永泰清明果做法？
一、永泰清明果做法？
1. 准备好上述所需食材。
2.将咸肉浸泡后肥廋分开切丁，豆腐干切丁，冬笋去皮切片焯水后切丁。
3.炒锅油烧热，放入肥咸肉煸炒出油。
4.再放入剩余廋肉丁，炒变色。
5. 放入雪菜，炒出酸香味。
6.放入笋丁炒断生。
7.放入豆腐干小丁，翻炒均匀。
8.加入复合调味料，炒匀。
9. 加入辣椒油。
10.加入蚝油。
11.加入白砂糖中和咸味。
12.将馅料炒匀，放凉备用。
13. 将艾草洗净后，放煮锅里焯水1分钟。
14.捞出用冷水冲洗干净。
15.用力将艾草攥掉苦汁。
16.将艾草团再根根撕开，放入汤锅，加入清水，没过艾草2cm即可。
17. 大火煮开，转小火，加入小苏打。
18.加入白砂糖，继续小火煮，直至艾草成软糊状。
19.将艾草糊捞出放入面粉中。（汤汁继续在锅里微火煮。）
20.趁热将艾草糊与面粉混拌均匀。
21. 揉成团。
22.将糯米粉撒在面团上
23.一点一点的加入滚热的艾草汁，把糯米粉揉进面团里，不停的揉，直至面团光滑，有韧劲，软硬适中。
24.从大面团里揪一小块面团。
25. 揉成小圆球。
26.压扁后，擀成皮，放入炒好的馅料。
27.对折。
28.可像包饺子那样，将艾草皮捏合。
29. 包好的清明果。
30.蒸屉铺好粽叶，摆上清明果。等蒸锅里水开后再放入蒸屉。
31.上气后，转中小火，蒸15分钟。
32.蒸好的清明果。
二、清明糕的正宗做法？
清明菜糕的做法： 鼠曲草嫩苗、米粉（或玉米粉）、白糖各适量。 鼠曲草生用或用水略煮，与米粉、白糖加水和匀，做成糕团，蒸熟即可。
三、西洋糕的做法大全？
原料:老面 1斤, 面粉 12两, 粗白糖 12两,鸡蛋 3个, 玉米粉 5大匙, 椰蓉 6两,樱桃 4 个, 咸蛋黄 1个, 西洋香菜(parsely) 3支奶油 8 匙, 猪油 2 大匙, 泡打粉 1 大匙调理法:1 玉米粉加1/2饭碗开水拌熟,然后加入6两糖,椰蓉,奶油拌匀成馅2 老面加12两面粉,剩下的6两糖,猪油,1饭碗水,泡打粉,揉成面团后分为5份,注:泡打粉先与面粉拌匀3 樱桃,熟蛋黄,西洋香菜分别切碎做法:1 5个面团分别扞成薄饼,叠成5层,每层中间加入椰蓉馅,注意每层厚度一致2 从最上层之面皮, 用叉戳出许多小洞,应深戳,并多戳四周,以便易熟且膨胀均匀3 大火蒸30分钟,用叉刺入,若不粘叉,则熟4 蛋白打发, 盖在糕表层, 撒樱桃,蛋黄,和西洋香菜末,再蒸1分钟即成
四、籽糕的做法大全？
用料：钵仔糕粉120克、白糖40克、温水160克。
步骤1：把这些材料先准备好. 钵仔糕的小碗，洗好，控干水分。
步骤2：准备160克温水倒在碗里，再倒40g白糖下去。 再把白糖搅融化。
步骤3：在把120克钵仔糕粉倒下去，搅成无颗粒。
步骤4：喜欢什么口味就加什么口味的。然后用筷子搅一下。
步骤5：把小网碗摆好。 然后自己喜欢吃什么水果的，自己加下去。
步骤6：在把钵仔糕酱倒在小碗里，要到倒八分满哦。
步骤7：倒好之后，冷水下锅蒸15分钟， 然后再焖五分钟。
步骤8：蒸好之后等凉了，一定要冰箱冷藏两小时，不然真的很粘手哦，能冷藏两小时之后口感更好。
五、石斛糕的做法大全？
材料: 石斛50克、普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量
石斛糕的做法大全步骤：
1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀
2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀
3.石斛洗干净后打碎成粉末状。
4.面粉中加入细砂糖
5.将玉米粉溶液、石斛粉倒入面粉中
5.将面粉揉成团，微微收圆
6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵
7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干
8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右即可，石斛糕就做好了。
六、重阳糕的做法大全？
做法：
1、将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌，揉搓成干湿适中的松散的粉状；
2、将搅拌好的粉静置一段时间，充分吸收水分后过筛成细粉；
3、 取糕屉，平铺清洁的湿布，放入一半的糕粉抹平，放入锅中先蒸5分钟；
4、取出糕屉铺上一层豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、红绿果脯肉，放入锅中继续蒸约20分钟；
5、将蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重阳糕就做好啦！重阳糕流行于全国大部分地区。因在重阳节食用而得名。南朝时已有。多用米粉、果料等作原料，制法因地而异，主要有烙、蒸两种，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思，现在仍流行。
七、糍粑糕的做法大全？
主料
水250克
油20克
糖30克
玉米淀粉20克
糯米粉30克
辅料
黄豆100克
步骤1
称量所有食材
步骤2
清水和玉米油混合，加入糖，搅拌到白糖融化
步骤3
加入玉米淀粉和糯米粉
步骤4
搅拌到干粉的细腻面糊，过筛一次，放入锅上蒸20-30分钟。
步骤5
黄豆清洗干净，放入烤箱，150℃烤15分钟。
步骤6
烤好后，倒入破壁机里打成细腻的粉。这样黄豆粉就做好了。
步骤7
蒸好的糯米糍放入裱花袋中，挤入黄豆粉中。
八、糠糕的做法大全？
主料：面粉160克、水280克、花生油10克、泡打粉2克
辅料：红糖30克 、核桃粉10克 、面粉5克
步骤1
不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾了。 然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。
步骤2
待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。
步骤3
用擀面杖迅速拌匀至无生粉。
步骤4
当烫面不烫手的时候取出，加2克泡打粉，来回揉搓至光滑细腻，完全没有硬结，有时间饧20分钟。
步骤5
制作馅料：红糖30克、核桃粉10克和面粉5克拌均匀即可。 注：传统的糖馅是糖和面粉，面粉占糖的10-20%
步骤6
将面团搓条分成9等分，每份约45克
步骤7
取一份按个窝，舀入1茶匙馅料，约5克。
步骤8
慢慢地往上转收口，收口一定要捏紧，否则炸的时候易裂开。
步骤9
封口朝下按扁，依次做好其它糖糕生坯，有时间饧20分钟。
步骤10
炸糖糕油温不能高，油温过高极易爆裂，馅料溢出。 你可以丢下一块小面团，当面团慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳温度，这时将糖糕生坯下锅。
步骤11
要一直保持这个温度炸，当糖糕慢慢地泛起翻面。
步骤12
炸到金黄捞出
九、海胆糕的做法大全？
食材清单
海胆黄 200克 、 鸡蛋 2颗 、 水 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
12颗鸡蛋打散，加入适量盐
2/5在打散的鸡蛋里倒入温水~蛋液和水的比例是1：1哦！
3将蛋液放入锅中蒸5分钟~半熟（已经凝固）时，加入海胆黄
4/加入海胆黄后继续蒸8分钟~这个时候海胆会变硬，不硬就继续蒸一下
最后一步
略凉后就吃吧~橙光的海胆黄和嫩白的鸡蛋糕完美分层~海鲜蛋糕一样~
小贴士
1.口轻的小可爱们可以忽略盐不加 2.买的海胆黄，暴力运输有点散，不怕麻烦可以买整只海胆自己清洗 3.也可以加些姜、香葱提味，
十、酒糕的做法大全？
酒酿米糕的做法大全
步骤 1
大米500克淘洗干净后加水浸泡两小时以上，也可以头天晚上泡，第二天做（夏天放冰箱泡）
步骤 2
把泡好的米多洗几遍滤干水放入料理机里，加入酒酿和酒酿水适量，打成米浆（一定要水少，能打的动就好，如果打不动放多水了也没事，可以后面加入适量的低筋面粉来调到浓稠就好，浓稠的概念就是搅拌起来有阻力，有点像非牛顿流体一样，淤泥状）
步骤 3
把打好的米浆加入酵母，（如果前一部没有加酒酿的话这部可以把甜酒曲和酵母一起加入）和糖一起搅拌均匀
步骤 4
放入烤箱发酵39度一个小时（没有烤箱或者发酵箱的朋友看状态，发酵至两倍大，有很多气泡即可）
步骤 5
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发酵完拿出来继续搅拌至顺滑无气泡，倒入涂抹过油的磨具里放入蒸锅醒发10分钟，蒸15分钟，再闷4分钟，开锅，美味好吃的酒酿糕完成了😋（我蒸之前撒了点红糖）