台山清明时的软饼是怎么制作的？

一、台山清明时的软饼是怎么制作的？

糯米粉，糖，水。

揉成面，发酵也叫醒 8小时 左右最好。

然后

馅料制作

咸。猪油熬熟和面粉加盐，生抽也可，五香面水，和成沙状

甜。红豆。绿豆。赤豆。（高压锅冰糖高一厘米水炖烂，无高压锅就锅熬，）炒制，水分挥发，直至变得能起垛。

然后发好的面团包馅料

烤

煎

炸

煮

都可

一般 双面烤。

二、清明饼的来历？

清明饼是浙江，江苏等江南地区的汉族传统小吃，清明节节日食俗。清明饼油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，是江南人用来祭祀祖先的一种食品，流传至今。在清明节前，各地城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。

三、清明饼热量？

清明饼的热量因口味和制作方式不同而有所变化，一般来说热量较高。据统计，一块普通大小的清明饼约为200卡左右，其中主要成分是高糖、高淀粉的面粉和糯米，再加上一些油脂和糖类等制作原料。因此，过量食用会增加摄入热量，不利于身体健康。建议食用时注意量，可选择低热量的清明饼，或者搭配低热量食物一起食用，以达到平衡饮食的目的。

四、清明饼的储存方法？

最好还是赶快吃掉吧，这东西本来就不是储备型的,在二三天内吃掉最佳。如果必须保存一些时间，那么只有装入保鲜袋，并扎紧袋口，然后放入冰箱。只要你保鲜袋口扎紧，并且存放时间不是太长，那么再拿出来吃的时候用蒸笼蒸着吃，外皮就不会硬。

五、清明擀饼的寓意？

清明擀饼的寓意是饼圆有团团圆圆的意思。清明节的时候有着吃薄饼的习俗，寓意好，饼圆，意味着团团圆圆，所以要多吃薄饼。

制作步骤：1、首先准备一个大碗，碗中加入三勺面粉，然后在面粉里打一个鸡蛋，之后搅拌均匀成面糊状。

2、之后在锅里面加入少许油，在锅中涂抹均匀，而后倒入少许面糊。

3、之后开小火，然后慢慢的摇晃锅底，让面糊变大，成饼状。

4、等一会，这张饼就慢慢煎成型了，接着再用同样的方法煎第二张，非常的简单。

六、红豆清明饼做法？

红豆清明比，就是把红豆先煮熟。俺后再把米粉 开水烫熟，再把红豆放里面，一起住成饼

七、清明河灯制作？

 工具/原料：热胶枪 剪刀 鸡蛋托 蜡烛

第一步

先把鸡蛋托剪下多个，备用。

第二步

剪下来的鸡蛋托，剪出花瓣样子。

第三步

把鸡蛋托雏形花瓣修剪。

第四步

修剪后的鸡蛋托备好多个。

第五步

把每个鸡蛋托花瓣对半剪开，慢慢拼接成花骨朵

第六步

不断拼接花朵让整朵花更加饱满，最后在花朵中间放上蜡烛就做好了。

八、馋嘴饼的制作？

1、酵母需要用温水化开，少量盐，温水倒入面粉里搅拌均匀。

2、揉成团，发酵2小时，发到2倍大。这里用烤箱的发酵功能大概用了1个小时，冬天的天气冷，需要2个小时以上，夏天的话一个半小时差不多就够了。

3、肉末用盐1勺，料酒少量，酱油少量，蚝油一勺，十三香，姜末，豆瓣酱2勺，孜然粉，黑胡椒粉，辣椒面，肉松和芝麻搅拌成香喷喷的肉末。

4、这就是肉末搅拌均匀以后的样子。

5、将发酵好的面团分成三份，每一份分擀成面饼，将面饼的表面抹上肉馅，最后撒上葱花。

6、烤箱230°预热5分钟，然后把烤盘放在烤箱中间或者是中间偏上的位置，200°烤10-15分钟即可。

7、成品图。

九、芝麻饼的制作？

芝麻饼制作步骤:

1、碎粉。先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。

2、制坯。熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。

3、上麻。将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。

4、烘焙。将生坯依次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150～200℃。

5、保藏。须用铁皮箱密封，防止回潮。

十、兜饼的制作？

材料：面粉600克，食盐，葱，火腿丁，植物油

做法：

1、首先是用煮沸的开水烫面（我用了大约600克面粉，还加了适量食盐），面基本都是烫熟了，把烫面揉成面团待用。

2、其次是准备若干葱花，我还加了一些火腿丁，大约一碗待用。

3、然后是把面团揉好分三块面剂，面剂擀成薄薄的面片，表面加少许植物油，抹匀，再撒上葱花、火腿丁，摊匀，从一边起开始卷面片，卷成长卷后旋转成多层面再压平，继续擀成面片，大约与盘子大即可。

4、最后是用平底锅刷一层植物油开始酪饼，必须是小火，这样不容易酪糊，面的两面要不时翻酪，适当还要做掂勺姿势，大约6分钟就熟透，装盘即可食用了。