一、艾叶粑粑怎么做

今天我们来介绍一道非常好吃且健康的食谱——艾叶粑粑。艾叶粑粑是一种传统的中国美食，它以其独特的口感和健康的营养价值备受喜爱。

艾叶粑粑的原料

• 白糯米：约500克
• 鲜艾叶：适量
• 红枣：适量
• 龙眼：适量
• 蜜枣：适量
• 白糖：适量

艾叶粑粑的制作步骤

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好所有的原料。将白糯米洗净后浸泡入水中，大约需要浸泡2小时左右，直至米粒变软。同时，将鲜艾叶用清水洗净备用。红枣、龙眼和蜜枣需要洗净并去核。

步骤二：蒸煮白糯米

将预处理好的白糯米放入蒸锅中，加入适量清水，煮至烧开后改为小火蒸煮大约40分钟。蒸熟的白糯米米粒松散透明，口感糯软，尝起来清香可口。

步骤三：搭配鲜艾叶

将蒸煮好的白糯米倒入一个大容器中，用筷子搅拌均匀。然后，按照个人口味放入适量的鲜艾叶，可以将艾叶剪成小碎末或细条状，再放入白糯米中，搅拌均匀。

步骤四：添加果料

接下来，将洗净的红枣、龙眼和蜜枣分别放入艾叶粑粑中。这些新鲜的水果能够增添粑粑的口感和风味，给整道菜品带来更好的滋味。

步骤五：调味

根据个人口味，可以适量加入白糖进行调味。若喜欢更甜一些的粑粑，可以多加一些糖进行糖分的调整。

步骤六：搅拌均匀

将所有的材料搅拌均匀，确保米粒与其他食材充分融合。艾叶的香气会渗透入白糯米中，形成独特的风味。

步骤七：上锅蒸煮

将混合好的原料放入蒸锅中，用大火蒸煮约15分钟。等待蒸煮过程中，可利用此时间准备蒸锅或锅底的水。

步骤八：出锅享用

蒸煮完成后，用筷子将粑粑取出，摆放在盘子上即可食用。一份香喷喷的艾叶粑粑就这样完成啦！这款传统小吃不仅美味，而且富含营养，对于身体健康来说是一个不错的选择。

艾叶粑粑的营养价值

艾叶粑粑的主要原料是白糯米和鲜艾叶，这两种食材都富含多种营养物质，对身体健康非常有益。

白糯米：白糯米是一种经过精选和加工的糯性大米，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养物质。糯米含有较高的胶质，能够提高肠胃功能，促进消化。

鲜艾叶：鲜艾叶具有香气浓郁、口感独特的特点，其营养价值也非常丰富。艾叶中含有橙黄素、胡萝卜素、粘液质、挥发油等成分，具有安神、祛湿、理气的功效。艾叶中的挥发油还能够预防感染、驱除寄生虫。

总之，艾叶粑粑作为一道美味的传统小吃，不仅给我们的味蕾带来了愉悦，更富含了多种营养物质，对于促进身体健康有着不可忽视的作用。无论是作为早餐、下午茶还是甜品，艾叶粑粑都是一个不错的选择。

二、艾叶粑粑怎么做？

艾叶富含精油，1.8-桉叶素(占50％以上)，α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13％，脂肪2.59％，蛋白质25.85％，以及维生素A、B1、B2、C等。艾叶中硒含量很高，是公认抗癌植物芦荟的10倍。具有抗肿瘤，延缓衰老的功效；还有一种鞣质成分—卡泰新，对治疗心血管疾病治疗也很显著。艾草粉青团，艾香粑粑原料：150克糯米粉、30克粘米粉、25克澄粉、砂糖15克、艾草粉10克、红豆沙适量。做法：1、糯米粉、粘米粉、澄粉三种粉类搅拌均匀；2、用150克热水浸泡艾草粉，等水变温后，加入砂糖搅拌，然后分多次一点点加入糯米粉中，揉成柔软的面团，取70克每份面团，压扁，包入适量豆沙馅，团起；3、蒸锅里水烧开，然后把团子放入笼屉里蒸熟即可。4、做成扁的用油煎了来吃就是所谓的艾叶粑粑

三、艾叶粑粑读音？

ài  yè   bā bā

粑粑-拼音

[bā bā]

粑粑(bā bā)是方言，指的是饼类食物，是广西、贵州、安徽、江西和昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区及萍乡地区常见的传统食品之一，制作方法众多，风味各异，十分美味。

粑粑 [bā bā]

方言。饼类食物。

丁玲 《水》三：“也有一些茅蓬，这里总又住满了人，还是他们拿出一点粗粝的荞麦粑粑来，和着水，大家贪馋的一下就吞光了。”

四、艾叶粑粑怎么做不漏糖？

像做汤圆一样捏实

艾菜半斤，糯米粉半斤，芝麻2两，花生2两，白砂糖1汤匙

做法

1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。

2、泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。

3、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。

4、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团

5、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。

6、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形

7、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。

五、艾叶粑粑怎么做好吃又绿

艾叶粑粑怎么做好吃又绿

艾叶粑粑是一道具有独特风味的传统美食，它不仅食材简单，制作过程也相对简单。艾叶粑粑通常是用艾叶和糯米粉制成，外观绿意盎然，味道香甜可口。

食材准备：

• 艾叶
• 糯米粉
• 白糖
• 花生油

步骤：

1. 准备艾叶：首先，取适量鲜嫩的艾叶，将其洗净沥干备用。

2. 制作糯米粉面团：将一定比例的糯米粉和适量开水搅拌均匀，直到形成面团，稍微揉搓。然后，将揉好的面团放置一旁松弛。

3. 制作馅料：取一个容器，加入适量的白糖和花生油，搅拌均匀。然后，将洗净沥干的艾叶切碎加入容器中，搅拌均匀，使白糖和花生油均匀附着在艾叶上。

4. 包馅：将松弛的糯米粉面团取出，擀成薄片，然后切成适当大小的包子皮。

5. 包粑粑：将包子皮包入事先准备好的艾叶馅料，然后轻轻捏合封口，使馅料完全封入包子皮中，形成类似包子的形状。注意，封口一定要尽量严实，避免在蒸的过程中馅料外漏。

6. 蒸熟：将包好的艾叶粑粑放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直至艾叶粑粑熟透糯糯软软。

7. 上桌：将蒸熟的艾叶粑粑取出，放置盘中，撒上些许碎艾叶点缀，美观而诱人。

温馨提示：

1. 制作艾叶粑粑时，糯米粉的比例要适中，过多的糯米粉会导致口感过于粘稠，过少则会影响艾叶粑粑的筋道口感。

2. 在包馅时，要尽量包紧，以免在蒸煮过程中馅料流失或破裂。

3. 在蒸煮过程中，注意火候的控制，时间不宜过长，以免导致粑粑口感过于干燥。

4. 艾叶粑粑的独特风味来自于艾叶的香气，因此在糯米粉面团中可以适量加入切碎的艾叶，增添香味。

总结：

艾叶粑粑简单易制作，口感糯软，香甜可口，受到许多人的喜爱。无论是作为早餐、午餐或下午茶点，都是一道美味的选择。通过添加艾叶等特殊食材，艾叶粑粑不仅给人视觉上的享受，同时也为我们带来了独特的口感和味觉享受。不妨亲自动手制作一次，感受其中的乐趣和美味！

六、艾叶粑粑草图片

艾叶粑粑草图片 - 了解这种草的美丽与功效

艾叶粑粑草是一种具有独特美丽和药用价值的植物。它的叶子沟纹明显，形似小船，因此得名。

艾叶粑粑草图片展示了这种植物的美丽外观和特点。这些图片可以帮助人们更好地认识和了解艾叶粑粑草，从而更好地利用它的药用功效。

艾叶粑粑草是传统中药材中的一员。它具有多种药用价值，被广泛用于中药药膳、药浴、药酒等方面。

艾叶粑粑草的药用功效

艾叶粑粑草富含挥发油、单宁酸、黄酮类、苷类等多种有效成分。这些成分赋予了艾叶粑粑草药用上的功效。

• 温经散寒：艾叶粑粑草可以温经散寒，对于寒凉症状如寒疮、寒痹等有良好的疗效。
• 活血通络：艾叶粑粑草具有活血通络的作用，对于经络疏通、消除淤血有一定的帮助。
• 祛风解毒：艾叶粑粑草还可以祛风解毒，对于风湿痹痛、关节炎等有一定的缓解效果。
• 调理月经：艾叶粑粑草对于女性月经不调、经痛等问题有一定的调理作用。
• 增强免疫力：艾叶粑粑草还可以增强免疫力，提高人体的抵抗力。

上述功效是通过科学研究和临床实践得出的结论。艾叶粑粑草已被广泛运用于中药治疗和保健中，受到人们的喜爱和赞誉。

艾叶粑粑草的使用方法

艾叶粑粑草的使用方法非常多样，可以根据需要选择适合的方式进行使用。

• 中药药膳：把艾叶粑粑草煎煮成药膳，可以用于调理身体、益气补血。
• 药浴：将艾叶粑粑草加入温水中，泡浴或熏蒸，可以舒筋活络、驱寒温经。
• 药酒：将艾叶粑粑草浸泡在白酒中，可以用于提神醒脑、舒缓疲劳。

尽管艾叶粑粑草有诸多功效，但使用时仍需注意以下几点：

• 用量适宜：使用艾叶粑粑草时，应注意用量适宜，避免过量使用。
• 按医嘱使用：如需使用艾叶粑粑草作为药物治疗，请遵医嘱，按照医生的建议进行使用。
• 过敏患者慎用：对于对艾叶粑粑草过敏的患者，应慎重使用。

结语

艾叶粑粑草是一种非常特殊的植物，其具有独特的美丽外观和药用价值。艾叶粑粑草的药用功效包括温经散寒、活血通络、祛风解毒、调理月经和增强免疫力等方面。

艾叶粑粑草可以通过多种方式进行使用，如中药药膳、药浴和药酒等。然而，在使用过程中需要注意用量适宜、按医嘱使用和过敏患者慎用等问题。

希望通过本文的介绍，您对艾叶粑粑草有了更加全面的了解。在使用时，请遵循科学的方法和医生的建议，发挥艾叶粑粑草的最大功效。

七、艾叶粑粑怎么做好吃又绿视频

艾叶粑粑怎么做好吃又绿视频

在中国传统饮食文化中，艾叶粑粑是一道美味又有营养的传统小吃。它以新鲜的艾叶为主要原料，搭配上糯米和其他配料，通过蒸煮而成。艾叶粑粑不仅味道鲜美，而且具有独特的香气，被认为有清热解毒、驱寒散寒的功效。而今天，我将教你如何制作好吃又绿的艾叶粑粑，并附上详细的制作视频。

材料准备：

• 艾叶：适量
• 糯米：500克
• 绿豆：适量
• 红枣：适量
• 白糖：适量
• 花生油：适量

步骤：

Step 1. 准备材料：将糯米洗净后浸泡，绿豆、红枣也分别用水洗净备用。艾叶放在热水中泡软后，用清水冲洗干净，备用。

Step 2. 糯米蒸煮：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加适量清水，开始蒸煮。

Step 3. 制作馅料：将绿豆和红枣用清水煮熟，将煮熟的绿豆和红枣捣成泥状，加入适量白糖搅拌均匀即可。

Step 4. 包裹馅料：蒸煮好的糯米倒入大碗中，趁热把米饭捏成扁圆形，然后将绿豆、红枣馅料放在圆形米饭中心，用手将米饭包裹住。

Step 5. 艾叶包裹：用事先泡软的艾叶包裹住包好馅料的糯米球，注意将艾叶尽可能地裹紧。

Step 6. 蒸煮艾叶粑粑：将包好的艾叶粑粑放入蒸锅中蒸煮，约15-20分钟即可。

Step 7. 煎炸艾叶粑粑（可选）：如果你更喜欢吃香脆的口感，可以把已经蒸煮好的艾叶粑粑拿出来，放入热油锅中煎炸。

制作视频：

小贴士：

• 艾叶选购：购买新鲜的艾叶时，要选择绿色鲜嫩、无虫蛀的艾叶。
• 馅料创意：你可以根据个人喜好，在馅料中添加一些坚果或是水果，增添口感和风味。
• 煎炸技巧：如果选择煎炸，热油温度要适中，避免煎炸时间过长，影响口感。
• 食用注意：尽量在饭后或是空腹时食用艾叶粑粑，以充分发挥其功效。

希望通过今天的分享，你能学会制作美味又绿的艾叶粑粑。尽情享受这道传统小吃带来的美味和健康吧！如需更多烹饪技巧或是食谱推荐，请继续关注我们的博客。

参考链接：

• e.com/艾叶粑粑制作
• e.com/糯米蒸煮技巧
• e.com/煎炸技巧

八、陆河艾叶粑粑怎么做？

把艾叶洗净去苦涩味，捣碎加糯米粉搅拌，喜欢甜实的可以放点糖，搓成团大小自定，就可以蒸熟来吃，也可以油煎

九、粽子叶包艾叶粑粑怎么做？

1. 新鲜的艾叶清洗干净2. 烧一锅水开了放艾叶进去煮，待叶子用手捏着会软了马上捞起来过冷水。

3. 挤干水分，用到切成末。

4. 糯米加入融化的糖水先揉成面团，加入艾叶一起揉均匀5. 一起揉到不粘手就可以了6. 准备好芝麻粉和花生粉白糖猪油一起混合均匀，包像包包子一样包起来，包好后用点油在艾叶粑粑表面抹一层食用油防止粘连，最后底下垫层油纸入锅大火蒸十分钟7. 出锅晾凉就可以闻到艾叶的清香了。小贴士煮艾叶时放点小苏打，这样叶子不会黄。

十、艾叶粑粑的特点？

艾叶粑粑又称蒿子粑粑，是一道传统的小吃，一般在清明节，寒食节食用。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾叶粑粑。香蒿草小，气味其实比艾叶清淡很多。

清明寒食里面有一种是艾叶粑粑，外表是深绿色的、里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜叶做成咸的，入口即闻一股艾叶的清香。食之，可祛风驱邪。大冶地区用的是蒿草做米粑，也叫蒿子粑。