怎样蒸糯米团子不塌陷？

一、怎样蒸糯米团子不塌陷？

准备好适量的糯米粉，按需用量来就好。一小碗的清水(一定要用小碗，防止水和糯米粉不均匀)，把糯米粉中间往外围堆，使中间有空。清水倒入，揉捏成型(最好是不沾手就可以不用加水了)。

把揉好的面用保鲜膜醒一醒(或者用保鲜袋撕去一层)，把姜洗好切薄片，锅中放清水，把姜片放入。

水滚后，放入片糖。搓成小团子放入水中，当团子浮起时就说明熟了。把糯米团子呈出就好了，可以在撒一些细芝麻。

二、做清明团子的做法？

1、首先将新鲜艾草洗净之后放置几分钟，在此间隙烧一锅水，水沸腾后加5g盐，放入艾草至水沸腾关火，捞出艾草冷水冲洗沥干。

2、然后将处理好的艾草放入榨汁机中，我选用的是研磨这一功能，加入清水，研磨成艾草泥。

3、接着将艾草泥与糯米粉混合，加入10g白糖揉成团。

4、继续将倒笃菜、豆干、笋丁及肉末加适量油炒熟备用。

5、然后取30g左右面条裹入适量馅料收口朝下，上述配方大概一共可以做16个左右。电饭煲或蒸锅加入冷水上架蒸20分钟左右出锅。

三、清明团子怎么做？

准备食材：青萝卜1个，鸡蛋2个，虾酱1汤匙，豆面适量，葱花适量，食盐适量，食用油适量。

具体做法：

1、 萝卜清洗干净后，用擦具擦成丝状；葱切成葱花备用。

2、 锅中烧开水，放入萝卜丝焯水1分钟，1分钟后捞出放入凉水中过凉。这样易保持萝卜丝的颜色。

3、 过凉后，将萝卜丝攥干水分，放入碗中，先用筷子搅散，再加入少许葱花拌匀。

4、 拌匀后分多次少量的倒入豆面，豆面的量以自己的喜好为准，如果喜欢吃豆面多一点的就多加些豆面，如果喜欢吃萝卜多一些的就少加点豆面。只要能用手攥成团就可以。

5、 搅拌至没有干面粉后，用手攥成团子。

6、 攥好后来调制蒸虾酱鸡蛋羹的料。碗中加入1勺虾酱，倒入适量清水调开，然后再磕入2个鸡蛋搅匀。

7、 搅匀后再加入葱花、食盐、食用油搅拌均匀。

8、 都准备好后，将做好的萝卜团子和虾酱一起放入蒸锅内，大火蒸25分钟，这里是冷水装锅。

9、 25分钟后，出锅开吃即可，这样正宗地道的萝卜团子就做好了，再搭配着虾酱鸡蛋羹，咸香又美味，让你吃出年代感。

四、炉包怎样做不塌陷？

韭菜切末,肉切丁～将花生油,酱油,盐加入馅儿中,调馅～

2.

面粉里加入酵母和成面团,醒半个小时左右～

3.

面团切块,然后擀皮～因为是小包子,所以皮稍微厚一点哦～

4.

在面皮上放馅儿～开始包

五、红豆糯米团子不塌陷的做法？

用料：糯米粉 适量，红豆 适量，黄豆面 少量，白糖 适量

做法步骤

步骤 1

首先制作豆沙。买来的红豆加水泡一会，放入高压锅压三十分钟，之后把红豆连汤带水倒入炒锅里，加入适量白糖（按自己口味），中火不断顺时针搅动，同时把红豆尽量压扁。这个过程比较容易糊锅，糊了的豆沙会变苦，所以不断搅动和火候是关键

步骤 2

和面，糯米粉里面加糖，然后加水，用筷子顺时针搅动，和普通和面一样，絮状后开始用手揉，注意很黏手哦！揉好后，揪几个汤圆大小的圆面团儿出来，扔在开水里煮熟，把煮熟的面团和原来和好的面放在一起，再揉，这么做的目的是使面团光滑，还有做出来的团子口感比较Q。揉好面放置二十分钟，待用。

步骤 3

接下来把少许黄豆面放入炒锅，注意不加油，不放水，只是干炒，用小火不断翻炒至熟，注意不要炒糊。待用。

步骤 4

开始包红豆糯米团子。从揉好的面上直接拿下一小块，放在手上拍成面饼，放入豆沙，然后慢慢收口团成团子，面很黏，拍之前手上可以蘸水，这样就不会黏手

步骤 5

团好后放入蒸锅，锅里放冷水。注意屉帘上面刷一层油。这样做的目的是减少团子粘锅的可能。然后开始大火蒸十分钟。

步骤 6

蒸好的红豆糯米团子在炒熟的豆面里一打滚儿就大功告成了。放十分钟凉一凉，更香甜。一点都没有塌陷

六、清明团子用什么粉做？

清明团子用糯米粉做，清明团子吃上去非常软，而且不会粘牙，这主要是因为它是用糯米粉制作而成的。通过特殊的加工，包上各种馅料便成为一道美食。

七、圆形面包表面怎样做不塌陷？

1. 做面包时的用料，如果添加的水、奶、蛋、油等过多，会导致和出来的面太稀，造成面包塌陷。

2. 面包醒发过度，造成面包气孔过大，容易使面包塌陷。

3. 面包和面时揉面不足或揉面过度。揉面不足会使面包形状不饱满，缺乏弹性，揉面过度，容易使面筋断裂。都是造成面包塌陷的原因。

4. 烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度，如是400g以上的面包宜用下火180～200度，上火160度左右，时间在25分钟左右。

八、广东油糍怎样做不塌陷？

材料

糯米粉1小碗，温水半碗，糖适量

做法

1.糯米粉用温水和成团，再搓成条，分割成大小合适的粉团，可以直接压扁，也可以借助模具做成各种形状。

2.先准备一点糖水，不用多，小半碗就行了。然后锅里放油，油热以后放进去小火慢煎，等一面煎透了再翻面，防止糯米粘底。两面都煎好以后，再将糖水倒入，再煎一会就行了，可以留点糖水也可以不留，自己随意。

九、窝窝头怎样做才不塌陷？

要做出不塌陷的窝窝头，关键是面团的发酵和蒸煮的技巧。以下是一些建议：

1. 面团的发酵：在制作窝窝头的面团时，要确保面团充分发酵。这可以通过使用高质量的酵母、适量的糖和温暖的环境来实现。在揉面的过程中，要将面团揉至柔软、有弹性，并且发酵时间要足够长，通常需要1-2小时，或直到面团的体积明显增大。

2. 蒸煮的技巧：在蒸煮窝窝头时，要注意以下几点：

   - 水温和火候：将水烧开后，将蒸锅上的火力调至中小火，以保持适当的蒸汽温度。

   - 布料和蒸屉：在蒸锅中放入一层湿布或蒸锅纸，以防止窝窝头粘在蒸屉上。也可以在蒸屉上铺上一层蒸锅纸，或者在窝窝头下面放一片脆皮，以增加空气流通。

   - 灶台调整：在蒸煮过程中，不要频繁开盖检查，以免让蒸汽流失，影响窝窝头的蓬松度。

   - 时间掌握：一般情况下，窝窝头的蒸煮时间为15-20分钟，具体时间可能因窝窝头的大小和面团的发酵情况而有所不同。可以用竹签插入窝窝头，如果插出来不带面糊，就表示熟了。

通过以上的技巧，你可以尝试制作出松软、蓬松的窝窝头，祝你成功！

十、用烤箱做蛋糕怎样才不塌陷？

原因一、蛋糕出炉后需轻微震一下，目的就是排出蛋糕内多余的气体。(如果没做到这一步，蛋糕出炉后由于外面的温度较烤箱内低，其体内气体会产生热胀泠缩现象，从而使蛋糕塌陷。)

二、另:如果是戚风蛋糕的话，除了上述步骤外，还需倒置。