清明节怎样蒸花样馒头？

一、清明节怎样蒸花样馒头？

原料 面粉，糖，猪油，温水，枣，酵母 剪刀，棉线 方法/步骤

1 将温水里加入酵母，稀释后加糖，猪油和面粉和成面团。

等待发酵

2 发酵好的面团用力挫好后，盖上盖子继续发酵10分钟，2次发酵好的面团会更彭松

3 发酵好的面揉成一般大小的面积子，团好后用线在面上画个十字型，用2个手指顺着十字拱出一个洞来，把枣片插入。每个十字的一边插上2个枣片。

4 整个馒头做好后，再醒发10分钟，待馒头变大就可以了

5 锅中放足够的凉水，把馒头上锅蒸20分钟。蒸好后的馒头快大一倍会特别的漂亮

二、怎样蒸花样馒头？

可以做南瓜馒头，也可以做紫薯馒头，还可以做红薯馒头。用南瓜活面，再用白面和面，把南瓜面剂子包在白面剂子里，在顶部切十字花刀，蒸熟后馒头就开花了，里面的南瓜颜色就漏出来了。紫薯馒头、红薯馒头都可以这样做。

三、清明馒头花样做法？

1、材料：清明菜、糯米粉、米粉、红豆、红糖、芝麻、花生、核桃、猪肉、芽菜、姜、葱、蒜、花椒、玉米叶、温水、少许猪油。

2、清明菜洗净备用。

3、将清明菜切细加入面团中。面团按糯米粉7和米粉3的比例加入温水和少许猪油和匀。

4、洗净玉米叶备用。

5、用泡一晚上的红豆蒸烂，放炒锅中加入红糖、猪油、芝麻、花生、核桃粒捣烂，制成红豆蜜馅。

6、用猪肉和芽菜炒成肉馅。

7、将面团等量分成小团。

8、按各自的喜好包入馅，玉米叶上刷少许油包裹面团，在叶子上做记号分别甜咸口味。

9、做完待用。一起上锅蒸15-20分钟，就完成了。

四、蒸花馒头花样？

蒸花馒头的花样是品种很多的。可以把它蒸成韩信鸟，小兔子，大面鱼儿。七彩的大花卷。只要你的想象力丰富，什么都可以制作出来。

五、蒸馒头做法花样大全？

糖，酵母，温水倒入碗中，用筷子搅拌均匀，静置五分钟，酵母水会冒出很多小气泡，这时候酵母活性很高.将酵母水倒入面粉中，揉匀，用刀切开没有大蜂窝。分成等份的面剂，再把每一份揉搓几下，滚圆整理成馒头的形状，全部做好放在温水的锅上，醒发两倍大，水开上锅蒸15分钟，焖5分钟出锅。一锅热气腾腾的大馒头就做好啦。1.面粉吸水性不同，酵母水不要一次倒入。2.水温不要太高，35度左右为宜。3.全部做好放在温水锅上醒发，两倍大上锅蒸，十五分钟关火，再焖五分钟。

六、清明花样馒头十种做法？

面粉500g枣（鲜）适量南瓜适量

做法

1.发好的面团一块，充分排气、揉匀，揉至光滑无气泡

2.红枣提前浸泡，洗净

3.分成五个小剂子，一个要比一个大

4.除最小的剂子以外，其他四个擀成圆饼状

5.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹，挨个排上红枣

6.中间用剩馒头片填起来

7.第二层用新梳子压出花纹

8.放在第一层上，

9.排上红枣，中间放剩馒头片

10.第三层用刀沿圆饼周围切数刀，捏出花瓣状

11.放在第二层上，排上红枣、馒头片

12.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹

13.放在第三层上，排上红枣、馒头片

14.再来做最后一层，最小的剂子搓成长条

15.卷起来

16.用筷子一夹

17.用刀切成花瓣

18.放在第四层上，最上面插上一个红枣，美丽的花嬷嬷就做好了。

19.用同样的方法，和一块南瓜面团，就变成黄金花馍馍了。

20.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅，饧好以后蒸二十分钟，焖五分钟就可以了

七、蒸兔子馒头花样教程？

步骤/方式1

食材：面粉500克、酵母5克、白糖3克、温水适量。

做法：

1、盆中倒入500克面粉，4克酵母和1小勺白糖放进面粉里搅拌均匀，用30度左右的温水和面，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团。

步骤/方式2

2、盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至两倍大，面团用手扒开有蜂窝状，说明发酵好了。

步骤/方式3

3、案板上撒一些干面粉，将发好的面取出，放到案板上，揉一会给面排气，面揉好以后，搓成长条，揪成大小均匀的面剂，每个面团搓成长条，把面条对称弯曲，把底部往上翻到上面，留出兔子的耳朵。

步骤/方式4

4、然后翻到背面，用手把两边对着捏紧，用筷子压出耳朵，用竹签在上方扎两个眼，下面扎一个嘴，用叉子压出脚丫。

步骤/方式5

5、眼睛放上两颗红豆，也可以用水果粉和一点点面团，做个造型，给兔子头上点缀一下，这样一个小兔子馒头的生坯就做好了。

步骤/方式6

6、将它放入蒸锅，每个馒头胚都要留一定的空隙，开火计时蒸15分钟，关火五分钟后，再开盖将它取出。

步骤/方式7

7、简单好学，一次成功的小兔子馒头，蓬松暄软，简单好看超可爱，大人孩子都爱吃。

八、怎样蒸花样馒头的做法？

详细步骤：

1.先发面，3斤面粉倒入到盆里，10克酵母用750克温水化开，静置2分钟。

2.然后用酵母水和面，边倒边搅，先搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。做花样馒头的面要揉的硬一点，然后发至2倍大。

3.面发好了后，再放在案板上揉一下，排进面团里的空气。然后把面团搓长条，揪成大小相等的剂子。

4.取一个剂子先揉圆，再把揉好的剂子搓成中间粗两头细。然后用手先把一头压扁。在用擀面杖轻轻擀平。

5.然后先做一个鱼尾巴，剪掉一个三角形，然后用叉子压出花纹。然后把面团立起来，把中间捏一个背脊，再用叉子摁一下。

6.然后用勺子划两下像鱼鳃的样子，接着把鱼嘴捏好，用红豆做眼睛，再用剪刀剪出鱼胡须和鱼鳍。鱼鳍用叉子压出花纹。最后用叉子在鱼背上叉出鱼鳞。做好后，上锅蒸，凉水下锅，开锅后蒸20分钟，关火，焖5分钟就可以出锅了。

九、蒸花样馒头简单又漂亮？

准备食材：

温水、酵母粉、普通面粉、食用油、绿豆、五香粉、素火腿丁、葱末

具体做法：

1.温水碗里加入酵母粉化开，盆里加入面粉，开始和面，把化开的酵母水倒入和面盆里，一边用筷子搅拌一边加水，搅拌至絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子常温下醒面大概30-60分钟，各地的温差不一样，醒面的时间也不一样，发面至两倍大小，面团发面至蜂窝状就可以了。

2.案板上撒些干面粉，取出发好的面团再次揉光滑排一下气，然后揉成长条状，用刀切成大小相等的小面剂子。

3.再把小面剂子揉成小面团擀开，给面饼上倒上少许食用油，用手抹匀后对折一下。

4.用一把干净的梳子按压成这样的小花。

5.在面饼上面再放上一些绿豆点缀一下，一个简单的荷叶饼就制作完成了。

6.下面再演示几个不同花形的做法，用擀面杖先把面团擀成长方形面片，均匀地刷上少许油，撒上五香粉，然后从一端对折卷起来。

7.再刷一层油，用刀切成相等的面剂子，给切好的面剂子两面再刷上一层油。

8.取两个小面剂子叠放在一起，用筷子像这样从中间夹一下。

9.夹成蝴蝶状，上面撒些素火腿丁和葱花点缀下，第二个花馍就制作完成了。

10.再看一下最后一个，同样取两个小面剂子叠放在一起，用筷子从中间夹起。

11.用剪刀剪开定型。

12.最后撒上素火腿丁，小葱末稍微整理一下就可以了。

13.面胚做好后先上锅醒面两分钟，锅中上汽后蒸20分钟。

14.时间到后关火，先揭开锅盖透一下气，准备出锅，

十、蒸花样馒头发面技巧？

一，准备食材

面粉：400克

温水：160克（夏季用凉水也可以）

酵母：2-5克（夏少冬多）

今天分享的基础发酵，基础发酵，基础发酵哦，所有的花样馒头，和面都是这样的。

花样馒头和面一定不能和软了，要不然，你蒸出的馒头，容易变形太严重。

二，做法步骤

1，用祖传大面勺，称出400克面粉，小麦普通中筋面粉就行。

2，酵母融化到温水里，一定要搅拌融化，无酵母颗粒，

3，酵母水一点一点加入到面粉里，搅拌成絮状。

4，然后揉成光滑的面团。盆光手光面光即可。

5，面团揉光滑后，盖上保鲜膜进行发酵。冬天的话，需要放到温暖地方进行发酵。

6，面团发酵好的状态就是，体积明显两倍大，然后手指戳几个洞下去，洞口不回缩，撕开有明显的蜂窝组织。说明已经发酵好了，发酵时间只能参考，不能依赖哦！

7，重点来了，想做好花样馒头，尤其一个表皮光滑的馒头，一定要使劲揉面，排干净空气，我这个排的就不怎么好，还有很多小气孔，看下我后面的成品图你就知道，这一步多重要了。

8，然后，分成大小差不多的小剂子。

9，做成你想做的花样馒头，然后做好后，二次发酵会，盖上保鲜膜，在冷水上锅，开中小火蒸，千万不要开大火，这样会把酵母烫死的。仔细看，因为前面，没有排干净空气，是不是有一个，馒头表皮不光滑。