清明馍馍四川做法？
一、清明馍馍四川做法？
主料：面粉1斤、酵母、泡打粉各6克
制作过程：
1：先将300克面粉放入器皿中，加入3克安琪酵母，然后加入温水和面
2：水要慢慢加以免把面和的太软，和好面之后装入保鲜袋发酵40分钟左右就可以取出开始揉面了
3：要将面揉透，再将面团分成大小五十克左右面球，用擀面杖将其擀成圆饼状，不要太厚或者太薄。
4：将电饼档温度调制220摄氏度左右，将做好的面饼放入电饼档，大约烙至2分钟左右将面饼翻身，继续烙一分钟后取出即可。
二、清明馍馍是谁发明的？
清明节要吃清明馍馍，这是为纪念古代介子推焚绵山取寒食之遗意。
在清明节前，温州城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明馍馍”。在山区，则采清明草作饼。清明草，即绵菜，也叫“米菜”。学名叫“鼠曲草”，一年生草木。清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶，人们采摘叶顶，洗净捣烂，和之糯米粉，以鲜笋、芥菜、肉丁为馅，制饼蒸熟而食。有的人家，从田间采来绵菜、马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草后，先炊熟晒干，磨细作为饼馅，和上米面或面粉制饼，用两片香泡叶包裹，然后，在饭锅中或蒸笼中蒸熟即成，俗称“蒿饼”。在泰顺，先一日，以绵菜叶或蓬蒿和米粉，馅糖阿日馒头，谓之“蒸糍”。绵菜，色青具有韧性，不但好吃，且贮藏得久，有暖胃作用。
三、清明节燕子馍馍的做法？
1.
揉面发面的步骤跟其他馒头一样,主要是和成不同的颜色备用。一次发酵后,取90克面团,揉成胡...
2.
用掌根按压细的那一头。压好以后是这个形状的。在两边切出翅膀。
3.
再把尾巴切出花纹,切开,尾部捏起来。取6克红曲粉面团,擀成圆形。切成向日葵状,用水粘贴在...
4.
取6克南瓜面团,揉成圆形。捏出和小嘴。用水粘贴在身体上,用两颗绿豆蘸水做眼睛。
四、馍馍怎么做？
食材：黑全麦粉300克、水150克、酵母粉3克
制作过程：
1.倒入盆中300克黑全麦粉（这种全麦粉做出来的馒头最香）
2.3克酵母粉倒入碗里，加入150克水，用筷子搅拌至融化
3.把酵母粉水倒入盆里，将全麦粉揉成面团
4.放10分钟后，将其揉成光滑的面团
5.把黑全麦粉面团搓成条，切成6个剂子
6.把切好的剂子揉成馒头，放蒸锅上盖上盖子醒发
7.醒发到位后，开火蒸，上汽后蒸20分钟就可以了
五、豆浆馍馍怎么做？
面粉 300克
豆浆粉 100克
酵母 5克
红糖 80克
水 160克
做法步骤
1、面粉300放入面包机
2、豆浆粉跟面粉混合
3、热水把红糖融化
4、将红糖水放至35度左右加入酵母拌匀，加入面粉中搅拌均匀揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。有面包机揉面发酵可以一步到位。
5、拿出面团压扁排气，分成若干小剂子，揉搓成团，放进蒸屉中，隔45度左右温水，二次发酵20分钟左右。开火蒸煮12分钟，关火焖3分钟即可。
六、黑桃馍馍怎么做？
面粉、芝麻核桃、酵母。1、所有原料放在一起拌匀后揉面到光滑，或者用面包机帮助和面20分钟。
2、让面团开始发酵。
3、面团发酵到两倍大，摁下去不会弹回来就说明发酵比较到位了。
4、再次揉面，排气，醒面15分钟。
5、把面团揪成一个个等量的小剂子。
6、把小剂子光滑一面朝上，滚圆。
7、放入蒸架里，进行二发到两倍大左右。
8、大火蒸15分钟后关火，过5分1、所有原料放在一起拌匀后揉面到光滑，或者用面包机帮助和面20分钟。
2、让面团开始发酵。
3、面团发酵到两倍大，摁下去不会弹回来就说明发酵比较到位了。
4、再次揉面，排气，醒面15分钟。
5、把面团揪成一个个等量的小剂子。
6、把小剂子光滑一面朝上，滚圆。
7、放入蒸架里，进行二发到两倍大左右。
8、大火蒸15分钟后关火，过5分钟后即可开盖。钟后即可开盖。
七、馍馍酱怎么做？
1、把馒头放在盆内并在盆上盖上布,放置在温暖潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。
2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。
3、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成黄面
八、溜馍馍怎么做？
1
把面粉盛到和面盆里，
2
把1小勺干酵母粉撒在面粉上搅拌均匀
3
用适量自来水（夏天）先把面粉搅拌成絮状，然后把面絮揉成面团，放置十来分钟后再揉揉成光滑的面团
4
案板上撒面谱，把面团从盆里拿出放到案板上先揉，分成三个大小均匀的面团，留一块先揉馒头，其余两块放盆里，把馒头全揉好，放入箅子，我家一箅子放7个，
九、黄馍馍怎么做？
洋芋馍馍的做法 ：用料：土豆数个、西红柿两个、葱，姜，蒜，辣椒少许、油泼辣子1.土豆去皮，洗干净，备用2、土豆切成小块放料理机里榨成沫（陕北人传统的是放在那种孔状的细擦子上磨的，但比较慢）。3.把土豆沫及水倒到笼布里，挤干净水，重复几次，直到看见土豆沫看起来很白。另外，漂洗过土豆沫的水先不要倒了，等里边的淀粉沉淀到盆底了再把水慢慢倒出去，然后把盆底沉淀下的土豆淀粉倒到漂洗干净的土豆沫里，并用手搅拌均匀，备用。4.蒸锅放上笼布，等水开后，把前边准备好的土豆沫像丸丸子那样弄成圆球并随时放到蒸锅里（或者切成片），上锅蒸十二三分钟就熟了关火。5.调味的汁。西红柿酱的做法。1.将西红柿洗干净切成小块，葱、姜、蒜、辣椒洗干净切好备用；2.锅里倒上油，油热后酱葱姜蒜辣椒倒入锅中煸香，再倒去准备好的小块西红柿，倒入盐，等西红柿熬成汁了关火。6.将洋芋馍馍盛去碗中，倒入做好的西红柿酱、油泼辣子、蒜泥等。
十、层层馍馍怎么做？
1、用常温牛奶把酵母粉化开，把白糖牛奶倒进面粉里，边倒边用筷子搅拌，再用手把面粉揉成团。
2、拿出黑米面粉，黑米面粉也是和上面的步骤一样操作。
3、揉面垫上撒一层干粉，揉好的面团也裹一层干粉，面团用手掌压扁一点。
4、用擀面杖把面团在揉面垫上擀成长方形面片，黑米面团也同样操作。
5、黑米面片上用刷子刷一点水，然后把白色面片放在黑米面片上，同样白面片上也刷一点水。
6、把面片卷起来用刀分切成均匀的小剂子，再用刀在小剂子中间切一下就可以下锅蒸了。