安徽阜阳土菜的正宗做法？

一、安徽阜阳土菜的正宗做法？

安徽阜阳是一座吃货来了就不想离开的城市。它的小吃美食，与市井生活牢牢联系在一起。久居城中，胃和心渐渐都被美食俘获。阜阳土菜的正宗做法。炸馓子。和好的面刷上香油，一圈圈的盘绕在盆里，然后拉，拧，上筷，入锅油炸。香味足够飘满整条街。

二、滕州酥菜的正宗做法图片？

用料

鸡蛋1个，面粉适量，土豆两个，油适量，盐适量，小白菜七八颗

酥菜的做法步骤

步骤 1

将土豆切条，不要太粗了，焯水，三分钟左右吧。

步骤 2

土豆条焯水后，放鸡蛋面粉搅拌，可适量加点水，防止太干，面粉裹不住土豆条。

步骤 3

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油可以多放一点，多一点炸的快一些，油热后，放入裹好的土豆条，小火慢炸，炸至金黄捞出控油。

步骤 4

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炸成这个样子，酥菜就炸好了，可以直接吃了，脆脆的，也可以做酥菜汤👇

步骤 5

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控油的时候可以准备点青菜，可直接用炸酥菜的锅放水，里面有点剩油最好，放水烧开，放酥菜，喜欢吃烂一点的煮久一点，放青菜，加盐，出锅。

三、正宗老虎菜的做法有哪些？

首先要有老虎然后还要有菜，最后。。。。

四、土烧鸡正宗做法？

干锅烧热，把鸡块倒进去干炒，炒出来的汤汁用勺子盛出来备用

炒个三五分钟后，把鸡块也盛出来

锅中放油烧热，稍微多一些，放生姜片，两颗辣椒，两三颗蒜头，少量的葱白，编香，

再次倒入鸡块炒二三分钟左右，

倒入老抽，翻炒三四分钟上色后，加入剩下的配料，再翻炒一下，把碗里的鸡汤，倒进去，再倒入适量的冷水，沿着锅边倒，边倒边翻炒

刚才剩下倒进去的配料，

水加漫过鸡，大火煮开就行，放盐调味，然后没事过来再时不时的添点草小火炖炖，过个把小时后就可以吃了

五、土火锅正宗做法？

1.食材：汤汁：干香菇、干墨鱼、老姜、花椒、猪脚（或者大骨）、鸡肉。 配菜：水笋、黄花、木耳等。

2.将干货全部用清水发好备用，再一锅清水里先放入老姜片稍微熬1分钟左右

3.再加入花椒、香菇继续熬煮1分钟左右。

4.加入切好的已经滤过血水的猪蹄和鸡肉，还有切好的墨鱼片，开始熬汤呢~中小火熬煮一小时左右，时间的掌握就按照猪蹄的软硬度适合自己的口感为止吧。

5.汤汁熬好后，开始按照水笋、木耳、黄花、猪蹄、酥肉、鸡肉、墨鱼、丸子、香菇、其他稍微要花点时间煮的小菜的顺序把菜放好后，再倒入熬好的高汤。

6.小菜的部分根据自己的喜好配置吧~加入适量的盐和鸡精，盖上盖子再煮一下，等锅里的所有食材都熟了，就可以开动啦~锅里的食材吃完后，再烫自己喜欢的其他菜色吧~

六、桐庐土菜做法？

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螃蟹去腮,对半劈开。

2.

先用姜片擦锅,热油,加入姜蒜干辣椒爆香。

3.

放入鱼煎至金黄,放入老酒、郫县豆瓣酱,加开水没过鱼,加入三滴醋,煮十分钟。

4.

然后加入螃蟹、虾、盐,再煮十分钟,最后放入沙蛤、青辣椒即可。

七、清明果馅正宗做法？

1、用料：艾草200g、糯米粉100g、粘米粉100g、玉米油30g、盐20g。

2、先将艾草洗净后放入水中。

3、大火煮开后捞出，放入凉水中浸泡。

4、接着在锅中加入盐。

5、将艾草放入锅中加热，煮至软烂。

6、煮好后将艾草倒进搅拌机，打碎。

7、将糯米粉、粘米粉、玉米油混合在一起，搅拌均匀。

8、加入打碎的艾草糊，继续搅拌。

9、搅拌好后，揉成面团。

10、将面团分为35g一个，馅料分为18g一个。

11、像包饺子一样，将馅料包进面团中。

12、将面团放入压模具中压好。

13、放在油纸上，放入锅中蒸熟即可

八、清明蛋饺正宗做法？

蛋饺

原料：鸡蛋、五花肉、葱、姜、盐、十三香、淀粉

第1步、将葱姜切末，五花肉切成小丁，加适量的盐，十三香剁成肉馅，用筷子搅拌均匀，加入一个蛋清，适量的干淀粉继续搅打上劲。

第2步、碗中打入两个鸡蛋，把刚才分离出来的一个蛋黄也加进去，加一点点的盐花

第3步、另取一个小碗，倒入适量的淀粉，加少许的水搅拌均匀放入鸡蛋液里滴两滴香油，继续搅拌均匀备用。

第4步、准备一个勺子，加入少量的油，来回转动，将油均匀涂抹在勺子上，倒去多余的油，放在燃气灶上加热，然后倒去一小勺鸡蛋液。

将倒入鸡蛋液的勺子放在燃气灶上加热，晃动勺子使蛋液均匀的涂抹在勺子上，看到蛋液开始凝固后加入调好的肉，用筷子轻轻把蛋皮对折，轻轻压住蛋皮边缘，如果温度过高蛋皮不相连，用筷子蘸少许的蛋液涂抹在蛋皮的边缘，然后放在燃气灶上在加热一下

九、红薯清明粑正宗做法？

用料

糯米粉200克，粘米粉65克，糖20克，黄油25克，艾草汁250克左右

馅儿：红薯中等1只，糖20克，木薯粉40克

做法

步骤1

红薯们去皮切片蒸桑拿。

步骤2

蒸好后加入糖和木薯粉捣成泥准备。

步骤3

粉们齐聚一堂。

步骤4

艾草汁加热，稍稍放凉后慢慢分批倒入粉盆，同时用勺子搅拌，成团后加入黄油继续揉面。

步骤5

揉好后的面团。不粘，可以放心用手。

步骤6

分成40克一个的小面团。揉圆，用大拇指挖个坑填入红薯泥，像包汤圆一样用虎口收起捏紧。 这一步中红薯泥有点粘手，如果右手收口，左手要帮忙压一下红薯泥，可以沾一点水在手上就可以了。

步骤7

全部包好后，一时不吃的放冰箱急冻。要吃的放蒸锅上汽后蒸15分钟左右，即可出锅。

十、清明茶的正宗做法？

清明茶的制作方法

1、杀青：在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。推荐阅读：清明节气前后重养肝

2、揉捻：锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结锅巴，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。