做清明果的米比例是多少？
一、做清明果的米比例是多少？
一般情况下，做清明果的米比例为1:1.5至1:2。因为清明果是一种黏性较强的糕点，需要黏性较强的糯米来制作，所以一般建议使用糯米和普通米的比例为1:1.5至1:2。另外，在具体的制作过程中，米的品质、加水量、蒸制时间等因素也会对结果产生一定影响，需要根据具体情况进行调整。
二、清明果面粉和糯米粉的比例？
1：1。
糯米粉和梗米粉的比例按照1：1来进行调配，制作清明果放上糯米粉，主要就是为了能够增强口感。因为糯米粉之中粘黏性很强，口感绵软，咬起来也会很软糯。
三、清明果糯米跟粳米的比例是多少？
做清明果粘米和糯米的比例是1:1。 糯米粉和梗米粉的比例按照1:1来进行调配,制作清明果放上糯米粉,主要就是为了能够增强口感。
四、做清明果大米与糯米比例多少？
糯米和大米按1:1的比例放入冷水中浸泡6个小时
艾草摘洗干净好后放入开水中捞一下,加入适量食用碱煮1—2分钟,然后连水带草捞出装盆冷却
把艾草切碎放入浸好的米中,磨成浆,压干后揉成面团(需加点水)
把揉好的团在均匀分搓成乒乓球大。
五、清明果什么馅好吃？
清明节是中国传统的节日之一，主要是为了纪念祖先和扫墓而设立的。据历史记载，清明节起源于春秋时期的楚国，经过漫长的历史发展，逐渐形成了现在的风俗和习惯。
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据说，早在春秋时期，楚国的君主屈原就在清明节时举行了祭祀活动，以缅怀逝去的爱国志士——他的好友伍子胥。此后，清明节逐渐成为一种祭祀祖先和缅怀逝去先人的节日。
到了汉代，清明节已经成为了一个非常重要的节日。据《史记》记载，汉武帝为了祭祀先祖，亲自率领百官到陵墓祭拜，并且规定每年清明节为祭祀先人的正式节日。
随着时间的推移，清明节的形式和内容不断发生变化。在唐代，清明节开始流行踏青和插柳的习俗；到了宋代，清明节则成为了扫墓祭祖的重要日子；而到了明清时期，则逐渐形成了一种抒发哀思、怀念逝者的文化风尚。
今天，清明节已经成为了一个家庭团聚、祭祖扫墓、缅怀逝者的传统节日，对于中华民族来说，具有着重要的历史和文化意义。
人们会过清明节，是因为清明节是中国传统的重要节日之一，具有着重要的历史和文化意义。在清明节这一天，人们会前往祖先的墓地祭拜和扫墓，以表达对逝去亲人的怀念和尊敬。
此外，清明节还有着一些其他的习俗和传统。比如，在清明节时，人们会踏青、赏花、放风筝等，这些活动既能锻炼身体，也能让人们感受到春天的气息和生机。
在情感上，清明节也有着很深的情怀。在这一天，人们会怀念逝去的亲人和朋友，回忆起与他们在一起的美好时光。同时，也会思考生死轮回和人生意义等哲学性的问题。
总的来说，清明节是一个既庄重又充满生命力的节日，是中华民族传统文化的重要组成部分，让人们感受到了历史的沉淀和文化的魅力。
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清明节是中国传统的重要节日之一，也是一个传统的节气，在这一天，人们会有一些特别的饮食习俗和食品。
清明时节，春天已经到来，人们喜欢采摘嫩叶、嫩芽，用来制作青团。青团是一种糯米粉加上豆沙、芝麻、桂花等馅料，再包裹上嫩叶、嫩芽蒸熟的小吃。青团形状像枝绿叶子，糯而不腻，清香可口，也寓意新生和生命的延续。
有些地方还有吃冷食的传统，比如吃凉粉、冰粉、藕粉、冻豆腐等。这些凉爽的食品寓意着度过了寒冬，迎来了春天，同时也能够解暑清热，非常适合清明时节的气候。
一些地方还有烧香烤肉的传统，比如广东的“烧金猪”，江南地区的“烧鸭”，这些食品寓意着祭祀祖先时要祭猪祭鸭，同时也成为了家庭团聚的美食之一。
总的来说，清明节的食品以青团、凉粉、烧香烤肉等为主，这些食品都寓意着生命的延续和祭祀祖先的传统文化。
清明果是一种传统的节令食品，也叫做清明糕，由糯米粉、豆沙、芝麻等多种食材制成。它的外形为长方形或圆形，有时还会制作成花朵、小动物等形状。
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清明果之所以受人喜欢，原因如下：
独特的口感。清明果的糯米皮Q弹可口，豆沙馅甜而不腻，口感很好。它的口感与其他传统的糕点不同，也因此受到很多人的喜欢。
寓意吉祥。清明果的形状象征着生命的延续和人们对美好生活的向往，也寓意着家庭和睦、平安幸福，因此在传统节日和喜庆场合中经常作为礼品馈赠。
健康营养。清明果的制作工艺复杂，采用的是优质的糯米、红豆等原材料，营养丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素等，有助于提高身体免疫力和健康水平。
总的来说，清明果受人喜欢的原因是它独特的口感、寓意吉祥和健康营养，它也成为了清明节期间不可或缺的传统美食之一。
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清明果的主要原材料是糯米粉，同时需要添加一定比例的水、糖等食材。一般制作方法如下：
将糯米粉加入适量的水，揉成面团。
将面团揉成长条状，切成小块。
将小块擀成薄片，将馅料放在中间，包起来。
把包好的清明果蒸熟。
取出后切成小块即可。
馅料可以根据个人口味和地方习俗的不同而有所变化，常见的有豆沙馅、绿豆沙馅、红枣馅、芝麻馅、桂花馅等。有些地方还会添加莲蓉、花生、椰蓉等其他食材作为馅料。
在现代，清明果的口味也有所创新，比如增加巧克力、奶油、水果等口味的清明果，受到年轻人的喜欢。
清明果是中国传统的清明节食品之一，它的由来有着一个源远流长的典故。
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相传，清明节前后是植树造林的最佳时节，这时候也是一年中最适宜播种的时期。在古代，有一位叫做张仲景的医学家，他在清明时节观察到当地百姓常常受风寒之苦，于是就想到利用这个时机来宣传种植桑树的重要性，以改善人们的生活。他在清明节期间，亲自率领百姓下地种植桑树，并把自己制作的一种以糯米为主料的糕点分给大家食用，以此来庆祝节日和纪念这个特殊的日子。
这种糕点就是后来的清明果，它的形状和馅料也是随着时间的推移而逐渐演变和改进的。清明果的寓意是把新鲜的、健康的粮食用最美味的方式表达出来，同时也是对春天、生命和自然的赞美。
因此，清明果不仅仅是一种传统的美食，更是一个富有历史和文化意义的节日食品，承载着人们对生命的向往和对美好未来的期许。
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清明果是一种传统的节令食品，它适合各个年龄段的人食用，但需要根据个人的身体状况和口味来选择。
对于婴幼儿来说，清明果不太适合作为辅食，因为其中含有糯米粉，可能会引起消化不良。同时，清明果制作时需要加入一定量的糖分，对于婴幼儿的牙齿健康也可能不太利于。
对于儿童和青少年来说，清明果是一种健康营养的小吃，可以适当食用。清明果中含有糯米粉、豆沙、芝麻等食材，营养丰富，有助于提高身体免疫力和健康水平。
对于成年人和老年人来说，清明果也是一种非常适合的小吃。糯米粉和豆沙等食材含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够提供身体所需的能量和营养物质，同时还有助于消化和排便。
总的来说，清明果适合各个年龄段的人食用，但需要根据个人的身体状况和口味来选择，同时也要注意适量食用，以免引起消化不良。
清明果是一种传统的节令食品，适合任何职位的人食用。因为清明果不仅仅是一种美食，还是一种富有历史和文化意义的传统节日食品，承载着人们对生命的向往和对美好未来的期许。
无论是在高端职位的管理层，还是普通工作人员，都可以在清明节这个传统节日享用清明果。清明果的口感香甜可口，且营养丰富，能够提供身体所需的能量和营养物质。同时，清明果在传统文化中也寓意着生命的延续和人们对美好未来的期许，能够让人们在繁忙的工作中感受到节日的气息和文化的魅力。
总的来说，清明果是一种适合任何职位的人食用的传统节日食品，它不仅仅是一种美食，还承载着传统文化和节日的寓意，让人们感受到节日的气息和文化的魅力。
尝一口清明果，品味传统文化，享受美味盛宴！
六、清明果清明章的做法？
艾草叶200克
粳米粉500克
咸菜笋丝肉馅适量
芝麻核桃馅适量
小苏打1克
1.艾草叶摘下叶子，用清水洗干净。
2.锅里煮开水，加入1克小苏打（加入小苏打是为了保证煮过的艾草叶是绿色的）把艾草叶放入锅里烫熟，盖上锅盖煮一会。待熟了之后捞出，锅里的水不用倒掉，小火候着待用。
3.把捞出来的艾草叶和米粉放入揉面盆中，搅拌均匀。如果太干就用锅里烫的艾草水分次按量添加。
4.一直揉到米粉细腻不粘手为止。然后掐一节面团，捏成一饼状。
5.放入馅，包成自己喜欢的形状。
6.蒸锅里放上打湿的蒸布，把包好的清明果一个个排放整齐，大火蒸15分钟左右
7.蒸熟后开盖，手沾冷水捞出来放入盘中就可以来吃啦！
贴士：
1.加入小苏打是为了保证煮过的艾草叶是绿色的
2.艾草叶一定要用热的，放凉了会影响口感。
七、清明果的俗语？
清明果俗称青团，是在清明节前用艾草做的一种美食一般清明祭奠亲人必不可少。
八、清明果的做法？
主料糯米粉1000克 新鲜艾草（俗称绵菜）250克 新鲜柚子的树叶30-40片 辅料猪五花肉150克 炒熟的花生碎50克 红糖200克 桔饼（蜜饯）一块 炒熟的芝麻25克 葱花25克 清明果的做法步骤1. 先要准备一下，将石头的捣臼清洗干净，这是农村典型的古老捣米捣粉捣年糕的工具。现在恐怕很难看到了。（当然，没有石头的捣臼也可以用铁锅铁桶来代替，没有石头做的榔头，也可以用木棍子来代替）2. 到田间地头采摘新鲜的艾草（绵菜），摘去黄色小花，清洗干净。3. 这就是艾草（俗称绵菜），看仔细了，清明、端午时节田间地头野生的。到处都是。4. 将新鲜的艾草（绵菜）捣成菜汁，捣得越细越好。也可以煮熟再捣成汁。也可以用榨汁机打碎。5. 捣好菜汁后，连菜带汁；放入糯米粉，先用手揉成团，依据干湿程度加入适量的水揉匀；6. 继续揉、、、、、、7. 开始锻炼身体了，举起几十斤重的石榔头（或者叫石头锤子）不停地捣，旁边要有一个人当助手，在糯米粉团上和石臼上不时地撒一些干粉，防止粘住石头锤子。还要翻动粉团，均匀捣遍整个糯米粉团。8. 大约捣了15分钟，就成了柔韧度很强的粉团了。这样捣出来的粉团做好清明果，就不会破皮露馅了。9. 当然，没有石臼也可以在锅里揉透揉匀，最好是用木榔头捣砸。同样有效果。最后基本看不到绵菜的渣子，全是绿色的粉团。10. 手都磨出茧子了，累啊！真是体力活。11. 摘取30-40片新鲜的柚子叶洗净擦干，把柚子树叶剪成圆形，备用。12. 制作馅料：猪五花肉150克切成细丁单独盛放；葱花单独盛放；花生炒熟捣碎，桔饼切末，加入芝麻、红糖拌匀，馅料就准备好了。13. 开始包清明果了，将糯米粉团取出一块，先揉圆，再用大拇指转出一个坑斗，将馅料依次放入，最后收口再揉一下，压扁；底下贴上一张柚子叶。14. 上锅蒸，大火12分钟转小火焖2-3分钟。15. 飘散着怡人清香的清明果出笼了！小贴士艾草，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。辨认艾草的方法有两个：一是艾草叶子的两面颜色明显不同，还有就是它特殊的香味。这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。艾草性味苦、辛、温，《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”。艾草，其学名为鼠鞠草，也有叫鼠曲草的，音都相同，只是“鞠”字写法各异。鼠鞠草，俗称清明草，又名佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、荠菜、地菜、香芹娘。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的文字：「麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。」该草遍布我国各地，先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。
九、清明果的来历？
每到清明，家家户户都要做一种叫清明果的食物，那是扫墓时用来祭奠先人的。
清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的，艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。每年清明前，女人们手提竹蓝，三五成群来到田野喜滋滋地采摘艾叶，青青鲜鲜的艾叶满满当当地堆在蓝子里，煞是好看诱人。艾叶采回家后，便开始了繁杂的制作清明果的工序，女人们又像摩术师，青青的艾草一转眼就变成美味可口的清明果了。
小时候我就特别好奇，这明明是草，怎么就变成了后来的清明果的？外婆她们也懒得理我，就让我在边上看着，她们将艾叶捣烂与米粉搅伴在一起，那白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁顿时变成碧绿色的粉团，鲜嫩欲滴，还是半成品就让我垂涎。准备好了清明果的皮子，馅也是很讲究的，条件好的人家更是花样繁多，制作精细。有熏肥肠伴芥菜末的，有豆腐干和着韭菜的，还有其他各类美味的搭配，但无论什么馅少不了辣椒粉，这样做出来的果吃起来才觉得够味过瘾。面和馅都准备完毕，最后一道工序就是包果了，这包果和包饺子有异曲同工之效，但包清明果似乎更精致些，那褶折得就像花边一样，一个个碧绿剔透，可爱极了，看她们包清明果也是一种享受，就好像一件件艺术品从她们手中飞出。那一个个码放整齐的清明果谗得我只得咽下直流的口水，耐心地等待蒸熟的那一刻。
年年艾叶绿，年年果泛香。乡亲们总也忘不了在城里的亲朋好友，总在清明时节给我们送来自己做的清明果，那亲情，那美味至今都难以忘怀。时过境迁，清明果已不再是单纯的清明祭祖的意义了，他含着浓浓的亲情，带着纯纯的乡情。如今，远离故土的我一想起那青青绿绿的清明果，便会从心底里涌起淡淡的乡愁和甜甜的回忆。
又是一年清明至，由于工作原因我没能回到家乡给外公、外婆扫墓，但父母却捎回了家乡的清明果。见果如见人，我又想起了乡里乡亲亲亲热热在一起制作清明果的情景，那份融洽，那份自然，那份亲昵是那么温馨和美，但这些在都市里，在物欲横流的今天已很难找到了。只有这青青香香的清明果依然充满诱惑，依然耐人寻味。
清明时节雨绵绵， 艾果柔柔乡情牵， 春风伴梦回家去， 又见村头起炊烟。
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十、清明果的由来？
清明果又叫蒿果和青团，源于太平天国陈太平的故事，清明果是清明节的象征，吃清明果就是为了纪念清明节。
扩展资料
一、清明果的特征
清明果形状有些像饺子，但味道却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的'。艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。清明果的制作简单，先采摘艾叶，然后将艾叶洗净榨汁，混入米粉，做成糍粑状，最后内包一些笋干、豆腐干、梅干菜之类的东西即可。
二、清明果的由来
清末明初，太平天国“忠王”李秀成的得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民帮陈太平逃脱了追捕。没有抓到陈太平，清兵便在村里设岗，检查每一个出村的人，防止他们给陈太平带吃的东西。回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子，然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御自保。吃青团习俗就此流传开。