平阳清明粿制作过程？
一、平阳清明粿制作过程？
准备清明草，糖，糯米，油，把清明草蒸熟，加入糖，油，糯米，做成团子，放锅里蒸熟
二、萝卜干清明粿制作？
萝卜清洗干净，切好，用盐水泡下，捞出来晒干就可以了
三、清明粿馅制作方法？
清明粿喜甜可以做成甜馅，喜咸可以做成咸馅。
甜馅：例如花生，芝麻馅
花生吵香，去红衣，用酒瓶碾碎（这样有嚼劲和口感）芝麻炒香碾碎，再和黄糖拌均匀即可。
咸馅：如萝卜丝馅：萝卜适量,猪肉适量，虾米适量
萝卜洗净去皮，刨成丝，起锅倒入少量油，微热入肥的猪肉煸出猪油，在倒入瘦肉，萝卜丝，虾米炒熟即可。
四、青蓬粿制作过程？
青蓬（清明草），一定要选择那种嫩绿的，太老的，黄叶的都不要，因为做出来的清明粿的口感和色泽都会不好。
2将采摘回来的青蓬收拾好，去除杂质和黄叶，洗干净之后放到锅里去焯一下水。然后加入石灰，一起煮一下。开锅之后，把青蓬连同石灰水一起倒入盆中，这样可以保持青蓬的颜色鲜艳碧绿，并且不易变质。
很多人制作都是简单化了，把清明草放到搅拌机里打成汁再用糯米粉揉面，方法虽然简便了，但是口感上会差很多哦！
3将大米和糯米按照1:1.2的比例混合，并浸泡4-5个小时。
4将浸泡好的米洗干净，捞起备用。
5将用石灰水浸泡的青蓬也捞出来清洗干净，拧干水切成细末备用。
6将洗净的米和青蓬细末混合之后搅拌均匀。
7将混合后的米放入研磨机或石磨中加水磨成米浆，并用布袋子将米浆装好，扎紧袋口。
8将装米浆的布袋子放入大盆中，然后上面放置重物，一般要压一整夜，才能将米浆中的大部分水分压出来。
用重物将米浆压去水分。
如果家里没有小石磨可以用搅拌机代替或者直接用糯米粉，但是用糯米粉做的口感会比压浆做出来差一点！
9将腌菜、笋丁、豆腐干丁、肉丁等放入锅中炒熟，根据口味加入适量的辣椒末，炒熟后用器皿盛好，晾凉备用
炒熟的腌菜、笋丁、豆腐干丁、肉丁
10第二天早上取出布袋中的米粉团，然后搓揉成面团一样，就跟和面差不多。
将米粉团捏碎，然后进行搓揉。
11将搓揉好的米粉团分成2份，一份用来做糖粿，一份用来做菜粿。
将搓揉好的米粉团，搓成一个个的小圆球
12将用于做糖粿的米粉团，加入白糖然后继续搓揉，直至将白糖与米粉混合均匀。
13做糖粿，将混合好的米粉团搓成一个个的小圆球，然后放进磨具中一压，再贴上事先煮好的榛子叶，倒扣一下，一个糖粿就做好了。然后上锅蒸二十分钟左右就可以了。
做菜粿的话，就用未混入白天的米粉团搓成一个个的小圆球，然后摊平摊薄，再像包饺子一样包进之前炒熟晾凉的腌菜、笋丁、豆腐干丁、肉丁，然后上锅去蒸熟就可以了。
14刚出锅的清明粿一定要摊开凉一下，一是为了不让每个粿粘连在一起，二是稍微凉一点，温热的清明粿口味更佳。
15由于每次都做比较多的清明粿，肯定一下子吃不完的，所以等清明粿凉透之后就可以放入冰箱的冷冻层进行保存，每次要吃的时候，拿出来蒸一下就可以吃了，很方便。
五、南瓜粿干制作过程？
材料
糯米粉 400g,在来米粉 100g,南瓜 400g,红豆沙300g,油 适
做法
1: 用电锅煮红豆,煮好后,沥乾红豆汤,放入锅中加入适量的糖,炒至略干即可,不要炒太干,包的时候才不会破皮。
2: 煮红豆的同时也可以把南瓜切片,放入一起蒸熟,放入糯米粉时,南瓜皮不能放入,直接当点心吃了。
3: 盆里放入糯米粉,在来米粉,放入南瓜(因为蒸熟了,不必压碎),油15g搅拌一下,再用手压四块南瓜片状面块。
4: 锅中水煮滚,将面块放入,浮起即可捞起,这就是所谓的「粿引」，即「粿ㄘㄟˋ」或称「板母」,做糯米类的面食,这个动作千万不能省略,不然做起来会给自己找麻烦喔!
5: 「板母」放入盆中搓揉成团后,放至桌上揉成光滑面团(糯米类的面食不需要松弛时间,可直接做下一个动作)
6: 搓揉成长条状,切成等量的剂子。
7: 糯米頪的面食没有筋性,无法用擀面棍擀,把剂子放在左手手掌上,用右手手掌压平即可。
8: 包入红豆沙,放入蒸笼,在粿上抹上沙拉油,防止龟裂,大火蒸15分钟即可。
六、衢州清明果的制作方法？
糯米+粳米+艾叶拿去一起加工，后，里面包菜或芝麻
七、衢州菜粿做法？
用料
去皮后的白萝卜500克，盐8克，清水200克
面糊部分：
粘米粉200克，清水330克，糖20克，五香粉或胡椒粉5克，玉米淀粉100克
步骤 1，做菜粿的食材比较简单，原材料白萝卜
步骤 2，萝卜去皮切片，放入盐，腌渍的过程！萝卜会变软并有水份出来，这个过程大概30分钟！
步骤 3，把萝卜腌渍出来的水倒掉，要不然会酸，然后把软化后的萝卜放入料理机中打碎。
步骤 4，准备好面糊部分，用手动打蛋器搅拌均匀，等下备用！
步骤 5，将搅碎后的萝卜和200克水，放入锅中，大火煮开，再转小火煮10分钟左右。
步骤 6，倒入面糊部分，用小火，用勺子不断搅拌，搅拌到米浆开始粘在一起，用勺子推动有点困难的时候，关火。从倒入米浆到搅拌不动，这中间只有10几秒的时间，所以要等萝卜煮得差不多的时候再倒入面糊部分。
步骤 7，在盆子底部抹一层油或放入烤盘纸，将半熟的米浆倒入烤盘，顶部抹平，按压结实。大火烧开，蒸40分钟左右，中间不要开盖。避免烧干，锅中要多放点水。
步骤 8，蒸熟后的成品，放凉后，放入保鲜冷藏一个晚上！
步骤 9，冷藏后，第二天拿出来拿开的成果，组织不错！
步骤 10，炸的时候，锅中一定要放入足够到油，能覆盖住菜粿。大火烧开，一定要油温高的时候才能放下去炸，表面很快结皮，炸的时候不要一下子放太多会粘在一起，炸到金黄色捞出即可。炸好后的成品呈金黄色，内嫩外酥，成功！
八、清明粿热量？
清明粿的热量不高。在闽台将清明节祭祀祖先、吃清明粿等民俗作为主要活动。清明粿外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。清明粿的馅分咸甜等种类，形状有类“元宝形”和圆形之分。
食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。
九、清明粿画法？
画个圆形 然后给清明粿涂上翠绿色的颜色就完成了 。
十、衢州搁袋饼制作过程？
搁袋饼，其实是葱肉烧饼的一种，在浙江的古城衢州很流行。事实上，这种饼在其他地方确实没有。搁袋饼的做法，说难也不难，将面团搓揉成条状以后，将圆条状的面团用专门的擀面杖擀成扁长型，然后在上面铺做好的肉馅，然后撒上葱花。
面皮叠合，将馅料包在中间，用刀切成均匀大小，撒上芝麻，然后放在烤炉中烤即可。