幺妈和幺叔做泡菜的过程？

一、幺妈和幺叔做泡菜的过程？

主料

豆角500克，胡萝卜1个，卷心菜1个

辅料

花椒2勺，二锅头60毫升，水1500毫升，大蒜1个，姜3个，小米椒1盒，干辣椒6个，八角1个，冰糖1块

做法步骤

步骤1 准备好上面的各种材料

步骤2 把坛子洗干净，放点温水，可以放醋消消毒，白酒也行，倒扣过来，让它自己沥干水分

步骤3 接下来做泡菜水，一点花椒下去烧沸

步骤4 先把包菜剥了洗干净

步骤5 豆角去掉两头，洗干净

步骤6 生姜和胡萝卜也洗干净准备好

步骤7 找来剪刀剪辣椒，不要让辣椒内部进去，所以剪辣椒柄的时候多留一点

步骤8 用了一个大蒜头，底部切一下，好剥开

步骤9 生姜胡萝卜切好

步骤10 做泡菜最关键的是无油无生水，那菜过一遍凉开水，倒进完全凉的水

步骤11 最好晒一天在做，就是去掉蔬菜里的水份

步骤12 刚才烧沸的水这时候水凉下来，加入两瓶盖二锅头

步骤13 先放冰糖，冰糖换成白砂糖也一样，然后加盐

步骤14 大概加了三大勺进去，后面还要加

步骤15 加点花椒

步骤16 干辣椒放在了底部，然后放了一些蒜和姜

步骤17 豆角放最下面，不好放可以切对半再放

步骤18 接下来胡萝卜辣椒蒜姜什么的随意放，包菜在最上面，因为包菜最容易好，这天2天就可以吃了，所以放最上面，再加点盐，整个过程盐不能太少，这次家用盐应该是半包多一点

步骤19 加入花椒二锅头水

步骤20 水要漫过蔬菜的位置，包菜遇到盐一会就趴下来啦，就放了几片

步骤21坛沿放点盐，加水成了盐溶液，细菌不宜繁殖，还有加盐可减少沿边水蒸发

步骤22 加水，这个也是保证泡菜质量的重要一环，水容易蒸发，所以要定时换水哦，最好是凉开水

步骤23 做好要放在阴凉处让它发酵，一周后即可食用

二、幺妈黄鳝怎么做？

食材明细

黄鳝、蒜头、葱、姜、老抽、生抽、白糖。

1、准备的黄鳝。

2、黄鳝杀好处理干净，开水锅里再汆烫几十秒，这样容易将黄鳝表面的粘液去除，减少腥味。

3、再洗净后切段，葱，姜，蒜一样处理好待用。

4、热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。

5、加入鳝鱼段翻炒几十秒。

6、加入料酒，老抽翻炒上色。

7、加入适量的清水，煮开，改小火炖到肉质酥烂。

8、再加入白糖，生抽轻轻翻匀，再大火将汤汁收浓稠就可以。

三、怎样做美味清明美食-艾粑粑？

1.新鲜的艾叶清洗干净

2.烧一锅开水，放入1小勺小苏打（可保持艾叶青绿颜色），放入艾叶煮两三分钟，待叶子用手捏着软了马上捞起来过几遍冷水

3.挤干艾叶水分

4.放料理机内打碎

5.将糯米粉、小麦淀粉、糖混合，拌入艾叶糊，边加艾叶糊边揉面，加入一勺植物油揉成面团，确保不粘手，易成饼，脱模需要

6.揉好的面团

7.把揉好的面团分成若干剂子，像包汤圆一样包好馅，搓圆

8.放入月饼模具内，压成饼坯

9.将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里

10.大火蒸10分钟即可

11.出锅晾凉即可闻到艾叶的清香了

四、王四幺妈做的蒜泥白肉？

做法：蒜泥米（蒜水+蒜末）、 香油、盐、酱油、味精、鸡精、鲜汤、红油、糖、葱。

1.猪后腿肉带皮下脂肪和猪皮的最大块儿瘦肉

2.清水煮肉，水中加葱姜蒜增香

3.晾凉后把肉片成薄片，注意肥瘦相间

4.蒜拨开放锅中烘几分钟，这样不会太辣

5.准备红油：将油烧热，烧到冒烟滚烫的程度，倒入辣椒粉和花椒粉的碗内，红油就制作好了。

6.准备复制酱油，复制酱油不是我们平常吃的那种，需要单独制作，做凉菜真的一绝

复合酱油制作方法：

原料：生抽200克,老抽100克，白糖150克，红糖150克，花椒1大勺，丁香4粒，桂皮2块，小茴香1小勺，草果1枚，八角4颗，香叶4片，生姜1块，葱白。

制法：以上原料通通放入煮锅中熬煮，中火烧开转小火熬1小时，不要盖锅盖，晾凉后即可。

7.然后把复制酱油，红油，蒜泥调成蒜泥汁，肉蘸着蒜泥汁吃就可以了。

五、哪里可以学做宁国粑粑？

可以在宁国市的当地菜市场或者超市购买现成的宁国粑粑或者在家中制作。原因是宁国粑粑是宁国特色小吃，因为制作比较麻烦、工序复杂，所以一些宁国当地的厨师会制作，并在当地的菜市场及超市出售。另外，制作宁国粑粑的材料和步骤也比较简单，主要食材有糯米粉、热水和猪肉馅，具体的制作过程可以在互联网上查询相关的制作视频或文字教程，操作简单易学。延伸：除了宁国粑粑，中国的每个地区都有特色的风味小吃，可以尝试在当地菜市场或超市购买或自己制作，体验不同的地方文化和美食。

六、桃子妈怎么做清明粑？

先把馅儿炒好放一边待用，再用糯米粉加入棉花草沫沫一起揉搓均匀，然后粉分成小团中间包去馅儿上锅大火蒸30分钟

七、幺妈做的麻婆豆腐的做法？

1.嫩豆腐切块，大蒜切片，生姜切片，葱切成葱花。

2.开火把油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒酱、花椒，加入五花肉末翻炒至肉末变色。

3.加入水把麻婆豆腐汤底煮好，煮沸后加入豆腐，焖煮几分钟，加入白糖，撒上葱花即可出锅。

八、清明节做的粑粑普通话叫什么？

普通话叫做青团。这个青团里面还可以包蛋黄，包豆沙，包肉，喜欢吃什么馅的，都可以包。

青团最好的使用白蒿做的，比较符合清明节的特点春天的野菜，也有春天的味道，其次也有芹菜的，和其他菜的，颜色样点多，你做成什么颜色的。他就是什么颜色的。

九、宝妈学做蛋糕好不好？

宝妈学做蛋糕是一个非常好的选择！学习做蛋糕可以让宝妈们在家中展现自己的烹饪技巧，为家人带来美味的甜点。此外，学习做蛋糕也可以成为宝妈们的一项兴趣爱好，让她们在繁忙的育儿生活中找到放松和乐趣。通过学习蛋糕制作，宝妈们还可以为家庭节省开支，因为自制蛋糕比购买更经济实惠。最重要的是，宝妈们可以通过制作蛋糕展现自己的创造力和独特风格，给家人带来惊喜和快乐。所以，宝妈学做蛋糕绝对是一个非常好的选择！

十、初中毕业现在家里做宝妈，想看看能学什么以后好找工作？

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