清明期间吃什么海鲜比较适时？

一、清明期间吃什么海鲜比较适时？

秋季是吃海鲜的最佳时节,这个季节鱼虾肉肥味美。也就是说九、十月份是吃海鲜的最佳季节。夏秋交替户外活动特别多，同时也是海鲜渔货出产丰富的时期，海鲜品种繁多、味道鲜甜，让人忍不住多吃几顿。立秋后，菊香蟹肥，牡蛎也相当肥。 春天三四月份，是螃蟹最肥的时候，尤其是海里的螃蟹，“不施油盐而五味俱全者，唯一蟹与蚶”，由此可见蟹的美味。当然了，螃蟹吃不到还能吃点别的，这个时候也是海红（又称贻贝）最肥的时候，海红应该算是煮汤最鲜美的了。 到了五月到八月是休渔期，这时候是吃不到鱼的，据说这时候蛏子和扇贝很肥。 从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹和虾婆（又叫虾爬，皮皮虾）的好时候，其中最肥在九月十五左右，这个时候淡水的螃蟹最好吃，海里的也不错。吃蟹是秋天里最为隆重的一件事。这个季节，也是海蟹最肥美的时候，个头大，蟹钳粗，白花花的蟹肉里有天然的咸鲜味，加上红艳艳厚笃笃的膏，啥调料都不用放，上锅一蒸，那香味半点不输阳澄湖大闸蟹！ 十一月十五一直到来年一月份，天气比较冷的时候是吃海蛎子最好的时节。牡蛎，又称蚝、广东人叫它生蚝(粤语地区)、闽南人叫他蚵仔，中国人也叫它海蛎子、蛎蛤等。新鲜的生蚝，必须密闭，或者在你敲击它的时候，就会自动关闭，这样，在你刚刚开启一枚生蚝的时候，会看到浸润着生蚝肉的新鲜原汁，这原汁，其实就是海水。好的原汁，清澈，不浑浊，是生蚝最佳的生长地。所以，一枚新鲜的生蚝，如果浸润在原汁中，即使开启三天，也能保持鲜嫩。擅长品味生蚝的人，一定只赞同原味生吃：先吃一口原汁，再把蚝肉吞下。 春季慎吃海鲜 网上有人说春秋季是吃海鲜的最好时期。 也有一种说法说，冬春之交的季节，是吃海鲜最合适的季节。很多的人就认为7到10月份吃海鲜是最肥美的，但是殊不知7月到10月之间海藻以及浮游生物也繁殖，再加上有赤潮的一些海域，可能会有很多毒素，食用起来很容易中毒。而此季食用海鲜是最干净的。 无论怎么说，中国吃网提醒，春季慎吃海鲜。 为什么春季吃海鲜不好？春天并不是吃海鲜的好时候，因为大家从市场上买来的海鲜都是存货，时间较长，死的较多。这样极不新鲜的海产品蛋白质分解后会形成胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。而且这些有毒物质并不怕加热，所以高温煮、熬不能有效杀死它们。食用后，它的毒性会随肠道进入血液，危害身体健康。所以，大家尽量别在春季购买海鲜，秋天是比较好的选择！ 春季是养肝护肝的季节，吃海鲜要慎重。春季来临，万物复苏，病菌也开始活跃起来，要注意养肝和护肝。人们在吃东西的时候一定要注意饮食卫生，像吃海鲜类食物最好要事先清养几天，在烹饪的过程中要煮熟蒸透方可食用。专家提醒，春季不当吃海鲜甚至有可能患上戊肝，特别是有些人喜欢吃生冷、不洁海鲜危险性更大。戊肝主要靠饮食粪—口传播，食用了病人污染过的食物或水源等，吃的时候又不注意煮熟再吃，就容易染病。 对于一些有湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等过敏性疾病的人来说，春天也是这些疾病的好发季节。因此，要慎吃海鲜、虾、海鱼、螃蟹等富含组氨酸的食品。 海鲜的营养食法 黄花鱼：香煎+焖 黄花鱼是老广最爱吃的一种海鱼。第一种做法可以做香煎黄花鱼。买一条8两的黄花鱼，洗干净，先用少许盐、生粉、鸡蛋清、搅拌涂抹在黄花鱼上，然后往锅里放少量油，用油量要少，放姜过一过，然后放鱼进去煎，熟透就可以食用了。第二种做法就是焖黄花鱼，先把酱油、葱等调料配好，然后把黄花鱼煎得差不多之后放调料进去。 蟹：养+蒸 蟹的做法比较有营养的方式是蒸蟹。在蟹的腮部、胃肠道藏污纳垢很多，所以买蟹回家后要先在清水里养上1-2个小时，让它把脏东西排出来。吃的时候要注意蟹脚上的毛，很多广州人喜欢吸蟹脚上的汁水，其实那些毛很脏，尽量不要吮吸蟹的毛脚部分。 虾：最好是白灼 虾的做法，老广多爱白灼或蒸，现在还流行茶叶虾。其实茶叶虾虽然口味好，但是因为茶叶所含的一些物质会与虾的蛋白质结合，会阻碍蛋白质的吸收与消化。虾最有营养的做法还是白灼。 吃海鲜的禁忌 海鲜与水果 柿子、葡萄、石榴、山楂与海鲜同吃，会降低蛋白质的营养价值。二者都属于“寒凉性” 食物，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易致海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化的物质，引起肠胃不适、呕吐、腹泻等症状。 海鲜与啤酒 海鲜与啤酒同吃，容易产生过多尿酸，从而引发痛风，海鲜中的嘌呤、苷酸与啤酒中的维生素B1混合在一起，容易发生化学反应，使血液中的尿酸增加，尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。 海鲜与维C 虽然同时食用海鲜和维生素C等于服用砒霜是误传，但也尽量不可与海鲜同吃。北京协和医院临床营养师于康医生指出，未经医师允许，不要擅自吃大剂量的维生素C片吗，若服用每日超过5片以上，要忌食海鲜。

二、清明前吃什么菜好吃？

包包菜最好，就是包包菜也叫花白，春天最先成熟的一种新菜，十分鲜嫩，价钱便宜，让人们都十分喜爱，就是花白吃法很多，用清油炒熟蒸卤面更是美味了。

三、去宜昌可以吃什么好吃的美食？

1、闻丑香面馆

四新横路的一家特别有名的面馆！虽然不起眼，坐落在棚户区中，但po主很小的时候就被带来这里以参观朝圣的心态吃面，可见其兴盛之久，名声之大。（虽然现在似乎成了游客专访，宜昌儿们都说不怎么样）。。。饕客都是进店自觉排队点面交钱然后自己端面，里面主打就是4块的小面或者10块的牛肉面，牛肉面在下面垫了点牛肉坨坨。请记得说少放点辣椒，真诚提醒……

2、中山路热干面（此店拆迁在即，尽快体验）

老店，原来坐落在中山路，现在拆迁到环城南路，步行街对面的棚户区。。。这家热干面其实偏武汉口味，干涩，想吃正宗的武汉热干面可以来这里一试。而且这家店是论两卖的，二两面4块，三两面5块，这样卖的。这种卖法在宜昌很少见的。。

3、一中门口的热干面 （此店随着宜昌一中新校区的建成和西陵二路高架的建设已经消失了，是否搬迁其他地方不详）

这是一家没有招牌的店（似乎招牌就叫热干面），这也是比较冷门的一家店，除了一中的学生们知道外，其他人可能并不了解。但是这家店的热干面在我看来是全世界最好吃的没有之一！（相信一中学子都这么认为！）这家店不同于其他的面馆，专注于热干面，而且有真正的宜昌特色——热干面要加糖！让面不那么干涩！绝对更符合外地人的口味！强烈安利！就是位置不太好找，西陵二路现在修高架，全是工地，去吃个面得长途跋涉。

4、小桃园 （推荐的店家由于西陵二路高架建设拆迁已消失）

全是吃面的来发吃包子的。什么小桃园、宗桃园也是连锁与盗版齐飞。我推荐一家，CBD后面那条街同西陵二路的路口上的那家小桃园。推荐他家的牛肉包，鲜辣鲜辣的。要小心咬一口，不然有非常辣的牛油溅出来。其实还没有吃的时候就能感受到这包子的威力了，鲜艳的牛油都浸满了白色的包子皮上。建议配一碗稀饭或者海带汤否则要被辣＋油晕。

5、皇婆面馆

在万达对面，中心医院旁边。每天早上也是要排队啊，人非常多。个人觉得他家的干拌面比较好吃。

6、仙一品包子铺

在隆康路，是一家老字号，陈小春去吃过的街边小店。po主并没有吃过，因为隔的太远，传说挺好吃的，主打牛肉包。对的，又是非常辣的哟。

注：以上都是专营早点的店子，过了11点就没什么人了，甚至不少店就关门了。要吃正餐的请看后文。

7、文子面

这家就在闻丑香的对面，也是一家老字号，人气特别旺，他家主推小面和炸酱面。炸酱面面质劲道，肉臊香，自己加点胡萝卜、酸菜什么的也别有一番风味。另外此店在西陵二路有分店，似乎是24小时营业。

8、阿信锅贴

宜昌老字号了吧。以前只有小小的一家，现在发现突然开遍了全城，有很多分店了啊。特色就是锅贴，锅贴形象点说就是煎饺。他家的锅贴确实很好吃，值得推荐，在锅里油焖之后特别香，但是一点也不油腻。而且肉馅也处理的特别好，吃了很多之后仍然没有很大的腥味。个人感觉平时吃一般的饺子类的东西，吃多几个就会感觉一股肉味太腻让人反胃，但是他家的陷没有这种感觉。当然咯，老字号也有点小贵，感觉吃饱得3两往上吧。作为一个苍蝇馆子（不过卫生还不错）人均将近20。

9、夷洞天 十三码头店

位于万达对面，相对于以上的苍蝇馆子，这家店的长处就在环境干净。当然价格也水涨船高，人均消费二十往上。菌汤，鸡汤可选。其实种类不多，几种面加上小笼包，仅此而已，味道还算不错。比较有特色的是前菜，服务员会讲上十种前菜端上来供挑选（当然是要钱的，不像苍蝇馆子萝卜干随便加），个人感觉这些前菜都还算中规中矩。

10、老街

此店在东山开发区，移动通信大楼站。

可以在大众点评上找到。环境算是不穿，街边落地窗，以及露天餐台。就食物来说优点在于种类很多，真的算是宜昌各类早餐集合了吧。锅贴啊、包子啊、面条啊各种。

正餐：来宜昌吃什么？就两个思路，一个是吃鱼！二个是吃土家菜！清江鱼已经成为一种品牌了，“清江鱼”商标已报国家工商局注册。而清江就是在鄂西，是宜昌的重要支流。在北京、深圳跟同学吃烤鱼什么的，菜单里最好的鱼种就是清江鱼。但是在宜昌，清江鱼只是最普通的鱼（可能最low的还有草鱼，但是一般人们不会吃，刺太多），价格亲民，而且新鲜，鱼肉质量好。最上等的鱼种应该是肥鱼了，比较稀少，特别贵，差不多得100块一斤。所以来宜昌吃鱼是最重要的事情！我的同学都无法理解我在外地吃鱼的时候看见鱼肉泛红时内心崩溃的心情，他们每次都觉得还可以呀，不错呀，我却觉得在吃塑料。因为鱼肉泛红就是因为鱼肉不新鲜，在剁鱼入锅的时候鱼已经死了很久了，不是现杀的鱼口感直接打五折。

四、清明吃什么糕点

大家好，欢迎阅读我的博客。今天我将要和大家探讨一个有趣而传统的话题，那就是清明时节应该吃什么糕点。清明节是中国传统节日之一，也是祭祖扫墓的日子。在这个特殊的日子里，人们常常会准备一些糕点作为祭祀的食物。

清明节的由来

清明节，又称踏青节、春祭、扫墓节，是中国传统节日之一。根据历史记载，清明节最早起源于古代的寒食节，后来与寒食节合并。这一天是为了纪念伟大的爱国诗人屈原而设立的。

屈原，中国古代伟大的爱国诗人和政治家，是楚国的国士。由于屡遭陷害，最终选择了投江自尽，以表达对国家的忠诚和对民众的关怀。为了纪念屈原的忠诚和悼念他的去世，后人便将这一天定为清明节。

祭祀食品的意义

清明节是一个重要的祭祀节日，人们会扫墓、献花、祭奠祖先。而糕点作为祭祀食品的一种，也有着特殊的意义。

首先，糕点象征着对祖先的敬意和怀念之情。糕点所用的原料多是天然的谷物和豆类，是古人智慧的结晶。用这些食材制成糕点，就是将我们对祖先的尊敬和怀念之情化作了实实在在的食物。

其次，糕点也代表着祈福和美好的期盼。在祭祀过程中，人们会为祖先祈求平安和幸福，糕点作为美食，寓意着祝福祖先的灵魂得到安宁和喜乐。

清明节传统糕点

在清明节，人们会准备各种美味的糕点，下面就为大家介绍几种传统的清明糕点。

青团

青团是清明节的传统糕点之一，它是用糯米粉制成的糕点，外面有一层粉末，看起来绿油油的，非常有食欲。青团的制作非常讲究，要先将糯米粉做成面团，再加入各种馅料，如豆沙、芝麻等。最后将面团搓成圆形，再在外面裹上一层绿豆粉，放入锅中蒸熟即可。

寿桃

寿桃是清明节祭祀中的常见食品，它的外形像一个桃子，象征着长寿和吉祥。寿桃的制作材料主要有糯米粉、红豆沙和白糖等。首先将糯米粉和热水搅拌至均匀，然后包入红豆沙馅，再放入沸水中煮熟。最后，将寿桃取出放凉，撒上一些白糖即可。

花糕

花糕是一种色彩斑斓、形状美观的糕点，由糯米粉和豆沙等制成，非常适合清明节食用。制作花糕的过程相对较为繁琐，需要将糯米粉做成面团，然后加入色拉油和食用色素搅拌均匀。接着，将面团分割成小份，每份都加入适量的豆沙馅料，然后将其搓成花状。最后，将花糕放入蒸锅中蒸熟，待其冷却后即可享用。

结语

清明节是一个重要的传统节日，也是表达对祖先敬意和怀念之情的日子。在这个特殊的日子里，我们可以通过品尝传统的清明糕点，感受传统文化的独特魅力。

无论是青团、寿桃还是花糕，它们都是经过历代人民积累和传承下来的美食，蕴含着丰富的文化内涵。相信通过品尝这些美味的糕点，我们能更好地感受到传统文化的魅力和深厚的历史底蕴。

希望大家在这个清明节能够好好珍惜这个特殊的时刻，向祖先表达我们深深的敬意和思念之情。祭祀的同时，也不要忘记品尝美味的清明糕点，感受传统文化的独特魅力。

谢谢大家的阅读，祝大家清明节快乐！

五、清明期间森林安全工作

清明期间森林安全工作

随着春天的到来，清明节又将近，许多人计划在这个长假期间外出踏青、郊游和野餐。然而，一不小心可能会引发森林火灾，给自然环境和人类安全带来严重的危害。因此，在清明期间进行森林安全工作至关重要。

了解森林火灾的危害

森林火灾是一种不可小觑的自然灾害，它可以迅速蔓延并造成巨大的财产损失和生命伤亡。森林火灾不仅对动植物和生态系统造成不可逆转的伤害，还会对空气质量产生严重影响，并可能引发山体滑坡和洪水等二次灾害。

特别是在干燥多风的春天，森林火灾的风险更加突出。干燥的草木易燃，加上清明期间人流的增加和烧烤等户外活动的增多，一不小心就可能引发火灾。因此，我们要高度重视森林火灾的危害，并积极采取措施防止火灾的发生。

加强宣传教育

在清明节前后，各级政府、学校、社区和媒体应加强宣传教育，提高公众对森林安全的认知和重视程度。通过宣传活动、公告栏、电视广告等多种方式向市民普及森林火灾的危害性和防范知识，调动大家的参与意识和责任感。

此外，应当鼓励学校开展森林安全教育课程，将森林火灾防控知识融入学生的日常教育中，培养他们的自我保护意识和正确的应急反应能力。只有加强宣传教育，才能让更多的人了解清明期间森林安全工作的重要性，从而降低火灾发生的概率。

加强监督检查

作为相关部门和社会组织，要加强对清明期间森林安全工作的监督检查。要确保各类火源的防控措施得到有效落实，如禁止在禁烟森林区域和易燃区进行野外烧烤和篝火活动，严禁乱扔烟蒂、火种和玻璃等易引发火灾的物品。

同时，加强对林区的巡逻和监控，及时发现异常状况并进行处理。要加强与公安、交通、气象等部门的联动，确保森林火灾的高效处置和突发事件的应急响应。

加强火灾应急救援

在清明期间，要加强火灾应急救援能力的建设和培训。各级防火救援队伍应定期组织演练，提高灭火和救援的专业能力。同时，要加强与医疗救护部门的合作，确保伤者能够及时得到救治。

此外，还应鼓励公众参加相关的灭火和救援培训，掌握常用的灭火器械和急救技能。只有加强火灾应急救援能力，才能更好地保护人民群众的生命财产安全。

倡导文明出游

清明节是人们出游和踏青的好时机，但为了保护森林生态环境，我们要倡导文明出游。在郊游和野餐过程中，要注意爱护环境，不乱丢垃圾，不随意破坏植被，不采集珍稀植物和动物。

此外，要遵守森林公园的相关规定，不在禁烟区域吸烟，不在非规定地点篝火烧烤。我们每个人都应该承担起保护森林的责任，共同营造良好的森林生态环境。

总结

在清明期间进行森林安全工作是非常重要的，关系到人民群众的生命安全和财产安全。通过加强宣传教育、监督检查、火灾应急救援和倡导文明出游等措施，我们可以降低森林火灾的发生概率，保护好我们的森林资源。

让我们每个人都积极参与到森林安全工作中来，共同努力，共同保护森林，让绿水青山成为我们后代子孙的美好家园！

六、清明节期间基金

博客文章：清明节期间基金的投资策略

清明节是一个重要的传统节日，同时也是一个投资市场的关键时刻。在这个期间，投资者们通常会考虑调整自己的投资组合，以应对市场的波动。本文将介绍清明节期间基金的投资策略，帮助您在市场中取得更好的收益。

一、市场环境分析

清明节期间，市场环境通常比较平静，投资者可以相对轻松地观察市场的走势，并对未来市场趋势做出预判。同时，这个期间也是一个非常好的投资机会，因为市场的波动相对较小，投资者可以更冷静地分析和判断，寻找更多的投资机会。

二、基金配置建议

对于基金配置，建议投资者在这个期间适当调整自己的投资组合。可以根据市场走势和自己的风险偏好，选择不同类型的基金进行配置。例如，可以选择一些稳健型基金、增长型基金等，以实现资产的多元化配置。

三、行业热点分析

在这个期间，投资者也可以关注一些行业热点，寻找潜在的投资机会。例如，一些具有增长潜力的新兴行业、科技行业等，都是值得投资者关注的对象。同时，也可以考虑一些稳定的传统行业，如消费、医疗等，以实现资产的稳健增长。

四、风险管理

在投资过程中，风险管理是非常重要的。投资者应该根据自己的风险承受能力和投资目标，合理配置资产，并定期进行风险评估和调整。同时，在清明节期间，投资者也应该保持冷静的心态，避免盲目跟风和情绪化交易。

五、总结

总的来说，清明节期间是一个非常好的投资机会。投资者可以通过分析市场环境、配置基金、关注行业热点等方式，寻找更多的投资机会。同时，也应该注意风险管理，保持冷静的心态，避免盲目跟风和情绪化交易。

希望本文能够帮助大家更好地理解和应对清明节期间的投资市场，取得更好的收益。

七、清明期间市场信息

清明期间市场信息

清明节是中国传统节日之一，也是中国的法定假期。每年清明时节，人们会祭奠祖先，扫墓、踏青等活动也十分盛行。在这个特殊的时期，不仅仅是人们的生活方式和消费习惯发生变化，市场也会迎来一波独特的消费热潮。

旅游市场

清明期间是中国人扫墓祭祖的重要时刻。许多人会选择离开繁忙的都市，踏上寻找亲情、放松心情的旅途。因此，旅游市场在清明节前后会迎来火爆的销售季节。

国内旅游景点作为热门目的地，会吸引大量游客前往。一些历史名胜、风景区和纪念馆通常会通过举办特色活动，增加吸引力。比如，一些景区会举办传统文化展演，加入民俗活动，为游客营造浓厚的节日氛围。在清明期间，游客们可以欣赏到精彩的表演，了解中国传统文化的内涵。

此外，一些人还会选择到郊外乡村进行踏青赏花，远离城市喧嚣。这种方式的旅游也越来越受青睐。市场上会有各种主题的踏青线路推出，比如赏花、登山、徒步等。这些线路设计精巧，能够满足不同人群的需求。

总的来说，在清明节期间，旅游市场会迎来一个小高峰。消费者在享受纷繁的旅游活动的同时，也推动了相关产业的发展。

餐饮市场

清明时节期间，消费者会外出踏青、扫墓祭祖，这也助长了餐饮市场的繁荣。尤其是在一些著名古镇和旅游景区，餐饮业更是迎来了黄金的消费期。

在清明节当天，很多人会选择到户外野餐，或者在景区附近品尝传统的清明小吃。清明节期间，一些特色的传统美食，比如青团、汤圆、清明果、薄荷糕等都会成为热门的销售商品。这些美食不仅仅具有独特的味道，也代表了对祖先的思念和纪念。

此外，一些餐厅会推出清明特色套餐，吸引更多顾客。这些套餐可能以清明节为主题，突出传统文化元素，让人们在品尝美食的同时，感受到节日的氛围。

清明节期间的餐饮市场是一个充满商机的时机。许多餐饮企业会根据消费者的需求，开展多样化的营销活动，以适应市场的需求。

电商市场

随着互联网的普及，电商市场在清明期间也逐渐崭露头角。清明期间，许多人选择在家中度过节日，这为电商平台提供了巨大的发展机会。

传统的清明节习俗中，扫墓祭祖是必不可少的环节。然而，在现代社会，人们的生活节奏越来越快，很多人并没有时间亲自前往扫墓。这时，一些电商平台就能提供墓地维护、烧纸、送花等一系列扫墓服务，方便人们表达哀思和敬意。

除了扫墓服务，电商平台还会推出一些清明节特别优惠的商品，吸引消费者。比如，生活用品、纪念品、节日礼品等都是热门销售品类。此外，一些网购平台还会举办线上活动，比如限时抢购、满减优惠等，吸引更多消费者。

电商市场的崛起为人们提供了更加便捷和多样化的消费方式，也为传统节日注入了新的活力。

总结

清明期间的市场信息不仅仅是消费者的需求变化，更是商家们创新的机遇。旅游市场、餐饮市场和电商市场都在清明节期间经历了一波销售高峰。

消费者在享受踏青、祭祀、家庭聚会的同时，也通过消费方式展示了对传统文化的重视和承传。随着社会的变化和经济的发展，我们相信清明节期间的市场信息将会继续丰富和多元化。

八、红清明吃什么？

青团子

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

九、江西清明吃什么？

这是个很难有准确答案的问题，因为江西很大，各地有各地不同的风俗习惯，但概括来讲，普遍为各地各喜爱的吃食应该是非青团（用一种野菜或艾叶草混合在米粉中）莫属了。

十、清明吃什么蔬菜？

一、香椿——推荐做法：香椿酱

香椿被称为"树上蔬菜"，是香椿树的嫩芽，营养价值最高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙，具有清热解毒，健脾开胃，预防便秘等作用。

1、香椿根部的硬结剪掉，用清水淘洗干净。锅中烧一锅开水，加一勺盐，放入香椿焯一下水，用筷子翻拌几下，焯过水的香椿味道会更加香浓，颜色变绿，控水捞出来，放进一个没有水的大盆里晾干。

2、准备一些大蒜先切片，再剁成蒜末，生姜剁碎。锅中油热后放一勺红油豆瓣酱。再加入蒜末、姜末，开小火炒出香味儿，然后加入一勺甜面酱，继续炒出香味。关火以后，倒在大盆儿里。

3、香椿放凉了，把水分挤一挤，再用刀切成碎丁。然后加入两勺醋，辣椒面，半勺花椒粉，一勺白芝麻，淋入热油烫出香味，然后用筷子稍微搅一搅，再倒入剩下的油，继续搅拌。在做香椿酱的时候，一定要多放一些油，保存的时间长，吃起来才会更香。接着加一勺盐，鸡精，一瓶盖高度白酒，起到菌的作用，然后搅拌均匀即可。装进一个无水的瓶子里，放入冰箱冷藏保存，放上几个月都不会坏。这个香椿酱可以加馒头，拌面条，拌米饭，都非常的香，真的是香辣开胃又下饭。

二、扫帚苗——推荐做法：清蒸扫帚菜

扫帚苗又叫扫帚菜，清热解毒，上火的朋友可以多吃一点，含有碳水化合物和膳食纤维素，能加速肠道蠕动。

1、扫帚菜放入盆中，加入一勺盐，浸泡半小时，捞出控干水分。倒入盆中，加两勺油搅拌均匀，加入三勺玉米淀粉，均匀的裹上面粉。

2、锅中水烧开，把拌好的菜均匀摊开，大火蒸三分钟就可以关火了，放入盆中，用筷子抖散晾凉，切点蒜粒，红椒粒放入盆中，再加入一勺盐，一勺糖，把浇好的热油淋上去，激发出蒜香，搅拌均匀，一道美味的蒸菜就做好了。

三、鱼腥草——推荐做法：

鱼腥草营养丰富，含有蛋白质，脂肪，维生素C，钙，磷，铁等营养元素，鱼腥草是天然而又安全的抗生素，有助于清热消炎，抗病毒作用。

1、鱼腥草掐成小段，放入盆中。小碗里放两小勺盐，一小勺白糖，抓拌均匀，腌制20分钟，出水分。切点葱丝，黄瓜丝，蒜末，小米辣圈，放入碗中，再来点白芝麻。锅烧热，放入油，放入十粒花椒炸出香味捞出，热花椒油浇在小料上面。放少许盐，白糖，酱油，香醋，蚝油，辣椒油，搅拌均匀，凉拌汁就做好了。

2、出水的鱼腥草，加入清水再清洗一遍，控干水分，倒入盆中，放入黄瓜丝、葱丝，香菜，花生米，倒入调好的料汁搅拌均匀，一道香辣脆爽、下酒下饭的凉拌鱼腥草就做好了。