青团子热量？

一、青团子热量？

青团子每100克等于222大卡热量。青团子是上海和江浙地区的传统名点。始创于宋代，为清明节寒食佳点之一，当时统称为"粉团"，到明清时期，盛行于上海和江浙地区。因其色泽碧绿、生青，故名为"青团"。

二、苏州为什么清明节要早上吃青团子啊？

苏州人清明节吃青团子的由来:

　　相传青因子是用雀麦草汁和入糯米，一起舂合，使糯米浸入草汁成泥，变为碧翠色。以此用来包入豆沙或枣泥，再用芦叶垫底入笼，蒸熟即成。明郎瑛《七修类稿》中曾记载："古人寒食，采桐杨叶，染饭青色以祭，资阳气也。今变而为青白团子，乃此义也。"另外还有个传说跟大禹有关。当年大禹治水十三年过家门而不人，他用疏导之法，使三江通流入海，太湖水位下降，水患得以平息，为种植冬小麦创造了条件，深得苏州人的爱戴。相传苏州有位年青的后生，见清明节人们祭大禹都做精美的供品，认为这样不配大禹生前节约的品格，大禹在九泉之下一定不安心。清明节时正是冬小麦返青的时候，他与大家商量用麦叶汁水和糯米粉做成了青团子，将青团子供在大禹治水墓碑前，以士不忘大禹治水之恩。久而久之，相沿成习俗。这个传说与郎瑛的记载倒也并无特别的矛盾之处，只是使用的植物不同。

　　查查青团的做法，发现还有更多的说法，有的说用青菜汁，有的说用清明茶或艾叶粉，过程倒都差不多，绿色汁液和咸盐或石灰一起煮熟，漂去苦涩味后，捣烂，配上糯米、早籼米磨成的米粉拌匀，揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，也有用枣泥、玫瑰等等其它馅料的，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时另用熟菜油均匀地用毛刷刷在团子的表面——这就成了。最有名的“正仪青团” 采用一种叫“浆麦草”的野草洗干净泡在盛石灰的盆里，在浸泡一段时间后，捞出捣烂，拧出青汁。正仪青团的特点是存放七天不破、不裂、不变色，刚出笼的团子葱绿如碧玉，油亮似翡翠，甜而不腻，肥而不腴，在清末年间曾被列为节令贡品。苏州城内最负声名的当属“黄天源糕团店”的了。这当儿估计早已人满为患，队伍大概排出去很远了。另外采芝斋的销售量也很惊人。前两天在超市里看到保鲜装的一盒盒青团摆得如小山般。

三、青团子的意义？

青团子从前是江南地区清明节扫墓用的祭品，皮子粳糯混杂，馅心酿制粗糙。清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。

团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

四、青水团子介绍？

采用天然植物青水加工的青团子，颜色自然，新鲜的青团子颜色反而是呈暗绿色，绿得太艳太亮的青团子要警惕；买回家后放一块在热水中，如果水迅速变绿，有可能含有色素。青团子里面的豆沙馅应该黑而亮，因为掺了猪油的关系。

刚出炉的青团子表面，厨师会浇一层菜油，所以购买时如果发现青团子表面已经暗淡，没有亮度时，说明摆放时间久了，不宜食用；

其次是闻气味，新鲜的青团子闻起来，会有淡淡的石灰味，因为制作麦苗汁时会拌有一点石灰；

再次是口感，浆麦草青水等制作的青团子口感有植物清香，有韧劲更软糯，有的小摊贩等采用干粉制作，口感比较粗糙。

五、团子，青团区别？

团子和青团都是传统的中国食品，它们之间的区别主要体现在以下几个方面：

1.地域不同：团子主要流行于江南地区，如江苏、浙江等地；青团则主要流行于南方地区，如广东、福建等地。

2.原料不同：团子的主要原料是糯米粉，通常包裹豆沙、芝麻等馅料；青团的主要原料是艾草汁和糯米粉，通常包裹豆沙、猪肉等馅料。

3.外观不同：团子的外观通常是圆形的，颜色为白色或淡黄色；青团的外观通常是绿色的，形状有圆形和三角形等。

4.口感不同：团子的口感软糯，味道香甜；青团的口感也软糯，但味道略带苦涩，与艾草汁的成分有关。总的来说，团子和青团都是中国传统的美食，它们各有特色，适合不同的口味和喜好。

六、吃青团子文案？

又到了吃青团子的季节，约上几位好友到大自然中采摘做青团的野菜，暖暖的太阳，广调的田野，鲜嫩的野菜，看着都让人醉了，再做成青团，软糯香溢满全身。

七、什么叫青团子？

青团子是一种传统的中国汉族食品，通常在端午节这天食用，因此也叫做“端午粽”。青团子是用糯米、青豆等原料制作而成，其形状为圆形或方形，外面包裹着竹叶或荷叶。青团子的口感香糯软糯，口味清淡爽口，是中国南方地区非常受欢迎的传统节日美食之一。

八、青团子的由来？

传说有一年清明节，李秀成被清兵追捕，一位农民帮他躲避了清兵的追捕，但是清兵添兵设岗，防止他人给李秀成带吃的，那位农民于是采艾草回家做成团子，混在青草里，躲过了哨兵，李秀成也吃到了团子，并安全返回大本营，后来，李秀成下令太平军学会做青团以求御敌自保，于是青团就这样流传开了。

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。

九、青团子的做法？

青团子的做法：　　主料：糯米粉60克，粘米粉50g。　　辅料：豆沙135克，麦草100g。　　调料：色拉油15克。　　青团子的做法　　1.麦草去掉硬梗，留叶片，冲洗干净；锅内放适量的水煮开，放入麦草用开水焯烫一下。　　2.捞出后过凉水；用剪刀将焯烫后的麦草切碎，放入料理杯内，加入适量水搅打成泥。　　3.把打好的泥放入漏勺或纱布中，过滤出渣，留取青汁。　　4.粘米粉及糯米粉混合后放入盆中。　　5.青汁加热后倒入粉中，和成团。　　6.倒入色拉油继续揉，揉至面团光滑。　　7.揉好后的面团，分割成50克每份的剂子，豆沙分成15克每份，分别滚圆。　　8.取一个小剂子，稍按扁，放入豆沙馅；用右手的虎口慢慢向上收口；收口向下揉成一个圆；笼屉内垫上蒸笼纸，放上包好的团子，大火蒸10分钟即可。

十、青团子文案短句？

以下是一些关于青团子的文案短句：

1. 看着青团子的颜色，仿佛置身在春天里。

2. 青团子，小小的一颗，却蕴含着无限的美好。

3. 青团子，一口咬下去，草原鲜花的香味直冲天际。

4. 春天的味道，青团子的颜色，让我想到了最美好的时光。

5. 篱笆边的青团子，是我童年的味道，是心中永恒的记忆。

6. 饱含回忆的青团子，常常勾起我心底最深沉的情感。

7. 青团子是一种美好的存在，让人感受到自然与生活的和谐。

8. 咬一口青团子，清香沁人心脾，让心情愉悦起来。

9. 青团子，简单的颜色，却蕴含着纯净、自然和静谧。

10. 在春日的午后，一口青团子，似乎可以感动整个世界。