艾草青团的做法教程 清明
一、艾草青团的做法教程 清明
艾草青团的做法教程 清明
清明节是我国传统的重要节日，也是寄托哀思、祭奠逝去亲人的日子。而在清明节这一天，人们普遍会前往祭扫坟墓，并且携带一些食物祭奠先人。在南方地区，清明节的时候，有一道非常受欢迎的传统小吃，那就是艾草青团。今天，我们就来学习一下艾草青团的制作方法。
所需材料：
- 糯米粉500克
- 糯米200克
- 鲜艾草100克
- 白糖100克
- 水适量
步骤一：准备工作
首先，我们需要将鲜艾草洗净并晾干，然后切碎备用。将糯米洗净后浸泡30分钟，然后沥干水分。准备好这些材料之后，我们就可以开始制作艾草青团了。
步骤二：制作糯米团皮
在一个大碗中，倒入糯米粉，逐渐加入适量的水，搅拌成均匀的面糊。然后将面糊放入蒸锅中蒸熟，将蒸好的米糊倒入案板上，揉成光滑的面团。将面团分成若干等份，搓成小圆球备用。
步骤三：包裹艾草馅
将一个面团球用手按扁，然后在中间加入适量的鲜艾草和白糖。把面皮包裹住馅料，捏紧，然后搓成圆形。重复这个过程，直到所有的面团球和馅料用完。
步骤四：蒸煮艾草青团
将包好馅料的艾草青团放入蒸锅中，用大火蒸煮约15分钟，直到熟透。然后取出，稍许晾凉后即可食用。
热腾腾的艾草青团出锅了！它呈现出鲜绿的色彩，散发着淡淡的艾草香气，让人忍不住垂涎三尺。一口咬下，绵软的糯米皮与甜润的馅料完美融合，令人陶醉。
不仅仅是一道美食，艾草青团还有许多好处。首先，艾草具有清热解暑、消肿止痛的功效，能够帮助消除夏季的暑湿。其次，艾草还具有驱虫功效，食用艾草青团可以帮助预防肠道寄生虫的滋生。最重要的是，艾草青团充满了浓郁的传统文化氛围，食用它也是在延续着中国传统的风俗习惯。
清明过后，天气渐暖，正是艾草青团的最佳食用时节。你是否会被它诱人的色香味所吸引呢？不妨自己动手制作一份艾草青团，感受传统美食的独特魅力。
愿我们永远怀念先人，也愿这份传统的美味能够代代相传。
二、艾草青团怎么做？
1.
榨120克艾草汁。艾草采嫩头，洗净
2.
烧一锅900ml开水，加入1小勺小苏打粉，把洗净的120克艾草入500ml开水焯一下捞起冲凉。放料理机加200ml凉开水打成糊，过滤出汁液
3.
澄粉60g放大碗中，120克艾草汁加热至沸腾，取80g艾草汁边倒入60克澄粉中边搅拌，拌至均匀无干粉
4.
200克糯米粉放盆中，加30克糖和20克猪油，剩下的80ml艾草汁凉至温热，取110克倒入200克糯米粉中搅拌均匀
5.
搅拌好的60克澄粉200克糯米粉揉成团。
6.
盘子中抹30ml油，把300克面团摊开放盘中，上锅蒸20分钟，盖保鲜膜晾至不烫手。
7.
做200克内馅。3个咸蛋黄蒸熟压碎，与50克肉松、20克沙拉酱一起搅拌均匀
8.
分成12份20克，团成球
9.
240克红豆沙分成12份20克
10.
240克红豆沙包住20克肉松蛋黄馅，团成球
11.
面团分成12份。戴一次性手套，取一份反复揉捏一会，搓圆压扁成中间厚边缘薄的饼状，中心放一个20克肉松蛋黄红豆馅
12.
左手拇指在右手虎口处轻压馅料，右手食指拇指及虎口往上推面皮，两手配合边压边推边转动着收口
13.
最后收口成小尖尖，再把小尖尖压下去，搓圆
14.
做好的50克青团。如果馅料新鲜，这样就可以吃了。如果不是熟馅或是用生面团做的，就垫油纸或有清新香味的叶子如棕叶蒸熟再吃
15.
一时吃不完的，在青团表面刷一层3ml色拉油，并包上保鲜膜，放保鲜盒中冷藏保存。但放冰箱会变硬，吃时再蒸5分钟即可
16.
可以食用了
三、艾草做青团怎么摘？
就直接去野外插间上最嫩的回来就行了
四、艾草青团蒸多久？
一般只需要蒸15分钟左右。
青团主要是由艾草汁、糯米粉制成的,制作比较简单,艾草汁是很好蒸熟的,主要是糯米粉可能会难蒸熟一些,需要的时间比较长,但通常15分钟左右足够了。 要是青团比较小,那么蒸熟的时间会更短,可能只需要10分钟左右,所以说生活中蒸青团,可以根据青团的大小决定蒸的时间。
五、艾草青团贵吗？
还可以吧，不算贵，正常价格一般都是5块钱一个。
六、用艾草青粉怎么做青团？
糯米粉，或者大米粉加入1/3的艾草粉，揉成团，加入豆沙就做成青团了
七、做青团用艾草泥还是艾草汁？
做法：把新鲜的艾草洗净，放入能承受大力的容器中，捣成泥，然后取出艾草泥攥取艾草汁，现在就已经做出了青团汁，如果精细的话，也可以把艾草汁煮一下，这就看个人习惯了；
八、清明团的艾草有什么讲？
清明前的艾草似珍宝。 每到清明前后，田埂水边就会长出一丛丛艾草，这时的艾草是一年中最好，也是最香嫩的。作为一个艾的狂热分子，又怎能放弃这大自然的馈赠呢？
九、chac艾草青团是什么？
chac艾草青团是：用清明前后加艾草掉水少许。捞出控干，用榨汁机搾如粥样，用糯米粉发酵蒸成青团。
十、商用艾草青团制作配方？
麦青加少量水，放入搅拌机中打成青汁，将麦青汁加少量盐，入锅中煮沸，去除涩味，把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团，将面团和豆沙分成数量相等的小剂子，将豆沙包入面团中搓圆，放入刷油或垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右。熟了，开吃。