清明粑是一种传统的汉族小吃,主要在清明节前后食用。下面是景德镇清明粑正宗的做法:
1. 首先,准备好材料:糯米粉、白糖、水、豆沙馅等。
2. 将糯米粉倒入碗中,加入适量的白糖和水,搅拌均匀,揉成面团。
3. 将豆沙馅分成小块,搓成圆形。
4. 将面团分成小块,用手搓成圆形,放入豆沙馅,包裹住豆沙馅,搓成圆球状。
5. 锅中加水,水开后将糯米团放入锅中,用中火煮至糯米团浮起,再煮3-5分钟即可。
6. 将煮好的糯米团捞出,放入盘中,加入适量的白糖和椰蓉,即可食用。
以上就是景德镇清明粑正宗的做法,口感软糯,甜而不腻,是一道非常受欢迎的小吃。
四、清明粑热量?
清明粑是一种传统的中国食品,它是由糯米、糯米粉和其他材料制成的,口感非常香甜。清明粑的热量主要来自糯米,每100克糯米热量为360千卡,而清明粑的热量则取决于添加的其他材料,如糖、豆浆、芝麻等,这些材料的热量也会增加清明粑的热量。一般来说,清明粑的热量在400-500千卡之间,取决于添加的其他材料。
清明粑有很多种口味,比如芝麻、花生、红豆、芋头、糖等,每种口味的热量也不同,具体热量可以根据添加的其他材料来计算。此外,清明粑还可以添加一些蔬菜,比如胡萝卜、芹菜、豆芽等,这些蔬菜的热量很低,可以降低清明粑的热量,增加营养价值。
五、清明粑诗句?
火草披绒早吐芳,
采撷洗净绞成浆。
拌和糯粉随心馅,
一刻出笼满口香。
六、惠水清明粑做法?
食材清单加入采购清单
艾叶 100克 、 糯米粉 250克 、 大米粉 250克 、 豆干 、 竹笋 、 腊肉 、 盐 、 小苏打 、 生抽 、 青蒜
烹饪步骤
步骤1/11
1. 艾叶摘取嫩芽部分,彻底清洗干净。高压锅将艾叶草压15分钟。(水量是艾叶草的一半即可,放少许盐,小苏打,艾叶容易烂些。)
步骤2/11
高压锅压草时,准备馅料。食材都切成丁状。
步骤3/11
放油将青蒜煸香入腊肉炒至油沥出,放入笋丁,豆干炒几分钟,调入生抽,少许盐即可。因为腊肉本身挺咸,所以不要放太多盐,放生抽。调点鸡精调味。
步骤4/11
经高压过的艾叶草,一碰即成末状。将其捞出用搅拌机搅碎了,放入粉中揉成面团。 揉面时,开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压艾草的水加入即可。不断加水,不断揉。 揉面是个辛苦活儿,直接扔面包机帮忙。
步骤5/11
揉好的面团分成这般大小滴剂子。揉圆喽!
步骤6/11
用手将小剂子捏成圆片,捏时需要两手同时操作噢,不过要厚点噢。
步骤7/11
放入之前炒好的馅料
步骤8/11
包好馅后整形,饺子形,圆球形都可以
步骤9/11
每个粑下用粽叶垫上,防止黏锅
步骤10/11
上锅蒸,冒大气后15--20分钟。
步骤11/11
软糯鲜香的清明粑完成
七、清明粑的来历?
清明粑,又叫黄草粑,为清明节节日食俗,是一道特色传统小吃,流行于贵州及浙江西南等地区。四川地区又称清明菜粑粑,清明粑的制作历史已有100余年,解放前后贵州各地就有许多专营点。
早期的清明粑做成月饼形状,馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种,食时用平锅放少许猪油,微火煎成两面微黄,香脆清甜可口。如今,贵州各地的清明粑品种随馅心的不同而纷繁芜杂,口味和形状也多种多样。
八、制作清明粑感言?
以前小时候不知道清明草还能吃,长大了才吃道,看到很多人在清明节那天把从地里带回来的清明草,把它打成水然后用面粉,在把准备好的清明草倒进去搅和,然后上锅蒸上一会儿,就可以开锅吃了,这是第一次自己动手做清明粑,感觉还是不错的,
九、包清明粑手法?
1.洗净后,将清明菜切成碎,再倒入糯米粉进行搅拌并揉成面团。想做出来的清明粑是绿色的,可以留一部分清明菜捣成汁,在搅拌的时候放入,做出来的清明粑就是绿色的。
2.清明粑可以根据自己的口味做成甜的或者是咸的。甜的可以选择豆沙馅,或者自己用桔饼、黑芝麻、冬瓜糖炒制。咸的可以选择腊肉馅,或者根据自己的喜好来制作。
3.准备好面团和馅料之后,就可以开始包清明粑了。清明粑想要好看,就一定要搓圆,这样蒸出来的清明粑才非常好看。但同时一定要注意不能让面皮破裂,不然馅就会漏出来,影响美观。
4.搓好后就可以上锅蒸至水开,水开后再蒸10分钟就可以了。做出来的清明粑清甜软糯,香气十足。当然,有的地方的清明粑是油炸的,油炸的清明粑吃起来也非常香,清明菜的味道更浓一些。
十、清明粑的做法?
清明粑是贵州浙江在清明节所食用的传统小吃,制作历史已有100多年,由于馅心的不同口味和形状也多种多样,下面介绍一种比较传统的清明粑的做法:
1、首先准备食材,清明菜,腊肉,萝卜,糯米粉,大葱,蒜,食用油,食盐,辣椒粉,生抽。
2、清明菜摘取嫩芽部分,清洗干净,用高压锅将清明草压20分钟,捞出放入糯米粉中揉成面团。
3、这种面团要不停的揉,一直揉到光滑为止,揉的越久,揉出来的面吃起来口感更好,揉好之后,将面团分成剂子。
4、在用高压锅压清明菜的时候,制作馅料,放油将葱煸香入腊肉炒至油粉沥出,放入萝卜丝炒几分钟,调入生抽即可。
5、将面剂子捏成圆片,捏时需要两手同时操作,使用擀面杖也可以,不过要厚点,把制作好的馅料包入面皮中,包成饺子或团子都可以,最后上锅大火蒸15--20分钟即可出锅。