胶东花饽饽做法大全？
一、胶东花饽饽做法大全？
步骤1
面包桶里加入中筋面粉，然后再加入甘汁园双碳白砂糖以及酵母和清水。
步骤2
启动面包机的一个和面程序。
步骤3
把和好的面团用手揉圆后，进行醒发。
步骤4
把醒发好的面团先分成两份，再取其中的一份，加入红曲粉和各种色素，揉好3个彩色面团。
步骤5
取一块绿色面团揉匀后擀成圆形薄面皮。
步骤6
模具压出树叶的形状。
步骤7
再把其它两种颜色的面团排气揉匀后，擀成圆形薄面皮。
步骤8
用模具压出自己喜欢的花瓣。
步骤9
白色面团排气后、死劲揉匀面团、过程大概是10分钟、这样做出来的饽饽劲道十足又好吃。
步骤10
把压好的花瓣按自己喜好去粘在白色的面团上。
步骤11
漂亮的胶东花样大饽饽的生胚就做好后、进行二发。
步骤12
蒸锅里加入适量清水、把醒发好的饽饽放到蒸笼里。
步骤13
盖上锅盖大火烧开后转中火继续蒸30分钟关火焖5分钟即可。
步骤14
盖上锅盖大火烧开后转中火继续蒸30分钟关火焖5分钟即可。
二、胶东开口饽饽做法？
食材清单：
中筋面粉200克、红曲粉2克、甘汁园双碳白砂糖 20克、各种色素适量、酵母2克、清水（和面用）100克
烹饪步骤：
1、中筋面粉，加入白砂糖，酵母和清水，开始和面。
2、把和好的面团用手揉圆后，进行醒发。
3、把醒发好的面团先分成两份后，再取其中一份加入红曲粉和各种色素，分别揉成3个彩色面团。
4、取一块绿色面团揉匀后擀成圆形薄面皮。
5、用模具压出树叶的形状，也可以用叉子来压。
6、再把其它两种颜色的面团排气揉匀后擀成圆形薄面皮。
7、用模具压出自己喜欢的花瓣。
8、白色面团排气后、死劲揉匀面团、过程大概是10分钟、这样做出来的饽饽劲道十足又好吃。
9、把压好的花瓣按自己喜好去粘在白色的面团上。
10、饽饽的生胚就做好后、进行二发。
11、蒸锅里加入适量清水、把醒发好的饽饽放到蒸笼里。
12、盖上锅盖大火烧开后转中火继续蒸30分钟关火焖5分钟即可。胶东花样大饽饽出锅喽。
小贴士
1、做好的饽饽醒发以后要冷水进锅、这样做出来的饽饽蓬松不会缩。
三、胶东硬面饽饽做法？
食材：面粉300g自制米酒100g
碱面1g
红糖50g糖桂花20g熟面粉10g
葵花籽油2g
具体步骤：1. 现在都用发酵粉发面，过去都应是酵头发面。我用自己做的米酒来制作酵头，让这款饽饽味道更正宗。米酒兑50克水
2. 加150克面粉和成稀软的面团
3. 室温发酵至起泡，体积大约2倍大小
4. 再把剩余的面粉加入，加入碱面
5. 揉成光滑的面团
6. 盖上湿的屉布继续发酵至2倍大小。这样发酵后的面团做出来的饽饽相对比较松软。如果喜欢瓷实的，可以不用再发酵面团，在上一步就直接烙
7. 把熟面粉、红糖、桂花糖及油倒入碗里
8. 拌均匀成为馅料
9. 面团分剂
10. 压扁包入馅料
11. 表面可以用擀面杖压出花纹，我因为面团发酵了，烙的时候花纹就消失了。
12. 也可以表面炸孔，用果干装饰。我手头有蔓越莓，就点缀了几个
13. 平底锅中小火烙
14. 一面金黄后翻面即可。
四、胶东米饽饽的做法？
主料:面粉200克
辅料:大黄米150克冰糖适量黑芝麻适量酵母少许
1· 面粉加酵母加温水和面。
2· 和成光滑的面团。
3· 大黄米淘洗后，1：1.3的比例（比蒸米饭略多的水）放在无孔屉中
4· 加入冰糖，糖可多放些，做馅料比较香甜，口感好。
5·高压锅中放少量的水，放上三角支架，无孔屉放置三角架上，盖上锅盖上压后蒸制15分钟。
6· 大黄米蒸好后，取出晾凉。
7· 用勺稍加搅拌，增加其粘性。
8· 黑芝麻用料理机打碎。
9· 取一半大黄米馅料与黑芝麻混合，拌匀做黑芝麻口味馅料。
10· 面团发酵至1.5倍大时，取出揉光滑，分成大小相同的面剂子，擀成皮。
11· 包入适当的馅料，收口揉圆，盖上湿布醒发20分钟。
12· 炒锅中放水，放上蒸屉，屉上抹少许油防粘，开火开锅后改中火蒸制15分钟。
13· 关火后。待锅边不冒水蒸气时，大概一分钟后开盖出锅。
米饽饽一定要提前把米蒸好凉凉再包要不然口感不好
五、胶东大饽饽的做法？
原料：（8个饽饽的量，成品直径12.5厘米）面粉1200克、酵母10克、猪油60克、白糖80克、蛋清4个。
做法：
1、盆中放入酵母，用350毫升30度的温水稀释，静置3分钟，加入融化的猪油，白糖和蛋清，用筷子搅匀；
2、先加入一部分面粉，大约400克，用筷子搅成稀糊状，盖上保鲜膜放温暖处饧发。待面酵表面出现好多小气泡时，再加入剩下的800克面粉，用筷子搅拌成絮状面块；
3、将面块揉成光滑的湿面团，用保鲜膜封好，放温暖处再次饧发；
4、待面团饧发至两倍大小时，取出排气揉匀。将面团分割成200克一个的八份面剂，然后分别沾上干面粉，把小面剂揉成一个个光滑的圆面团；
5、取一个圆面团，整形成半圆形，用两个拇指对顶，挑出面鼻儿，插入切好的红枣（大饽饽可以用整颗红枣），大饽饽九个枣，小饽饽五个枣。整好型的枣饽饽盖上布，放在温暖处再次饧发；
6、等面胚饧发得饱满轻盈，放入锅中，开大火，等蒸锅上气后25分钟，关火，虚蒸5分钟开锅即可。
六、胶东花饽饽的做法？
1、先把面粉倒入盆中（根据想吃多少自己斟酌着放），接着再把适量的清水和酵母粉也都倒进去，揉成面团之后让它发酵到原来的2倍大小。
2、然后把发好的面团都排气，再揉匀分成等份的小面剂。
3、取出另一个盆，再往里面倒入一些干面粉，把小面剂放进去之后粘上干面粉再放入到模具里面。
4、模具的话大家随自己的心意准备就好，小面剂放到里面你再压好，就成了自己想要的各种形状。
5、等到把它们都完成了二发之后，再放到蒸锅上面去进行蒸煮，底下记得一定要放足够的凉水。
6、先用大火去蒸，等到里面的水完全沸腾之后，再转中小火蒸20分钟左右就可以了。
7、完成以后把里面的胶东花饽饽都取出来即可食用
七、胶东饽饽橡皮泥做法？
准备食材
面粉（适量）紫薯（适量）
鸡蛋（适量）酵母（适量）
牛奶或水（适量）食用油（适量）
1.牛奶或者水加热成温水状，打入鸡蛋，加入食用油、酵母搅散后加入面粉揉成光滑的面团。紫薯面团也是这样做，只是事先要将紫薯蒸熟，压碎，调入面团中即可。带醒发后就可以了。
2.将醒发好的两色面团分别揉搓排除空气。
3. 取一块面团擀成厚薄均匀的圆面皮。
4. 将面团围着周边剪开一厘米左右的流苏状，一定要是3的倍数。
5. 取两色面团，一色揉搓成细长条，一色做成大枣状，或者直接用大枣哈
6. 将细长条的面团缠绕到大枣状的小面团中间形成玉带状。
7. 将上面做的大枣状小面团放到步骤5做好的面皮上，围绕着面皮的外围摆成圆圈状。
8. 再取一块适合放到上面做好的底托中间的面团，团成圆球，这个面团里可以包裹一些家人喜欢的馅料。
9. 在面团上用手指捏一个凸起，在那个凸起的地方中间用筷子或者手指挑出一个圆洞。
10. 再取一个大枣状的小面团放到上面那个洞中。
13. 将上面这个做好的独枣面团放到那个底托中间就是了。
八、胶东花饽饽寿桃的做法？
面粉加酵母揉成面团,加绿茶粉揉成绿色面团,基础发酵到两倍大。
切割成相等的小剂子。
擀成圆形面片。
包入豆沙馅。
九、胶东大饽饽的做法详略得当？
原料：（8个饽饽的量，成品直径12.5厘米）面粉1200克、酵母10克、猪油60克、白糖80克、蛋清4个。
做法：
1、盆中放入酵母，用350毫升30度的温水稀释，静置3分钟，加入融化的猪油，白糖和蛋清，用筷子搅匀；
2、先加入一部分面粉，大约400克，用筷子搅成稀糊状，盖上保鲜膜放温暖处饧发。待面酵表面出现好多小气泡时，再加入剩下的800克面粉，用筷子搅拌成絮状面块；
3、将面块揉成光滑的湿面团，用保鲜膜封好，放温暖处再次饧发；
4、待面团饧发至两倍大小时，取出排气揉匀。将面团分割成200克一个的八份面剂，然后分别沾上干面粉，把小面剂揉成一个个光滑的圆面团；
5、取一个圆面团，整形成半圆形，用两个拇指对顶，挑出面鼻儿，插入切好的红枣（大饽饽可以用整颗红枣），大饽饽九个枣，小饽饽五个枣。整好型的枣饽饽盖上布，放在温暖处再次饧发；
6、等面胚饧发得饱满轻盈，放入锅中，开大火，等蒸锅上气后25分钟，关火，虚蒸5分钟开锅即可。
十、胶东豆腐做法大全？
胶东墨鱼豆炖豆腐做法
主料：
墨鱼200克
豆腐200克
调料：
大葱10克
姜5克
盐3克
味精1克
香菜5克
胡椒粉1克
植物油25克
做法：
1. 将墨鱼去墨洗净
2. 将豆腐洗净切块
3. 将葱、姜洗净，切成细丝
4. 将香菜洗净切段
5. 将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味
6. 放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味
7. 再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。