包润饼的步骤？

一、包润饼的步骤？

材料

高筋面粉 250公克,水500 CC,盐 少许,沙拉油 少许,花生糖粉 1碗,里肌肉 半斤,香菜 适量,红萝卜 1条,高丽菜 1个,五香豆干 5片,绿豆芽 1斤,鸡蛋 2颗,豆皮 4片,萝卜干 1

做法

1: 润饼皮粉浆 : 高筋面粉 250克, 水 500 CC, 少许盐, 少许沙拉油 搅拌均匀过筛备用 (过筛步骤是避免有颗粒产生, 让表皮会凹凸不平).

2: 取一平底锅擦上薄薄一层油, 用耐热刷将面糊平均涂抹在平底锅中成一个圆片, 用中小火等面皮变色, 边缘微微翘起, 再将整片拉起即可.

3: 3.) 内馅 :a) 里肌肉切丝 先下锅炒变色炒香, 再下高丽菜切丝和红萝卜丝炒软炒干, 简单调味 盐/味精少许即可, 捞起沥干汤汁备用.

4: b) 豆皮& 豆干切小丁状, 用少许油炸酥豆皮及豆干捞起沥油备用.c) 花生糖粉准备好, 蛋酥可先炸酥备用, 蛋皮先煎好切长条备用

5: 豆皮& 豆干切小丁状, 用少许油炸酥豆皮及豆干捞起沥油备用.

6: d) 豆芽菜可先川烫好沥干水分备用, 萝卜乾乾锅炒香备用e) 香菜切细末备用

7: f) 蛋皮煎好切成丝备用

8: 包卷 , 先将较干食材铺底, 在依序放入炒好的内馅, 这样比较不容易让饼皮破裂或软化.

9: 成品可沾甜辣酱来吃, 不沾也好吃.

二、清明饼的来历？

清明饼是浙江，江苏等江南地区的汉族传统小吃，清明节节日食俗。清明饼油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，是江南人用来祭祀祖先的一种食品，流传至今。在清明节前，各地城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。

三、图文投放的基本步骤？

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四、清明饼的储存方法？

最好还是赶快吃掉吧，这东西本来就不是储备型的,在二三天内吃掉最佳。如果必须保存一些时间，那么只有装入保鲜袋，并扎紧袋口，然后放入冰箱。只要你保鲜袋口扎紧，并且存放时间不是太长，那么再拿出来吃的时候用蒸笼蒸着吃，外皮就不会硬。

五、清明擀饼的寓意？

清明擀饼的寓意是饼圆有团团圆圆的意思。清明节的时候有着吃薄饼的习俗，寓意好，饼圆，意味着团团圆圆，所以要多吃薄饼。

制作步骤：1、首先准备一个大碗，碗中加入三勺面粉，然后在面粉里打一个鸡蛋，之后搅拌均匀成面糊状。

2、之后在锅里面加入少许油，在锅中涂抹均匀，而后倒入少许面糊。

3、之后开小火，然后慢慢的摇晃锅底，让面糊变大，成饼状。

4、等一会，这张饼就慢慢煎成型了，接着再用同样的方法煎第二张，非常的简单。

六、包清明果的包法？

主料：糯米粉200克、澄粉40克、艾草1把、豆沙馅适量

辅料：糖4茶匙、食用盐2克、猪油1茶匙、小苏打1克、芝麻油适量

1.艾草摘掉干叶清洗干净。

2.锅中注水烧开，放入小苏打和艾草进行焯水。

3.焯水后冲洗几遍。

4.艾草放入料理机中，放入猪油。

5.砂糖，盐2克，清水半碗。

6.打成汁，尽量打的细腻一些。

7.艾草汁倒入糯米粉中，艾草汁最好分多次倒进去。

8.揉捏成软硬适中的面团。

9.糯米和豆沙馅同样分成16等份。

10.取一份糯米团按成窝窝状。

11.中间放入豆沙。

12.收圆成团，如果不好成团，就沾一些清水，轻轻揉一揉就好了。

13.做好的青团，蒸笼垫纸摆放青团，水开后中火蒸10分钟就可以了。

14.断火后均匀涂上一层芝麻油防粘。

15.吃不完的用保鲜膜密封冷冻保存，吃的时候加热就可以了。

七、清明饼是哪里的特产？

清明饼是温州特色食品。在清明节前，温州城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。清明饼油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，是江南人用来祭祀祖先的一种食品，流传至今。

八、清明果的做法步骤？

主料

糯米粉1000克 新鲜艾草（俗称绵菜）250克

新鲜柚子的树叶30-40片

辅料

猪五花肉150克 炒熟的花生碎50克

红糖200克 桔饼（蜜饯）一块

炒熟的芝麻25克 葱花25克

清明果的做法步骤

1. 先要准备一下，将石头的捣臼清洗干净，这是农村典型的古老捣米捣粉捣年糕的工具。现在恐怕很难看到了。（当然，没有石头的捣臼也可以用铁锅铁桶来代替，没有石头做的榔头，也可以用木棍子来代替）

2. 到田间地头采摘新鲜的艾草（绵菜），摘去黄色小花，清洗干净。

3. 这就是艾草（俗称绵菜），看仔细了，清明、端午时节田间地头野生的。到处都是。

4. 将新鲜的艾草（绵菜）捣成菜汁，捣得越细越好。也可以煮熟再捣成汁。也可以用榨汁机打碎。

5. 捣好菜汁后，连菜带汁；放入糯米粉，先用手揉成团，依据干湿程度加入适量的水揉匀；

6. 继续揉、、、、、、

7. 开始锻炼身体了，举起几十斤重的石榔头（或者叫石头锤子）不停地捣，旁边要有一个人当助手，在糯米粉团上和石臼上不时地撒一些干粉，防止粘住石头锤子。还要翻动粉团，均匀捣遍整个糯米粉团。

8. 大约捣了15分钟，就成了柔韧度很强的粉团了。这样捣出来的粉团做好清明果，就不会破皮露馅了。

9. 当然，没有石臼也可以在锅里揉透揉匀，最好是用木榔头捣砸。同样有效果。最后基本看不到绵菜的渣子，全是绿色的粉团。

10. 手都磨出茧子了，累啊！真是体力活。

11. 摘取30-40片新鲜的柚子叶洗净擦干，把柚子树叶剪成圆形，备用。

12. 制作馅料：猪五花肉150克切成细丁单独盛放；葱花单独盛放；花生炒熟捣碎，桔饼切末，加入芝麻、红糖拌匀，馅料就准备好了。

13. 开始包清明果了，将糯米粉团取出一块，先揉圆，再用大拇指转出一个坑斗，将馅料依次放入，最后收口再揉一下，压扁；底下贴上一张柚子叶。

14. 上锅蒸，大火12分钟转小火焖2-3分钟。

15. 飘散着怡人清香的清明果出笼了！

小贴士

艾草，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。辨认艾草的方法有两个：一是艾草叶子的两面颜色明显不同，还有就是它特殊的香味。这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。艾草性味苦、辛、温，《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”。艾草，其学名为鼠鞠草，也有叫鼠曲草的，音都相同，只是“鞠”字写法各异。鼠鞠草，俗称清明草，又名佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、荠菜、地菜、香芹娘。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的文字：「麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。」该草遍布我国各地，先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。

九、台山清明时的软饼是怎么制作的？

糯米粉，糖，水。

揉成面，发酵也叫醒 8小时 左右最好。

然后

馅料制作

咸。猪油熬熟和面粉加盐，生抽也可，五香面水，和成沙状

甜。红豆。绿豆。赤豆。（高压锅冰糖高一厘米水炖烂，无高压锅就锅熬，）炒制，水分挥发，直至变得能起垛。

然后发好的面团包馅料

烤

煎

炸

煮

都可

一般 双面烤。

十、清明节包清明饺的诗句？

清娥画扇中，春树郁金红。

出犯繁花露，归穿弱柳风。

马骄偏避幰，鸡骇乍开笼。

柘弹何人发，黄鹂隔故宫。

今日清明节，园林胜事偏。

晴风吹柳絮，新火起厨烟。

杜草开三径，文章忆二贤。

几时能命驾，对酒落花前

洒洒沾巾雨，披披侧帽风。

花燃山色里，柳卧水声中。

石马立当道，纸鸢鸣半空。

墦间人散後，乌鸟正西东。