做清明米粑的方法简单？

一、做清明米粑的方法简单？

步骤 1

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八斤籼米，十斤糯米，淘洗干净，晒干，越干越好，磨出的粉才好

步骤 2

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青蒿剪回来摘掉老叶，青蒿没有要求，可多可少，少些粑粑做出来颜色浅，多少粑粑颜色深些，然后淘洗干净沥干水分

步骤 3

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烧一锅开水，放入食用碱，再放青蒿进去煮，水要多，要多用筷子翻翻，避免青蒿变黄

步骤 4

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勤翻，当青蒿杆用手一捏就化了，就可以出锅了

步骤 5

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把青蒿用漏勺舀出，放入提前准备好的装有冷水的盆中

步骤 6

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转移到大盆淘洗，多洗几次，直到大盆水清亮为止，因为用碱水煮的，要把碱洗干净，因为第二天做，所以洗完了，婆婆还是用凉水泡着，明天做粑粑的时候再洗一下，主要是怕黄了

步骤 7

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把锁有菜切碎，肉绞碎，放入锅里炒，先炒苋菜和香干，然后盛起来放盆中，再超肉和笋，最后所有菜全部混合

步骤 8

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糯米粉，籼米粉混合加入青蒿和水，把它们和在一起，就可以包粑粑了

步骤 9

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抓适量粉，在手上揉揉，揉到光滑，最好没裂口

步骤 10

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捏皮，包馅

步骤 11

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封口，搓圆

步骤 12

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垫上是先洗干净剪成小块的粽叶上，放入蒸笼

步骤 13

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水开之后放蒸笼，半小时出锅

步骤 14

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开吃

二、祁东清明粑怎么做？

取嫩艾叶草的汁来和糯米粉，揉成团包上自己喜欢的馅，然后上锅蒸熟。

三、清明花粑怎么做？

以下是清明花粑的制作方法：先准备材料：糯米粉、糖、水、桂花酱、椰蓉1.将糯米粉加入适量的水中，揉成面团放置一会儿2.将面团擀成小薄饼，用花形模具将面饼切成花型3.将花饼放入锅中，加适量的水和糖，大火烧开，随后改小火煮制4.煮至花粑慢慢变成半透明状时，加入桂花酱和椰蓉，搅拌均匀即可制作清明花粑的方法较为简单，只需要准备好所需材料，按照步骤操作即可清明花粑制作流程简单，所需材料易获得，烹饪时间也不长，使得清明花粑成为家庭中一个容易制作的传统美食。清明节的饮食文化丰富多样，花粑是其中一种，除此之外，还有蒸饺、青团、桃花酒等美食，人们可以选择自己喜欢的食品来传承和弘扬传统文化。

四、桃子妈怎么做清明粑？

先把馅儿炒好放一边待用，再用糯米粉加入棉花草沫沫一起揉搓均匀，然后粉分成小团中间包去馅儿上锅大火蒸30分钟

五、清明粑诗句？

火草披绒早吐芳，

采撷洗净绞成浆。

拌和糯粉随心馅，

一刻出笼满口香。

六、清明粑热量？

清明粑是一种传统的中国食品，它是由糯米、糯米粉和其他材料制成的，口感非常香甜。清明粑的热量主要来自糯米，每100克糯米热量为360千卡，而清明粑的热量则取决于添加的其他材料，如糖、豆浆、芝麻等，这些材料的热量也会增加清明粑的热量。一般来说，清明粑的热量在400-500千卡之间，取决于添加的其他材料。

清明粑有很多种口味，比如芝麻、花生、红豆、芋头、糖等，每种口味的热量也不同，具体热量可以根据添加的其他材料来计算。此外，清明粑还可以添加一些蔬菜，比如胡萝卜、芹菜、豆芽等，这些蔬菜的热量很低，可以降低清明粑的热量，增加营养价值。

七、清明粑的馅怎么做好吃？

主料：

清明菜1000g 糯米粉1000g

玉米淀粉200g 糖140g 熟菜籽油150ml

化开黄油150ml

辅料：

肉末200g 豆腐2块 剁椒2勺

姜片2片 肉松150g 芝麻60g 沙拉酱120g

做法：

1. 清明菜。

2. 将清明菜放两勺浸泡洗净。放入锅中煮熟。

3. 用料理机打碎备用。

4. 将糯米粉、淀粉、糖、熟油和黄油个一般倒入，在放入适量温水，多揉让它稀一些，那样熟后更糯。

5. 放蒸锅中蒸40分钟。

6. 将揉好的糯米放入锅中蒸时，我们这边就弄馅，清明粑的馅，贵州这边是用熏豆腐切成方丁、肉沫、腊肉丁，在放入蒜苗、剁椒一起翻炒。

7. 炒好后备用。

8. 网红青团馅，海苔肉松、沙拉、熟鸭蛋黄、熟芝麻适量。

9. 网红青团馅备用。

10. 糯米粉熟了，放在面板上，面板上放些黄油，不停的用手多揉几遍，温度适中时开始包裹。

11. 进行包裹，然后外部用保鲜膜包裹，避免水份丢失。

12. 完成

八、制作清明粑感言？

以前小时候不知道清明草还能吃，长大了才吃道，看到很多人在清明节那天把从地里带回来的清明草，把它打成水然后用面粉，在把准备好的清明草倒进去搅和，然后上锅蒸上一会儿，就可以开锅吃了，这是第一次自己动手做清明粑，感觉还是不错的，

九、包清明粑手法？

1.洗净后，将清明菜切成碎，再倒入糯米粉进行搅拌并揉成面团。想做出来的清明粑是绿色的，可以留一部分清明菜捣成汁，在搅拌的时候放入，做出来的清明粑就是绿色的。

2.清明粑可以根据自己的口味做成甜的或者是咸的。甜的可以选择豆沙馅，或者自己用桔饼、黑芝麻、冬瓜糖炒制。咸的可以选择腊肉馅，或者根据自己的喜好来制作。

3.准备好面团和馅料之后，就可以开始包清明粑了。清明粑想要好看，就一定要搓圆，这样蒸出来的清明粑才非常好看。但同时一定要注意不能让面皮破裂，不然馅就会漏出来，影响美观。

4.搓好后就可以上锅蒸至水开，水开后再蒸10分钟就可以了。做出来的清明粑清甜软糯，香气十足。当然，有的地方的清明粑是油炸的，油炸的清明粑吃起来也非常香，清明菜的味道更浓一些。

十、清明粑的做法？

清明粑是贵州浙江在清明节所食用的传统小吃，制作历史已有100多年，由于馅心的不同口味和形状也多种多样，下面介绍一种比较传统的清明粑的做法：

1、首先准备食材，清明菜，腊肉，萝卜，糯米粉，大葱，蒜，食用油，食盐，辣椒粉，生抽。

2、清明菜摘取嫩芽部分，清洗干净，用高压锅将清明草压20分钟，捞出放入糯米粉中揉成面团。

3、这种面团要不停的揉，一直揉到光滑为止，揉的越久，揉出来的面吃起来口感更好，揉好之后，将面团分成剂子。

4、在用高压锅压清明菜的时候，制作馅料，放油将葱煸香入腊肉炒至油粉沥出，放入萝卜丝炒几分钟，调入生抽即可。

5、将面剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作，使用擀面杖也可以，不过要厚点，把制作好的馅料包入面皮中，包成饺子或团子都可以，最后上锅大火蒸15--20分钟即可出锅。